Přírodní a klimatické podmínky Krasnodarského území umožňují efektivně vyrábět širokou škálu potravinářských výrobků. Obzvláště velkého úspěchu lze dosáhnout, pokud se na jedné farmě spojí několik průmyslových oblastí, například chov kachen a kaprů v rybníku. Přirozené hnojení rybníků kachním trusem výrazně zvyšuje růst ryb. Živiny obsažené v kachním odpadu dramaticky zvyšují růst planktonu v rybnících, kterým se kapři primárně živí.
Studie v zemích s mírným a teplým klimatem prokázaly proveditelnost využití nádrží jak pro chov ryb, tak pro získávání dalších produktů.
Již v 70. letech byla v Sovětském svazu široce používána technologie společného pěstování vodního ptactva a komerčních ryb, založená na principech bezodpadové produkce a zachování zdrojů. V těžkých dobách „perestrojky“ postupně zanikla existence takových rybích a kachních farem, kde rybníky sloužily současně k chovu ryb a krmení kachen, a kde zůstal chov ryb vedoucím odvětvím. Současný stav v zemědělství sám o sobě naznačuje, že je třeba hledat řešení, jak ušetřit na nákladech a tím více investovat do hlavních činností a rozvoje ekonomiky, a přestože technologie společného pěstování kaprů a vodního ptactva byla vynalezena v minulém století, může být aplikován v moderních podmínkách. Pojďme se blíže podívat na výhody této metody.
Až 70 % potravy absorbované kachnami zůstává nestráveno, a tak krmí ryby a také rekultivují rybník, uvolňují dno a požírá nadvodní i podvodní vegetaci; ničit rybí škůdce a jejich potravinové konkurenty; živí se měkkýši, larvami hmyzu, pulci a malými žábami, které kapři (hlavní předmět rybničního chovu) téměř nepoužívají; ničí plevelné ryby, což přispívá ke zvýšení přirozené rybí produktivity rybníků (v průměru o 40 %). Při chůzi po rybnících navíc kachny rostou rychleji, spotřebují téměř 1,5krát méně koncentrovaného krmiva na jednotku hmotnosti, což snižuje náklady na kachní maso o 15-20%. Venčení kachen je vhodné na rybnících s hustotou osazení 200-250 kachňat na 1 hektar vodní plochy stojatých rybníků a 500-600 kachňat na 1 hektar protékajícího rybníka.
Ročníci kapra jsou vypouštěni do rybníků 15-20 dní před vysazením kachen.
Podle dvouramenné technologie jsou kachny chovány na rybnících o rozloze 5 až 50 hektarů a hloubce do 2 m. K chovu kachňat se používají plošiny s přístřešky, instalované na vorech nebo hromadách umístěných v otevřená část nádrže (hustota osazení kachňat – 15 ptáků/mXNUMX podlahy areálu). Místa jsou vybavena podavači pro koncentráty. Podstatnou část stravy kachňat však tvoří přirozená potrava dostupná v jezírku.
Když jsou kapři chováni společně s kachnami, využití krmiva nestráveného kachnami pomáhá zlepšit přirozenou potravu kaprů. Díky použití této technologie je možné z 1 hektaru vodní plochy za vhodných podmínek získat 10-15 centů kachního masa a až 26 centů ryb při snížení nákladů na koncentráty na jednotku přírůstku hmotnosti. ryb o 24 % a kachen o 29 %. Zároveň se snižují mzdové náklady na čištění jezírka a řeší se problémy ochrany životního prostředí.
Kachny pižmové jsou v tomto ohledu obzvláště zajímavé. Jedná se o ptáka jihoamerického původu s protáhlým tělem a dlouhým ocasem. Živá hmotnost draků je 4,5-6,5 kg, kachen – 2,5-3,5 kg. Na bázi zobáku a kolem očí jsou výrůstky a jasně pigmentované bradavice. Peří – modrobílé, hnědé, čokoládové, černé – má často světlé a tmavé skvrny a pruhy.
Rozšíření jejich hospodářského využití ve světě ovlivnila mimořádná kvalita masa, které je dokonce považováno za léčivé – je křehké, libové, s charakteristickou chutí horské zvěře. Kachny pižmové i kříženci získaní křížením kačerů s kachnami jiných plemen se navíc vyznačují schopností ztučnění jater, o které je na trhu značná poptávka.
Kachny pižmové jsou nejrozšířenější ve Francii, která je největším dodavatelem masa kachny pižmové v Evropě. Zde se v 70-80 letech počet těchto kachen zvýšil 15x a nyní je podíl produkce kachny pižmové 56 % kachního masa. Počátkem 80. let byly pižmové kachny bílé populace přivezeny z východního Německa do Běloruska a poté do Kazachstánu, kam byly také dovezeny pižmové kachny chované francouzskou firmou Grimand. Koncem 80. let se pižmové kachny objevily i v Moldavsku, kde se drůbežáři také přesvědčili o řadě předností tohoto plemene: za 140-150 dní prvního snáškového cyklu dostávají v průměru 70-75 vajec (pozd. březen a začátek září) a ročně 170–175 vajec na průměrnou snášku.
Za optimálních podmínek ustájení je bezpečnost mladých zvířat 95-96%. Kachna pižmová spotřebuje denně 2-2,5krát méně krmiva než například kachna pekingská. Navíc relativně nízké náklady na krmivo na 1 kg přírůstku živé hmotnosti (ne více než 3,5 kg krmných jednotek), vysoký výnos vykuchaného dietního masa (65-67 %), produkce ztučnělých jater, možnost chovu na farmách všech typů naznačují proveditelnost chovu kachen pižmových
A zvláště stojí za to zdůraznit výhody chovu kachen v blízkosti vodních ploch, kde nejen dostávají další krmivo, ale také pomáhají zvyšovat produktivitu ryb. Bylo zjištěno, že při společném chovu kachen a kaprů je možné ušetřit až 30-40 % koncentrovaného krmiva na produkci kachního masa. Zároveň by neměla být překročena optimální hustota osazení – 130-150 dospělých kachen na hektar vodní plochy, což podporuje růst biomasy fyto- a zooplanktonu.
