Ukazuje se, že ne každému v zahraničí tento pokrm chutná. Důvody tohoto jevu vás jednoznačně překvapí. Pohanka u nás v Rusku zdomácněla, ale v zahraničí se buď nejí, nebo konzumuje v jiné podobě. Říkáme vám, proč tento produkt používáme téměř každý den, ale v jiných zemích není uznáván.
Kde se pěstuje a k čemu je užitečný?
Domovinou pohanky je Čína. Teprve v 7. století byla ke Slovanům přivezena z Byzance a právě oni začali pohanku nazývat. Pohanku pěstovali především řečtí mniši v klášterech.
V roce 2022 je lídrem v produkci pohanky Rusko. Druhé místo zaujímá průkopnická země – Čína.
Pohanka je také nazývána královnou obilnin, protože má převážně jemnou oříškovou chuť. Tato rostlina může růst bez hnojiv: pesticidy a herbicidy zabíjejí pohanku rychleji než plevel.
Pohanka obsahuje methionin a lecitin – normalizují tvorbu cholesterolu. Právě tyto látky pomáhají předcházet rozvoji infarktu, mozkové mrtvice, ischemické choroby srdeční. Cereálie jsou bohaté na železo, bílkoviny a vitamíny, což přispívá ke zlepšení kvality nehtů, vlasů a pokožky.
Kde jedí?
V Rusku se pohanka konzumuje různými způsoby: používá se jako příloha, dělá se kaše s mlékem (jsou i tací, kteří rádi míchají pohanku s kondenzovaným mlékem), smaží se řízky – pohanka, vaří se pohanková polévka a dokonce se vaří léčivá želé (to má zvláštní, hořkou chuť).
Hlavními spotřebiteli pohanky jsou obyvatelé Běloruska, Ukrajiny a Ruska. V zemích jako Korea, Japonsko, Francie je menší poptávka – tam cereálie v čisté podobě nejedí, dělají z nich mouku na nudle.
Granulovaný pohankový čaj je populární v Číně. Obyvatelé Ukrajiny a Polska mají oblíbený produkt – řečtinu
V Izraeli existuje neobvyklé jídlo, ve kterém je hlavní složkou pohanka. Říká se tomu “laky”. Skládá se z pohanky, cibule a vařených těstovin. Pohanka se dá v Izraeli snadno sehnat v obchodech, protože tam žije mnoho přistěhovalců ze Sovětského svazu.
Kde NEJEDÍ?
V Belgii, Španělsku, Francii, Portugalsku si myslí, že pohanka je arabská rostlina a Němci jí říkají „pohanská“. V Řecku a Itálii se tato obilovina nazývá „turecké obilí“. Obyvatelé těchto zemí věří, že pohankou lze krmit pouze hospodářská zvířata nebo ptáky. Odborníci na výživu také přišli na to, že tato obilovina má chemickou a hořkou chuť. Cizinci však stále jedí pohanku, pouze zelenou.
Tato obilovina má však příznivé vlastnosti, které pomáhají při léčbě cukrovky. Proto je pohanka k vidění v lékárnách. A pokud se v jiných zemích objeví na pultech běžných supermarketů, pak je umístěn jako exotický zdravý produkt – konzumuje se, aby zhubnul.
Hlavní důvody odmítnutí
Cizinci také uvedli, že existují další důvody, proč není pohanka v zahraničí zvýhodňována:
Jen se nepěstuje speciálně pro lidi. Pohanka se krmí zvířaty, aby bylo maso chutnější, a tím se prodražuje.
Pěstování pohanky je nerentabilní, protože toto zrno je vybíravé. Potřebujete teplo, vlhkost a větrné počasí.
Pohanka potřebuje bohatou černozem, která je sama o sobě drahá. Je velmi náročná na živiny, a tak se snaží vše získat z půdy. Po sběru takových zrn musí země odpočívat
Jak jsme zjistili, pohanka na hnojiva na rozdíl od pšenice nereaguje. Typicky se na poli sbírá 80-90 centů pšenice na hektar, zatímco množství sklizené pohanky je 8krát menší – 10-12 centů.
Ke sklizni pohanky potřebujete speciální kombajny. Rychlost by měla být vyšší než při sklizni pšenice.
Existuje mnoho fází zpracování: sušení, otáčení, provzdušňování a smažení.
Ukázalo se, že pohanka je pro evropské zemědělství prostě nedostupná a ani jeden obyvatel těchto zemí si nekoupí obiloviny, které jsou 8krát dražší než pšenice. Máme velké štěstí: jíme to, co je v jiných zemích považováno za drahé! Navíc je to tak užitečný produkt!
Ukazuje se, že ne každému v zahraničí tento pokrm chutná. Důvody tohoto jevu vás jednoznačně překvapí. Pohanka u nás v Rusku zdomácněla, ale v zahraničí se buď nejí, nebo konzumuje v jiné podobě. Říkáme vám, proč tento produkt používáme téměř každý den, ale v jiných zemích není uznáván.
Kde se pěstuje a k čemu je užitečný?
Domovinou pohanky je Čína. Teprve v 7. století byla ke Slovanům přivezena z Byzance a právě oni začali pohanku nazývat. Pohanku pěstovali především řečtí mniši v klášterech.
V roce 2022 je lídrem v produkci pohanky Rusko. Druhé místo zaujímá průkopnická země – Čína.
Pohanka je také nazývána královnou obilnin, protože má převážně jemnou oříškovou chuť. Tato rostlina může růst bez hnojiv: pesticidy a herbicidy zabíjejí pohanku rychleji než plevel.
Pohanka obsahuje methionin a lecitin – normalizují tvorbu cholesterolu. Právě tyto látky pomáhají předcházet rozvoji infarktu, mozkové mrtvice, ischemické choroby srdeční. Cereálie jsou bohaté na železo, bílkoviny a vitamíny, což přispívá ke zlepšení kvality nehtů, vlasů a pokožky.
Kde jedí?
V Rusku se pohanka konzumuje různými způsoby: používá se jako příloha, dělá se kaše s mlékem (jsou i tací, kteří rádi míchají pohanku s kondenzovaným mlékem), smaží se řízky – pohanka, vaří se pohanková polévka a dokonce se vaří léčivá želé (to má zvláštní, hořkou chuť).
Hlavními spotřebiteli pohanky jsou obyvatelé Běloruska, Ukrajiny a Ruska. V zemích jako Korea, Japonsko, Francie je menší poptávka – tam cereálie v čisté podobě nejedí, dělají z nich mouku na nudle.
Granulovaný pohankový čaj je populární v Číně. Obyvatelé Ukrajiny a Polska mají oblíbený produkt – řečtinu
V Izraeli existuje neobvyklé jídlo, ve kterém je hlavní složkou pohanka. Říká se tomu “laky”. Skládá se z pohanky, cibule a vařených těstovin. Pohanka se dá v Izraeli snadno sehnat v obchodech, protože tam žije mnoho přistěhovalců ze Sovětského svazu.
Kde NEJEDÍ?
V Belgii, Španělsku, Francii, Portugalsku si myslí, že pohanka je arabská rostlina a Němci jí říkají „pohanská“. V Řecku a Itálii se tato obilovina nazývá „turecké obilí“. Obyvatelé těchto zemí věří, že pohankou lze krmit pouze hospodářská zvířata nebo ptáky. Odborníci na výživu také přišli na to, že tato obilovina má chemickou a hořkou chuť. Cizinci však stále jedí pohanku, pouze zelenou.
Tato obilovina má však příznivé vlastnosti, které pomáhají při léčbě cukrovky. Proto je pohanka k vidění v lékárnách. A pokud se v jiných zemích objeví na pultech běžných supermarketů, pak je umístěn jako exotický zdravý produkt – konzumuje se, aby zhubnul.
Hlavní důvody odmítnutí
Cizinci také uvedli, že existují další důvody, proč není pohanka v zahraničí zvýhodňována:
Jen se nepěstuje speciálně pro lidi. Pohanka se krmí zvířaty, aby bylo maso chutnější, a tím se prodražuje.
Pěstování pohanky je nerentabilní, protože toto zrno je vybíravé. Potřebujete teplo, vlhkost a větrné počasí.
Pohanka potřebuje bohatou černozem, která je sama o sobě drahá. Je velmi náročná na živiny, a tak se snaží vše získat z půdy. Po sběru takových zrn musí země odpočívat
Jak jsme zjistili, pohanka na hnojiva na rozdíl od pšenice nereaguje. Typicky se na poli sbírá 80-90 centů pšenice na hektar, zatímco množství sklizené pohanky je 8krát menší – 10-12 centů.
Ke sklizni pohanky potřebujete speciální kombajny. Rychlost by měla být vyšší než při sklizni pšenice.
Existuje mnoho fází zpracování: sušení, otáčení, provzdušňování a smažení.
Ukázalo se, že pohanka je pro evropské zemědělství prostě nedostupná a ani jeden obyvatel těchto zemí si nekoupí obiloviny, které jsou 8krát dražší než pšenice. Máme velké štěstí: jíme to, co je v jiných zemích považováno za drahé! Navíc je to tak užitečný produkt!
Každá kultura a země má historicky vyvinuté zvláštnosti vnímání určitých potravin.
Ale v moderním světě, kdy můžeme svobodně cestovat do různých zemí a ochutnávat jídla jiných národů světa, máme větší svobodu výběru a nejsme omezeni pouze na svá vlastní známá jídla.
Takže jsme zvyklí jíst japonské sushi, italskou pizzu a těstoviny, turecké sladkosti atd.
Ale pro mnoho cizinců, zejména Turků, je mnoho našich jídel nepochopitelných a dokonce nepříjemných. Samozřejmě neříkám, že všichni Turci bez výjimky nejedí ruská jídla, ale většinou odmítnou níže uvedený seznam, aniž by je vyzkoušeli.
1. Želé maso. U nás nejběžnější želé maso pro turka je něco nepochopitelného, třesoucího se a ještě k masu. I když, jak se moji přátelé smějí – Kholodets, to je naše odpověď Turkům v jejich Ashura))) Sladké želé jedí s potěšením, ale nikdy ne s masem.
2. Pohanka. Zdá se, že ve své podstatě je pohanka podobná obyčejné rýži, kterou Turci konzumují ve velkém. Můj manžel tomu mimochodem říká – ruská rýže))). V Turecku se dokonce prodává ve velkých supermarketech, ale věřte, že nejeden Turek to ani zkusí. Jo a kupuj si ho taky pořád, protože je dost drahý (považuje se za cizí obilí).
3. Okroška. To je obecně mimo chápání. Salát, pokrytý neznámým druhem pomazánky. Salát ze stejných surovin – prosím! Ale s kvasem – ne.
4. Salo. Solený vepřový tuk)) Myslím, že to mluví za vše. Pamatuji si, jak jsem se před mnoha lety snažil anglicky vysvětlit, co to vlastně jíme. A s takovou chutí, skoro chrochtající. Vysvětlila, že je to solené sádlo s česnekem. Poslední otázka pak skončila – kde je maso??)) Proč jen tuk bez masa?? Eh, tito Turci jsou zaostalý národ, ničemu nerozumí.
5. Kysané zelí. V Turecku milují zeleninu, považují ji za zdravé a zdravé jídlo. Ale nemají rádi bílé zelí, v jakékoli podobě. Volitelně dělají nakládané červené zelí – velmi chutné, ale ne stejné. Naše zelí s mrkví a olivovým olejem – co může být v zimě chutnější?
6. Solené ryby. To není vůbec žádný komentář. Ryby se konzumují pouze smažené nebo dušené. Je to tak, že solené ryby jsou považovány za syrové, jako by nebyly nikdy tepelně upravené. Ve velkých supermarketech prodávají vakuově řezané ryby, ale i jako zahraniční delikatesu)
7. Vinaigrette. Moje oblíbené zimní jídlo. Opět si myslí, že jde o nepochopitelný soubor zeleniny. Tady jsou nějaké brambory zvlášť, prosím. Samostatně je potěšením salát z řepy. A smíchejte tyto dvě složky dohromady, přidejte vejce a okurky – a hned wow..
8. Palačinky s náplní (masové, tvarohové, kuřecí atd.) – ne. Opět neodpovídá tureckým zvyklostem. Pokud jde o palačinky nebo palačinky, pak pouze přelité marmeládou, marmeládou nebo čokoládou.
9. Sleď pod kožichem – to je pro Turky totální mozková exploze. Syrové ryby, výběr podivné vařené zeleniny a silná, tlustá vrstva majonézy. Ale stejně ho dělám každý Nový rok – a všechno sním sám během pár dní!!
10. Boršč – také nazývaný „horký salát“. V Turecku rádi jedí pyré polévky z obilovin, aby na talíři nebylo nic zbytečného. Obiloviny, koření, voda a to vše se drtí mixérem. Je to samozřejmě vynikající, ale s naším bohatým borščem se to nedá srovnat!!
Musíme ale vzdát hold místním obyvatelům – pokud je přesvědčíte, aby ochutnali všechna uvedená jídla, pak je vysoká pravděpodobnost, že se stanou fanoušky ruské kuchyně!!
