Hrozny (Vitise) – rostlina, která patří do kvetoucího oddělení, třídy dvouděložných, řádu kvetoucích révy, čeledi hroznovitých, rodu hroznů. Plody hroznů jsou shluky sladkých bobulí.

Popis hroznů a fotek

Réva jsou výhonky hroznů. V prvním roce po vyklíčení dávají semena hroznů malé výhonky. Hrozny začínají plodit teprve 4 roky po vysazení semene. Tak dlouhé období je nutné, protože keř vzniká postupným seřezáváním na minimální počet výhonů.

Květy hroznů jsou malé, shromážděné v komplexním kartáči nebo lati. Plody hroznů mají různý tvar a barvu kvůli různým odrůdám: barvy mohou být světle zelené, růžovo-fialové, modré, téměř černé. Hrozny mohou být tvarovány jako malé korálky, kuličky nebo ovály.

Existují bezsemenné odrůdy révy vinné (bezsemenné) a odrůdy révy vinné se semeny. Společně tvoří plody rostliny trs. Na délku je hrozen malý – do 10 cm, střední – 10-20 cm, velký – přes 25 cm.

Druhy hroznů

Rod Vitis zahrnuje 78 druhů hroznů. Samotný rod je rozdělen do 2 podrodů:

  • Evitis Planch
  • Muscadinia Planch

Euvitis je zastoupena 75 druhy, které jsou s ohledem na botanické, anatomické faktory a jejich oblasti rozšíření rozděleny do 3 skupin:

  • evropsko-asijská;

Zahrnuje pouze 1 druh hroznů Vitis vinifera L, který se dělí na 2 poddruhy, které daly velké množství odrůd.

  • Severní Amerika;

Zahrnuje 28 druhů hroznů, z nichž nejznámější jsou Vitis rupestris, Vitis riparia a Vitis labrusca.

Zahrnuje 44 málo prozkoumaných druhů. Nejběžnější z nich je hroznová odrůda Amur.

Odrůdy hroznů a fotky

Odrůdy hroznů lze rozdělit do následujících skupin:

  • Červené hrozny, který zahrnuje následující odrůdy:
  • Cabernet Sauvignon;
  • Muškát červený;
  • Merlot;
  • Pinot Noir;
  • Syrah (Širáz);
  • Cabernet Franc;
  • Nebbiolo;
  • zinfandel;
  • Pinotage.
  • Bílé hrozny, jejichž hlavní odrůdy jsou:
  • Laura (Flóra);
  • Arcadia;
  • Kesha;
  • Chardonnay;
  • Muškát je bílý;
  • Sauvignon Blanc;
  • Chenin Blanc;
  • Viura.
  • růžové hrozny, je zastoupena odrůdami:
  • Originál;
  • růžová typhi;
  • Proměna;
  • Gurzufsky růžová.
  • Černé hrozny, jeho hlavní odrůdy:
  • Delight Black;
  • Kodryanka;
  • Dívčí;
  • Černé hrozny Kishmish;
  • Podzimní černá.

Historie hroznů

Historie vzniku a pěstování hroznů má velmi dávné kořeny. Hrozny lidé znali odedávna. Například v Gruzii našli zbytky džbánu, který vznikl téměř před 8 tisíci lety a na kterém byly namalovány hrozny. Během vykopávek byla také nalezena semena divokých hroznů, která jsou podle vědců stará 60 milionů let.

Vína starověkého Řecka a starověkého Říma byla velmi populární v XNUMX. století před naším letopočtem. Řekové milovali víno a se vší vášní se věnovali procesu pěstování hroznů.

Arménie je také považována za jeden ze starověkých států, kde se tato rostlina pěstovala. Na základě údajů starých kronik se ve XNUMX. století př. Kr. hroznové nápoje byly vyváženy do jiných zemí.

ČTĚTE VÍCE
Jak vybrat ty správné lilie?

Použití hroznů

Hrozny jsou bobule používané syrové, stejně jako v dezertech a pečivu. Hroznová šťáva se používá k výrobě jiných šťáv, různých nápojů, želé a vína. Vzhledem k rozmanitosti odrůd tohoto bobule a jejich chuťovým vlastnostem se víno a hroznová šťáva získávají v různých chutích a barvách. Víno je růžové, bílé nebo červené.

Kde rostou hrozny?

Hrozny rostou téměř všude, kde je dostatek vody a slunečního záření.

Klimatické podmínky dávají směr, jaké druhy hroznů pěstovat: vinné hrozny, stolní hrozny, na výrobu šťávy, na rozinky nebo jen tak k jídlu.

Nejoptimálnější podmínky pro pěstování vinné révy mají země Středomoří, Jihoafrické republiky a povodí Černého moře. V těchto místech nejsou téměř žádné potíže s pěstováním hroznů. V oblastech západní Evropy je pěstování hroznů obtížnější, je to dáno kratší a chladnější vegetační dobou. Hrozny rostou také špatně v oblastech východní Evropy, spíše silné mrazy v zimním období zabíjejí keř révy.

Péče o hrozny, škůdci

Aby hrozny při silných mrazech nezmrzly, vinná réva je pokryta zeminou nebo svázána papírem a polyethylenem. Reprodukce hroznů probíhá vegetativně, to znamená řízky. Semena se používají ke šlechtění nových odrůd.

Pro zlepšení výnosu je třeba hrozny seříznout. Řez révy se provádí brzy na jaře nebo na podzim. Na jaře by měl být řez proveden dříve, než réva začne mízat. Na podzim se réva stříhá po sklizni a opadu listů. Aby hrozny daly větší výnos, réva se stříhá zahradními nůžkami. Dvě ledviny jsou ponechány a zbytek je odstraněn. Chcete-li révu postavit, musíte ponechat 8 až 10 pupenů a zbytek odříznout. Pokud řežete hrozny na jaře, ponechání 4 oček, úroda bude v létě dobrá, ale příští rok znatelně ubude.

Hrozny začínají plodit brzy, od konce července můžete plody sklízet. Tato rostlina je vybíravá a může růst i v chudých půdách. Ale stejně jako všechny rostliny existují škůdci hroznů, kteří ji mohou zničit. Mezi hlavní patří červec révový, sviluška, molice révová, fyloxéra, Chruščov a mnoho dalších. Ale nejnebezpečnější z nich jsou virová onemocnění, plíseň šedá, bakteriální rakovina, oidium, antraknóza a padlí. Aby se všichni tito parazité nebáli hroznů, stříká se různými hnojivy.

Hrozny sice nejsou vybíravé, ale stejně jako jiné rostliny je nelze ignorovat. A zvláštní pozornost je třeba věnovat ochraně hroznů před škůdci a infekcemi a prořezávání révy.

Hrozny – užitné vlastnosti

Hrozny jsou bobule s poměrně velkým rozsahem užitečných vlastností. Jeho složení obsahuje obrovský komplex vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny skupiny B, A, C, P, K, zinek, železo, měď, křemík a více než 100 užitečných účinných látek potřebných ke zlepšení zdraví.

ČTĚTE VÍCE
Kdy prořezávat sasanky?

Výhody hroznů pro tělo nejsou přehnané, protože toto bobule:

  • Zvyšuje imunitu;
  • Snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny;
  • Pomáhá normalizovat krevní tlak;
  • Snižuje hladinu cholesterolu;
  • Používá se k prevenci plicních onemocnění;
  • Má obecný posilující účinek na tělo;
  • Olej z hroznových jader je široce používán v kosmetologii.

Hrozny – kontraindikace

Stojí za zmínku, že s velkým komplexem užitečných vlastností jsou hrozny kontraindikovány u pacientů s diabetes mellitus, žaludečními a dvanáctníkovými vředy, cirhózou jater a akutní tuberkulózou. Hrozny mohou také způsobit alergie u dospělých a dětí.

Zajímavá fakta o hroznech

  • Odborníci tvrdí, že tmavé odrůdy hroznů jsou zdravější než světlé;
  • Podle vědeckých výzkumů jsou v evropských zemích, kde milují hroznové víno, statistiky rakoviny nižší než v jiných zemích;
  • Na mnoha městských erbech je vidět hrozen nebo vinná réva.

Hrozny se cítí skvěle na jihu, v mírném klimatu. V severních oblastech je nepohodlný, ale přesto je možné růst. V poslední době šlechtitelé zkoušeli a šlechtili odrůdy speciálně pro drsné klima.

V současné době je v registru šlechtitelských úspěchů 55 odrůd, které jsou doporučeny pro regiony s krátkým létem. Vybrali jsme ale jen ty, které profesionální degustátoři hodnotí nejvýše.

Mimochodem, porosty ovoce a bobulovin se většinou hodnotí podle 5bodového systému – pouze chuť. Ale hrozny stojí stranou – jsou okamžitě hodnoceny třemi ukazateli:

  • vzhled hroznu jako celku a bobule samostatně, to znamená, jak krásné jsou – maximální skóre pro tento ukazatel je 2 body;
  • chuť bobulí – maximálně 5 bodů;
  • tloušťka slupky, její hustota a konzistence bobulí – maximálně 3 body.

Celkově nejvyšší skóre, které mohou degustátoři dát celkem, je 10 bodů.

Neexistují žádné odrůdy s maximálním hodnocením pro severní oblasti. Ale tam jsou velmi blízko ke standardu. Vybrali jsme je pro naše hodnocení.

Top 15 hodnocení podle KP

Moskevská oblast

V moskevské oblasti jsou léta často vlhká a chladná a v takovém počasí je vysoké riziko vzniku plísňových onemocnění. Odrůdy by proto měly být odolné vůči patogenům, alespoň na průměrné úrovni.

Rochefort K

Velmi raný hrozen, určený výhradně k jídlu. Jeho hrozny jsou pevné, váží průměrně 520 g. Bobule jsou velké, každá 8 g, oválného tvaru, červenošedé barvy. Jsou masité a chuť je s tóny muškátového oříšku. Degustátoři tomu dávají 9,7 bodu! Jedná se o jednu z nejchutnějších odrůd.

Má to však nevýhody: malé hrozny se objevují ve svazcích, mrazuvzdornost je průměrná a chorobami je postižena průměrně. Ale kvůli chuti se dá mnohé odpustit.

ČTĚTE VÍCE
Co dělá káva s tlakem?

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Bogotjanovský

Dozrává brzy, určeno ke konzumaci. Klastry jsou střední velikosti, každý kolem 390 g. Bobule jsou ale velmi velké, příjemné zlatozelené barvy. Dužnina je chrupavčitá, bez pachuti. Hodnocení degustátorů – 9 bodů.

Nemoci jsou postiženy středně.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Na památku učitele

Patří k velmi raným odrůdám a také k jídlu, tedy stolním. Trsy jsou velké, každý 650 g, ale některé přibírají po 815 g. Bobule jsou velmi velké, tmavě červené s přechodem do fialova, masité s muškátovým nádechem. Cukr – 18,2 %, kyseliny – 5,1 %. Hodnocení vzhledu a vkusu – 8,95 bodu.

Nemoci jsou postiženy středně.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Dlouho očekávané

Co měli autoři odrůdy na mysli, není známo, ale na sklizeň se nebude dlouho čekat – je velmi brzo. Výhradně na jídlo. Trsy jsou těžké, váží 780 g. Bobule jsou velké, vejčité, žluté barvy, masité. Cukr – 15,4 %, kyseliny – 5,8 %. Hodnocení degustátorů – 8,6 bodu.

V zimě potřebuje úkryt. Nemoci jsou postiženy středně.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Středová kapela

Pro střední pruh jsou vhodné odrůdy, které se doporučují pro všechny regiony Ruska.

Kubattik

Velmi brzký, stolní cíl a kromě toho kishmishny, to jest pitted. Jeho hrozny jsou velmi velké, váží 705 g. Bobule jsou středně velké, tmavě červenofialové barvy, masité. Cukr – 17%, kyseliny – 5%. Degustátoři mu udělují skóre 9,73 bodu – to je druhé místo mezi konvenčně severními odrůdami.

Středně náchylný k nemocem.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Gurman Krainová

Další velmi raná odrůda, která dokáže přinést úrodu i za krátké léto. Kantýna, tedy na jídlo. Shluky jsou velké, každý 520 g, ale některé mají až 1,3 kg! Bobule jsou velmi velké, příjemné růžové barvy, masité. Cukr 15,6%, kyseliny – 4,9%. Chuť a vzhled – 9,1 bodu.

Tato odrůda potřebuje na zimu úkryt. Nemoci jsou postiženy na průměrné úrovni.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Brzy bílá

Dozrává brzy na jídlo. Trsy jsou velké, každý 540 g. Bobule také nejsou horší, každá 5,5 g, zelenožluté barvy. Profesionálové hodnotí chuť jako jednoduchou, ale dávají jí poměrně vysoké skóre – 8,9 bodů.

Relativně odolný proti plísním, středně odolný proti plísni šedé a oidium.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Chryzolit

Různé středně rané zrání, stolní – vychutnat si čerstvé bobule. Shluky jsou pevné, každý asi 600 g. Bobule jsou také velké, jemné zelenožluté barvy. Dužnina je masitá s tóny muškátového oříšku. Cukr – 17,3 %, kyseliny – 6,1 %. Degustační skóre 8,6 bodu.

ČTĚTE VÍCE
O kolik metrů roste falešný pomeranč?

Zimy s krytem. Nemoci jsou postiženy průměrně.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Sibiř

Hlavním požadavkem na odrůdy pro Sibiř je vysoká mrazuvzdornost. A takové jsou také.

Libye K

Ze skupiny velmi raných odrůd. Pro jídlo. Trsy jsou velké, asi 570 g. Bobule jsou velké, v průměru 8,3 g každá, s růžovou barvou. Dužnina je masitá, s příchutí muškátového oříšku. Degustátoři mu udělili 9,8 bodu – maximální hodnocení pro severní odrůdy!

Co je obzvláště příjemné – odrůda je mrazuvzdorná. Je středně ovlivněn chorobami a škůdci.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Průlom Amur

Doba zrání je průměrná, odrůda univerzální – lze ji použít jak k jídlu, tak k vínu. Jeho hrozny jsou velké, asi 300 g. Bobule jsou mohutné, tmavě fialové se šťavnatou a dužninou. Cukr v nich – 24%, kyseliny – 7%. Hodnocení vzhledu a chuti – 8,6 bodu.

Mrazuvzdornost je vysoká. Nemoci jsou ovlivněny velmi slabě.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Lucy červená

Velmi rané a všestranné – lze použít jak čerstvé, tak k vínu. Jeho hrozny jsou velké, každý 400 g. Bobule jsou velké, červené barvy se šťavnatou dužninou a muškátovým nádechem v chuti. Každá bobule má pouze jedno semeno. Cukr – 21%, kyseliny – 5%. Hodnocení degustátorů – 8,6 bodu.

Mrazuvzdornost je vysoká. Nemoci jsou velmi slabé.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Ural

Pro Ural, stejně jako pro střední pruh, jsou vhodné jakékoli odrůdy doporučené pro všechny regiony.

Anuta

Raná odrůda ke konzumaci čerstvé. Shluky jsou slušné velikosti, váží asi 600 g, ale některé jsou opravdoví obři, každý 1,3 kg. Bobule jsou velmi velké, růžové, masité. Cukr v bobulích – 16,9%, kyseliny – 6,6%. Degustátoři tomu udělili 9 bodů.

Nemoc je střední.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Dárek Nesvetaya

Zraje velmi brzy, stol. Trsy jsou mohutné, 630 g. Bobule jsou velmi velké, tmavě červenofialové, dužnaté, s muškátovým nádechem v chuti. Cukr – 19%, kyseliny – 4,6%. Verdikt degustátorů je 8,9 bodu.

Nemoci jsou postiženy středně.

Doporučeno pro všechny regiony (1).

výročí Novočerkassk

Zraje velmi brzy. Kantýna. Shluky jsou velmi velké, každý 800 g – a to jsou průměrné hodnoty, jsou i větší. Bobule jsou velké, růžové, masité. Cukr – 18,1 %, kyseliny – 6,5 %. Hodnocení chuti a zrakového vnímání – 8,6 bodu.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je charakter jména Evgeniya?

Doporučeno pro všechny regiony (1).

Jak vybrat odrůdu hroznů

Prvním krokem je zaměřit se na tzv. toleranční region, tedy kde přesně je odrůda zónována. Většina odrůd hroznů je určena k pěstování v jižních oblastech: na Kavkaze, na Krymu, v Krasnodaru, na území Stavropol a v Rostovské oblasti. Existuje však 55 odrůd, které lze pěstovat ve všech regionech Ruska – na to se musí zaměřit obyvatelé středního pásma, Uralu a Sibiře. Tyto informace lze nalézt v Registru výběrových úspěchů.

Pro oblasti s krátkým létem je nutné volit velmi rané, rané a středně rané odrůdy (2) – stihnou vyprodukovat úrodu před nástupem podzimních mrazů. Je zbytečné vysazovat pozdní odrůdy – nedají úrodu.

Často v popisu odrůdy její autoři uvádějí, že tato odrůda vyžaduje úkryt. Uvádí se, že některé kultivary jsou odolné. Ale ve skutečnosti ve středním pruhu, na Uralu a na Sibiři, všechny hrozny vyžadují úkryt na zimu.

Bez přístřeší mohou růst všechny dvě odrůdy: Isabella a Lydia. Ale jsou technické, to znamená, že jsou určeny na víno a džusy. I bez přístřeší rostou hrozny druhu Amur.

No, pak se můžete zaměřit na chuť – to pomůže posouzení degustace. Čím vyšší bude, tím chutnější budou hrozny.

Oblíbené otázky a odpovědi

Řešili jsme typické otázky letních obyvatel o pěstování hroznů agronomka, vinařka Olga Monogarová.

Jakou odrůdu zvolit pro výrobu vína?

Pro výrobu vína jsou vhodné technické nebo univerzální odrůdy. Pokud jsou hrozny potřeba pouze pro tyto účely, zasaďte Isabellu nebo Lydii. Rostou bez přístřeší, nevyžadují zvláštní péči a víno z nich je klasikou žánru.

Z dovážených odrůd na víno jsou dobré i odrůdy Market, Solaris, Crystal. Z domácích – Srpen, Večer, Fialová raná, Kouzelná.

Je možné pěstovat hrozny doma?

Na balkoně můžete zasadit hrozny a udělat si z toho živý závěs. K tomu jsou vhodné nenáročné a nezakrývající odrůdy – hrozny Lydia, Isabella a Amur. Pouze kapacita pro jejich přistání by měla být velká – asi 100 litrů.

Velkou úrodu od nich však nečekejte. K vypěstování jednoho hroznu o hmotnosti 500 g potřebujete 40 listů. A na balkoně se liána nebude moci zvětšit.

Je možné pěstovat jižní odrůdy révy ve středním pruhu?

Ne, nesnášejí silné mrazy ani s přístřeškem, takže jejich vysazování je nesmyslné. Takové hrozny ve středním pruhu lze pěstovat pouze ve vytápěných sklenících.

Zdroje:

  1. Státní rejstřík výběrových úspěchů.
    https://reestr.gossortrf.ru/
  2. Egorov V.I., Nazaryan E.A. Příručka zahradnictví // M.: Nakladatelství Profizdat, 1957 – 264 s.