Včera se šťastný manžel vrátil z lovu a přivezl kachny (zelená a nějaká jiná kachna, jménem podobná kachně divoké).
Řekni mi, kdo jak vaří?
Chtěl bych něco jednoduššího a chutnějšího
nejlépe bez zelí a jakýchkoliv jiných philipperů
musím to namočit? v čem a kolik?
Smart ForFour – spravujte svůj sen!
řekněte přátelům
Sara Abramovna zkušená Příspěvky: 627
30.08.10 19:43 Odpovědět na zprávu Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
Manžel mi taky nějak udělal radost. Přivedl jsem horu zvěře, mezi nimiž bylo několik kachny divoké a zbytek byly čírky a lysky. Ptáčka nikdo do ničeho nenamočil – manžel jen vykuchal veškerý úlovek a dočista umyl. Dvě nebo tři moje kachna divoká šla do domácí nudlové polévky. Vlastně silný kachní vývar, který se vaří s velkou cibulí, a domácí nudle. Sůl podle chuti, bylinky podle chuti. Velmi chutné, ale mastné. A bez přemýšlení vrazila zbytek kachen do kotlíku, trochu osolila, všechna prázdná místa naplnila drobně nakrájenými zelenými jablky – a šla do trouby. Když se lahodný duch nedal snést, vytáhli ho. Pohltili kachny, vrčeli a vrčeli na sebe a tloukli se čely nad rozpáleným kotlem :-))
Obrovská náruč štěstí!
řekněte přátelům
Jess smartdriver Příspěvky: 11961
30.08.10 19:49 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Sára Abramovna
ach, slzí mi z úst.
Jen my nemáme kotel.
pro budoucnost – přidal jsi více vody? jen ptáci a jablka? 🙂
Mohu do polévky použít nudle z obchodu?
velký nebo malý?
a kolik kaček jsi uvařil? celé nebo nakrájené?
Smart ForFour – spravujte svůj sen!
řekněte přátelům
Příspěvky veterána JuliaX: 2966
30.08.10 19:52 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
Děvčata, já mám také takového šťastného loveckého manžela. Kachny vykuchal, umyl, nechal vařit a poté je po potření adjikou a majonézou smažil v troubě.
řekněte přátelům
Jess smartdriver Příspěvky: 11961
30.08.10 20:04 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel JuliaX
můžeš být konkrétnější? 🙂
jak dlouho jsi to vařila, jak dlouho jsi to smažila?
Jinak se s tím setkávám poprvé, ale nechci kazit tu lahodnost 🙁
Smart ForFour – spravujte svůj sen!
řekněte přátelům
bjanka veterán Příspěvků: 1416
30.08.10 20:11 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
Sakra. Kachny jsou zatraceně chutné, opravdu s nimi nemusíte dělat nic zvláštního, jsou soběstační nebo tak něco.
Jsem pro “s jablky”
V reakci na: ach, slzí mi z úst.
Jen my nemáme kotel.
Je tam husí krk? Nebo jiná silnostěnná nádoba?
Proč se tak zabíjíš?!
Takhle se nikdy nezabiješ!
řekněte přátelům
Jess smartdriver Příspěvky: 11961
30.08.10 20:25 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel bjanka
V reakci na: Je tam husí krk? Nebo jiná silnostěnná nádoba?
Ani náhodou. Máma to má, my ne
Smart ForFour – spravujte svůj sen!
řekněte přátelům
bjanka veterán Příspěvků: 1416
30.08.10 21:03 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
Tak. Mámu je třeba vyvlastnit. Pak to vrátíš.
Proč se tak zabíjíš?!
Takhle se nikdy nezabiješ!
řekněte přátelům
Příspěvky Adeli guru: 7597
30.08.10 21:07 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
na vaření divoké drůbeže není nic zvláštního
nebojte se to zkazit – v každém případě to bude chutné, protože je to neobvyklé a neobvyklé
ano tlustý
takže není třeba přidávat žádný další tuk nebo olej
protože hra je malá (stejně menší než kuře z obchodu),
vaří se dostatečně rychle
Většina problémů se dá vyřešit překvapivě jednoduše – stačí to vzít a udělat to
řekněte přátelům
Příspěvky veterána JuliaX: 2966
30.08.10 21:26 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
Vařené asi hodinu, smažené asi 15 minut, aby získaly zlatavou kůrku. To je vše!
řekněte přátelům
Jess smartdriver Příspěvky: 11961
31.08.10 00:40 Odpovědět na zprávu Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
Rozhodl jsem se to uvařit. nebo polévka, nebo smažit později.
a vývar je tmavý a tmavý a voní jako bláto po celém bytě. je to normální?
Smart ForFour – spravujte svůj sen!
řekněte přátelům
Bayleys aristokracie ZhF Příspěvky: 36226
31.08.10 08:32 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
V reakci na: celý byt voní bahnem.
Když jsem tuto kachnu pekla poprvé a naposledy, také voněla po celém bytě, usoudili, že se pokazila a vyhodili ji
Ani nevím, jestli je to normální nebo ne.
Štěstí je, když se k vám nepřiblíží lidé, kteří pro vás nejsou dobří. (S)
řekněte přátelům
anjelica aktivista Příspěvky: 150
31.08.10 10:06 Odpovědět na zprávu Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
Můj manžel, když byl mladší, také často chodil na lov. Receptů na vaření je mnoho, ale mně osobně nejvíce chutnaly kachny v páře – namočit na 15 minut do slabého octového roztoku, nakrájet na velké kousky do hrnečku s dostatkem cibule a koření. Nemám dvojitý kotel, tak jsem v tlakovém hrnci otočil gril a položil na něj hrnek s kachnou. Báječný!
řekněte přátelům
Jess smartdriver Příspěvky: 11961
31.08.10 10:10 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel anjelica
Obecně platí, že včera, po 2 hodinách vaření, se slovy „nenechte tu dobrotu přijít nazmar“ vdova málem podřízla tuto kachnu 🙂
neobvyklá a lahodná stezka. Udělám to jednou v misce na husu (matku vyřadím) s jablky 🙂
PS pes se zbláznil ze zápachu
Smart ForFour – spravujte svůj sen!
řekněte přátelům
Sara Abramovna zkušená Příspěvky: 627
31.08.10 14:55 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
Ach, zmínil jsi zápach – a teprve teď jsem si vzpomněl, Čukotko, na to nejdůležitější na divokých kachnách! Zápach z bažin je nejspíš od lysky. Jedná se o černou kachnu, říká se jí také vodní slepice. Tento pták by měl být zcela stažen z kůže a vyhozen. Jak jí, tak všem ostatním kachnám musí být odstraněna ocasní kost a ocas, protože tam jsou žlázy, které také vydávají pach. Obecně platí, že chytří lidé doporučují z divoké kachny (jakékoli) odstranit nejen ocas a ocas, ale celou páteř. A samozřejmě i vnitřek jatečně upraveného těla dodává vývaru velmi tmavou tmu a specifickou vůni – pokud jste ptáčka vykuchali a řádně neodstranili zbytky plic ze žeber. Zevnitř správně vykuchaného jatečně upraveného těla by měla být viditelná žebra, čistá a narůžovělá – neměly by tam zůstat žádné červené kousky.
A když jsem pekl kachny, nepřiléval jsem do kotlíku s jablky vodu a ptáčky jsem nekrájel na kousky. S jablky dávají tolik šťávy, že je to prostě wow. Hlavní je „Židé, nešetřete čajovými lístky“ 🙂
Do kachní polévky jsem nedával nudle z obchodu. Jednou v životě jsem nebyl příliš líný, udělal jsem si ho domácí. Zdá se mi, že když je vývar tak tučný a hustý, musí tam být nudle, které tuto hmotu dobře absorbují. Těstoviny z obchodu ale tuto vlastnost nemají. Ale to je věc vkusu.
Obrovská náruč štěstí!
řekněte přátelům
quaker satan claus Příspěvky: 15883
31.08.10 17:04 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
ahoj
Nečetl jsem, co ti tu radili, ale protože zvěřinu vždy zpracuji a uvařím sám, řeknu, že zpravidla do půlky září je kachna celá pahýlová (nevypelichaná) a nijak zvlášť tučná, takže bez zvláštních výčitek stahuji obě kachny a vodní vrány (lysky) spolu s kůží a lehce namočím do slabého roztoku octa (není pak cítit bažina), lysky se obrousí jedním šmahem, jejich pupky jsou velikosti husy – jedním slovem lahodné
p/s/ pokud vaříte kachny s kůží, vhoďte do vývaru pár celých mrkví nebo rajčat a na konci vaření je opatrně vyhoďte
řekněte přátelům
Jess smartdriver Příspěvky: 11961
31.08.10 23:25 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel kvaker
ooo, děkuji všem za rady
vyjasnilo se a myslím, že příště bude chutnat lépe
Smart ForFour – spravujte svůj sen!
řekněte přátelům
Příspěvky odstřelovače AKKRILL: 7683
06.09.10 12:02 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
NNP
Přišel jsem z myslivosti – přinesl jsem kachny – manželka mě požádala, abych je uvařil.
nakrájíme na kousky – smažíme na pánvi asi 5 minut, poté přidáme nakrájenou zeleninu (papriku, česnek, cibuli, rajčata) a dusíme půl hodiny.
na závěr koření dle chuti.
mé ženě se to líbilo.
Zbývá ještě asi půl tuctu – vařím po troškách.
Mohu to upéct v rukávu?
nebo pečeme na rožni – v myšlenkách.
Quod principi placuit, legis habet vigorem
řekněte přátelům
Příspěvky odstřelovače AKKRILL: 7683
06.09.10 12:19 Odpovědět na zprávu Re: Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Sára Abramovna
Na lysku existuje i recept – odstraňte kůži – vložte do vody a uvařte spolu s pár středně velkými nezralými rajčaty ke kachně.
Vařte 15-20 minut – slijte vodu a rajčata vyhoďte.
není tam žádný zápach bažiny.
Quod principi placuit, legis habet vigorem
řekněte přátelům
eda junior Příspěvky: 1
28.09.21 17:17 Odpovědět na zprávu Kachna. Divoká kachna. Jak to udělat? uživatel Jess
řekněte přátelům
Přejít na fórum
Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77—84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (ext.3)
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (zdarma z mobilního telefonu), reklama@ngs.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Telecom News“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“ a „Volby 2020“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
