Co dělá med s tělem?

Výhody medu pro lidské tělo jsou velké. Je to dobrý profylaktický a tonizující prostředek – dodává tělu mnoho energie, posiluje imunitní systém a doporučuje se k léčbě mnoha nemocí. Málokdo ale ví o těch případech, kdy může být med škodlivý. Jde především o nemoci jako alergie a cukrovka – o tom si povíme podrobněji.

Historie medu

Nejstarší zmínka o včelím medu byla nalezena v jeskyni Aran poblíž španělského města Valencie. Kresby v jeskyni ukazují, jak lidé lezou na skálu a vyndávají z ní plástve a kolem nich poletují včely. Stáří kresby je stanoveno v oblasti 15 tisíc let.

Soudě podle písemných pramenů byla užitečnost včelího medu známa již před 5 lety, v dobách starověkého Egypta. Podle popisů v egyptských papyrech bylo včelaření v Egyptě vysoce rozvinuté a respektované. Jedinečným rysem egyptského včelařství bylo, že na horním toku Nilu začal sběr medu dříve než na jeho dolním toku. Včelaři proto postavili úly se včelami na vory a spouštěli je po proudu. A včely sbíraly nektar z rostlin podél břehů řeky.

V moderní podobě včelaření a samotná struktura včelstev vznikly v 7.-8. století před naším letopočtem v Řecku. Do úlu přibyly mezistěny a zvýšila se efektivita sběru medu. První vědecké práce o včelím medu se také objevily v Řecku asi před 2,5 tisíci lety. Řecký vědec Xenofón ve svém díle „Anabasis“ podrobně popsal život včelího roje a léčivé vlastnosti medu. Později na jeho práci navázal Aristoteles, který měl také zálibu ve včelařství.

Ve starém Římě se včelařstvím také nešetřilo. I v římském právu bylo předepsáno, že včely bez úlu jsou bez majitele a může je pěstovat každý ochotný svobodný Říman. Další dílo o včelařství, tentokrát od římského vědce Varra, pochází z 1. století před naším letopočtem. Práce podrobně popisuje, jak vyrobit úl a blahodárné vlastnosti přírodního medu.

První zmínka o včelím medu na Rusi pochází z roku 945, kdy princezna Olga nařídila vařit medovinu na památku prince Igora. Včelaření v té době bylo zřejmě již dobře rozvinuté a mělo prastaré kořeny.

Jak používali med naši předkové?

Až do středověku (16-17. století) byl včelí med v Rusku hlavní sladkostí a používal se všude. Později, s vynálezem extrakce cukru z cukrové řepy a třtiny, začal cukr postupně zlevňovat a nahrazovat med z hlavní stravy lidí. V dnešní době to vedlo k tomu, že včelí med má ve spotřebě blíže k pochutinám než ke stálicím.

Chemické složení přírodního medu

Je to překvapivé, ale svým chemickým složením je med velmi podobný lidské krevní plazmě a naše tělo ho vstřebává ze 100 %. Ani gram snědeného medu nepřijde nazmar.

Obecně med obsahuje:

• enzymy: kataláza, amyláza, diastáza, fosfatáza;
• vitamíny C, E, B;
• stopové prvky: hliník, zinek, nikl, chlór, lithium, cín a další;
• kyselina listová;
• kyselina pantothenová.

S takovou užitečností je právě správné být lékem na všechny nemoci! Med zaostává za všelékem, ale má širokou škálu léčivých vlastností.

Užitečné vlastnosti medu

Seznam užitečných vlastností medu je více než dlouhý. Pár lžic medu denně prospívá dětem i dospělým, mužům i ženám. Jeho léčivé vlastnosti se rozšiřují na nervový systém, trávení, hormonální hladiny atd. Ale vše je v pořádku.

Škodlivost medu pro lidi

Med jako takový škodí zdraví jen málo. Jako každé jídlo by se neměly zneužívat a překračovat denní dávku. Přejídání medu může kvůli vysokému obsahu rychlých sacharidů ve včelím medu vážně zasáhnout ledviny a slinivku břišní.

Pokud se med zahřeje na 42 stupňů, zničí nejen mnoho užitečných látek ve svém složení, ale také povede k uvolnění látek škodlivých pro lidské tělo.

Buď opatrný! Někteří bezohlední baliči mohou med před balením zahřát, aby byl tekutější a lépe tekl do nádoby.

Kontraindikace medu

K celému nekonečnému seznamu užitečných vlastností medu má jen málo kontraindikací. Bohužel je tento úžasný produkt kontraindikován v případě alergií na včelí produkty (často ne všechny odrůdy medu způsobují alergie). Inhalace medu jsou zcela zakázány při astmatu, srdečních a plicních onemocněních a vysoké teplotě.

Med je kontraindikován při cukrovce, vyhýbat by se mu měli nejen lidé s již rozvinutým onemocněním, ale i ti, kteří k němu mají vysoké genetické dispozice. Zjistit tuto predispozici je snadné – k tomu můžete podstoupit genetické vyšetření, které ukáže, jaké máte riziko vzniku cukrovky. Může to být například test DNA MySugar.

Kromě toho vám taková genetická zpráva pomůže porozumět charakteristikám metabolismu sacharidů a pochopit, kolik sladkého v zásadě můžete jíst, poskytne vám informace o nejvhodnější stravě pro vás a také o formách vitamínů a doplňků stravy, které jsou správné pro tebe.

Druhy medu

Další úžasnou vlastností medu je, že opylováním různých rostlin včely vyrábějí ze svého nektaru různý med. Rozlišují se samostatné odrůdy:

• Pohankový med. Považován za jeden z nejužitečnějších. Obsah aminokyselin a stopových prvků v tomto druhu medu je téměř 2x vyšší než ve zbytku. Odrůda se nejlépe hodí k léčbě nachlazení, kožních onemocnění, beri-beri, anémie, hypertenze a poruch metabolismu bílkovin.
• Esparce med. Tato odrůda medu je poměrně vzácná a není snadné ji najít v prodeji. Skládá se z: karotenu, kyseliny askorbové, minerálních látek, vitamínů a biologicky aktivních látek. Tento med má také jemnou vůni a mírnou sladkost.
• Akátový med. Všeobecně se věří, že tento med je nejlepší při nespavosti a neurologických poruchách. Charakteristickým rysem odrůdy je, že obsah glukózy a fruktózy v ní je stejný.
• Vřesový med. Odrůda téměř nehoustne, má vysokou tažnost a je mírně hořká. Má vysoký obsah minerálních látek a doporučuje se při léčbě cévních onemocnění, poruch nervového systému a nechutenství.
• kaštanový med. Chutí a strukturou podobný vřesovému medu. Pomáhá tělu bojovat s bacily, zlepšuje imunitu, léčí nemoci trávicího traktu a ledvin.
• Lipový med. Jedna z nejlehčích a nejvoňavějších odrůd. Jeho hlavní výhodou ale je, že pomáhá při léčbě astmatu, bronchitidy a angíny. Doporučuje se také při léčbě ledvin, střev a žaludku.
• slunečnicový med. Jedna z nejběžnějších odrůd medu v Ruské federaci. Má vysoký obsah glukózy a aminokyselin nezbytných pro syntézu bílkovin.
• Donnikovy zlato. Další vzácná odrůda s jemným vanilkovým aroma a úžasnou chutí. Tato odrůda medu podporuje vazodilataci, normalizaci metabolismu a pomáhá při onemocněních cév a trávicího traktu.

Použití v kosmetologii

Vůbec první případ použití včelího medu pro kosmetické účely je doložen v Egyptě. Staroegyptská královna Kleopatra si dělala masku z medu na celé tělo a psali, že je proslulá svou krásou.

Některé složky medu se dokážou vstřebat kůží a absorbovat je přímo buňkami, díky čemuž jsou medové masky velmi užitečné. Při jejich častém používání se pokožka stává nejen navenek zdravější, ale i vnitřně posílena. S pomocí masky na bázi medu můžete:

• snížit rozšířené póry na obličeji;
• urychlit dělení buněk a tím omladit pokožku;
• udržet více vlhkosti v pokožce, pokud je příliš suchá;
• čistí pleť od akné a černých teček a aktivuje její dýchání.

Výrazný efekt pravidelného používání masek s obsahem medu je patrný na pleti, která je ochablá a již ztratila vitalitu. Kromě masek s medem nabízí moderní kosmetický trh také: peelingy, tělové zábaly, krémy a dokonce i medové šampony! A včelí med i v čisté formě lze použít k masáži.

Je med možný pro těhotné ženy?

Pokud neexistují jiné kontraindikace, je nejen možné, ale nutné med v těhotenství užívat! Med příznivě ovlivňuje tvorbu a růst plodu, zlepšuje prokrvení dělohy, uvolňuje nadměrné napětí svalů hladkého svalstva dělohy, cév a průdušek.

Pro těhotné ženy se med doporučuje k léčbě nachlazení, zatímco mnohé lékařské léky jsou nežádoucí nebo zcela kontraindikovány. Při těžké toxikóze pomáhá med bojovat proti nevolnosti a zlepšuje chuť k jídlu. Při porodu se může hodit i med – podává se rodící ženě, aby se předešlo vyčerpání a usnadnil porod dítěte.

Nedoporučuje se překračovat denní dávku medu a konzumovat jej nalačno!

Výhody medu pro děti

Děti jsou často nachlazené, zůstávají týdny doma a zameškají školu. Léčba dětské rýmy včelím medem nejen rychle postaví dítě na nohy, ale také posílí jeho imunitu – onemocní mnohem méně často.

Kromě toho, že med zmírňuje kašel, má antibakteriální vlastnosti a obnovuje poškozené buňky v dýchacích cestách. Chronická rýma se léčí medem, šťáva z ředkve s medem se doporučuje při léčbě bronchitidy, zápalu plic, průduškového astmatu a tracheitidy.

Pokud je dítě učením hodně unavené, pomůže zde i pravidelná konzumace medu – jednoduché cukry v jeho složení jsou dobrou potravou pro mozek. Med slouží jako antidepresivum: zmírňuje podrážděnost, úzkost a normalizuje spánek. Přítomnost antioxidantů v medu nejen posiluje tělo a zlepšuje mozkové funkce, ale také snižuje riziko onkologie.

V jakém věku začít

Včasná konzumace medu se důrazně nedoporučuje. Med může obsahovat bakterie, které jsou neškodné pro dospělé, ale nebezpečné pro zdraví novorozence. Med také může působit jako silný alergen a jeho konzumace do tří let s vysokou pravděpodobností napraví alergickou reakci na něj v těle, která bude trvat celý život.

Nejjednodušší způsob, jak alergickou reakci odhalit, je kápnout kapku medu na kůži dítěte nebo ho nechat sníst. Pokud se neobjeví žádné příznaky, pak lze med podat, ale nepřekračovat denní dávku: přejídání medu v dětství může také vést k alergiím.

Norma medu za den

Denní norma medu pro dospělého, bez ohledu na pohlaví, není větší než 150 gramů. Nejlepší je konzumovat toto množství v malých porcích během dne. Pro děti je denní norma asi 2krát nižší a je 50-75 gramů. Med můžete konzumovat nalačno, ale poté se doporučuje jíst normálně do půl hodiny.

Výhody medu pro muže

Hlavními „mužskými“ zdravotními problémy jsou: infarkt, nervové poruchy, onemocnění prostaty, snížená potence a plešatost. Všechny tyto nemoci mužů lze léčit medem a včelími produkty v různé míře:

1. Květinový pyl normalizuje endokrinní systém.
2. Zinek v medu stimuluje produkci hormonů.
3. Vitamin C, který je bohatý na med, činí spermie pohyblivější.
4. Antibakteriální vlastnosti medu pomáhají při léčbě onemocnění prostaty.
5. Vitamin B, obsažený v dostatečném množství také v medu, stimuluje růst vlasů, aminokyseliny a cukry se podílejí na syntéze testosteronu, jehož nedostatek vede k plešatosti.

Užitečné vlastnosti medu pro ženy

Kromě širokého použití medu v kosmetice má také mnoho užitečných vlastností, které zajímají především ženy:

1. Vitamin B9 výrazně snižuje riziko onkologických onemocnění vaječníků a mléčných žláz. V první fázi inhibuje růst nádorů. V prvním trimestru těhotenství zabraňuje defektům ve vývoji neurální trubice plodu.
2. Vitamin A zvyšuje šanci na početí a stimuluje tvorbu mateřského mléka.
3. Vitamin E se nazývá „hlavní ženský vitamin“. Podílí se na produkci ženských pohlavních hormonů, zvyšuje plodnost a normalizuje menstruační cyklus.

med na cukrovku

Použití jakéhokoli produktu obsahujícího sacharidy zvyšuje hladinu cukru v krvi, takže takové produkty můžete zařadit do stravy pouze na doporučení lékaře. A med není výjimkou.

Pro diabetiky závislé na inzulínu je snazší jíst med – stačí si včas píchnout inzulín, který je nezbytný pro vstřebávání cukrů. S cukrovkou XNUMX. typu se věci zkomplikují. Tento typ diabetu se vyznačuje inzulinovou rezistencí, necitlivostí buněk na inzulin (úplnou nebo částečnou). V tomto případě nejsou cukry v těle absorbovány ve správném množství a hromadí se v krvi. A pilulky pomalu snižují hladinu cukru v krvi.

Med na hubnutí

Med je sice mnohem výživnější než stejný cukr, ale ve správné stravě nevede k ukládání přebytečného tuku. Med pročišťuje organismus a stimuluje trávení. Už jedna lžíce medu blahodárně působí na játra, umožňuje jim rychle vstřebávat potravu a odstraňovat tuk z těla.

Jaké jsou prospěšné vlastnosti medu? Komu se nedoporučuje jíst tento produkt? Na tyto a další otázky odpovídá odborník.

Oksana Mikhaleva
endokrinolog, odborník na výživu v lékařském centru SM-Clinic, kandidát lékařských věd

– Kalorický obsah medu je přibližně 330 kcal na 100 gramů. Med obsahuje asi 180 různých sloučenin. Výživovou hodnotu medu představují především sacharidy – fruktóza, glukóza, maltóza a sacharóza. Med obsahuje vitaminy skupiny B a také mikroživiny, jako je draslík, vápník, fosfor a kobalt, a to ve velmi malých množstvích.

Důležitější je nutriční biologická hodnota medu. Obsahuje mnoho polyfenolických sloučenin, z nichž některé jsou jedinečné pro tento konkrétní produkt. Medové polyfenoly mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Chrání tělo před chronickými záněty, jsou profylaktikem proti rakovině, cukrovce, ateroskleróze.

• Med je silné antimikrobiální činidlo se širokým spektrem účinku. Antibakteriální složky medu působí synergicky a účinně bojují proti různým mikroorganismům, včetně multirezistentních bakterií.
• Med má také antivirové a antiparazitární účinky.
• Hraje roli v protizánětlivém účinku na orgány trávicího traktu, příznivě působí také na dýchací orgány a nervový systém.
• Med našel své využití u sportovců, neboť umožňuje rychle inaktivovat volné radikály vznikající při sportovních aktivitách.
• Med obsahuje antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí.
• Díky vysokému obsahu polyfenolů pomáhá med předcházet ateroskleróze cév, to znamená, že má ochranný účinek na kardiovaskulární systém.
• Med je dobrý pro trávicí systém. Podporuje hojení žaludeční sliznice, proto se žaludečními chorobami můžete jíst med na lačný žaludek, ale bez kontraindikací, jako je cukrovka. Také některé polyfenoly v medu jsou potravou pro prospěšné bakterie v našich střevech, takže obecně je med dobrý pro gastrointestinální trakt. Pokud však nejste příznivci medu, pak ho samozřejmě není nutné jíst.
• Med se v těle rychle vstřebává a poskytuje okamžitou dávku energie, proto se často doporučuje jíst v době rekonvalescence po nemoci nebo v období vysoké psychické či fyzické zátěže.
• Složení, chuť a barva různých medů závisí na druhu rostlinného zdroje, zeměpisné oblasti, klimatu a různých typech včel podílejících se na výrobě medu, jakož i na metodách zpracování a skladování.

Který med je zdravější

Na internetu snadno najdete informace, že určité druhy medu mají zvláštní léčivé vlastnosti. Ve skutečnosti nebyly provedeny žádné studie, které by takový účinek potvrdily. Různé druhy medu obsahují různou sadu polyfenolů, ale obecný mechanismus jejich působení zůstává podobný bez ohledu na druh medu.

Jak uchovávat med

Med se skladuje při teplotě nejvýše 20 stupňů, neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Není dovoleno jej skladovat společně s produkty, které mohou medu dodávat nezvyklou vůni.

Při skladování medu v těsně uzavřených obalech je jeho trvanlivost 1 rok, při skladování v hermeticky uzavřených obalech – 2 roky od data balení. Po otevření uzavřeného obalu není trvanlivost delší než rok.

Je důležité, aby se do otevřeného obalu s medem nedostala voda, protože v tomto případě může kvasit.

Pokud je med kandovaný, nebude z toho méně užitečný. Cukrování (krystalizace) medu je přirozený proces. Kvalita medu se tím nemění.

Med můžete použít, jak chcete. Můžete například sníst ráno lžičku přírodního medu nebo vypít sklenici teplé vody se lžící medu. Jediné pravidlo: při přehřátí medu se snižují jeho biologické vlastnosti, proto se nedoporučuje zahřívat ho nad 40 stupňů.

Med můžete jíst samotný nebo ho přidat do salátových dresinků z čerstvé zeleniny nebo ovoce. Med můžete jíst s tvarohem, jogurtem, přidat do zmrzliny a koktejlů, pečiva.

Do domácích marinád na grilování je dobré přidat přírodní med. Medové polyfenoly snižují tvorbu karcinogenů při smažení masa, takže takto marinovaný gril bude zdravější.

A ještě jeden důležitý fakt. Všichni víme, že sladkosti negativně ovlivňují stav zubů. Vezměte prosím na vědomí: v tomto smyslu není med o nic lepší než rafinovaný cukr, protože obsahuje mnoho různých cukrů, které jsou živnou půdou pro ústní bakterie. Po vypití medu byste si proto měli vyčistit zuby nebo alespoň vypláchnout ústa.

Med v těhotenství a při kojení

Těhotné a kojící ženy mohou jíst med, pokud matka a dítě nemají alergickou reakci. Nejezte více než jednu čajovou lžičku medu denně.

V jakém věku lze med podávat dětem

Med můžete vyzkoušet od dvou let při absenci alergických onemocnění.

Kdy se med nedoporučuje?

Med je užitečný produkt, ale stále existují podmínky, ve kterých se nedoporučuje jíst.

Za prvé, glykemický index medu je poměrně vysoký, což znamená, že rychle a výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Proto se u nekompenzovaného diabetu vyplatí jej úplně vyloučit nebo jíst s velkou opatrností, v minimálním množství.

Velké množství medu se nedoporučuje obézním lidem, protože produkt je velmi kalorický.

Kromě toho by měl být vyloučen samotný med a všechny jeho deriváty pro ty, kteří mají alergickou reakci nebo individuální nesnášenlivost.

Pokud obecně dodržujete vyváženou stravu, pak v malých množstvích (jedna čajová lžička denně) můžete jíst med, ale samozřejmě s přihlédnutím k celkovému dennímu obsahu kalorií.

Občas se můžete setkat s takovým doporučením: při hubnutí zcela nahraďte přidaný cukr ve stravě medem. Vyjádřím se následovně: s rozumným přístupem je to možné, protože přírodní med je zdrojem nejen sladké chuti, ale také užitečných látek. V každém případě je doporučený příjem medu maximálně 1-2 čajové lžičky denně.

Jak se med používá v lékařství

Med se používá při zánětlivých onemocněních dýchacích cest a trávicího traktu. Má uklidňující a relaxační účinek na nervový systém. A samozřejmě je to dobrý lék na prevenci různých onemocnění.

Med je antibakteriální a protizánětlivý, proto se často používá v domácích prostředcích na hojení ran. Takové formulace však lze použít pouze pro malé rány, které nevyžadují zásah lékaře.

Kromě toho lze med použít při léčbě kašle. Studie ukázaly, že tento produkt je dobrým prostředkem pro symptomatickou úlevu od nočního kašle a problémů se spánkem způsobených infekcemi horních cest dýchacích. Snižuje hyperaktivitu centra pro kašel a redukuje kašel prostřednictvím centrálních regulačních mechanismů a také zlepšuje kvalitu spánku, který je důležitý pro rekonvalescenci po infekcích. Med s teplým mlékem je v tomto případě nejlepší varianta.

Jak se med používá v kosmetologii

• Med se používá v kosmetice pro své zvláčňující a hydratační vlastnosti. Pomáhá udržet vlhkost v pokožce. Vysoký obsah sacharidů, přítomnost ovocných kyselin a stopových prvků určují její výživný a regenerační účinek. Díky osmóze je stimulována mikrocirkulace v tkáních dermis, což vede k její lepší výživě a okysličení. Stimulují se tak i metabolické procesy, což vede k eliminaci škodlivých metabolitů a posílení regeneračních procesů. Med má navíc hygroskopické vlastnosti, absorbuje metabolity a detoxikuje kožní tkáň. Díky tomu se zvyšuje napětí pokožky, její elasticita, oživuje se barva, vyhlazují se vrásky.
• Pro své vyživující a regenerační vlastnosti se med často používá v domácí kosmetice. Může být přidán do pleťových nebo vlasových masek – takové ošetření vyživí a zvlhčí.
• Med lze navíc použít do domácích peelingů a zábalů zaměřených na detoxikaci: v tomto případě zlepší mikrocirkulaci, vyhladí pokožku a nastartuje regenerační procesy.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.