Chutné, světlé, zdravé, pro celou rodinu! Klasická polévka gazpacho je charakteristickým znakem Španělska. Jedná se o studený první chod, který lze podávat nejen v létě, ve vedru, ale i v kteroukoli jinou roční dobu. V maximální možné míře zachovává vitamíny zeleniny.
Autor receptu
Gazpacho klasická španělská rajčatová polévka
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 1 g
Tuky 44 % 4 g
Sacharidy 44 % 4 g
GI: 80 / 20 /
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak připravit klasickou polévku gazpacho? Připravte si všechny potřebné ingredience. Do této polévky volte rajčata, která jsou masitá a nejméně vodová.
Krok 2:
Vezměte cibuli, oloupejte ji, nakrájejte na malé kostičky. Mám červenou cibuli, ale pokud chcete, můžete použít obyčejnou. Nakrájenou cibuli dejte do mísy a zalijte jablečným octem a promíchejte. Nechte 15 minut marinovat. Poté ocet slijte. Jablečný ocet lze nahradit běžným 6 nebo 9procentním jablečným octem smícháním s malým množstvím vody.
Krok 3:
Papriku omyjeme a osušíme. Papriky naskládejte na plech vyložený alobalem, potřete rostlinným olejem a vložte do trouby vyhřáté na 200°C asi na 15 minut. Časy jsou přibližné, řiďte se provozními vlastnostmi vaší trouby.
Krok 4:
Hotové papriky vyjměte z trouby, vychladněte a odstraňte vnější slupku. Poté papriku rozpůlíme, odstraníme semínka, stopku a dužinu nakrájíme na kousky.
Krok 5:
Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou, osušte a jemně nasekejte nožem. Já použila petržel, ale pokud chcete, můžete použít kopr, koriandr nebo vše dohromady.
Krok 6:
Vezměte česnek, oloupejte ho a protlačte lisem. Dá se také nakrájet na jemném struhadle nebo nožem.
Krok 7:
V misce smíchejte česnek, bylinky a sůl. Vše rozmělněte paličkou nebo lžící.
Krok 8:
Nalijte olivový olej do misky a promíchejte. Nechte 10 minut sedět.
Krok 9:
Okurky oloupejte, pokud máte mladé okurky s jemnou slupkou a bez hořkosti, tak je loupat nemusíte. Nakrájejte na malé kostičky.
Krok 10:
Na rajčatech udělejte příčné řezy, zalijte je vroucí vodou a nechte 3–5 minut. Poté vodu slijeme a rajčata zbavíme slupky.
Krok 11:
Rajčata nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na malé kostičky. Pro urychlení procesu lze loupaná rajčata nejprve rozmixovat na kaši v mixéru a poté protřít přes síto, aby se odstranila semínka.
Krok 12:
Do mísy mixéru nebo hluboké mísy vložte nakrájená rajčata, okurky, papriky, nakládanou cibuli, bylinky s česnekem a olejem.
Krok 13:
Vše rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
Krok 14:
Nalijte polévku do hrnce. Zalijte 1 šálkem (200-250 ml) studené převařené vody a promíchejte. Přesné množství vody závisí na hustotě vašeho pyré. Voda by neměla polévku příliš ředit. Polévku dejte na 1 hodinu do lednice.
Krok 15:
Vychladlou polévku nalijeme do misek. Do každého přidejte krutony z bílého chleba, na kostičky nakrájené okurky a bylinky. Dobrou chuť!
Důležité! Bez ohledu na to, zda je množství vody na polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší zaměřit se na své vlastní preference (zda máte rádi hustší nebo řidší polévku), stejně jako na velikost vaší pánve a ingredience na vaření. . Nezapomeňte, že na množství masa, brambor, obilovin a dalších přísad v polévce má autor svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Připravte degustační polévku pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí v receptu na 1-2 porce a odeberte množství vody v poměru: od jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, na 1,5-2 sklenice – pokud je tenčí. Nezapomeňte počítat s tím, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Po ochutnání malé porce polévky si můžete podle chuti upravit jak množství tekutiny, tak poměr ingrediencí. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci polévku nalévat a přidávat přísady „od oka“.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
Slupku, pokud není hrubá, nepoškozená a nezhořklá, není třeba z okurek řezat.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Gazpacho je tradiční studená polévka z rajčatového pyré se zeleninou. Existuje mnoho variací této polévky, tento recept se blíží klasickému. Před podáváním se do polévky přidá sýr mozzarella a bazalka, které se skvěle hodí k rajčatům a doplní chuť.
rajčata, okurky, červená paprika, červená cibule, česnek, jablečný ocet, citronová šťáva, olivový olej, sůl, cukr, mletá červená paprika.
Dnes navrhuji uvařit rajčatovou polévku gazpacho. Jedná se o španělskou studenou polévku ze zralých rajčat se sladkou paprikou, cibulí a česnekem.
paprika, rajčata, cibule, česnek, chléb, vinný ocet, sůl, mletý černý pepř
Španělská polévka gazpacho se připravuje z rajčat a paprik, podává se s okurkou a cibulí.
rajčata, zelená paprika, česnek, francouzská bageta, olivový olej, vinný ocet, sůl, mletý černý pepř, čerstvé okurky, cibule
V horkém letním dni vás recept na studenou rajčatovou polévku prostě nemůže upoutat! Jedná se o variaci slavného gazpacho. Obsahuje nakrájenou sladkou papriku a rajčata, na kostičky nakrájené čerstvé okurky, spoustu šťavnatých bylinek, pikantní česnek a rajčatovou šťávu. Už jen ten pohled vyvolává vážnou chuť k jídlu! A potěší vás i proces vaření, nebudete muset stát u sporáku!
rajčatová šťáva, rajčata, paprika, čerstvé okurky, česnek, olivový olej, zelená cibule, kopr, petržel, sůl, mletý černý pepř.
Dnes připravujeme gazpacho (studenou rajčatovou polévku), která je jako stvořená pro horké letní dny. Základem polévky jsou pasírovaná rajčata. Hlavní věcí je vybrat si nejzralejší a nejšťavnatější rajčata, na tom bude záviset chuť pokrmu. Lehká zeleninová polévka je skvělou alternativou k okroshce. Tuto polévku podáváme nejlépe s kostkami chleba osmaženými na rostlinném oleji.
rajčata, okurky, paprika, cibule, česnek, bílý chléb, vinný ocet, citron, olivový olej, cukr, sůl, mletý černý pepř, zelení bazalky.
Domovinou gazpacho je Andalusie. Jedná se o velmi chutné a zdravé jídlo. Připravte si studenou rajčatovou polévku podle tohoto receptu a potěšte své blízké.
rajčata, okurky, paprika, česnek, olivový olej, vinný ocet, sůl, mletý černý pepř
V létě se gazpacho připravuje a jí obzvlášť rád, protože k jeho přípravě se používá pouze čerstvá zelenina bez tepelné úpravy a polévka gazpacho se podává vychlazená.
okurka, žlutá paprika, červená cibule, rajčata, paprika, limetková šťáva, olivový olej, sůl, zakysaná smetana, jogurt, mléko, koriandr
Světlé, pikantní rajčatovo-řepové gazpacho je skutečnou spásou pro horké dny! Kombinace rajčat a vařené řepy vytváří lahodnou sladkokyselou chuť, křupavé kousky okurky dodávají osvěžující tóny a česnek, cibule a feferonky dodávají pokrmu pikantní pepřovou dochuť. Snadné, uspokojující a chutné. Zkus to!
rajčata, řepa, cibule, česnek, olivový olej, vinný ocet, sůl, feferonky, led, okurky, bazalka
Zeleninová polévka Gazpacho, oblíbené španělské jídlo, se podává vychlazená (s kostkami ledu) a tradičně se podává v dřevěné misce s vařečkou. V horku je to nepostradatelné. Ale protože léto je ještě daleko, uděláme z andaluské polévky pěkný salát s křupavými krutony (mimochodem polévce Gazpacho se někdy říká „tekutý salát“). Trochu pozměníme složení – přidáme kromě zeleniny i drůbeží maso, uděláme báječný dresink .
majonéza, zakysaná smetana, rajčatová omáčka, balzamikový ocet, česnek, zelená cibulka, bazalka, sladká paprika, okurka, cherry rajčata, krutony, krůtí maso, černé olivy.
Toto gazpacho se podává jako pyré zeleninová polévka, tradičně studená.
rajčata, okurka, žlutá paprika, červená paprika, zelená paprika, červená cibule, česnek, čerstvá máta, koriandr, bílý vinný ocet, med.
V horkých dnech chcete něco studeného. Navrhuji připravit osvěžující pokrm španělské kuchyně – gazpacho. Gazpacho se vyrábí převážně z pasírovaných rajčat a okurek, my k němu ale přidáme neobvyklou přísadu – meloun. Jedinečnou chuť pokrmu dodává neobvyklá kombinace melounu a rajčatové šťávy.
meloun, rajčatová šťáva, okurky, červená cibule, zelená cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, bylinky
Tuto studenou polévku je dobré podávat v horkém počasí nebo když chcete něco neobvyklého. Smažený chléb je skvělým doplňkem studeného gazpacha.
červená cibule, kapary, rajčata, okurka, celer, červená paprika, rajčatová omáčka, petržel, vinný ocet, worcesterská (worcesterská) omáčka, paprika, sůl.
Na rozdíl od klasického červeného gazpacho, které se vyrábí z rajčat, je toto gazpacho vyrobeno ze zelené zeleniny, která mu dodává tak neobvyklou barvu.
okurka, římský salát, petržel, máta, zelená cibule, česnek, pepř, olivový olej, citronová šťáva, bílý chléb, voda, sůl, mletý černý pepř, olivový olej, rajčata
Dnes si připravíme originální verzi studené polévky gazpacho – rajčatovo-višňovou. Z hlavních surovin – třešní, rajčat a papriky – uděláme šťávu. Zbývající ingredience jednoduše rozdrťte v mixéru a použijte k podávání. Vzhledem k tomu, že obsahuje zázvor a česnek, je chuť gazpacho poměrně jasná a bohatá a díky třešním je také velmi originální. Pokud máte rádi neobvyklé chutě a pokrmy, určitě byste tuto polévku měli vyzkoušet.
rajčata, třešně, sladká paprika, zázvor, česnek, cibule, bazalka, bílý chléb, olivový olej, sůl, mletý černý pepř
Zeleninové smoothie ve stylu gazpacho je to, co potřebujete pro rychlou snídani nebo svačinu během dne! Základem smoothie bude rajčatová šťáva a sladká paprika, okurka a zelená cibulka pomohou nápoj zahustit, nasytit ho chutí a vůní čerstvé zeleniny a bylinek. Trochu soli, pepře, citronové šťávy a sójové omáčky – a rajčatové smoothie je dokonalé!
rajčatová šťáva, čerstvé okurky, sladká paprika, zelená cibule, citron, sójová omáčka, sůl, mletý černý pepř
Polévka připravená podle principu gazpacho. Chuť je samozřejmě zvláštní, pro amatéra. Ale v horku se skvěle vstřebává. Minimální množství kalorií, ale stále dává sytost, což vám umožňuje žít až do večeře. Obecně pro ty, kteří si chtějí udržet postavu!
okurka, rajčata, paprika, cuketa, zelená cibulka, šedý chléb, vejce, olivový olej, vinný ocet, sůl
Studená rajčatová polévka gazpacho se sladkou paprikou a řapíkatým celerem – chutná, jasná, osvěžující. V létě a na podzim je zelenina nejchutnější a nejaromatičtější, takže polévka z ní dopadá výborně. Aby bylo gazpacho atraktivnější, přidejte při podávání nadrobno nakrájenou čerstvou zeleninu.
rajčata, okurky, červená paprika, žlutá paprika, řapíkatý celer, cibule, česnek, vinný ocet, kopr, olivový olej, sůl.
V létě jsou horké syté první chody nahrazeny lehkými studenými polévkami. Gazpacho je jednou z těchto polévek na syrové zelenině, která k nám přichází ze španělské kuchyně. Gazpacho se rychle vaří a nabije tělo vitamíny. Možností gazpacho je spousta, dnes si připravíme mimořádné a pikantní gazpacho s jahodami a bazalkou! Jahodové gazpacho má hustou červenou barvu, bohatou zeleninovou chuť s tóny bobulí a jasnou, nezapomenutelnou vůni. Přesně to, co potřebujete v horkém letním dni!
jahody, rajčata, paprika, okurky, olivový olej, citron, bazalka, sůl, mletá červená paprika
Podle tohoto receptu se dá uvařit pravá španělská polévka gazpacho se salsou a za našich povětrnostních podmínek (mám na mysli horká letní vedra) bude taková studená polévka prostě dar z nebes.
bílý chléb, voda, rajčata, okurka, červená paprika, chilli paprička, česnek, olivový olej, limetka, citron, omáčka tabasco, sůl, mletý černý pepř.
Lehká studená polévka je dobrá v horkém období. Andaluské gazpacho se vyrábí z čerstvé zeleniny bez vaření a přidáním chleba je polévka vydatná.
rajčata, okurka, cibule, česnek, paprika sladká, paprika sladká, bílé pečivo, olivový olej, citronová šťáva, hroznový ocet, vařená voda, sůl, mletý černý pepř
Studená polévka gazpacho je v horkém období velmi žádaná. Tato rajčatová polévka se podává s krutony a avokádovou salsou.
rajčata, okurka, červená paprika, chilli paprička, česnek, bílý chléb, voda, olivový olej, citron, pomeranč, omáčka tabasco, sůl, mletý černý pepř.
Recept na studenou zeleninovou polévku z rajčat, okurek a paprik s krevetami.
rajčata, rajčatová šťáva, led, sladká paprika, okurky, šalotka, česnek, petržel, olivový olej, vinný ocet, sůl, mletý černý pepř.
Národním jídlem španělské kuchyně je studená zeleninová polévka gazpacho. Klasický recept na gazpacho (s rajčaty, okurkami, česnekem, solí, octem a rostlinným olejem) pochází z Andalusie, kde se bez této letní polévky neobejde ani jedno menu. Existují různé druhy gazpacho. Například recept na gazpacho pouze z rajčat, nebo s přídavkem šunky či ryby. Tradičně se do polévky přidává olivový olej. Tento recept vám ukáže, jak vyrobit gazpacho z krevet, které k vaření krevet používá pouze minimální množství oleje.
olivový olej, krevety, sůl, mletý černý pepř, rajčata, červená cibule, česnek, okurka, sladká paprika, rajčatová šťáva, vinný ocet
Chcete do Španělska? Stále můžete ochutnat. Dnes si uvaříme gazpacho – ve Španělsku se tomu nevyhnete. Ale u nás bude toto jídlo neobvyklé, myslím, že jste takové gazpacho ještě nezkoušeli a ani neviděli. Neslibuji koridu, ale bude to vzrušující.
rajčata, sladká paprika, okurka, šalotka, česnek, chléb, olivový olej, balzamikový ocet, sůl, černý pepř, omáčka tabasco, rajčata, žlutá paprika.
Toto gazpacho kombinuje veškerou nejchutnější a nejbarevnější zeleninu a ovoce.
rajčata, meloun, meloun, mango, okurka, nektarinka, čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva, cibule, bazalka, čerstvá máta, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, cukr, sůl, chilli paprička
rajčata, bazalka, strouhanka, olivový olej, citronová šťáva, rajčatový protlak, okurka, zelená paprika, celer, petržel, kajenský pepř, sůl, pepř.
Doporučuji připravit španělský pokrm – studenou rajčatovou polévku gazpacho. Jedná se o velmi chutnou a zdravou letní polévku. Vynikající první chod pro diety i pro vegetariány.
rajčata, okurky, rajčatová šťáva, rajčata v konzervě, bazalka, cibule, vinný ocet, olivový olej, kopr, česnek, chilli paprička, sůl, pepř
Taková studená polévka je dobrá v horkém letním období, kdy se vám nechce stát u kamen.
ananas, červená paprika, okurka, červená cibule, chilli, koriandr, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, mořská sůl
Hustá, osvěžující studená polévka z dužiny melounu, papriky, rajčat a okurek je skvělým prvním chodem pro horké dny. Díky zeleninovému základu je polévka lehká a uspokojivá a přidání melounu dodává zajímavou nasládlou notu. Česnek, cibule, jablečný ocet a olivový olej dodávají konečnou úpravu. Velmi originální! Zkus to!
meloun, žlutá paprika, červená paprika, rajčata, okurky, červená cibule, česnek, jablečný ocet, chilli paprička, sůl, mletý černý pepř, cukr.
Rajčatová polévka gazpacho je tradiční španělské jídlo. Studená polévka ze zeleninového pyré přijde vhod v horkém počasí.
rajčata, paprika, okurky, cibule, česnek, bílý chléb, chilli papričky, vinný ocet, rostlinný olej, sůl, bylinky
rajčata, okurka, pšeničný chléb, cibule, olivový olej, citronová šťáva, petržel, led, cukr, sůl, mletá červená paprika
Gazpacho s melounem je skvělá studená polévka pro horké letní dny.
meloun, rajčata, čerstvé okurky, cibule, kapie, loupané mandle, vinný ocet, olivový olej, jogurt, sůl, mletý černý pepř
Tato studená zeleninová polévka se připravuje a podává s krutony.
rajčata, žlutá paprika, červená cibule, okurka, bílý vinný ocet, česnek, olivový olej, chléb, sůl, mletý černý pepř, máslo.
Lehké zeleninové jídlo je v létě co nejrelevantnější. Простой холодный суп гаспачо из свежих помидоров и огурцов, приготовленный по этому рецепту, удачно дополнен размятым отварным картофелем с чесноком.
vařené brambory, čerstvé okurky, rajčata, česnek, rostlinný olej, bílý vinný ocet, sůl, černý pepř, voda
V horkém letním období se vám bude hodit recept na gazpacho – lahodnou a osvěžující španělskou studenou polévku z čerstvých rajčat.
rajčata, cibule, sladká paprika, sladká paprika, česnek, bílý chléb, rajčatová šťáva, olivový olej, vinný ocet, mletý černý pepř, sůl, kostky ledu
rajčata, okurka, cibule, sladká paprika, máta, česnek, sůl, pepř, rajčatová šťáva, voda, vinný ocet, olivový olej, banán
rajčata, cibule, červená paprika, zelená paprika, česnek, okurka, houska, olivový olej, bílý vinný ocet, sůl, černý pepř, voda, rajčatová šťáva
česnek, sůl, bílý chléb, rajčata, fialová cibule, okurka, zelená paprika, olivový olej, bílý vinný ocet, mletá paprika
rajčatová šťáva, kečup, strouhanka, česnek, cibule, ocet, citronová šťáva, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, petržel
minerální voda, rajčata, okurka, chléb, červená paprika, chilli paprička, česnek, olivový olej, limetka, omáčka Tabasco, sůl, pepř, chléb, česnek, olivový olej, bazalka.
rajčata, paprika sladká, paprika sladká, paprika sladká, okurka, červená cibule, chilli paprička, česnek, červená cibule, celer, vejce, olivový olej, mořská sůl.
pórek, česnek, okurka, petržel, citron, vývar, olivový olej, sůl, kajenský pepř, mletý černý pepř
rajčata, vinný ocet, rajčatová šťáva, olivový olej, led, Tabasco omáčka, sůl, okurka, rajčata, olivový olej
rajčata, okurka, zelená paprika, červená paprika, celer, cibule, kopr, olivový olej, ocet, voda, vývar, led, sůl, pepř
okurka, cuketa, rajčata, sladká paprika, cibule, česnek, citronová šťáva, bazalka, olivový olej, sůl, pepř, červená paprika
Oblíbený recept gaspačo ve španělštině označuje středomořskou kuchyni a středomořskou stravu. Studená polévka gazpacho je v parném létě velmi příjemná k jídlu, a tak je polévka gazpacho receptem, který příjemně zpestří váš letní jídelníček, nahradí okrošku nebo studenou polévku. Prozradíme vám, jak se dělá polévka gazpacho, naučíte se dělat gazpacho doma i v restauraci. Za zmínku také stojí, že rajčatová polévka gazpacho je velmi nízkokalorická a pikantní, proto se doporučuje těm, kteří chtějí zhubnout.
Rajčatová polévka gazpacho je recept, který není nijak zvlášť náročný na přípravu, ale bude vyžadovat přítomnost určitých produktů. Gazpacho klasika – recept na polévku, která se připravuje z čerstvých rajčat, okurek, sladké a pálivé papriky, tymiánu, omáčky Tabasco, citronové šťávy a olivového oleje. Místo rajčat můžete použít rajčatovou šťávu podle receptu na gazpacho s rajčatovou šťávou. Chcete-li vidět, jak připravit studenou polévku gazpacho, doporučujeme recept na gazpacho s fotografií nebo recept na polévku gazpacho s fotografií, které velmi názorně demonstrují, jak připravit gazpacho. Foto recept gaspačo vám pomůže uvařit tuto studenou polévku krok za krokem.
Často používané suroviny: olivový olej, rajčata, česnek, okurka, sladká paprika, vinný ocet, bílý chléb, rajčatová šťáva, okurky, chilli paprička, červená cibule, cibule, bazalka, chléb, červená paprika, petržel, žlutá paprika, led , čerstvé okurky, omáčka Tabasco, zelená cibule, citron, cukr, cibule, bílý vinný ocet, paprika
