Rybí talíř je nejočekávanějším předkrmem na svátečním stole. Vrcholem stolu, podávaného na samém začátku hostiny. “ANO!” vám pomůže vytvarovat a ozdobit tuto důležitou součást novoročního pohoštění.
Formování rybího talíře
Výběr komponentů pro talíř je omezen pouze vaším rozpočtem. Můžete kombinovat jakékoli druhy kaviáru, ryb a mořských plodů: studené nebo horké uzené, smažené, lehce solené, konzervované a dokonce i syrové. Různé krevety, chobotnice, račí krky, mušle, všechny druhy lososů, makrely, sledě, bílé a červené ryby, tučný huňáček, sleď a šprot, tresčí játra a všechny druhy kaviáru. Na tyto produkty je kladen jediný požadavek – čerstvost. První čerstvost.
Je dobré, když se vaše ryby a další součásti řezu liší nejen barvou, ale i chutí, aby spolu kontrastovaly.
Pokud máte pouze 2 druhy ryb, nebojte se, může to stačit na vytvoření rybího plátku.
Vedle talíře můžete dát chléb, sušenky, tartaletky, smetanový měkký sýr a máslo, aby si každý host mohl vytvořit sendvič podle své chuti. Nebo si chlebíčky připravte předem podle svého uvážení.
Musíte také zjistit množství. Rybí produkty příliš nekrájejte. Ryba zítra ztratí na atraktivitě, a co je ještě horší, získá nepříjemný zápach a chuť. Pamatujeme si čerstvost.
Zdobení talíře
Pro krájení ryb je lepší použít plochý talíř. Obecně platí, že rybí talíř nevyžaduje žádný speciální design – už vypadá chutně. Můžete přidat několik plátků na tenké plátky nakrájeného citronu nebo limetky a stejné tenké cibulové kroužky. Ale pokud chcete dovolenou, pak to stojí za to vyzkoušet.
Rybu je lepší nakrájet širokým a ostrým nožem, aby plátky byly tenké a stejně velké. Plátky by měly být tenké a malé, což se nazývá jedno sousto.
Z červené ryby musíte odstranit kůži, ale je lepší krájet makrelu s kůží. Pstruha je snadné nakrájet na tenké plátky a poté svinout do válečku – růžičky, do jehož středu je dobré dát olivu nebo smetanový měkký sýr.
Můžete použít jakoukoli cibuli: běžnou tuřín, bílou nebo červenou. Je lepší ho položit na rybu a srolovat citron do „kuličky“ nebo přeložit napůl a umístit mezi kousky ryby. Do prázdných míst na misce můžete přidat olivy.
K ozdobení pokrmu použijte zeleninu – salát, kopr, petržel. Vhodná je také zelenina a ovoce.
Díky fantazii a šikovným rukám se krájená ryba může stát skutečnou ozdobou stolu. I levná makrela a sleď mohou s trochou snahy vypadat skvěle.
Sloužit
Tradiční porcí k nasoleným rybám jsou brambory, s koprem nebo bez, máslo. Lososa je dobré podávat s bílým, měkkým, ale hutným chlebem. Může se hodit i ke kaviáru, pokud ho nedáte do tartaletek nebo na vařená vejce. Při podávání kaviáru na chleba nezapomeňte předem vyjmout máslo z lednice, aby se na chleba dobře rozmazalo. Rybí talíř můžete podávat s domácí tatarskou omáčkou. Chcete-li to provést, přidejte kyselé okurky a bylinky do domácí majonézy.
Uložit
Talíř si můžete připravit předem: vše nakrájejte a naaranžujte, poté zakryjte potravinářskou fólií a vložte do lednice až do podávání. Ale je lepší to udělat těsně před podáváním.
Na pultech řetězce supermarketů “ANO!” Najdete u nás různé druhy čerstvých, mražených i konzervovaných ryb, ale i konzervované ryby a kaviár. Čekáme na vás v našich prodejnách při novoročních nákupech!
Ostatní materiály
Co vařit s banány
Banán je úžasné ovoce, které milují děti i dospělí a navíc je k dostání v kteroukoli roční dobu. Čerstvé banány však přes veškerou svou užitečnost a vynikající chuť mohou nudit. Proto jsme vybrali tři banánové recepty, které zpestří jídelníček vaší rodiny.
Zelí: dva nové recepty
Podzimní veselé lidové slavnosti na Rusi se nazývaly zelí, protože začínaly po skončení sklizně zelí na zimu. Nejchutnější pochoutkou na dovolené byly samozřejmě zelňačky. Dnes ano!” nabízí nečekané a zajímavé recepty zelí!
- Exkluzivní značky
- Kontakty
- Dárkové poukazy
- Uložit adresy
- Interaktivní portál
- Zásady ochrany osobních údajů
Kompetentní, oku lahodící, dekorace svátečního stolu není o nic méně důležitá než příprava a vaření samotných pokrmů, což je zvláště důležité v předvečer Nového roku. Lidé jsou vítáni svým oblečením a i ten nejchutnější pokrm může zanechat nepříjemný dojem, pokud je špatně prezentován. Totéž platí pro předkrmy, zejména rybí plátky. Tenké plátky různých ryb, které se liší barvou a strukturou, jsou krásné samy o sobě. Ale jejich správná kombinace přinese ještě více estetického potěšení. Dnes tým prodejny ANO! vám řekne, jak správně připravit rybí plátky. Věnujte pozornost rybám a mořským plodům značky Shelly Cruz na váš novoroční stůl.
Rybí plátek, předkrm, talíř nebo rybí talíř jsou slova známá každé hospodyňce. Ryba jako předkrm se na našich svátečních stolech už dávno zabydlela. Řez může zahrnovat jeden druh ryby nebo celou řadu, vše závisí na preferencích hostitelky, hostů a samozřejmě na finančních možnostech – vysoce kvalitní ryby jsou skutečnou lahůdkou.
Nakrájená ryba se podává na samém začátku hostiny, jako každý jiný předkrm. Během hostiny můžete aktualizovat talíř nebo umístit jiné druhy ryb vhodné pro hlavní chody.
Základním pravidlem je, že rybí plátky by měly být připraveny a podávány bezprostředně před začátkem hostiny. Ryby mají tendenci rychle ztrácet svou čerstvost a chutný vzhled. Pokud potřebujete rybu připravit předem, měli byste použít potravinářskou fólii a plátky uložit do lednice. Fólie ochrání ryby před vystavením cizím pachům a zabrání předčasnému „stárnutí“ lahodných kousků.
Řezání nemusíte dělat sami. Téměř v každém velkém obchodě vám naporcují jakoukoliv rybu, případně si můžete koupit již hotové ryby. Příprava ryb doma bude vyžadovat určité „nástroje“ a dovednosti šéfkuchaře. Speciální nůž na ryby, co nejostřejší, stejně jako speciální pinzeta na odstraňování kostí nebudou zbytečné – nechceme, aby se hosté během oslavy rozptylovali hledáním rybích kostí. Rybu musíte nakrájet co nejtenčí, čím tenčí, tím elegantněji a atraktivněji bude na talíři vypadat.
Výběr ryb, jak je uvedeno výše, je založen výhradně na preferenci. Nejčastěji na rybím talíři najdete bílé a červené ryby, uzené a naolejované. Jasné akcenty vypadají velmi cool s rybami, v podobě černých oliv, oliv, citronu, červené papriky nebo různých bylinek. Nezapomeňte, že k rozmanitým rybám můžete přidat další mořské živočichy – krevety, chobotnice, chobotnice, mušle, kaviár a kraby. Zdobení talířů s občerstvením lze klasifikovat jako samostatný typ kreativity. Nejbližší analogií je květinářství, kde je třeba správně naaranžovat jeden nebo více druhů květin, přidat zeleň a prezentovat v dokonale vyvážené podobě. Skutečná tvůrčí odpovědnost padá na bedra ženy v domácnosti.
Několik tipů:
● pokrm nepřetěžujte, krása spočívá v minimalismu;
● pokuste se kombinovat barvy;
● používejte bílé nádobí nebo servírovací prkénko;
● při velkém počtu hostů připravte postupně několik rybích talířů, aby každý na pochoutku snadno „dosáhl“;
● neomezujte se v krájení – skvělou alternativou mohou být rybí chlebíčky, jednohubky nebo tartaletky.
Hledejte čerstvé ryby v regálech supermarketů ANO! Tým prodejny vám vždy pomůže s výběrem.
Ostatní materiály
brokolice
Zelí lidstvo zná už velmi dlouho: pěstovalo se ve starověkém Řecku, podávalo se na stole egyptských faraonů a milovali ho stavitelé Velké čínské zdi. V supermarketu “ANO!” vždy najdete různé odrůdy zelí, z nichž každá je jedinečná a svým způsobem dobrá. Dnes se seznámíme s brokolicí. Brokolice je oblíbené zelí výživových poradců, maminek a všech, kterým záleží na svém zdraví. Slouží k přípravě chutných a zdravých pokrmů i pro ty nejmenší gurmány.
Rybářský den
Ano, ano, existuje taková dovolená! Slaví se podle výnosu prezidia Nejvyšší rady druhou neděli v červenci od roku 1980. Slaví jej profesionální i amatérští rybáři, pracovníci rybářské inspekce, učitelé a studenti specializující se na rybářství, ale i jejich přátelé, známí, příbuzní a blízcí. Vy a já jsme rozhodně jedním z nich, takže se připojme k oslavě s „ANO!“ Jak můžete jinak uvařit karase a karase? My vám to povíme.
- Exkluzivní značky
- Kontakty
- Dárkové poukazy
- Uložit adresy
- Interaktivní portál
- Zásady ochrany osobních údajů
