Pokud připravujete salát s nastrouhanou mrkví, určitě ho dochuťte rostlinným olejem, protože karoten obsažený v mrkvi se rozpouští pouze v něm. Jinak se mrkev ve střevech nestráví.
Zobrazení: 91 499
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
Komentáře k tipu
Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
31.05.2016 09: 39: 06
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Aby se karoten dobře uvolnil, je nejlepší nastrouhanou mrkev ohřívat v rostlinném oleji, dokud se barva nezmění na světlejší a jasnější – to je vše – karoten se uvolní, jakmile mrkev změní barvu, je třeba sundat ze sporáku a vitamín můžete konzumovat.
16.07.2016 23: 23: 05
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Ira:
Aby se karoten dobře uvolnil, je nejlepší nastrouhanou mrkev ohřívat v rostlinném oleji, dokud se barva nezmění na světlejší a jasnější – to je vše – karoten se uvolní, jakmile mrkev změní barvu, je třeba sundat ze sporáku a vitamín můžete konzumovat. Tepelnou úpravou se zničí asi 30 % karotenu.
17.07.2016 04: 36: 34
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
No, asi vše záleží na teplotě.
11.12.2023 11: 03: 31
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Tak tohle je zdravý recept na mrkev v korejštině. Právě podle technologie vaření obsahuje zahřátý olej.
16.07.2016 23: 19: 54
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Chronické vysoké dávky beta-karotenu mohou zvýšit riziko rakoviny plic u kuřáků, nadměrná konzumace může vést ke keratodermii (kožní onemocnění, které zbarvuje kůži do žluta);
17.07.2016 04: 38: 19
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Nikdy jsem si nemyslel, že když slupka mrkve lehce zežloutne, je to nemoc.
08.02.2018 13: 03: 07
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
To je pravda. Nějak jsem se chytla na mrkev, moc jsem chtěla.A moje pleť opravdu získala nažloutlý nádech.
25.07.2016 09: 27: 39
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Mrkev se ve střevech stráví, ale karoten se nevstřebá.
15.09.2016 19: 13: 25
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
09.02.2018 11: 58: 38
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Ale co zakysaná smetana?Nebo přírodní smetana.Proč jen rostlinný olej?Navíc panuje názor,že se má jíst s živočišnými tuky.Takže rada není správná
10.02.2018 08: 18: 22
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Zajímalo by mě, zda vitamín beta-karoten a aevit jsou také v živočišném tuku? Složení říká – pomocná látka OLEJ! Takže, NN, neurážejte se, ale váš komentář není správný. A obecně je lepší nemíchat rostliny se zvířaty, věděl jsem to od dětství. Zdraví všem!
06.08.2018 12: 28: 49
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Jo, měl jsi těžké dětství, když sis plnil hlavu takovými nesmysly, v dětství jsem vytáhl ze zahrádky mrkev, utřel si ji do kalhot a chroupal a nic
07.08.2018 06: 11: 23
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Victore, nevidím nic špatného na tom, naučit se něco nového a užitečného pro sebe, zvláště od dětství. Je tak skvělé učit se neznámému a používat to celý život! Hodně štěstí!
24.12.2020 05: 23: 44
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
“Karoten neboli provitamin A se nachází v největším množství v rybím tuku, másle, červené mrkvi, kopřivách, jehličí, smrku, jedle. Hodně karotenu je v zelených luštěninách, řasách a houbách. Karoten se v těle vstřebává pouze za přítomnosti TUKU.“ Surovinami při výrobě karotenoidů jsou vedlejší produkty, meziprodukty a odpady z výroby škrobu a sirupu, mletí mouky, konzervárenského, olejářského a masného a mlékárenství.“ Takže si myslím, že váš komentář je nesprávný.Karoten se v másle rozpouští mnohem lépe než v chemicky čištěném rostlinném oleji (přečtěte si o fázích jeho výroby: čištění benzinem, kyselinou fosforečnou a sírovou, alkalická rafinace, bělení, deodorizace, mrazení.) Existuje v tom rostlinném oleji něco živého a užitečného – kočka plakala. Hledejte také článek o studiích nemocí mezi Brity a Francouzi za posledních 50 let, ti první konzumují hlavně rostlinný olej, ti druzí máslo.
