Podle tradice začíná léto v Krasnojarsku třešněmi a končí zralým a sladkým melounem. Zdálo by se – běžte si koupit první pruhovaný, na který právě teď narazíte, protože srpen, jak víte, je sezóna melounů. Ale ne všechno je tak jednoduché: už doma možná zjistíte, že zakoupený kulatý kousek není vůbec tak sladký, šťavnatý a zralý, jak jste čekali. Abychom zjistili, jak si vybrat ten nejlepší meloun právě teď (a dostat své peníze zpět, pokud neuspějete), Newslab provedl ochutnávku a porovnal několik druhů oblíbeného letního dezertu.
VKontakte 0
Odnoklassniki 0
WhatsApp 0
Sdílet 0
Podle tradice začíná léto v Krasnojarsku třešněmi a končí zralým a sladkým melounem. Zdálo by se – běžte si koupit první pruhovaný, na který právě teď narazíte, protože srpen, jak víte, je sezóna melounů. Ale ne všechno je tak jednoduché: už doma možná zjistíte, že zakoupený kulatý kousek není vůbec tak sladký, šťavnatý a zralý, jak jste čekali. Abychom zjistili, jak si vybrat ten nejlepší meloun právě teď (a dostat své peníze zpět, pokud neuspějete), Newslab provedl ochutnávku a porovnal několik druhů oblíbeného letního dezertu.
Foto: zemědělský svaz „Romanovský“
Na co si dát při nákupu pozor?
Existuje několik pravidel pro výběr nejkvalitnějšího, nejšťavnatějšího a nejsladšího melounu. Specialisté Rospotrebnadzor proto doporučují věnovat pozornost celistvosti krytu, na jeho poškození žije mnoho bakterií. Při stlačení prstem by se slupka neměla protlačovat – ve zralém melounu je tmavě zelená a hustá.
Populární moudrost říká: zralý meloun má suchý ocas. Pokud tedy věříte radám milovníků tohoto letního dezertu, zelený a hustý ocásek je známkou nezralého melounu a příliš suchá stopka, která se jedním dotykem uvolní, je indikátorem toho, že ta pruhovaná je přezrálá. Ideální meloun má ocas, který je středně suchý a středně pružný. Nezapomeňte na žlutou skvrnu, protože je důkazem tichého zrání melounu.
Mnoho lidí určuje zralost melounu podle sluchu: v reakci na silný tlak by měl kulatý kus vydávat lehké praskání, a pokud na meloun zaklepete, uslyšíte dunivý zvuk. Nejlepším řešením „problému s melounem“ je však vybrat si správnou maloobchodní prodejnu, kde nemusíte melouny „klepat“ a „narážet“, abyste pochopili, který z nich je nejlepší.
V důvěryhodných maloobchodních prodejnách již odborníci zpravidla vybrali vodní melouny od spolehlivých výrobců. Například zemědělský svaz „Romanovský“ lze považovat za výrobce, který zaručuje kvalitu svých výrobků. Newslab se rozhodl porovnat vodní melouny této konkrétní značky s pruhovanými melouny zakoupenými ve spontánní prodejně a v jednom ze supermarketů. Kritéria pro srovnávání melounů jsou následující: jejich vzhled, chuť, cena a struktura samotné dužiny.
Bitva pruhovaných: ochutnávka „červených“ melounů
Rozhodli jsme se uspořádat soutěž o titul nejzralejší a nejsladší meloun mezi čtyřmi pruhovanými: obyčejný červený meloun jsme koupili spontánně se zeleninou a ovocem, oranžový jsme koupili v jednom z krasnojarských supermarketů a našli jsme žlutý a červený bezsemenný kulatý meloun značky Romanovského zemědělského svazu v “Commander”. Mimochodem, meloun ze zemědělského svazu lze zakoupit v obchodech maloobchodních řetězců Magnit, Lenta, Pyaterochka, Metro a také v obchodech dalších federálních a regionálních řetězců.
Pojď, melouny, postav se do řady.
Koupili jsme tyto vodní melouny
Lahodnou degustaci začínáme hrdinským melounem, zakoupeným od prodejce na jednom ze spontánních míst skrytých před zvědavými pohledy v houští stromů v okrese Oktyabrsky. Na provizorních regálech jsou zde nektarinky, jablka, broskve, cukety a rajčata. Hledáme meloun. “Chutné, sladké, napumpujete se!” slibuje vynalézavý obchodník a sám si podle svých slov vybírá ten nejchutnější meloun od pruhovaných příbuzných přivezených z Volgogradu. Zkusme to!
Tento gigant byl zakoupen spontánně se zeleninou a ovocem. Bohužel nemá žádné průvodní doklady. Stejně jako důvěra, že má vynikající kvalitu. Také nám nebyl vydán doklad o nákupu. Meloun má drobné škrábance, žlutá skvrna není vidět
Nakrájejte meloun. Nůž snadno prořízne slupku i maso pruhované ryby, a to i přes svou působivou velikost
Zkusme to. Textura je lichá, drobivá a svíravá, chuť je rozmazaná díky tomu, že meloun je zřetelně přezrálý. Kousek se rozpadne na vlákna přímo před vašima očima, meloun už není sladký, ale škvařený a chuťově zkažený. Z takového občerstvení jsme neměli žádné potěšení – a ve skutečnosti jsme vyplýtvali 354 rublů za 8,9 kg
Pokračujme. Je známo, že melouny z Romanovského zemědělského svazu se pěstují na území Krasnodar na kořenech dýňové rostliny. Mají silný kořenový systém a opylují je čmeláci, proto melouny rostou dříve, než je obecně uznávaná sezóna, a jsou také sladší a šťavnatější. V laboratorních podmínkách bylo zjištěno, že obsah dusičnanů v melounech ze zemědělského svazu je dvakrát nižší než stanovená horní norma. Navíc, na rozdíl od některých pochybností, jsou pěstovány bez použití GMO. Je rozhodnuto, pojďme ochutnat.
Další na řadě je červený bezsemenný meloun. Společnost pěstuje vodní melouny běžné i bezsemenné. Oficiálně se tato odrůda nazývá „Císař Romanovský“, ale v některých obchodech lze tyto melouny nalézt pod názvem „Černý princ“
Vodní melouny Romanovského zemědělského svazu rozeznáte podle značkové nálepky, která je zároveň vizitkou. Je na něm vytištěn QR kód, takže každý kupující může v případě potřeby přejít na web a zanechat tam recenzi nebo kontaktovat specialistu podpory
Nakrájíme meloun a po oddělení jeho půlek zjistíme, že pruhovaný není zralý.
. nahlédneme do dužiny – meloun je skutečně zelený
Není však čas zoufat – své peníze můžete získat zpět, když napíšete na službu podpory. To je to, co děláme.
Specialisté nám odpověděli téměř okamžitě a během pár minut jsme vrátili vynaložené peníze.
Je hezké si uvědomit, že to, co odlišuje Romanovský zemědělský svaz od všech ostatních výrobců, je to, že společnost je otevřená svým zákazníkům a je vždy připravena vrátit peníze za špatné zboží. Pokud víme, je to jediný výrobce s takovou firemní politikou. Kupujícímu stačí poskytnout popis problému spolu s fotografiemi nekvalitního melounu (výřez) a dokladem o koupi. To jsme udělali a odeslali stížnost podpůrné službě. A teď kupujeme dalšího „Black Prince“, abychom se ujistili o jeho kvalitě.
Hmotnost tohoto „černého prince“ je 5,6 kg, cena je 415 rublů
Charakteristická žlutá skvrna je na místě
Okamžik „X“, nakrájejte meloun. Tenká slupka, jasně červená dužina, téměř bez semen.
Mnoho lidí si myslí, že melouny této odrůdy nemají vůbec žádná semena. Ve skutečnosti v nich můžete najít nezformovaná semena, která vypadají jako bílé filmy, jako v okurce – při konzumaci je necítíte
Také podle GOST je přítomnost malého množství tmavých semen v takových melounech přijatelná. Ochutnání pár semínek neuškodilo
Tentokrát se kvalita ukázala jako vynikající, jak uvedl výrobce, a „Black Prince“ nás potěšil svou chutí – je to šťavnatý, sladký až po kůrku, meloun ideální ve zralosti a struktuře: sametová dužina není „ dubový“ a nerozpadá se, dochuť je jemná, vůně nevtíravá, ale zároveň jasná a skutečně melounová. A tato „nepruhovaná“ je rozhodně oblíbená při ochutnávání „červených odrůd“.
Dárky od slunce: žluté vodní melouny
Je známo, že žlutý meloun se zrodil v důsledku křížení obyčejného melounu s divokým, který má žlutou dužinu. Chuť takového minislunce by měla být sladká s lehkým medovým nádechem. Máme neznámý oranžový meloun z oblasti Orenburgu (tak říká cenovka) a žlutý ze zemědělského svazu Romanovského.
Hmotnost tohoto ovoce je 2,8 kg, cena je 304 rublů
Na první pohled je meloun zralý a velmi šťavnatý
Textura je příjemná, dužina vyzrálá a středně sladká. Ten pruhovaný a na řezu však vůbec nevoní po melounu
Žlutý meloun ze Zemědělského svazu Romanovského je zelený s tmavě zelenými pruhy, pěstovaný také na dýňovém podnoži bez nebezpečných dusičnanů a nebezpečných „chemikálií“ na polích Kuban. Ve srovnání s bratrem od jiného výrobce z něj vyzařuje melounové aroma s citrónovými tóny, takže jeho exotickou dužinu chcete okamžitě vyzkoušet.
Na testování jsme dostali tohoto žlutého fešáka s „hadí“ kůží.
Křupavý meloun se snadno krájí, slupka je tenká, textura dužiny je jemná a pružná a v kombinaci s lákavou vůní. Okamžitě vytvořte plátky – a vyzkoušejte!
Velmi sladký meloun s exotickou dochutí s citrusovými tóny je jednoznačně hitem sezóny. Pro Sibiřany, kteří nejsou zvyklí na rozmanitost různých druhů ovoce a chutí, bude tento meloun rozhodně darem z nebes. Neváhejte a vyzkoušejte
Čas na inventuru
Meloun je jiný než meloun, ale chuť a barva jsou jiné. Pro každého je tu šťavnatý a křupavý meloun. Pokud porovnáme červené odrůdy, které jsme vyzkoušeli, je vítěz zřejmý: první kolo od Romanovského zemědělského svazu se ukázalo jako nedozrálé, což je v zásadě normální u bobulí, které jsou zevnitř tajemné, a vrátili jsme peníze za to a jeho zralý bratr nás už nenechal lhostejnými – sladký, v ústech se rozplývající meloun prakticky bez otravných semínek. To se o obrovi z podpultu říct nedá – za 8 kg přezrálé dužiny, kterou by nikdo nesnědl, peníze pravděpodobně nevrátíme, protože nám nedali účtenku.
Zemědělský svaz “Romanovský”
Site: agrorom.ru
VC: vk.com/arbuzye
Hotline telefon:
+7 (861) 204-09-16
Oba žluté melouny zakoupené na testování nás potěšily svou chutí, ukázaly se být sladké a šťavnaté, ale první bezejmenný pruhovaný nevoněl vůbec ničím a hezký žlutý ze zemědělského svazu Romanovského překvapil exotická a jasná vůně. A chuť posledně jmenovaného byla příznivě nastartována citrónovou dochutí, která mu přidává body v ochutnávce melounu.
V deštivých a zamračených dnech krasnojarského kalendářního léta vám vodní melouny připomenou jasné slunce.
Už jste se na konci léta dosyta najedli vodních melounů nebo ještě čekáte na jejich nejlepší hodinu ve vaší kuchyni? Řekněte nám to v komentářích!
Online noviny Newslab.ru
- „Cuketová limonáda a trocha Brazílie“: příprava vitamínových koktejlů z letní sklizně
- “Ty borůvkový bastarde!”: 5 nejchutnějších (a ne tak lahodných) letních nápojů v Krasnojarsku
- „Knedlíky, koláče a cihlový čaj“: co nejraději jedli na Sibiři před revolucí a kolik to stálo
VKontakte 0
Odnoklassniki 0
WhatsApp 0
Sdílet 0
Nejčtenější
- „Cuketová limonáda a trocha Brazílie“: příprava vitamínových koktejlů z letní sklizně
- “Ty borůvkový bastarde!”: 5 nejchutnějších (a ne tak lahodných) letních nápojů v Krasnojarsku
- „Knedlíky, koláče a cihlový čaj“: co nejraději jedli na Sibiři před revolucí a kolik to stálo
Doporučujeme číst
Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enter.
Pro čtenáře: V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. “, “Pravý sektor”, UNA-UNSO, UPA, “Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“. Uznáno jako teroristické a zakázané: „Hnutí Taliban“, „Kavkazský emirát“, „Islámský stát“ (IS, ISIS), Jabhad al-Nusra, „AUM Shinrikyo“, „Muslimské bratrstvo“, „Al-Káida v islámském Maghrebu“ “, “Síť”, “Columbine”. V Ruské federaci byly aktivity „Otevřeného Ruska“ a publikace „Projektová média“ uznány jako nežádoucí. Následující média jsou uznávána jako zahraniční agenti: Dozhd TV Channel, Meduza, Important Stories, Voice of America, Radio Liberty, The Insider, Mediazona, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“ a Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Ruské federaci zakázány kvůli extremismu.
Ve světě je dnes 3. srpna Den melounů. Při této příležitosti jsme se rozhodli říct pár faktů o této bobule a připomenout vám, jak ji správně vybrat, abyste se neotrávili.
Na tádžických trzích a v obchodech najdete vodní melouny, jak místní produkce, tak i z Uzbekistánu. Cena se liší v závislosti na místě nákupu – v centru města nebo někde daleko.
V Tádžikistánu je letos hodně vodních melounů
Foto: agw.ru
Průměrný meloun o hmotnosti 3-4 kg dnes stojí nejméně 15 somoni. V centru ho najdete i za 20-30 somoni za kus.
A co sousedi?
V Uzbekistánu v červnu tohoto roku se cena za 1 kilogram melounu rovnala 2000 1,88 sumům (XNUMX somoni).
Specialisté analytického portálu EastFruit také poznamenávají, že velkoobchodní ceny melounu v Uzbekistánu jsou několikrát nižší než v jiných zemích.
V Kyrgyzstánu vodní melouny stojí asi 3 somoni za kilogram. A ceny podle zpráv místních médií půjdou dolů.
V Kazachstánu – kolem 50 tenge (1,23 somoni) na kilogram.
TOP 10 úžasných faktů o vodním melounu
1. Semena melounu byla nalezena také v hrobce Tutanchamona. Tutanchamon byl vládcem Egypta v roce 1335 př. nl, když mu bylo pouhých 9 let a zemřel v 19, aniž by zanechal dědice. Byl pohřben v Údolí králů a hrob naplnil vším potřebným, včetně semen melounu.
2. V Japonsku před 30 lety chovali melouny hranaté, přesněji kvádrové. Čtvercový meloun byl poprvé vyvinut v prefektuře Kagawa na japonském ostrově Šikoku.
3. Jedlé jsou i semena a slupky melounu. Hořčík a draslík jsou koncentrovány v tvrdé skořápce a navíc má hodně vlákniny. Je pravda, že stojí za to je jíst, pouze pokud jste si jisti, že jste při pěstování melounu nezneužívali chemikálií.
Oloupané slupky lze přidávat do salátů a smoothies, vyrábět z nich džemy a kandované ovoce a dokonce i nakládat. Pro léčebné účely se kůry vaří, má se za to, že výsledná kapalina je užitečná pro prevenci urolitiázy a zmírňuje otoky.
Pokud jde o semena, snadno procházejí všemi fázemi trávení a opouštějí tělo prakticky ve své původní podobě, aniž by způsobily zánět slepého střeva, jak se běžně věří.
4. Bezsemenné vodní melouny nejsou výsledkem genetické modifikace a jsou naprosto bezpečné. V takovém melounu jsou také semena, ale zůstávají ve stavu embryí – bílá, malá, měkká a snadno žvýkatelná.
5. Největší vodní meloun na světě vážil 159 kilogramů. Tento rekord vytvořil farmář z Tennessee Christopher Kent v roce 2013. A ještě ho nikdo nepřekonal. Jeho výsledek je zapsán do Guinessovy knihy rekordů.
6. Nejdražší meloun stál 2,5 tisíce dolarů. Plody vážily pouhých 11 kilogramů a patřily k odrůdě Densuke (s tmavou, téměř černou slupkou a velmi sladkou dužinou). Tento meloun byl také pěstován v Japonsku.
7. Předpokládá se, že slovo „meloun“ pochází z íránského „harbyuz“, což znamená „okurka velikosti osla“.
8. Dužnina vodních melounů může být také bílá a dokonce i chovatelé najednou vyvedli růžové, oranžové a žluté, nealergenní vodní melouny. V poslední době lze na pultech tádžických obchodů najít i vodní melouny žlutomasé.
žlutý meloun
Foto: gastroguide.borjomi.com
9. Na jihu Ruska je taková pochoutka zvaná „nardek“, neboli melounový med. K jeho přípravě se šťáva z melounu dlouho odpařuje na mírném ohni, dokud nezhoustne a nezíská konzistenci medu.
10. Přestože je obsah cukru v melounech vysoký, přírodní sacharóza se dobře vstřebává, takže i sladké melouny dobře uhasí žízeň.
