služby Organizace Lékaři Nemoci Léky První pomoc Zprávy uveřejnění Galerie Связь

dění

Oznámení

Náš host

Žhavé téma

Nadpisy

POSLEDNÍ ČLÁNKY

poslední novinky

ZPRÁVY. Prevence a léčba doma

Šafrán může zastavit ztrátu zraku

Australští vědci zjistili, že šafrán, koření obsažené v kari a široce používané ve středomořské kuchyni, může zastavit ztrátu zraku u starších lidí. Ačkoli účinek zmizel, jakmile subjekty přestaly užívat šafránové tablety, vědci se domnívají, že výsledky jsou povzbudivé, pokud jde o možnost léčby některých závažných očních onemocnění bez operace. Šafrán může zastavit ztrátu zraku Vědci provedli studii, která zkoumala účinky šafránu, složky, která dává kari jeho žlutou barvu, na lidské tělo. Dobrovolníci, kteří užívali tablety obsahující toto koření po dobu tří měsíců, zaznamenali na konci kurzu výrazné zlepšení zraku. Odborníci z Austrálie a Itálie, kteří na této studii pracovali, naznačují, že konzumace šafránu může hrát klíčovou roli v prevenci ztráty zraku u starších lidí. Kromě toho si všimli, že šafrán může fungovat jako „přirozené sluneční brýle“, které chrání oči před škodlivými účinky slunečního záření. Studii vedla profesorka Silvia Bisti z University of Sydney. “Po užívání šafránových tablet se vidění našich pacientů zlepšilo,” říká. „Když jsme testovali jejich zrak na běžných testovacích tabulkách, zjistili jsme, že naši pacienti viděli o jeden nebo dva řádky více než dříve. Někteří z nich uvedli, že nyní mohou znovu číst noviny a knihy. Další experiment byl proveden v Itálii. Subjekty byly rozděleny do dvou skupin. První skupině byly tři měsíce podávány šafránové tablety a další tři měsíce pak placebo. Druhá skupina dostávala stejné léky, ale v opačném pořadí. „U pacientů z obou skupin jsme během období, kdy užívali šafránové tablety, zaznamenali trvalé zlepšení,“ řekl profesor Bisti. “Jakmile je však přestali užívat, účinek okamžitě zmizel.” Uvedla, že šafrán je lékařům dlouho znám jako účinný antioxidant. Lékaři věděli, že tato rostlina aktivuje tok kyslíku do buněk a zabraňuje jejich smrti, ale nikdo předtím nezkoumal její vliv na vidění.

Správa webu med-practic.com nenese odpovědnost za obsah informací.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně nastartovat krávu?

Otázky, odpovědi, komentáře

Vážený návštěvníku stránek, z důvodu práce na spuštění nového projektu je dočasně pozastavena možnost vkládat dotazy. Tato příležitost bude brzy dostupná všem. V tomto ohledu se omlouváme. V tuto chvíli můžete kontaktovat lékaře (https://www.med-practic.com/arm/doctors.html) zasláním svých dotazů na jejich e-mail. Naši specialisté poskytnou odpovědi na všechny již obdržené otázky. Sledujte náš web.

Přečtěte si také

Rospotrebnadzor zveřejnil čerstvá data: v prvním týdnu roku 2024 se výskyt ARVI a chřipky u nás snížil o 51,4 % (ve srovnání s týdnem před Novým rokem). Počet infekcí.

Úbytek kostní hmoty je vážný problém, který postihuje více než 50 % žen starších 50 let. Léky a hormonální terapie často vyžadují celoživotní léčbu a jsou spojeny s riziky.

Vědci naznačují, že umírněná konzumace kávy může být potenciální dietní strategií pro prevenci infekce COVID-19.

V nedávné recenzi publikované v časopise Food Science & Nutrition shrnul tým výzkumníků současné lékařské poznatky o úloze některých běžných potravin na posílení imunity.

Alzheimerova choroba se vyvíjí v důsledku poškození a smrti mozkových buněk. Jedním z prvních příznaků je ztráta krátkodobé paměti, kdy jsou zapomenuty události, které se staly nedávno.

Výsledky nové studie byly prezentovány na konferenci Britské kardiovaskulární společnosti. Odborníci prokázali: u pacientů s anginou pectoris do šesti měsíců po instalaci stentů.

Citrony obsahují nanočástice, které při pokusech na krysách zabránily tvorbě kamenů, informují vědci 22. února v časopise Nano Letters. Pokud mají stejný účinek na člověka.

Hnědý nebo žlutý plak na zubech lze odstranit doma! Zubní kámen je častým problémem a moderní stomatologie nabízí mnoho způsobů, jak jej odstranit. Ale existuje metoda.

Mnoho z nás musí kvůli povaze své práce používat počítač dlouhodobě. A pokud s tím práce nesouvisí, tak večer místo odpočinku někteří sedí potmě před monitory.

Nedávný výzkum ukazuje, že určitá potravina vám může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu v těle. Konzumace jednou denně může změnit.

Ryby obsahují několik živin, které hrají roli při snižování hladiny špatného cholesterolu. Ale která ryba má největší výhody?

Viscerální tuk se hromadí v břišní dutině a nachází se v blízkosti životně důležitých orgánů, včetně jater, žaludku a střev, čímž na ně vyvíjí tlak.

ČTĚTE VÍCE
Musím strom na zimu prořezat?

Viscerální tuk je považován za jeden z nejtoxičtějších tuků, protože uvolňuje škodlivé chemikálie do krevního oběhu. Některé potraviny vám mohou pomoci se ho zbavit, spolu s dietou a cvičením.

Extrakt z ananasu může pomoci v boji proti Alzheimerově chorobě, jak zjistili vědci z Indie. Tento závěr podporují studie zahrnující zvířata.

Rakovina kůže je jedním z nejčastějších typů rakoviny. Odborníci hovoří o souvislosti mezi léky proti nádorům a středomořskou stravou.

Šafrán je rostlina, která je široce známá a používaná po celém světě již více než tisíc let. Šafrán se používá jako koření, dále pigment, přísada do parfémů a kosmetiky a látka se zdraví prospěšnými vlastnostmi.

Proč je šafrán považován za nejdražší koření na světě? Jaké může mít vlastnosti? Jak ho můžete využít v běžném životě?

Co je to šafrán?

Šafrán, také nazývaný krokus, je rostlina z čeledi světlicových, s asi 250 různými druhy. Krokusy zahrnují divoké odrůdy i ty, které se pěstují pro okrasné nebo průmyslové účely.

V Polsku se vyskytuje přirozeně šafránový krokus, rostoucí na alpských pastvinách Tater, barví je do fialova. Další odrůdy, jako je nádherný šafrán, turecký krokus a zlatý krokus, lze zakoupit v zahradních centrech a použít k ozdobení domácích zahrad.

Má však velký význam kulturní krokus, která se pěstuje v průmyslovém měřítku. Právě z této rostliny se získává koření známé jako šafrán s intenzivní barvou a jedinečnou vůní. Vyšlechtěný krokus se vyznačuje krásným lila zbarveným pohárem, ve kterém se skrývají červené blizny pestíku. Šafrán se vyrábí z červených bliznek seskupených kolem pestíku, což je malá část květenství. Získání šafránu je složitý a pracný úkol a počet névů na jedné rostlině je malý. K získání 1 kg névu je potřeba až 150 000 květů šafránu. Proto je rostlina považována za nejdražší koření na světě a díky červené barvě névu se jí říká „červené zlato“. Je třeba si uvědomit, že když se rozpustí ve vodě šafrán zežloutne.

Pěstovaný šafrán roste přirozeně v oblastech Blízkého východu a také v Řecku. V současnosti se však nejvíce pěstuje v Turecku, Íránu a Maďarsku a také v oblasti Středomoří.

Historie šafránu

První důkaz použití šafrán, díky svým zdraví prospěšným vlastnostem, pochází z doby bronzové a byl objeven při vykopávkách na Santorini. Šafrán byl popsán také v asyrském botanickém pojednání ze 7. století př. n. l. a jeho vlastnosti jsou zmíněny i v Bibli. Rostlina byla používána Sumery a starověkými Řeky jako koření a také jako barvivo a parfémová přísada. Staří Íránci, stejně jako arabští vědci, si byli dobře vědomi prospěšných vlastností krokusů.

ČTĚTE VÍCE
Kdy je nejlepší čas rozdělit hosta?

Kromě toho se šafrán používal ve starém Římě k barvení oficiální tógy do žluta. Podobné využití našla rostlina v Indii, Číně a Tibetu.

V Polsku se před mnoha lety hojně používal také šafrán. Koření se používalo na pečen픚afránové ženy“, tedy žluté a nadýchané kynuté koláče, a také na zdobení velikonočních koláčů.

Aktivní složky šafránu

Šafrán obsahuje mnoho různých účinných látek. V rostlině lze identifikovat více než 150 aromatických těkavých sloučenin. Zejména vlákna pestíku šafránu obsahují látky jako:

  • éterické oleje, včetně pyrokrocin и safranal,
  • karotenoidy,
  • Vitamíny skupiny B,
  • pektin,
  • brány,
  • cukr
  • tuky,
  • polyfenoly.

Šafrán – vlastnosti

Zdraví prospěšné vlastnosti šafránu mohou být částečně způsobeny rostlinným obsahem sloučenin, jako je crocetin, pyrocrocin a safranal.

Šafrán může snížit nervové napětí a úzkost. Vysvětluje se to tím, že látky, které šafrán obsahuje, mohou ovlivnit hladinu serotoninu a dopaminu a zlepšit náladu. Kromě toho může být koření užitečné při zmírnění premenstruačního syndromu (PMS) a snížení příznaků, jako je napětí, nervozita nebo úzkost. Ponieważ Vzhledem k tomu, že šafrán má dlouhou historii jako afrodiziakum, může být užitečný pro zvýšení libida nebo sexuální touhy. Pomáhá zlepšit erekci a je účinný při odstraňování sexuální dysfunkce.

Účinné látky obsažené v šafránu, konkrétně safranal, crocin a crocetin, mohou příznivě působit na kognitivní schopnosti – koření může mít pozitivní vliv na paměť a koncentraci a také na efektivitu myšlenkových pochodů.

Vzhledem k vysokému antioxidačnímu potenciálu rostliny může šafrán také podporovat kardiovaskulární onemocnění. Kromě jejich antioxidační vlastnostijeho protizánětlivé a antiapoptotické vlastnosti mohou přispívat ke kardioprotektivním účinkům. Šafrán může inhibovat agregaci krevních destiček a chránit před apoptózou spojenou s oxidačním stresem. Navíc může mít příznivý účinek na lipidový profil tím, že inhibuje vstřebávání tuku a cholesterolu ze stravy a pomáhá snižovat hladinu celkového cholesterolu v séru. Rostlina může také snížit krevní tlak. Kromě toho dokáže zeslabit reaktivní formy kyslíku a volné radikály, snížit oxidační stres a zpomalit proces stárnutí.

Šafrán může být navíc prospěšný pro diabetiky – dokáže zmírnit příznaky cukrovky a snížit přidružené komplikace ovlivněním zlepšení metabolických faktorů, lipidového profilu a kontroly glykémie. Šafrán může také snížit rychlé hladiny glukózy v plazmě.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh hrnce je potřeba pro cyperus?

Extrakty ze šafránu lze považovat za slibné terapeutické prostředky pro léčbu neurodegenerativních očních onemocnění. Studie ukázaly, že šafrán může mít příznivé účinky na nemoci, jako je glaukom, makulární degenerace, diabetická retinopatie a pigmentová degenerace sítnice, mimo jiné. Sloučeniny nalezené v šafránu, jako je safranal a crocin, mohou inhibovat zpětné vychytávání dopaminu, norepinefrinu a serotoninu a také působí jako antagonista receptoru GABA, což umožňuje použití šafránu jako antikonvulziva.

Existují důkazy, že šafrán může být slibnou látkou pro hubnutí. Zatímco mechanismus jeho účinku není plně objasněn a je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se potvrdily jeho příznivé účinky na hubnutí, šafrán se může ukázat jako slibný jako stimulant hubnutí, protože může pomoci snížit příjem kalorií blokováním trávení tuků ve stravě. inhibici pankreatické lipázy a také vykazují antioxidační účinky, které potlačují zánětlivé cytokiny a diferenciaci adipocytů. Šafrán může také zvýšit metabolismus glukózy a lipidů.

Použití šafránu

Šafrán používá se především při vaření, ve formě prášku nebo vcelku, jako aromatické koření, jehož chuť je popisována jako mírně štiplavá, mírně štiplavá a pižmová. I malé množství šafránu dodává pokrmům bohaté a jedinečné aroma a barví je do žluta. Mějte však na paměti, že příliš mnoho šafránu může pokrmu dodat hořkost.

Šafrán je široce používán ve vaření po celém světě. Ve Španělsku je přísadou do paely, rýžového pokrmu s kuřecím masem a paprikou. V Polsku se šafrán odedávna používá ke zlepšení chuti ryb a jitrnic. A ve Francii je šafrán povinnou přísadou do bouillabaisse, rybí polévky Marseille, zatímco v Itálii se přidává do panna cotty. Kromě toho se dá použít jako přísada do domácích likérů a lihovin a také na zvýraznění chuti zeleniny – hodí se k rajčatům nebo chřestu.

Pro svou jedinečnou barvu a aroma se šafrán používá také jako barvivo a přísada do parfémů.

Navíc díky přítomnosti karotenoidů a antioxidačním vlastnostem našla rostlina využití v kosmetice. Šafrán se používá v kosmetice proti stárnutí, protože dokáže zpomalit stárnutí pleti. Navíc dokáže rozjasnit tón pleti a zesvětlit zabarvené oblasti.

Nežádoucí účinky a kontraindikace šafránu

Šafrán, konzumovaný v malém množství, nezpůsobuje vedlejší účinky. Toxické účinky rostliny jsou pozorovány při konzumaci dávek přesahujících 5 g denně.

ČTĚTE VÍCE
Jaké hnojivo mají kosatce rády?

Nadměrné užívání látky může způsobit potíže, jako jsou závratě, nevolnost, zvracení nebo průjem. Může se také objevit necitlivost a brnění končetin nebo žlutá pigmentace kůže a spojivek. Při příjmu porcí přesahujících 5 g šafránu denně může dojít k lokálnímu kožnímu krvácení a trombocytopenii a také k potratu.

Tak šafrán by se mělo používat v malých množstvích a při používání koření se vždy doporučuje opatrnost.

Bibliografie:

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31516855/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30036891/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34438035/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35911474/
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31997799/
  6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30391705/
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26784466/

Natalia Goździak

Copywriter – odborník na výživu. Získal bakalářský titul v oboru sportovní dietetika na Poznaňské univerzitě tělesné výchovy (AWF), magisterský titul v nutriční prevenci a nutriční terapii na Poznaňské univerzitě tělesné výchovy (UP). na Poznaňské univerzitě tělesné výchovy. K zásadám zdravé výživy však přistupuje především jako k hodnotným.Zásady zdravé výživy však bere především jako hodnotná doporučení, nikoli jako striktní pravidla, která je nutné striktně dodržovat. Její znalosti copywritingu pocházejí z kurzů a oborové literatury, ale jelikož se nejlépe učí praxí, tráví každý den spoustu času v práci. Nejlepší způsob, jak se učit, je cvičit, každý den trávit hodiny hraním se slovy a vytvářením nového, jedinečného obsahu. obsah. Soukromě ráda fotografuje a život bez knih si neumí představit.

  • Stav objednávky
  • Monitorování doručení
  • Chci podat reklamaci zboží
  • Chci vrátit produkt
  • Registrovat
  • Mé objednávky
  • Seznam zakoupených produktů
  • Nákupní seznam
  • Moje slevy
  • Newsletter
  • Věrnostní program
  • Obchodní informace
  • Odeslání
  • Platební metody a provize
  • Pravidla
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zrušení smlouvy
  • FAQ – často kladené otázky
  • Blog