Piniové oříšky jsou přírodní produkt s velkým množstvím vitamínů a mikroelementů. Užitečné piniové oříšky zpracované ve specializovaných podnicích jsou nepostradatelnou surovinou pro výrobu lékařských a kosmetických přípravků. Chcete-li ochutnat chuť tohoto neobvyklého ořechu, musíte jej odstranit z kužele a poté otevřít tvrdou skořápku. Pomocí několika jednoduchých a účinných metod můžete rychle a bezpečně oloupat piniové oříšky doma.

Jak dostat piniové oříšky z šišky

Extrahování piniových oříšků ze šišky doma je jednoduchý postup.

Šišky mají hodně pryskyřice, proto je vhodné nosit na ruce rukavice do domácnosti.

Pokud jste vlastníkem většího množství šišek, je potřeba si připravit dva kbelíky, z nichž jeden bude obsahovat slupky a druhý ořechy.

Ze zralé šišky ořechy vypadávají samy, ale pro urychlení tohoto procesu můžete šišku třít nebo kroutit v rukou, držet ji nad kbelíkem určeným na odpadky, nebo ji tlouct kladivem a položit na prkno. Po dobu jedné hodiny, kdy budete pracovat sami, budete moci čistit dvanáctilitrové vědro. Výsledkem je 2,5 litru ořechů.

Piniový oříšek a jeho skořápka

Pokud se vám během práce s hrbolkem pryskyřice přesto dostala na ruce, můžete se jí zbavit pomocí slunečnicového oleje nebo jakéhokoli mastného krému.

Profesionální „shishkari“, kteří takovou práci vykonávají za dobrou mzdu, používají k tomuto účelu speciální zařízení nazývaná loupačky a drtiče.

Zařízení umožňuje rychle odstranit matice

Nejjednodušší možností je rubel, který svým designem připomíná prkénko. Na spodní části takového „struhadla“ je umístěn hrbolek, stlačený shora podobným designem menší velikosti, vybavený rukojetí. Pak se kužel tře mezi dvěma nerovnými rovinami a ztrácí drahocenný ořech.

Zařízení na čištění cedrových šišek

Jedním z kutilských zařízení profesionálních „boulí“ je mlýn ve formě krabice vybavené válci. Pro sběr ořechů se pod tímto zařízením rozprostře celofán nebo plachta a v některých případech se zavěsí taška.

Domácí mlýnek na čištění šišek z piniových oříšků

Při čištění cedrových šišek v přírodě můžete použít oheň. Chcete-li to provést, vložte do něj šišky, jako když pečete brambory. Oheň způsobí vyhoření pryskyřice, po kterém lze ořechy snadno odstranit ručně.

Šišky navíc můžete pomocí velké nádoby povařit ve vroucí vodě, která vyplaví stávající pryskyřici a změkčí skořápky ořechů.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje křídlatka?

Teplo z táboráku pomůže vyčistit piniové oříšky

Video: jak rychle vyčistit cedrové šišky

Jak odstranit nečistoty z piniových oříšků

Při procesu získávání ořechů z šišek se do nich dostávají nečistoty a šupiny, kterých se lze zbavit několika způsoby.

Loupání ořechů ze slupek sítem

Nejjednodušší a nejdostupnější variantou v domácnosti je použití síta nebo kulatého síta s průměrem buňky 6 až 7 mm. Po dokončení prosévání přes něj je nutné ořechy znovu prosít sítem o průměru ok 3 mm. Tím se rychle a efektivně zbavíte menších částeček nečistot. Tato metoda však není XNUMX% účinná, protože malá část nečistot v ořechách stále zůstává.

Prosévání piniových oříšků přes síto

Jak snadno vyčistit produkt bez speciálních nástrojů

Druhá metoda zahrnuje manipulace pod širým nebem nebo v místnostech s velkou plochou.

  1. Ve vzdálenosti 4–5 metrů od výchozího bodu, ze kterého se bude házet, je na zem rozprostřena plachta nebo fólie. Jedna část materiálu je umístěna ve formě šikmé stěny.
  2. Ořechy se hází na šikmou plochu lopatou nebo lopatou. Lehké nečistoty se k plachtě nedostanou.
  3. Po dokončení čištění lze vyloupané ořechy sebrat z povlaku.

Jak vyčistit piniové oříšky od nečistot vodou

Další metodou, jak se zbavit šupin, je propláchnout ořechy vodou. Tato metoda je méně častá, ale velmi účinná, protože umožňuje odstranit nečistoty a současně umýt ořechy.

K tomuto účelu se hodí umyvadlo nebo jakýkoli jiný hluboký talíř naplněný vodou. Ořechy se nasypou na dno nádrže, poté všechny odpadky vyplavou na hladinu vody a lze je bezpečně vypustit. Po takovém čištění však ořechy navlhnou. Z tohoto důvodu musí být pro následné skladování dobře vysušeny.

Jak loupat piniové oříšky doma

Ořechy extrahované z kužele mají velmi tvrdou skořápku, kterou lze odstranit několika způsoby.

Někteří lidé do nich raději píchají zuby, ale není to bezpečná možnost, protože ostré úlomky skořápky mohou způsobit zranění.

Loupání ořechů zuby je velmi nebezpečná činnost.

Kolísání teplot může výrazně ovlivnit tvrdost ořechové skořápky.

Použití mrazáku

  1. Aby skořápka zkřehla, vložte ořechy na několik hodin do mrazáku.
  2. Jemně je rozdrťte válečkem, aniž byste je vyjímali ze sáčku. Při lisování nevyvíjejte velkou sílu: samotná jádra se mohou rozpadat spolu se skořápkou.
ČTĚTE VÍCE
Kdo nemůže pít Kombuchu?

Skořápku piniového oříšku můžete oloupat válečkem

Při použití této metody je třeba mít na paměti, že po takovém ochlazení nejsou ořechy dlouho skladovány. Z tohoto důvodu je vhodné je sníst co nejdříve.

Zahřívání na pánvi nebo pánvi

Druhý způsob spočívá v vystavení skořápky ořechu vysokým teplotám, v důsledku čehož ztrácí svou pevnost.

  1. Vezměte velkou suchou pánev a nasypte na ni ořechy.
  2. Při zahřívání je míchejte 15–20 minut.
  3. Zahřáté ořechy ochlaďte a pokračujte v rozbití skořápky s minimálním úsilím.

Opražení piniových oříšků na rozpálené pánvi

Podobného efektu dosáhnete použitím pečícího plechu.

  1. Ořechy rozprostřete v tenké vrstvě na povrch plechu.
  2. Vložíme do trouby vyhřáté na 100-120 stupňů. Během 10-20 minut skořápka sama praskne. Pokud se tak nestane, rozdrcení prsty nebude obtížné.

Piniové oříšky, sušené na plechu

Video: jak oloupat piniový oříšek ze skořápky pomocí trouby

Namáčení v horké vodě

Piniové oříšky se velmi dobře namáčejí ve vodě. Tato vlastnost může být použita pro ostřelování.

  1. Za tímto účelem v nádobě vhodné velikosti namočte ořechy do teplé nebo horké vody a nechte je 15–30 minut zcela vychladnout.
  2. Absorpcí vody skořápka změkne a lze ji snadno rozštípnout prsty.

Vařící voda změkčuje skořápku

Je nutné rozbít piniové oříšky prsty a držet je napříč. Nejzranitelnější místo se nachází uprostřed a tam by měl být větší podíl úsilí. Pohyby přitom musí být plynulé a opatrné, jinak se i samotné jadérko spolu se skořápkou rozdělí na dvě poloviny.

Video: jak loupat piniové oříšky ze skořápky pomocí vroucí vody

Využití teplotního rozdílu

S tvrdými skořápkami se můžete vypořádat pomocí dvou procesů současně – ohřevu a chlazení. K tomu je třeba ořechy, dobře ohřáté jakýmkoli způsobem, rychle nasypat do ledové vody – výsledek na sebe nenechá dlouho čekat. Můžete je jednoduše namočit na jeden den do studené vody, poté skořápka nasákne do požadovaného stavu.

Jak propíchnout pomocí zařízení

Nejjednodušší a nejběžnější způsob, jak loupat piniové oříšky, je rozbít skořápku jakýmkoli těžkým předmětem. Můžete použít kladivo, kleště, těžký váleček, lis na česnek.

ČTĚTE VÍCE
Je možné krmit kuřata jódem?

Čištění piniových oříšků improvizovanými prostředky

Video: jak rozdělit piniové oříšky doma

Výběr a skladování piniových oříšků

Ať už zvolíte jakoukoli variantu loupání piniových oříšků, pamatujte, že je vhodné loupaná jádra rychle spotřebovat. Bez přirozeného obalu rychle ztrácejí čerstvost a mohou se kazit.

Loupané ořechy mají velké množství tuku, který při dlouhodobém skladování v uzavřeném obalu může žluknout. Z tohoto důvodu upřednostňujte vyčištěné produkty z obchodu a ujistěte se, že mají data expirace.

Při nákupu loupaných piniových oříšků na váhu je navíc vhodné je řádně omýt a upéct na rozpálené pánvi, čímž se zabrání kontaminaci patogenními organismy. Koneckonců, podmínky pro přepravu a skladování takového zboží prodávaného na trzích mají k ideálnímu velmi daleko.

Věnujte pozornost době použitelnosti uvedené na obalu

Video: jak si vybrat piniové oříšky v obchodě

Když budete jíst čerstvé piniové oříšky, získáte příležitost poskytnout svému tělu vitamíny B1, B2, B3, E v kombinaci s mastnými kyselinami a také připravit léčivé nálevy na bázi skořápky. Příjemná chuť tohoto produktu, stejně užitečná pro dospělé i děti, bude moci přinést nové poznámky k různým pokrmům a obdarovat je užitečnými vlastnostmi. A s pomocí jednoduchých metod, opakovaně testovaných v praxi, proces loupání piniových oříšků ze skořápky nebude vyžadovat mnoho času a úsilí.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

  • Autor: Anna Lipkovskaya
  • vytisknout

Dobrý den, jmenuji se Anna. je mi 37 let. Vyšší manažerské vzdělání. Rozvedený, vychovává dceru.

Tyto ořechy jsou chutným a zdravým produktem obsahujícím užitečné látky. Dodávají nám energii, zlepšují imunitu a prodlužují život. Pochoutka obsahuje vitamíny E a skupinu B, mastné kyseliny. Používají se pro:

  • nachlazení pro inhalace a tinktury;
  • revmatismus a další kloubní onemocnění.

Proto je nutné je zařadit do jídelníčku.

Je tu však jeden problém: ořechy jsou velmi malé a těžko se loupou. Z tohoto článku se dozvíte, jak se s tímto úkolem vyrovnat doma.

Hlavní metody

Obvykle se produkt zpracovává pomocí:

  • síta;
  • struhadla a vidličky;
  • náhlá změna teploty;
  • voda.

Chuť ořechů můžete zlepšit jejich lehkým smažením nebo kalcinováním. K tomu se hodí pánev, trouba nebo trouba – pokud je k dispozici.

ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst citron v noci?

Práce s kuželovou bruskou a sítem

Jedná se o speciální nástroj – čtvercovou železnou krabici s rukojetí bez dna s hrotovým válečkem, který funguje stejně jako mlýnek na maso. S jeho pomocí můžete současně zpracovat jeden nebo dva kbelíky šišek, které spolu s ořechy spadnou do předem připraveného sáčku.

Poté se uvede do provozu síto 2 velikostí. Tímto způsobem se produkt zbaví nečistot. Primární čištění se provádí pomocí síta s velkými otvory, sekundární čištění – s malými. Piniové oříšky pak padají na fólii pod sítem.

Aplikace rublu

Toto zařízení je podobné jako válec. Používají ho ke louskání ořechů. Jsou umístěny na rublu, přitlačeny deskou s rukojetí. Skořápka se takto odlepuje.

Kromě toho můžete k čištění pupenů použít:

  • kladivo;
  • kleště;
  • lis na česnek

Dostat pamlsek ze skořápky doma

Malé množství pupenů lze vyčistit bez speciálních nástrojů, pomocí těžkých předmětů, tepla nebo vody.

Vařící

  1. Šišky vložte do nádoby a zalijte vodou.
  2. Přivést k varu.
  3. Vypusťte vodu a ochlaďte produkt a poté odstraňte matice. To vám umožní odstranit pryskyřici.

Ruční peeling

  1. Vezměte si dva kbelíky a rukavice.
  2. Otočte šišku oběma rukama v různých směrech najednou.
  3. Odpadky jdou do jedné popelnice a do druhé pamlsky.

Zpracování na sázce

Pokud jste venku, použijte tuto metodu. Šišky se vhodí do žhavého uhlí a pečou se jako brambory 10 minut. Pryskyřice se spálí, kužel změkne a ořechy se snadno odstraní.

Loupání ořechů ze skořápky

Teplotní podmínky

Ořechy vyjmuté ze šišek dáme na 20 minut do mrazáku a poté nalijeme do nádoby s vroucí vodou. Po 5 minutách sceďte přes cedník, osušte a oloupejte prsty.

Můžete to udělat naopak: nejprve pochoutku ohřejte na pánvi a poté ji nalijte do ledové vody a nechte několik hodin odstát. Voda je odváděna přes cedník.

Namáčení

  1. Produkt se na několik hodin plní vodou.
  2. Voda se vypustí a ořechy se očistí.

Vařící voda tento proces urychlí.

Mrazák

Změkčte skořápku následovně. Ořechy vložte do sáčků a dejte na 2 hodiny do mrazáku. A pak je vyválejte válečkem přímo v sáčku. Skořápka rychle praskne.

Těžké předměty

Pomůže vám kladivo, klíč a další závaží. Zatlačte na matici, dokud skořápka nepraskne.

ČTĚTE VÍCE
Je možné stříkat syngonium?

Doporučení, která se budou hodit

  • Ořechy oloupejte těsně před konzumací, rychle se kazí.
  • Pokud vyčištěný produkt skladujete po dlouhou dobu, získá nepříjemnou hořkou chuť a ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.
  • Po zakoupení ořechů v obchodě je opláchněte v teplé vodě a osušte, nejlépe na čerstvém vzduchu. Abyste zajistili rovnoměrné vyschnutí, obraťte je.
  • Vlhkost je nepřítelem cedrových „dárků“: rychle plesniví.
  • Použijte šišky ořechů jako hnojivo pro pokojové rostliny.