Pěstitelé vědí, že úspěšné dlouhodobé skladování batátů znamená, že práce, která začala při výsadbě, se plně vyplatila. Různé skladovací parametry jsou testovány a znovu testovány univerzitami a výrobními společnostmi a probíhá nepřetržitý výzkum s cílem nalézt nejlepší podmínky pro optimální výsledky skladování sladkých brambor.

Batáty se dají použít na různé způsoby, od hranolků přes bramborovou kaši až po pečené brambory. Úroveň zpracování se liší v závislosti na produktu a nejlepší výsledky začínají u vysoce kvalitních „surovin“ dodávaných farmáři.

Výzkum se zaměřuje na to, jak mohou moderní způsoby skladování zlepšit úspěšnost skladování zemědělských výrobců. Odrůda sladkých brambor je jedním z mnoha faktorů, které je třeba vzít v úvahu, a podmínky skladování se mohou u konkrétní odrůdy mírně lišit.

Sklizeň a třídění sladkých brambor

Když nastane čas sklizně, musí pěstitelé zvážit vlhkost půdy – může diktovat načasování sklizně. Určitý stupeň mechanizace pomáhá sklízet zralé kořeny v závislosti na objemu sklizně. Během sklizně je slupka na hlízách obzvláště jemná, proto se třídění často provádí ručně, aby se kontrolovala kvalita a minimalizovalo poškození. Minimalizace poškození povrchu nebo oděru pomáhá vyhnout se dalším problémům při skladování.

Dalším faktorem je množství nečistot, které skončí v úložné jednotce. Zbytky zeminy přilepené na hlízách brání pohybu vzduchu a mohou také negativně ovlivnit slupku, což může vést k onemocnění.

Ideální teplota hojení je opravdu všelék

Jakmile jsou brambory uskladněny, teplota pro hojení má prvořadý význam. Tento první krok vytváří základ pro ideální, dlouhodobé skladování a zvyšuje obsah cukru v hlízách. Mnoho vědců považuje za ideální teplotu pro hojení 30 °C, při které se brambory „léčí“ 3 až 5 dní, než se objeví známky klíčení. Léčbu je také nejlepší přerušit, když se rány, odřeniny a kůže zahojí. Hojení povrchových ran může zabránit hnilobě během skladování.

Sladký brambor je nyní připraven k dlouhodobému skladování.

Je čas se zchladit

Teplota 12-15°C poskytuje ideální podmínky skladování po fázi hojení. Udržování této konstantní teploty je klíčové a je důležité se vyvarovat podchlazení. Relativní vlhkost by měla být udržována na 90-95%.

Dalším důležitým cílem je zajistit, aby vzduch cirkuloval rovnoměrně ve všech nádobách, což znamená, že by měl proudit nádobami spíše než kolem nich. S tím může pomoci metoda stohování kontejnerů. Použití senzoru CO2 je dalším důležitým životním hackem pro vytvoření ideálních skladovacích podmínek.

ČTĚTE VÍCE
Mohu položit parkety sám?

Účelem skladování sladkých brambor je minimalizovat ztrátu hmotnosti.

Při dlouhodobém skladování je úbytek hmotnosti nevyhnutelný. Batáty během skladování žijí a metabolizují se. Škrob a cukry se podílejí na metabolismu, navíc dochází ke ztrátě vlhkosti. Ztráty se tedy nelze vyhnout, ale můžete se je pokusit snížit.

Optimalizace skladovacích podmínek může minimalizovat ztrátu hmotnosti a také předcházet onemocnění. Pokud například farmáři skladují produkty od října do dubna nebo května, ztráta hmotnosti je obvykle 6–8 % nebo 10–12 %. Tyto rozsahy jsou dodržovány se spolehlivým řízením mikroklimatu ve skladu. Co se stane, když je jeden z faktorů oslaben? Ztráty se mohou zvýšit 2-3krát nebo dokonce až o 20%. Kontrola teploty a vlhkosti je zásadní pro úspěšné skladování.

To platí zejména tehdy, když výrobci plánují dlouhodobé skladování velkých objemů produktů. Batáty, které nemají optimální kvalitu, se obtížněji zpracovávají. Výrobci musí pomáhat procesorům.

Výzkum skladování sladkých brambor posouvá průmysl vpřed

Výzkum a úspěch ve skladování sladkých brambor jsou pro bramborářský průmysl neocenitelné. Pěstitelé mohou tyto metody použít k zajištění vysoké kvality hlíz ze skladu. Mohou přilákat ty nejlepší zpracovatele potravin, kteří chtějí získávat kvalitní suroviny.

Agrovent je dlouhodobě vývojář vysoce účinných skladovacích systémů pro brambory a další zeleninu využívající ty nejlepší technologie vyvinuté našimi inženýry, aby vyhovovaly potřebám producentů. Naše řešení zahrnují řízení teploty a relativní vlhkosti, monitorování CO2 a ventilační zařízení – vše řízené příkazy z našich ovládacích panelů.

Naši inženýři také navrhují zařízení pro skladování zeleniny na míru, která nejlépe využívají naše skladovací zařízení. Vždy se snažíme dosáhnout úspěchu při skladování produktů pro zemědělské výrobce! Volání +74952293903, napsat info@agrovent.com. Nebo kontaktujte našeho specialistu prostřednictvím rychlých zpráv pomocí formuláře v pravém dolním rohu obrazovky.

Sladký brambor z exotické kořenové zeleniny je poměrně vzácnou plodinou, a proto vyvolává mnoho otázek i mezi zkušenými zahradníky. Jelikož obliba této zeleniny rok od roku roste, stále více letních obyvatel sází na své záhony neobvyklou plodinu a těší se na úrodu. Ale mnozí by rádi věděli, kdy nadejde drahocenný čas začít sklízet dlouho očekávané kořenové plodiny? A hlavně, jak uchovat batáty na zimu? Můj manžel a já jsme již pět let úspěšně pěstovali „sladké brambory“ v mírném podnebí (oblast Voroněž), když jsme založili „Farmu sladkých brambor“. Níže uvedená doporučení jsou proto založena výhradně na našich osobních praktických zkušenostech.

ČTĚTE VÍCE
Co má ráda indoor dracaena?

1. Jak zjistit, kdy jsou batáty připraveny ke sklizni?

Vzhledem k tomu, že „sladké brambory“ jsou plodinou velmi milující teplo, je nejdůležitějším úkolem stanovení optimální doby pro vykopání hlíz, jehož správné řešení pomůže neztratit významnou část plodiny. Ve skutečnosti je interval, ve kterém musíte začít vykopávat sladké brambory, poměrně krátký. A zároveň, aby sklizeň proběhla v pořádku, je třeba vzít v úvahu několik důležitých faktorů.

Nejprve upozorňujeme na skutečnost, že batáty jsou plodinou s dlouhou vegetační dobou (90-180 dní od zasazení řízků do země), takže čím později začneme okopaniny vykopávat, lze očekávat bohatší úrodu (samozřejmě za předpokladu správné péče).

Sklizeň „sladkých brambor“ kvůli dlouhé vegetační době obvykle začíná nikoli s nástupem plné biologické zralosti okopanin, ale v době, kdy je již nebezpečné nechávat teplomilné batáty na záhonech. V závislosti na regionu se může načasování vykopávání „sladkých brambor“ posunout.

Pokud jde o střední Rusko, sklizeň kořenových plodin sladkých brambor obvykle spadá do poloviny až konce září a za nejpříznivějších podmínek může být provedena začátkem října. Počasí zde má vždy poslední slovo. Aby byla ražba úspěšná, je třeba vzít v úvahu dva rozhodující faktory – teplotu vzduchu a srážky.

I přes nástup kalendářního podzimu a ubývání teplých dnů stále nemůžete se sklizní spěchat, protože právě na podzim dochází k nejintenzivnějšímu masovému přírůstku kořenových hlíz a batáty těžknou doslova každým dnem. Jakmile však teplota vzduchu během dne klesne na +10 stupňů, metabolismus rostlin se zastaví a další přítomnost kořenových plodin v zahradě ztrácí smysl.

Rada: Neměli byste čekat na období, kdy noční teplota začne klesat pod +6 stupňů, ale také neokopávejte úrodu před výrazným poklesem teploty.

Obecně platí, že pokud jsou předpovědi počasí optimistické a v blízké budoucnosti se očekává další vlna veder, pak byste se neměli chytat lopaty. Když meteorologové neslibují „indické léto“ nebo dokonce nehrozí první vážnější mrazíky, nemá smysl sklizeň odkládat. Křehké vršky batátů nevydrží ani ten nejslabší mráz. Po odumření nadzemních částí rostlin ztrácejí hlízy další ochranu v podobě hustého olistění a je lepší je nenechávat v chladné půdě déle než dva dny.

ČTĚTE VÍCE
Co je to za virus n7n9?

Další důležitou složkou sklizně je vlhkost půdy. Mladé kořenové hlízy „sladkých brambor“ jsou poměrně křehké a je obtížné je odstranit z vlhké, těžké půdy, aniž by došlo k poškození. Pokud se tedy v blízké budoucnosti očekává období dešťů, je lepší si s vykopáním úrody pospíšit. Ze stejných důvodů je na sychravém podzimu nutné zastavit zálivku batátových záhonů přibližně dva týdny před zahájením navrhovaného rytí.

2. Lopata nebo vidle – co je lepší na vykopávání batátů?

Sklizeň batátů často připomíná archeologické práce. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování mají „sladké brambory“ různé hloubky a typy hlíz. U některých kultivarů může být kořenový systém kompaktní a sklizeň lze nalézt přímo pod keřem („afghánský“, „Beauregard“, „manchurian“), zatímco jiné se snaží hlízy rozptýlit co nejdále od místa výsadby ( „Muškát“, „Granát“, „Ženšen“).

Někdy, abyste našli takové „ztracené“, musíte doslova vykopat celý příkop. Takže pro sklizeň sladkých brambor by bylo dobré pořídit si odolnou lopatu s prodlouženým bajonetem. Abyste se vyhnuli nebezpečí náhodného rozříznutí hlízy, můžete „sladké brambory“ vyhrabat také vidlemi. Navíc tento proces fyzicky usnadňují. Pravda, kopat hluboké díry vidlemi není příliš pohodlné. Proto je zde volba na vás.

Než začnete sklízet batáty, doporučuje se nejprve vyčistit záhon od vrcholků odříznutím dlouhých lián rostlin pomocí zahradnických nůžek. V tomto případě je lepší řasy úplně neodříznout, ale ponechat malé pahýly nad povrchem země, což naznačuje umístění keře.

3. Jak připravit batáty na uskladnění?

Po vyjmutí kořenových hlíz z půdy by bylo dobré je dobře opláchnout pod tekoucí vodou, protože během skladování slupka „sladkých brambor“ zhrubne a bude obtížnější smýt zažrané nečistoty. později. Navíc na rozdíl od běžných brambor se batáty často jedí se slupkou.

Aby hlízy kořene batátů bez problémů vydržely až do jara, je nutné před uskladněním provést další důležitý postup, kterému se mezi pěstiteli batátů obvykle říká „léčba“ nebo „koupel“. Křestní název procedury je dán tím, že je zaměřena především na „léčení“, tzn. vyléčit všechna existující poškození na povrchu kořenových plodin a také spojení hlíz se stonkem.

ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy sazenic jabloní existují?

Ale takové události se říká „koupel“, protože k hojení ran a růstu nové, hustší slupky batátů dochází vlivem vyšších teplot a vysoké vlhkosti. Pro uspořádání „jamové koupele“ jsou krabice se sklizní umístěny v místnosti s konstantní teplotou +30. +35°C a vlhkostí 80%. Navíc není nutné pro tyto účely pořizovat speciální zvlhčovače, bude stačit kořenové hlízy vyskládané v tenké vrstvě přikrýt hustou navlhčenou tkaninou a během vysychání pravidelně vlhčit.

Doma lze batáty „ošetřit“ jednoduchým umístěním nádob s batáty přikryté vlhkou utěrkou blízko radiátoru. Obvykle stačí provést takovou „koupel“ po dobu 5-7 dnů. Hlavním ukazatelem, že se zákrok povedl, je vytvoření hustší kůže a vytvoření krusty na oděrkách. Kromě toho se věří, že díky „léčbě“ se chuť sladkých brambor stává výraznější.

4. Jak správně skladovat batáty v zimě?

Abyste pochopili, jak správně uchovat sladké brambory v zimě, musíte si znovu vzpomenout na jižní původ rostlin a za žádných okolností se nepokoušejte poslat kořenové plodiny do sklepa, jako běžné brambory. V typickém suterénu se batáty rychle stávají slizkými a plesnivými. Ale obyčejný městský byt bude „sladkým bramborám“ docela po chuti.

Pro tyto účely je lepší zvolit nejchladnější rohy prostor, protože optimální teplota skladování sladkých brambor je od +15 do +20 stupňů. Při vyšších teplotách mohou některé odrůdy časem začít klíčit. To se však obvykle děje blíže k jaru a není to tak intenzivní jako u brambor.

Nevzdávejte se sladkých brambor tak rychle, pokud vás nezaujala chuť čerstvě vykopaných hlíz. Faktem je, že v průběhu času se škrob, na který jsou sladké kořenové odrůdy bohaté, postupně mění na cukr. Aby sklizeň získala bohatší chuť, doporučuje se sníst „sladké brambory“ po čekání alespoň měsíc po vykopání. A paleta chutí exotické zeleniny se stává nejbohatší kolem Nového roku.

5. Důležité znaky pěstování a konzumace sladkých brambor

Malé tenké hlízy „sladkých brambor“ se nejlépe konzumují jako první, protože během skladování velmi rychle vysychají a kazí se.

Pokud narazíte na hlízy se zelení, pak není absolutně nutné takové plochy odřezávat. Batáty totiž nejsou brambory a jejich kořenové hlízy, které vlivem slunce zezelenaly, jsou docela jedlé a neobsahují žádné škodlivé látky.

ČTĚTE VÍCE
Na jaké rostlině žije penízovka?

Můžete dosáhnout velmi dobrého zvýšení výnosu, pokud zpočátku zasadíte sladké brambory pod film. V tomto případě se půda zahřeje rychleji, což je velmi důležité pro jižní kořenové plodiny. V teplejších oblastech může fólie vést k nadměrnému přehřívání půdy a pro mulčování je lepší použít netkaný materiál.

Abyste nepřišli o sklizeň „sladkých brambor“, musíte mít na paměti, že batáty jsou plazivá liána, která zakořeňuje tam, kde se výhonky dostanou do kontaktu se zemí, takže je důležité révu pravidelně odtrhávat. povrch půdy. Pokud jste tuto techniku ​​nepoužili, pak byste neměli ztrácet čas hledáním plodin v místech, kde nově zakořeněné stonky zakořenily, protože. Takové kořeny nezakládají vysoce kvalitní hlízy.

Aby se hlízy příliš nerozsypaly a nešly do hloubky, doporučuje se batáty sázet do hromadných hrůbků. Tato technika nejen usnadňuje sklizeň, ale také zdvojnásobuje celkový výnos. Hřeben pokrytý tmavým filmem je navíc možná jediný způsob, jak získat slušnou úrodu sladkých brambor v zeměpisných šířkách severně od Voroněže, Gomelu a Saratova.

V jižnějších oblastech nemá velký smysl nechávat sladké brambory na záhonech déle, než je průměrná vegetační doba konkrétní odrůdy, protože u velkoplodých odrůd („Mandžuské“, „Tainung“, „Červený ženšen“) to může vést k praskání hlíz. Kultivary s malými kořenovými hlízami („Purple“, „Bayou Bell“, „Belvou“) mohou zůstat déle nesklizené.

Když hlízy batátů „utečou“ ze záhonu nebo jsou zasazeny příliš hluboko do půdy, často to znamená, že rostliny neměly dostatek vody nebo živin.

Pokřivené kořenové hlízy se obvykle získávají v příliš husté půdě. Existuje také názor, že předpěstování sazenic batátů v hrncích vede k zakřivení hlízy.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Náš chat v telegramu

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

  • Top publikace
  • Nové a zajímavé odrůdy
  • Krásná krajinná řešení