S velkými jasně žlutými květinovými hlavami mohou slunečnice ozdobit jakýkoli kout místa. Slunečnice však umí víc než jen dodat estetickou přitažlivost a poskytnout chutná semena. Ve skutečnosti je to zcela jedlá rostlina. V tomto článku se podíváme na pár způsobů, jak ze slunečnice vytěžit maximum.
Zajímavá fakta o slunečnici
Slunečnice je rostlina z čeledi Compositae. Existuje asi 70 druhů slunečnic. Většina z nich pochází z Mexika, Peru a jihozápadu Spojených států.
Indiáni kmene Hopi tradičně věřili, že slunečnice ohřívá zemi a přináší déšť. Vyřezávali ze dřeva figurky slunečnic jako rituální předměty, aby zvýšili výnos své úrody. Slunečnicová semínka používali k jídlu, rozemílali je na mouku a olej používali na vaření. Slunečnicové stonky poskytovaly vlákno pro výrobu šňůr a provazů a listy se kouřily jako tabák. Indiáni dokonce vyvinuli různé slunečnice s fialovými semeny, které se používaly jako barvivo.
Slunečnicová semena a rostlinný olej byly také důležitými plodinami pro Inky v Peru. Španělé přinesli slunečnici do Evropy v 16. století, kde na ně pohlíželi spíše jako na květinu kuriozit než jako na potravinu. Později v 18. století Rusko uznalo význam slunečnice jako hlavní olejniny.
Jednou z nejzajímavějších vlastností slunečnic je jejich heliotropismus, tedy schopnost otáčet „tvářem“ ke slunci, aby získalo maximum slunečního světla. Vědci zjistili, že i když jsou pupeny odstraněny, holý stonek slunečnice bude stále následovat slunce. Jakmile se květy úplně otevřou, přestanou se otáčet a směřují k východu.
Potravinářské využití slunečnice
Ve skutečnosti jsou jedlé celé slunečnice, od květu až po kořen. Jak je můžete použít:
Slunečnicová semena
Nejdůležitějším darem slunečnice jsou samozřejmě její semena, protože její semena milují i lidé, ne méně než ptáci. Lahodná slunečnicová semínka obsahují vápník, fosfor, mnoho vitamínů a nenasycené mastné kyseliny.
Chcete-li sklízet před ptáky, zakryjte zrající hlavu volným papírovým sáčkem. Slunečnice jsou připraveny ke sklizni, když okvětní lístky uvadnou, semena zhnědnou a zadní strana květu zežloutne. Když jsou semena plně zralá, otřete obě víčka o sebe, aby bylo snazší semena odstranit.
Slunečnicová semínka můžete jíst syrová nebo je opékat na plechu v předehřáté troubě 30 nebo 40 minut do zlatova. Ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě a občas promíchejte. K vyloupaným semínkům můžete přidat lžičku rozpuštěného másla a oblíbené koření.
Ze syrových slunečnicových semínek si můžete vyrobit rostlinné mléko. Za tímto účelem se semena melou v mixéru s vodou, načež se „mléko“ filtruje.
Stonky slunečnice
Málokdo ví, ale stonky slunečnice jsou také jedlé a jsou skvělou svačinou. S příjemnou křupavostí a chutí srovnatelnou s celerem lze mladé stonky slunečnice přidávat do salátů nebo konzumovat syrové. Například v Americe se jedí s arašídovým máslem.
slunečnicové listy
Slunečnicové listy lze použít jako zeleninový salát, vařit jako špenát nebo dokonce péct jako kapustové lupínky. Listy se také používají jako přísada do dušených pokrmů. Zní to překvapivě, ale dá se z nich uvařit i čaj.
Okvětní lístky slunečnice
Slunečnicové okvětní lístky jsou krásnou ozdobou salátů, ale vašim pokrmům dodají víc než jen krásnou barvu. Slunečnicové okvětní lístky, známé pro svou jedinečnou hořkosladkou chuť, lze použít k doplnění sladších chutí v různých pokrmech. Někteří lidé jedí také poupata slunečnice a vaří je jako artyčoky.
Slunečnicové klíčky a kořeny
Slunečnicové klíčky lze s úspěchem použít do salátů a chlebíčků, dodávají pokrmům svěží, lehce oříškovou chuť.
Pokud pěstujete odrůdu slunečnice, topinambur, můžete jíst i její kořeny. Nasekají se do salátů, drtí a smaží na placky, pečou, dusí nebo šťouchají s bramborami.
Chata slunečnic v zahradě
Slunečnice se ale dá využít nejen k jídlu. Máte-li dostatek prostoru a dostatek slunečního světla, můžete vypěstovat slunečnicovou věž s malou vnitřní místností.
Vše, co potřebujete, jsou syrová semena. Označte místo, kam chcete slunečnicovou chatku umístit (dům může mít jakoukoli velikost a tvar: kulatý, čtvercový, obdélníkový a dokonce i trojúhelníkový). Ale ujistěte se, že má průměr alespoň 2 metry. Pomocí tyčinek nebo provázku označte obvod, který tvoří „stěny“ domu.
Pomocí lopaty vykopejte příkop podél vyznačeného obvodu. Odstraňte plevel a trávu z oblasti podél této linie, abyste vytvořili záhon. V místě budoucích dveří není třeba kopat příkop. Ujistěte se, že je otvor dostatečně široký, abyste jím mohli snadno projít. Odstraňte všechen plevel, trávu a kameny zevnitř připraveného obvodu. Jako podlahu můžete použít lepenku.
Zasévejte slunečnicová semínka 15 palců od sebe. U silných „zdí“ zasejte semena ve dvou řadách.
Záhon pravidelně zalévejte, aby byla půda vlhká, zvláště když jsou sazenice malé a aktivně rostou. Semena by měla začít klíčit asi za týden.
Jakmile budou mít vaše slunečnice několik pravých listů, pečlivě aplikujte kolem rostlin mulč, abyste zabránili plevelům a trávě konkurovat vašim slunečnicím.
Slunečnice obvykle dosáhnou plné velikosti asi 10 týdnů po vzejití.
Pro střechu můžete proplést klobouky dospělých slunečnic navzájem, ale je lepší zasadit svlačec mezi slunečnice. Jak rostliny rostou, svlačec bude šplhat po stonkách slunečnice. Až začnou kvést slunečnice, přivažte ke stonkům slunečnice provázek a svlačec bude následovat provázek a vytvoří střechu domu.
Kukuřici můžete vysadit i jako doprovodnou rostlinu, střídat ji se slunečnicí.
Zasaďte do domu „koberec“ z bílého jetele, abyste vytvořili měkkou podlahu.
Uvnitř hotové chýše můžete umístit dětský nábytek: stůl a židle, abyste pro děti uspořádali kouzelný čajový dýchánek.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
Evelina Dovlatova – Ruská kytice
Zobrazení 7825
Sdílet:
Slunečnice je slunce na květinové obloze, které si právem získalo lásku lidí po celém světě. Slunečnice, ztělesnění bezstarostného a teplého léta, se líbí dospělým i dětem pro její jas, krásu a jedinečnost. I přes svou univerzální slávu má tato květina se zářícím žlutým úsměvem o sobě co říct.
Jak se nazývá slunečnice?
Vědecký název této rostliny je Helianthus. Byl pojmenován po starořeckém bohu Slunce Héliu.
Kde má slunečnice své kořeny?
Botanici tradičně považují Severní Ameriku za místo narození rostliny. Jako první tuto plodinu zdomácněly severoamerické indiánské kmeny – ještě před pšenicí! Na začátku šestnáctého století se španělští kolonisté, fascinovaní krásou této rostliny a svědky přípravy lahodných pokrmů ze semen Helianthus, rozhodli přivézt květinu do Evropy.
Skutečný rozkvět popularity slunečnice nastal za vlády prvního ruského císaře Petra I. Byl to on, kdo přivezl slunečnicová semínka z Holandska a udělal ze slunečnice klasickou květinu pro dekorativní kompozice. Je pozoruhodné, že naši předkové začali získávat olej ze slunečnicových semen až v roce 1829 – předtím hrála květina pouze roli dekorace a nádherného květinového daru.
Druhá vlna popularity slunečnice vzrostla v polovině 30. let 20. století – a znovu v Severní Americe! A nyní, již ve 20. letech 21. století, tyto světlé květiny neztrácejí svůj význam a stále přinášejí lidem úsměv.
Kdy roste slunečnice?
Slunečnice kvetou nejlépe v létě – myslíme si, že to není velké tajemství. Přestože v létě deště zavlažují půdu méně často než například koncem jara nebo podzimu, není to pro vodomilné slunečnice problém. Helianthus má totiž velmi dlouhé kořeny a dokáže přijímat vodu z podzemních vod – na rozdíl od většiny ostatních rostlin.
Pro nejlepší úrodu je třeba slunečnicová semínka zasadit na jaře – dopřejte jim, aby se celé léto vyhřívali na oblíbeném slunci. Mimochodem, slunečnice potřebují 6-8 hodin přímého slunečního záření, aby dosáhly svého největšího potenciálu.
Někteří milovníci světa flóry vysazují slunečnice v zimě – do květináčů a teprve potom na jaře sazenice přesazují do přírodních podmínek. To jim umožňuje kontrolovat podmínky, ve kterých semena rostou, a získat tak dřívější sklizeň.
Význam slunečnice
Jazyk květin je výmluvný a eufonický, že? Slunečnice je symbolem léta a skvěle se hodí jako dárek, který vám připomene toto horké období roku. Je těžké si nevšimnout podobnosti Helianthus se sluncem – dalším klasickým symbolem této rostliny. Neměli bychom však zapomínat, že slunečnice představuje dlouhověkost, věrnost a obdiv – proto se bez těchto zářivě žlutých květů neobejde mnoho svatebních obřadů, které se konají v létě.
Slunečnice v umění
Nizozemský umělec Vincent van Gogh věnoval slunečnicím dvě série svých zátiší. Cílem malíře bylo ukázat životní cyklus těchto květin – od rozkvětu až po vadnutí. Ukázalo se, že zátiší jsou inovativní: k zobrazení veškeré krásy a všestrannosti slunečnice na plátně vynalezl van Gogh nové žluté pigmenty.
přihláška
Slunečnice jsou ceněné nejen pro svou krásu, ale také pro svou praktičnost. Opravdu, kdo neslyšel o slunečnicových semenech a slunečnicovém oleji – nejoblíbenějším oleji používaném při vaření?
Tím využití slunečnice nekončí. Například v Číně se slunečnice používala při výrobě papíru a látek a v Evropě se dokonce používala k léčbě plicních infekcí – i když neexistují žádné důkazy o účinnosti.
A samozřejmě, slunečnice je vynikající dekorace pro fotografie. Nezáleží na tom, zda byl vyroben na poli posetém těmito mini slunci, nebo na pozadí neobvyklé vázy, do které byla tato květina umístěna.
Jak se starat o slunečnici?
Při správné péči vás slunečnice mohou těšit dva až tři týdny. Před umístěním této květiny do vázy je potřeba diagonálně seříznout její stonky – z vody tak vyteče mnohem více živin. Odstraňte přebytečné listy – zelené by neměly být ve vodě, protože způsobují výskyt patogenních bakterií.
Vlhkomilné slunečnice potřebují hodně vody a pravidelně ji vyměňujte, proto je potřeba vodu do vázy často doplňovat a denně měnit. Nezapomeňte přidat živiny: speciální krmivo pro řezané květiny nebo cukr a sůl. A stejně jako všechny řezané květiny byste slunečnici neměli umisťovat na přímé slunce, do blízkosti topných těles nebo do průvanu.
Zobrazit nabídku blogu Skrýt nabídku blogu
- Akcie společnosti 23
- Novinky 165
- Encyklopedie květin 96
- Články 274
- – mistrovské kurzy 14
- – svatba 8
- – Zajímavé 240
- – Pánské a obchodní kytice 6
- – Gratulujeme 20
- – 14. února 13
- – 8. března 14
- – Den matek 12
- – Různé svátky 27
