Sušené plody se dlouho nezkazí, ale jejich skladování má také své vlastní nuance. V jednom sáčku byste například neměli míchat různé druhy ovoce. Poradíme vám, jak je správně skladovat, aby vydržely dlouho čerstvé. Spoiler: pokud jste si koupili sušené ovoce Torrefacto, pak je vše mnohem jednodušší.
Anastasia Traikovskaja
Sušené plody se dlouho nezkazí, ale jejich skladování má také své vlastní nuance. V jednom sáčku byste například neměli míchat různé druhy ovoce. Poradíme vám, jak je správně skladovat, aby vydržely dlouho čerstvé. Spoiler: pokud jste si koupili sušené ovoce Torrefacto, pak je vše mnohem jednodušší.
Sušené a sušené ovoce: jaký je rozdíl?
V obchodech najdete sušené a sušené ovoce. Rozdíl je v množství vlhkosti, která zůstává v hotovém výrobku.
| Sušené ovoce | Suší se dlouho při nízké teplotě, takže jsou měkké a mají výraznou sladkou chuť. Sušené ovoce není třeba před konzumací namáčet. Pokud jste je ale kupovali na váhu na tržnici, je vhodné je opláchnout vodou, aby se smyl prach a osušit na ručníku. |
| Sušené ovoce | Obsahují minimum vlhkosti, a proto jsou tvrdé, jako rozinky, nebo křehké jako banánové lupínky a plátky jablek. Pro obnovení šťavnatosti sušených sušených meruněk, rozinek a sušených švestek je několik hodin předem namočíme. |
Základní pravidla pro skladování sušeného ovoce
Sušené ovoce po nákupu přendejte do keramických, plastových nebo skleněných nádob se vzduchotěsným víkem. Zabráníte tak pronikání vlhkosti, vzduchu a hmyzu dovnitř.
Sklenice označte datem a názvem ovoce – usnadníte si tak sledování data spotřeby.
Jak skladovat sušené ovoce
Je vhodné skladovat různé ovoce a bobule v různých nádobách. Vlhkostní index ovoce je různý, a pokud budete sušené ovoce uchovávat pohromadě, zvlhne a rychleji se kazí. Pro skladování jablek a hrušek se nejlépe hodí plátěné nebo bavlněné tašky.
Uchovávejte je na tmavém, chladném a větraném místě ne déle než 12 měsíců. Ideálním místem je spíž nebo jakákoliv uzavřená místnost. Pokud ale nemáte samostatnou spíž, můžete sušené ovoce skladovat doma v kuchyni. Vyberte si samostatnou polici a připravte uzavřené nádoby, aby plody neabsorbovaly cizí pachy.
Jak skladovat sušené ovoce a bobule
Sušené ovoce by mělo být skladováno ve vzduchotěsných nádobách nebo sklenicích v chladničce nejdéle 3-6 měsíců.
Jak skladovat sušené ovoce z Torrefacto – stačí je dát do lednice
Naše sušené plody není třeba omývat ani namáčet ve vodě – můžete je ihned sníst. Například jumbo sušené meruňky jsou jemné, s marmeládovou strukturou a čokoládovými tóny.
Sušené a sušené ovoce není nutné přenášet do speciálních nádob. Obal se skládá z několika vrstev metalizované fólie se spolehlivým zipovým uzávěrem, který nepropouští vzduch.
Každý balíček má datum výroby, aby bylo možné sledovat data expirace.
Každý typ vyžaduje samostatnou nádobu
Jak prodloužit trvanlivost sušeného ovoce
Pokud nakupujete sušené ovoce ve velkém na trhu, zde je několik tipů, jak zabránit tomu, aby předem zplesnivělo nebo zvlhlo:
- Sušené ovoce po nákupu nemyjte. Namočte a opláchněte pouze takové množství, které spotřebujete najednou.
- Pokud jsou ještě vlhké, sušte je v troubě 30 minut při 75 stupních a poté je dejte na tmavé místo.
- Pravidelně kontrolujte jejich vzhled, abyste plíseň včas odhalili. Zkažené ovoce je třeba vyhodit.
Doporučujeme vybírat sušené ovoce a bobule ze zemí, kde rostou: Arménie, Írán, Izrael, Thajsko, Saúdská Arábie, Turecko, Filipíny. Plody, které jdou přímo ze zahrady do výroby, chutnají lépe a déle vydrží.
Sušené ovoce Torrefacto se dobře skladuje v chladničce po dobu až 6 měsíců: nezvlhne a neztrácí čerstvost a chuť
✅ Prověřujeme výrobce a dodavatele a nakupujeme pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty.
❌ Neošetřujeme nekvalitním olejem pro dodání barvy a lesku. Nebo oxid siřičitý pro prodloužení trvanlivosti.
Vyzkoušejte sušený medový kaki – přidejte ho do koláče nebo si ho dejte k čaji místo sladkostí.
Nebo královské datle Medjool – lze je jíst nejen jako dezert, ale také je přidávat do salátů, rýžových pokrmů a jehněčího pečeně pro jasný akcent chuti.
→ Rada. Naše sušené ovoce lze také skladovat ve skříni – k tomu doporučujeme vakuové nádoby Ankomn. Potraviny tak budou v prostředí bez vzduchu a zůstanou déle čerstvé.
