Jak správně sušit Lagenaria?

Tykev lahvová neboli lagenaria se k nám dostala z Afriky. Dosud se z něj v mnoha zemích vyrábí různé padělky, navíc má mnoho léčivých vlastností.

Co je to lahvová tykev? Lahvová tykev má vědecký název Lagenaria. Objevil se již ve starověku a člověk jej okamžitě vypěstoval. Lidé mohou slyšet několik dalších názvů, například „vietnamská cuketa“ nebo „dýně“, „tykev“ a dokonce i „indická okurka“. Lagenaria patří do rodiny Pumpkin. Celkem je v rodu přibližně 7 druhů takových bylinných lián. Předpokládá se, že rodištěm lagenaria je Afrika, po jejím objevení se začala aktivně pěstovat ve střední Evropě, k tomu došlo ještě před objevením Ameriky. Přestože má tykev v lahvi blahodárné vlastnosti, jako potravina se používá jen zřídka, spíše je ceněna jako surovina pro výrobu pokrmů. Archeologové dokázali najít důkaz, že lagenaria byla používána před více než 12 tisíci lety. Pro tyto účely se stále používá v Africe, Jižní Americe, Číně a Indii. Plody lagenárií jsou světlé, při sušení jsou ještě světlejší, slupka nepropouští vodu a semena lze dlouhodobě používat k výsadbě. V přírodních podmínkách roste lagenaria v tropickém klimatu, ale díky zahradníkům se tato rostlina objevila i v naší zemi. Stonek lahvové tykve má vzhled vinné révy, dosahuje délky více než 15 metrů. Plody jsou velké, podlouhlé, mohou být více kulaté, oválné nebo hruškovité. Plody se mohou natáhnout od desítek centimetrů do 2 metrů na délku a od 10 cm v průměru. Každý keř vyroste z 10 až 15 plodů, každý o hmotnosti od 0,5 do 1,5 kg. Stonek dýně je fasetovaný a pokrytý chmýřím. Listy jsou pětibokého tvaru, povrch je zvlněný. Před plodem je rostlina pokryta jednotlivými malými bílými květy. Můžete je vidět pouze v noci, přes den jsou zavřené. Květy se nacházejí v paždí listů. Použití lagenaria. Z dýně se vyrábí: – nádobí – dýmky – hudební nástroje – hračky Aby dýně získala určitý tvar, umístí se její vaječníky do dřevěných forem. Stonky se používají k tkaní klobouků a košíků. Semena se následně používají k extrakci jedlého oleje. Konzumovat lze pouze mladé plody, které dosáhly délky ne více než půl metru. Chuť lagenaria je jemná, jsou cítit tóny koření a hořkosti. Lagenaria je bohatá na vitamín B a obsahuje 4 % cukrů. Plody dále obsahují: – hrubou vlákninu – bílkoviny – vitamín C, B, PP, A – draslík, vápník, sodík, železo Plody tykve lahvové se používají v lidovém léčitelství, mají léčivé vlastnosti. Dužnina se používá při onemocněních kardiovaskulárního systému a žaludečních potížích, při onemocněních jater, ledvin a močového měchýře. Pro tyto účely se používají mladé plody nebo řapíky. Lagenaria je dietní produkt, a proto pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů. Jeho pravidelné užívání může normalizovat metabolické a trávicí procesy. „Pro využití lagenaria v lidovém léčitelství se z ní vyrábějí pleťové vody, nálevy a masti. Jedení semen může odstranit červy z těla. Moderní výzkumy ukázaly, že lagenaria obsahuje některé látky, které zpomalují růst rakovinných nádorů. Kyselina askorbová, která je součástí lagenaria, posiluje imunitní systém, pomáhá tělu odolávat infekcím a virům, je to jakýsi přírodní antioxidant.“ Pěstování tykev Lagenaria roste velmi rychle, pokud jsou zajištěny správné podmínky a péče. Pokud chcete získat ovoce, budete muset rostlinu opylovat ručně a to v noci, protože květiny se otevírají pouze ve tmě. Vinnou révu je nejlepší zasadit do oblastí, kde není vítr nebo průvan. Rostlina k nám přišla z tropů, takže má ráda teplé teploty. Abyste lagenárii ochránili před větrem, vysaďte ji u zdí domu nebo pevných plotů. Chcete-li získat plnohodnotnou lahvovou tykev, koupíte sazenice, i když vinnou révu můžete získat i prostřednictvím semen. K tomu jsou namočené a poté pěstovány v květináčích. Skořápka semen je hustá, takže jsou předem namočené dva dny v teplé vodě (teplota vody 30-35 stupňů). Tento postup lze obejít odříznutím horní části semene před setím. Při výsadbě se semena zasadí do hloubky 3 cm a zakryjí se filmem. „Zhruba za měsíc se ze semen vyrobí sazenice, poté je lze přesadit na trvalé místo na pozemku. Sazenice se vysazují na začátku léta, mezi sazenicemi se udržuje vzdálenost 1 metr, protože rostlina roste široce a bude vyžadovat hodně místa. Jak alagenárie roste, má silné opory.“ Lagenaria není zvláště náchylná k infekci parazity a nemocemi. V ojedinělých případech ji napadne virus mozaiky okurky, antraknóza nebo padlí, záleží na přírodních podmínkách pěstitelské oblasti. Půda je vybrána tak, aby byla bohatá na organickou hmotu, s dobře organizovanou drenáží a neutrálním pH. K přípravě půdy sami budete potřebovat následující poměr: 2 díly trávníkové půdy, 1 díl humusu a 1 díl písku, zde můžete přidat dřevěné uhlí, popel, superfostat. Krmení se provádí každých 10 dní. Používají se organická a minerální hnojiva. Když hlavní výhony dorostou více než 4 metry, mohou být zaštípnuty. Když rostlina začne kvést, bude třeba opylovat samičí květy. K opylení jedné samičí květiny budete potřebovat pyl ze 3 samčích květů. Sklizeň probíhá 3 měsíce po výsadbě, musí se provést před nástupem chladného počasí. Plody tykve lahvové nehnijí, pokud se z nich kousek odřízne a ponechá se k dalšímu růstu na révě. Jak doma sušit tykev z lahve. Pokud byla dýně pěstována speciálně pro výrobu pokrmů nebo jiných produktů, musí být řádně vysušena. Když se dýně suší, je potřeba jí zajistit přístup vzduchu ze všech stran, proto se buď zavěsí, nebo položí na mřížkovou plochu. Lagenaria se suší na čerstvém vzduchu. Že je proces u konce, poznáte podle zvuku semínek uvnitř. Pokud nemáte přístup na zahradní pozemek, můžete jej sušit uvnitř. K tomu se ovoce odřízne z větve a ponechá se pouze ocas, kterým se vlhkost odpaří. V místnosti by měla být dobrá cirkulace vzduchu a žádné přímé sluneční světlo. Za žádných okolností nesušte dýni v troubě nebo mikrovlnné troubě. Prvním krokem je očistit dýni od nečistot a prachu, k tomu se umyje mýdlovou vodou a otře do sucha ručníkem. Nyní se na týden přemístí do dobře větrané místnosti, během které by měla horní část dýně ztvrdnout a mírně změnit barvu. Nyní je lagenaria poslána do temné místnosti, kde bude ležet asi šest měsíců. Plody by se neměly vzájemně dotýkat, pod každým z nich by měl procházet vzduch. Každý den je třeba plody kontrolovat, aby se včas odstranily ty špatné, tedy ty, které začaly hnít nebo se zvrásňovat. Plíseň můžete odstranit suchým hadříkem, není to nebezpečné. „Každý týden je třeba dýni obracet, aby nedošlo k promáčknutí, hnilobě a aby se zajistilo rovnoměrné vysychání. Proces sušení je dokončen, když semena začnou chrastit. Poté je třeba odříznout horní část, odstranit semínka a nechat ji v této formě ještě několik dní, aby vnitřní část vyschla. Nyní lze lahvovou tykev malovat, zdobit, leštit atd.“ Falešná lahvová tykev se hodí nejen k výzdobě vašeho domova, ale bude také výborným dárkem pro přátele a rodinu.

Dýně. Po tisíce let byly dýně pěstovány a používány mnoha národy jako nástroje a domácí potřeby. V dnešní době se dýně většinou používají jako dekorace, ozdobné ptačí budky nebo nádoby.

Okrasné tykve jsou blízcí příbuzní dýně, tykve a další zeleniny z čeledi tykvovitých, jako jsou okurky a melouny. A všichni jsou nenároční na péči.

Existují dva hlavní typy dýní pěstovaných pro okrasné účely:

1. tykvovité nebo dýně s měkkou kůrkou – barevné oranžové, zlaté a zelené dýně, které vypadají jako stolní dýně, ale mají neobvyklé, zábavné tvary. Cucurbita se běžně používá jako nádherná podzimní dekorace. Jsou krásné tak jak jsou a lze z nich vyřezat i lucernu, květináč nebo talířek. Lze je také sušit a skladovat, ale jejich zářivé barvy začnou po pár měsících blednout.
2. Лagenariya (Lagenaria) nebo Hard Shell Pumpkin – Tyto větší, užitkové dýně se používají jako známé ptačí budky, lahve a naběračky. Tvrdá kůra je na vinné révě zelená a během zasychání mění barvu na hnědou a hnědou. Zajímavostí je, že květy Lagenaria kvetou v noci, na rozdíl od obvyklého žlutého květu jiných dýní, které vidíme ve dne.

Kolekce dekorativních dýní

• Bez ohledu na typ dýně se úroda sklízí, když její stonky uschnou a zhnědnou.
• Nakrájejte dýně spolu s několika centimetry stonku.
• Posbírejte všechny dýně před příchodem silných mrazů. Nezralé dýně dlouho nevydrží, ale mráz měkkou skořápku tykve zcela poškodí a i slabý mráz může změnit barvu lagenaria a ovlivnit její schopnost vysychání.
• Poškozené nebo zkažené dýně vyhoďte. Ve skladu okamžitě začnou hnít.

Kalení ozdobné tykve

Kalení nebo sušení dekorativních tykví vyžaduje čas. A neexistují žádné zkratky jako sušení v mikrovlnné troubě. Vnější obal dýně by měl zcela vyschnout a pak vám bude trvat ještě pár měsíců, než dužina uschne a ztvrdne. Lagenaria zaschne dvakrát déle než tykvovitá.

1. Nejprve omyjte povrch dýní mýdlovou vodou a nechte je oschnout. Můžete je otřít alkoholem, abyste se ujistili, že je povrch zcela suchý.
2. Umístěte je na dobře větrané místo mimo přímé sluneční světlo po dobu asi 1 týdne. Skořápka začne tuhnout a měnit barvu. Po týdnu bude povrch dýně dobře vysušený.
3. Přesuňte je na dobře větrané tmavé místo po dobu nejméně 6 měsíců. Ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě a vzájemně se nedotýkají. Umožněte, aby se pod tykve dostal vzduch tak, že je položíte na štít nebo povrch s otvory pro vzduch. Možná se vám bude hodit větší dýně na sušení.

Pěstování dekorativních dýní se může stát mánií. Naštěstí existuje mnoho různých druhů a i když už nemáte místo na jejich uskladnění, ozdobné dýně jsou vždy vítaným dárkem.

Datum zveřejnění: 03. září 2010

Pokud si všimnete chyby, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl + Enter, abyste to oznámili editorům

Komentáře:

Můžete přidat svůj komentář.
K tomu se musíte zaregistrovat nebo přihlásit.