Sušené švestky jsou ovocem Prunus domestica, člena podčeledi Prunoidae. Typicky strom dosahuje výšky tří až osmi metrů. Květy rostliny jsou bílé a strom je jimi ozdoben ještě předtím, než se objeví listy.

Sušené švestky mají zase elipsovité zelené listy. Jsou různě nasměrované. Do konce léta plody této plodiny dozrávají a jsou připraveny ke konzumaci. Poznáte je podle protáhlého nebo elipsovitého tvaru a také podle modré slupky, která je místy spíše fialová než modrá.

Jak ovoce dozrává, dužnina se stává chuťově kyselou a má nazelenalý nádech. Postupně chuť nabývá na sladkosti, dužina žloutne. Když je ovoce zcela připraveno k jídlu, je docela šťavnaté a příjemné na chuť. Chuť různých odrůd samozřejmě není stejná, takže některé jsou sladší než jiné. Sušené švestky pocházejí především z Evropy a Asie a mají tendenci růst v různých typech půd.

Historie sušených švestek

Podle některých zdrojů se sušené švestky pěstovaly v Číně, odkud se později rozšířily na náš kontinent, ale i do dalších zemí světa. Ukazuje se, že naši předkové jedli tyto plody před dvěma tisíci lety. A aby déle těšily svou chutí, byly k jejich skladování použity různé techniky. Často se uchýlili k sušení.

Složení sušených švestek

Sušené švestky jsou zdrojem mnoha prospěšných látek. Obsahuje pektin, třísloviny, organické kyseliny, vitamíny B1, B2, PP, C, draslík, hořčík, železo, fosfor.

Skladování švestek

Pokud nemáte možnost si tyto lahodné plody vypěstovat sami, pak si je v každém případě můžete koupit na trhu. Při výběru sušených švestek nevybírejte příliš měkké, protože sušené švestky dlouho nevydrží a v takové situaci se velmi brzy zkazí, pokud je hned nesníte.

Sušení je již dlouho známý způsob skladování sušených švestek. K tomuto účelu se vybírají lesklé, zdravé a elastické plody, které nemají žádné stopy plísně ani žádné choroby či poškození. Švestky se po důkladném omytí suší celé. Obvykle se suší na slunném místě ne déle než deset dní.

Dobrá švestka je poměrně malá, vrásčitá, černá a lesklá. Po vysušení dužina ztmavne a získá nahnědlou barvu. Obsahují velké množství užitečných látek. Nevýhodou však je, že se nedá dlouho skladovat, pokud není skladován v papírovém sáčku při 12 stupních.

ČTĚTE VÍCE
Je možné klíčit mandle?

Při skladování na vlhkém místě se na plodech mohou tvořit nežádoucí mikroorganismy. Obvykle, pokud jsou správně skladovány na suchém místě, mají sušené švestky trvanlivost až jeden rok. Pokud chcete sušené švestky sníst, můžete je nejprve asi na hodinu až dvě namočit do vody, protože hodně vysychají a tvrdnou. Sušené švestky lze skladovat i v mrazáku. Chcete-li to provést, musíte jej nejprve umýt, vysušit a zabalit.

Výhody slivků

Sušené švestky byly vždy považovány za velmi zdravý potravinový produkt, ale v poslední době odborníci stále častěji mluví o neuvěřitelných výhodách jejich konzumace. V průběhu let vědci zjistili, že tyto lahodné plody mají močopudné, antidiabetické, hypotenzní, čistící, choleretické a tonizující účinky. Pokud trpíte línými střevy, pak může mít konzumace těchto plodů blahodárný vliv na váš organismus.

Četné studie ukazují, že sušené švestky pomáhají s anémií, astmatem, artritidou, problémy s tlustým střevem, gastrointestinálními chorobami a ledvinovými problémy. Sušené švestky také normalizují krevní tlak a posilují játra. Při nachlazení a přetrvávajícím kašli pomáhají záchvaty rychleji ustupovat. Sušené švestky by neměly být z jídelníčku vyřazovány při fyzické únavě a stresu, protože pomáhají tělu rychleji se zotavit.

Americké studie také ukazují, že častá konzumace sušených švestek pomáhá bojovat proti problémům s dásněmi a dokonce i proti zubnímu kazu. Tyto plody podle vědců obsahují látky, které mají schopnost ničit bakterie zodpovědné za vznik zubního kamene.

Výživové odborníky sušené švestky fascinují, protože jsou nejen zdravé, ale dokonce aktivně pomáhají zhubnout. Potlačuje chuť k jídlu a zlepšuje proces trávení, což jen pomáhá usnadnit hubnutí. Mějte na paměti, že pokud za tímto účelem konzumujete sušené švestky, měli byste tak učinit nejpozději v poledne, protože ovoce obsahuje cukr, jehož rozklad trvá dlouho. Nedoporučuje se je konzumovat v pozdních hodinách a v noci, protože místo hubnutí spíše přibíráte.

Konzumace švestek snižuje riziko očních problémů. Antioxidanty, které obsahují, chrání oči před škodlivými účinky ultrafialových paprsků.

Obsah vitaminu K ve sušených švestkách má pozitivní vliv na nervový systém. Tento prvek výrazně snižuje riziko rozvoje demence a Alzheimerovy choroby. Pomáhá tělu zbavit se takzvaného „špatného cholesterolu“.

ČTĚTE VÍCE
Jaká by to mohla být švestka?

Sušené švestky jsou mimo jiné docela výživné a nabíjejí tělo energií na dlouhou dobu. Díky sušeným švestkám je možné vyrovnat procesy v lidském těle. Sušené švestky mohou sloužit jako prostředek krásy. Na jejím základě připravená vlasová maska ​​navrací vlasům lesk a pružnost. Přidáte-li úžasné ovoce do svého pleťového krému, zaznamenáte jasnější pleť a hladší a jemnější pokožku. Dnes se sušené švestky používají při výrobě různých kosmetických produktů.

Šťáva ze švestek je velmi prospěšná pro tělo, zejména pro udržení štíhlosti. Díky látkám obsaženým v jeho složení se vytváří pocit sytosti na dlouhou dobu. To výrazně omezuje příjem kalorií. Nepřehánějte to, šťáva ze sušených švestek může způsobit plynatost a žaludeční potíže!

Málokdo ví, že sušené švestky jsou velmi dobré na hojení mozolů. Několik vypeckovaných švestek musíte uvařit v mléce. Když je směs hotová, nechte ji mírně vychladnout, ale ne úplně. Přípravek musíte aplikovat na kalus, dokud je infuze ještě teplá. Dělejte to pár dní a uvidíte, jak brzy začnou mozoly měknout a dají se snadno odstranit pemzou.

Sušené švestky při vaření

Vzhledem k tomu, že sušené švestky jsou nejen zdravé, ale i chutné, nelze nezmínit, že se hojně využívají při přípravě řady oblíbených pochutin. Švestkový koláč, švestkový nákyp a vepřové maso v kombinaci s tímto lahodným ovocem jsou jen malou částí všech kulinářských pokrmů, které si můžete připravit na svůj stůl. Ze sušených švestek se odedávna připravovaly nektary, sirupy, povidla, želé, švestkový kompot, likéry. Slivovice je v Bulharsku extrémně rozšířená. Jinak se sušené švestky velmi dobře hodí k medu, vlašským ořechům, skořici a kokosu.

Škody ze sušených švestek

Přestože jsou sušené švestky extrémně zdravé, neměli byste to s nimi přehánět. Pokud máte citlivý žaludek, přílišná konzumace těchto plodů může způsobit nežádoucí projímavý účinek. Lidé, kteří mají ledvinové kameny, by také neměli jíst sušené švestky.

Pokud stále nevíte, zda na zahradě zasadit sušené švestky, učiňte tak brzy. Nemáte-li letní domek nebo zahradu, zkuste zařadit tyto lahodné a velmi zdravé plody do svého jídelníčku tím, že je kupujete v sezóně.

ČTĚTE VÍCE
Jak se starat o sazenice melounu?

U nás si můžete objednat čerstvé ovoce z farem za přijatelné ceny. Doručujeme po celé Moskvě a objednávku dovezeme až k vám domů nebo do práce na zadanou adresu.

Sušené plody si zachovají většinu živin, které mají čerstvé plody, přitom jsou dlouhodobě skladovány a jsou dostupné po celý rok. V létě můžete jako doplňkové krmení použít čerstvé švestky a v chladném období místo chutných, chemicky ošetřených plodů raději sušené švestky.

Může dítě jíst švestky?

Sušené švestky je možné podávat dětem již v prvním roce života. Suché ovoce je stejně jako švestky bohaté na vitamíny A, E, C, skupina B. Obsahuje draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, měď.

Sušené švestky jsou také ceněny pro svůj vysoký obsah vlákniny. Díky vláknině a speciálním sloučeninám – fenolům, sušené švestky normalizují trávení a mají mírný projímavý účinek.

Sušené švestky spolu s dalším ovocem lze zařadit do doplňkových potravin po zelenině, obilovinách a masu, tedy již v druhé polovině života dítěte.

Přes všechny své prospěšné vlastnosti mohou sušené švestky, i když vzácně, způsobit alergie a při střídmé konzumaci dokonce i poruchy trávení. Kvůli tomu by to nemělo být první ovoce, se kterým se miminko seznámí. Nechte ho nejprve zvyknout na méně alergenní jablka a hrušky.

Nespěchejte, abyste svému dítěti dávali sušené švestky, pokud má často řídkou stolici: kvůli laxativnímu účinku sušeného ovoce se stav dítěte může jen zhoršit. Děti s cukrovkou by neměly jíst sušené švestky, a pokud jsou obézní, měla by se jejich konzumace omezit.

Jak dát švestky dítěti

Sušené švestky se od čerstvého ovoce liší tím, že z nich byla odstraněna téměř veškerá vlhkost. Samozřejmě, že dítě nebude moci jednoduše jíst tvrdé sušené ovoce, ale můžete si udělat kompot, odvar, pyré ze sušených švestek nebo je přidat do kaše.

K přípravě odvaru je třeba opláchnout 5-6 sušených švestek, nalít sklenici vody (200 ml), přivést k varu, vypnout a vychladnout. Odvar můžete dát svému dítěti, počínaje 1-2 čajovými lžičkami ráno, abyste sledovali reakci těla. Pokud je vše v pořádku, může být část odvaru postupně zvýšena na 50-60 ml a do roku – na 100 ml. Odvar se neuchovává. Příště připravte svému miminku čerstvou porci.

ČTĚTE VÍCE
Je možné stříhat květiny na podzim?

Kompot je vydatnější nápoj než odvar. Pro jeho přípravu se sušené ovoce vaří nejméně 20 minut a zpravidla se pro zlepšení chuti přidává cukr. Kompoty bez přidaného cukru lze použít v doplňkovém krmení stejně jako odvary. Sladké kompoty by se neměly dávat dětem do jednoho roku a čím později dítě zkusí nápoje s přidaným cukrem, tím lépe.

Odvar a kompot ze sušených švestek lze podávat po jídle, místo ovocné šťávy a ve věkově specifickém denním množství ovocné šťávy.

Švestkové pyré lze připravovat samostatně nebo komerčně, podává se také po hlavním krmení místo dříve podávaného ovocného pyré a v doporučeném denním množství pro ovocné pyré specifické pro věk.

Sušené švestky mohou sloužit jako dobrý vitamínový doplněk ke kaším. Můžete do nich přidat sušené ovoce, jakmile si budete jisti, že na něj vaše miminko není alergické. Pro dítě do jednoho roku nejprve uvařte 1-2 sušené plody na porci 150-200 g. Odstraňte slupku, dužinu rozmačkejte do hladka a smíchejte s hotovou kaší, nechte 10 minut louhovat.

Pokud se vám proces vaření zdá pracný, vezměte si průmyslově vyráběnou kaši, například celozrnný Nutrilak Procereals mléčnou pohanku se sušenými švestkami.

Pečlivě zachovává přírodní vitamíny a minerály pro zdravý růst a vývoj miminka a přírodní dietní vláknina napomáhá pravidelnému trávení a růstu prospěšných bakterií ve střevech. Cereálie Nutrilak Procereals neobsahují žádný přidaný cukr ani sůl, takže si vaše dítě vytvoří správné chuťové návyky. Při dodržení návodu na vaření bude mít taková kaše, na rozdíl od té, kterou si sami připravíte, vždy ideální konzistenci a její složení bude odpovídat věkovým potřebám miminka.

Mám měsíčnímu miminku dávat sušené švestky?

Někdy zástupci starší generace nebo „odborníci“ na internetu radí bojovat proti zácpě u měsíčního dítěte pomocí pyré nebo odvaru sušených švestek. Tato rada je nebezpečná ze dvou důvodů:

  • Před léčbou zácpy musíte zjistit, co ji způsobuje. K měsíčnímu miminku s trávicími problémy byste rozhodně měli pozvat lékaře a neexperimentovat s tradičními metodami.
  • Trávicí systém měsíčního dítěte není připraven na jinou stravu než mateřské mléko nebo umělou výživu. Existuje vysoké riziko alergií a poruch trávení jak bezprostředně po krmení sušenými švestkami, tak i v budoucnu.
ČTĚTE VÍCE
Potřebují králíci vodu?

Měsíčnímu miminku byste neměli dávat sušené švestky.

Je možné dát sušené švestky, když má dítě zácpu?

Dětem starším 4 měsíců může toto sušené ovoce pomoci při zácpě, nicméně kojenci do 6 měsíců lze švestky podávat pouze po konzultaci s dětským lékařem.
Kromě sušených švestek, pokud dítě již denně dostává doplňkové potraviny, musíte dbát na pitný režim dítěte a další doplňkové potraviny. Možná stojí za to zvýšit, aniž by se překročily věkové normy, podíl zeleniny a kysaných mléčných výrobků.

Závěry:

  1. Sušené švestky se do jídelníčku dětí zařazují většinou od druhé poloviny života.
  2. Sušené švestky můžete miminku podávat ve formě odvaru, kompotu, pyré nebo spolu s kaší.
  3. Měsíčnímu miminku by se nemělo dávat sušené ovoce ani nápoje na jeho bázi.
  4. Sušené švestky mohou pomoci se zácpou u dítěte, ale měli byste se poradit se svým pediatrem.