Autor: Chromov Nikolaj Vladimirovič Ph.D., Art. vědecký spolupracovník Federální vědecké centrum pro zahradnictví pojmenované po I.V. Michurina, vědecký tajemník Akademie netradičních a vzácných rostlin, člen Všeruské společnosti genetiků a šlechtitelů Ruské federace
V současné době obsahuje Státní registr šlechtitelských úspěchů Ruské federace 140 odrůd stolní řepy (cm. Červená řepa), a to není překvapivé, protože se začaly pěstovat v Rusku již v 10. Je zajímavé, že tuto zeleninu milovali stejně obyčejní rolníci i urození lidé té doby. Širokému využití řepy prospěla její nenáročnost, schopnost růstu na většině typů půd a nenáročnost na pravidelnou zálivku, zelenina se navíc dobře skladuje. Aby se však chuť kořenové plodiny a její vzhled zachovaly co nejdéle, musíte vědět, kdy a jak správně sklízet řepu a co s ní po sklizni dělat.
Červená řepa kulička v polích NK-ruské zeleninové zahrady
Když?
Je jasné, že řepu je potřeba sklízet na podzim (obvykle v září nebo začátkem října a vždy před mrazem). Chcete-li však přesněji určit správný čas pro sklizeň kořenových plodin, musíte vědět, jakou odrůdu jste zasadili. Obvykle jsou data zrání uvedena na obalu semen, rozdíl mezi ranými a pozdními odrůdami může být až tři měsíce.
Doporučujeme se se sklizní příliš nespěchat, vědci zjistili, že nejvíce živin se hromadí v okopaninách na podzim. Pokud je tedy teplé a suché počasí, pak si kořenovou zeleninu nechte na zahrádce, ať nasbírá více vitamínů, cukrů a dalších užitečných látek. Ve stejném případě, lze-li podzim nazvat studeným a vlhkým, nemá smysl ho na zahradě dlouho držet – jakmile dozraje, lze jej bezpečně vyjmout, zpracovat a uskladnit, jinak zůstat v chladu a vlhká půda může v budoucnu skladování řepy ovlivnit pouze negativně.
Jak víte, kdy je zralé?
Obvykle je doba zrání znázorněna nejen čísly na obalu semen, ale také listy samotné rostliny. Pokud nadešel termín biologie dané odrůdy a zároveň (o něco dříve nebo o něco později) začne odumírat její horní část, znamená to, že kořenová plodina je zralá. Nejčastěji ty listy, které se nacházejí na základně kořenové plodiny, žloutnou, vadnou a mohou dokonce začít vysychat. Někdy to nedojde k vadnutí, základy listů se jednoduše znatelně ztenčují, což znamená, že řepa je zralá. A samozřejmě můžete vizuálně posoudit velikost kořenové plodiny; pokud odpovídá deklarované velikosti, pak je určitě čas na sklizeň.
Obvykle se kořenové plodiny sklízejí pomalu, snaží se nepoškodit jejich povrch, ale pokud se očekává mráz, musíte si se sklizní pospíšit. Zmrznutí hrozí zejména u pozdních odrůd řepy. Pokud kořenová plodina spadne pod mráz, zvláště silný, nemusí být dobře skladována, okamžitě se zkazí nebo vydrží mnohem méně, než se očekávalo.
Pustíme se do úklidu
Pokud plánujete sklízet řepu, zkuste zvolit období, aby pár dní před a během sklizně nepršelo, okopaniny byly suché a nemusely se speciálně sušit. Je vhodné zvolit teplý, slunečný den, protože vlhkost, i v malém množství, zbývající na kořenových plodinách může později způsobit hnilobu.
Červená řepa různých odrůd
Při sklizni nedoporučujeme používat lopatu nebo vidličku, okopaniny lze obvykle snadno odstranit z půdy ručně, za vršky. Tento způsob sklizně minimalizuje poškození povrchu okopanin. Pouze v případě, že je půda nadměrně hustá a vršky se jednoduše odlupují, ale kořenová plodina zůstává v půdě, doporučujeme použít lopatu a nejprve vykopat příkop podél řádku a poté, jako byste vysypali kořenové plodiny do půdy. příkop, vybírejte je z půdy rukama.
V žádném případě kořenové plodiny po vykopání neházejte na zem z výšky větší než 20 cm, ani z nich neoklepávejte půdu, když držíte vršky nebo špičky kořenových plodin, může to způsobit smrtelné škody a kořenové plodiny nebudou být uložen.
Po odstranění kořenových plodin z půdy je třeba je zbavit vrcholků odříznutím ostrými nůžkami, nůžkami nebo nožem. Listové čepele jsou obvykle zcela odříznuty, ale je zcela přijatelné nechat asi centimetr od vrcholů, ale ne více. Tato technika brání klíčení kořenové plodiny, pokud je skladována v teplejších podmínkách, než by měla být. Vrcholy by neměly být ponechány příliš dlouhé, mohou začít hnít a hniloba se rozšíří na kořenovou plodinu.
Poté, co byly kořenové plodiny odstraněny z vrcholů, je třeba je mírně vysušit, což lze provést přímo na pytlovině v oblasti. Je nutné zajistit, aby horní část kořenové plodiny vyschla, někdy k tomu stačí několik hodin a v některých dnech, kdy je slunečno, ale chladno, to trvá dvakrát tak dlouho.
Pokud není možné sušit kořenovou zeleninu venku, například když se počasí náhle zhorší, lze řepu přinést do teplé a světlé místnosti a položit ji na papír nebo na stejnou pytlovinu, ale pod baldachýnem. Uvnitř může řepa sušit pouze při dobrém větrání.
Dále, když kořenové plodiny zaschnou, bude třeba je pečlivě prozkoumat, a pokud si všimnete těch, které mají známky hniloby, poškození kůže, hluboké škrábance a rány, je lepší je neukládat, ale dát do zpracování nebo je mějte na očích a v případě, že okamžitě použijte hnijící, odstraňte části, které začnou hnít.
V procesu těchto akcí by kořenové plodiny měly ztratit půdu, která je někdy zakrývá; zbývající půdu lze odstranit měkkou rukavicí nebo hadrem, současně odstranit boční kořeny a také odříznout hlavní na 4. -6 cm Řepu nelze mýt – špatně se skladuje.
