Při sledování trhu s hospodářskými zvířaty na Ukrajině si lze snadno všimnout, že za posledních 10–15 let se začalo objevovat mnoho plemen užitkových zvířat, o kterých jsme dříve věděli pouze z literatury. Zvířata, která jsme předtím neměli a bylo nereálné je získat. Shami je jedním z těchto exotických plemen pro naši zemi. Přes veškerou exotiku tohoto plemene jsou tato zvířata již na Ukrajině a lze je zakoupit od ukrajinských chovatelů! Plemeno je velmi jedinečné a hodné pozornosti chovatelů hospodářských zvířat.
Shami – Jedná se o jedno z nejstarších plemen na Středním východě. Za jeho vlast je považována Sýrie, okraj města Damašek. Proto je běžný i jiný název pro plemeno, známý po celém světě – damašské kozy. Název plemene „Shami“ pravděpodobně pochází z názvu oblasti Shama. Ve starověku se tak nazývalo území dnešní Sýrie, části Libanonu, Palestiny a jihovýchodní Anatolie. Existují však i jiná jména, místní chovatelé v různých oblastech Blízkého východu tato zvířata také nazývají Aleppo nebo baladi.
Za předky Shami jsou považovány kyperské kozy, ale přesnou historii původu a původu je téměř nemožné vysledovat kvůli starobylosti tohoto plemene. Předpokládá se, že Shami vznikla chaotickým křížením místní populace dostupné v té době v Sýrii a dlouhodobým výběrem mladých zvířat s žádoucími ekonomickými vlastnostmi pro další chov.
Podle historických dokumentů, východního folklóru a starověkých obrazů, které se k nám dostaly, byla tato zvířata chována před několika tisíci lety a neustále se zdokonalovala nejen v produktivních vlastnostech, vytrvalosti, adaptabilitě na suché, horké klima a nenáročnosti, ale také v vzhled. Starověcí chovatelé věnovali velkou pozornost vzhledu těchto koz, což je patrné dodnes. V Sýrii jsou kozy Shami považovány za božsky krásné. Východní chovatelé hospodářských zvířat mají své představy o kráse exteriéru, o kterých lze diskutovat, jak chcete, ale plemeno je rozhodně rozpoznatelné a má velmi nápadný vzhled.
Navzdory tomu, že je toto plemeno prastaré, ve světě mimo Blízký východ dlouho nemělo velkou slávu. A bylo to ještě málo známé a relativně málo početné. Kozy Shami získaly náhlou popularitu po výstavě hospodářských zvířat v Saúdské Arábii v roce 2008, kde byl zástupce plemene oceněn titulem „Nejkrásnější koza“ (أجمل الماعز).
Co je na Shamiho vzhledu neobvyklého? Jednou z neobvyklých vlastností exteriéru tohoto plemene je kontrast mezi velmi roztomilým vzhledem kůzlat a zlověstnou tváří dospělých jedinců, připomínajících hlavu příšer nebo zvířat s genetickými abnormalitami. Jestli jsou krásné nebo ne, je diskutabilní otázka. Ačkoli ve starověkých východních rukopisech je vzhled představitelů tohoto plemene hodnocen jako velmi krásný.
Nápadný vzhled damašských koz je dán jejich velkou velikostí těla, příliš dlouhýma ušima a neobvyklou stavbou hlavy. Velké uši jsou s největší pravděpodobností nejen výsledkem umělého výběru, ale také adaptivní adaptace. Velká plocha uší, prostoupená hustou sítí kapilár, působí jako zářič a pomáhá zvířeti účinně se ochlazovat v horkém klimatu.
Co se týče produktivity, bylo plemeno vyšlechtěno a vyšlechtěno jako univerzální. Po mnoho staletí lidé od Shami dostávali mléko, maso a kůži. Místní obyvatelé používali mléko a maso k jídlu a kůže byla zdrojem surovin pro řemesla.
Zástupci plemene Shami jsou velmi velká zvířata, živá hmotnost dospělých koz se pohybuje od 90 do 130 kg, kozy váží méně – od 80 do 90 kg. Kohoutková výška koz dosahuje 90–103 cm, koz – 75–85 cm.Pohlavní dimorfismus je velmi výrazný, zvířata různých pohlaví se vzhledově výrazně liší. Rozdíl spočívá v rozdílu ve výšce a stupni rozvoje svalové tkáně, v živé hmotnosti a v tělesných proporcích mezi zástupci různých pohlaví.
Samci i fenky mají velmi klidnou, učenlivou povahu. Nejsou nijak agresivní, což značně kontrastuje s jejich zjevně hrozivým vzhledem. Boje mezi zvířaty v hejnu jsou velmi vzácné. Občas dochází k potyčkám mezi mladými samci, ale mají spíše rituální charakter a nejedná se o skutečný boj, jak se často stává u jiných plemen drobného dobytka.
Charakteristická pro drtivou většinu koz Shami je silná, hrubá nebo středně silná a hrubá konstituce. Méně běžní jsou jedinci se suchým typem stavby těla nebo silně-suchí. Tělo je svalnaté, proporčně stavěné.
Hlava je výrazně velká, s velmi silně prohnutým profilem a zkrácenou horní čelistí. Čelo je poměrně úzké, konvexní a výrazné. Oblast od nosu ke středu čela má vzhled půlkruhového hřebene. Samci mají obvykle větší hlavu než samice. Spodní čelist znatelně vyčnívá dopředu, ale podle standardů plemene by měl být skus rovný nebo s mírným předkusem. Abnormálně vyčnívající čelist a nedovírající se zuby jsou považovány za strukturální vadu a takto mladá zvířata jsou vyřazena.
Oči jsou velmi světlé, často bílé nebo modrobílé, velké, oválné, s podlouhlou zornicí a přiléhajícími tmavými víčky.
Uši jsou velmi dlouhé (asi 30 cm!), široké, svěšené a neaktivní. V některých zemích je zvykem zastřihávat kozí uši o 2/3 jejich délky.
Obě pohlaví mají rohy. Rohy jsou černé, ploché, špičaté, malé velikosti, velmi tenké, zakřivené, často přitisknuté k týlu, směřují vždy dozadu.
Na některých farmách je zvykem odrohovat kozí kůzlata v raném věku a vypálit základy rohů pomocí speciálního elektrického termokauterizačního zařízení. Občas se najdou i bezrozí jedinci, na jejichž základě se moderní chovatelé snaží vyvinout linii polled shami.
Krk Shami je dlouhý, vysoko nasazený, tenký, ale zároveň svalnatý. Svaly nejsou výrazné, vzájemně splývají do jediné hmoty. Samci mají silnější krky než samice. Některá zvířata mají na krku malé kožní výrůstky zvané náušnice.
Hrudník je široký a středně hluboký. Kohoutek je vysoký, není rozeklaný, svalnatý. Bucks jsou svalnatější než kozy.
Hřbet je středně široký, dlouhý, s dobře vyvinutým, ale přiměřeně vyplněným svalstvem. Žebra jsou posazena široce od sebe a nejsou viditelná přes kůži a srst.
Bedra jsou dlouhá a široká. Křížová kost je svěšená, střechovitá, přiměřeně osvalená. Ocas je tenký, dlouhý a nemá žádné tukové zásoby. Ocas je nízko nasazený, umístěný buď vodorovně nebo svisle koncem nahoru, nebo v háčku, v závislosti na stavu zvířete a míře vzrušení.
Břicho je u obou pohlaví malé a vtažené. Vemeno má dvě vyvinuté bradavky. Vemeno je velké a pokryté řídkou srstí. Bradavky jsou široké, směřují do stran a dolů. Tvar bradavek je kónický. Tvar vemene a struků umožňuje strojní dojení.
Končetiny jsou dlouhé (což způsobuje, že zvíře vypadá velmi vysoko), hladké, široce nasazené, střední tloušťky, sušší u samic, svalnatější u samců. Středně velká kopyta. Kopytní rohovina je hustá, její barva odpovídá barvě konkrétního zvířete. Kůže je středně silná, elastická, se špatně vyvinutým podkožím, na těle netvoří záhyby. U některých zvířat je pigmentovaná.
Typické barvy shami jsou jednobarevné černé nebo se znaky, jednobarevné bílé s různými odstíny, šedé s různými odstíny, šedostrakaté, hnědé s různými odstíny (jak u různých zvířat, tak na různých částech těla téhož zvířete). U některých barevných hospodářských zvířat dochází na různých částech těla k přechodům z jedné barvy do druhé a na různých částech těla jsou také různě velké znaky různé barvy (obvykle hlava, tlama, končetiny, méně často tělo a krk).
Srst je dlouhá, hrubá, lesklá. Nejdelší je na zádech a na bocích. Když je Shami chován v chladném podnebí, srst se stává hustší, s hustou, krátkou podsadou.
Ve své domovině jsou damašské kozy chovány ve stájích a na pastvinách s maximálním využitím pastvy. Tento způsob chovu je pro shami nejžádanější. Vhodné je pro ně ale i kombinované ustájení, kdy jsou v létě zvířata na pastvě, v zimě pak ve stálých kozích boudách s možností dlouhého každodenního venčení v kotci.
Chov Shami není spojen s žádnou konkrétní sezónou. Kozy přicházejí do říje po celý rok s intervalem cca 21 dní. Po normálním bahnění se většina královen po jednom a půl až dvou měsících znovu dostává do říje. Kozy jsou také sexuálně aktivní po celý rok.
Vzhledem k tomu, že ne všechny matky jsou oplodněny současně, je v rodičovském stádě pro 60–70 matek zapotřebí 1 babka aktivního otce. Délka březosti u koz Shami je 147–155 dní. Porod probíhá samostatně. Navzdory poměrně velké velikosti plodu není veterinární péče ve většině případů vyžadována. Plodnost je průměrná. Královny rodí 1 až 4 kůzlata na jehně, ale damašské kozy obvykle rodí dvojčata. Ze 100 královen se ročně vyprodukuje 180–240 mláďat.
Děti se narodí silné a velmi životaschopné. Po 10–15 minutách se postaví na nohy a hledají matčino vemeno. Rodí se velká – živá hmotnost novorozence je asi 4–4,5 kg.
Královny mají vyvinutý mateřský instinkt a vysokou produkci mléka. Délka laktace závisí na krmení a pohybuje se od 240 do 300 dnů. Během laktace vyprodukuje koza na pastvě 840 až 1000 litrů mléka s obsahem tuku asi 4,6 % a vysokým obsahem bílkovin. Při bohatší stravě s použitím vysoce kvalitního šťavnatého a částečně koncentrovaného krmiva můžete počítat s vyšší produktivitou.
Mléko má nasládlou chuť, která je pro tento produkt harmonická. Čerstvé mléko ani výrobky z něj nemají specifický nepříjemný zápach charakteristický pro kozí mléko.
Shami mléko je na Blízkém východě vysoce ceněné. Není to jen potravina a surovina pro výrobu mléčných výrobků, ale je považována i za léčivou. Mléko těchto koz se používá jako lidový lék na kožní onemocnění, doporučuje se pro starší, oslabené nebo nemocné lidi. V případě potřeby jsou i mláďata krmena mlékem damašských koz. Z mléka shami se připravují cenné produkty kyseliny mléčné. Na 1 kg sýra je potřeba asi 8 litrů mléka.
Navzdory dobrým mateřským vlastnostem královen se kůzlata obvykle nevychovávají kojením, ale umělým krmením z bradavky. Kozy se dojí od prvního dne, aniž by kůzlata mohla sát vemeno. Je zvykem držet kozlíka v blízkosti matky pouze první 2 dny. Později se pěstují samostatně. Doba krmení mladých zvířat mlékem je asi 3–3,5 měsíce (104–120 dní).
Mladá zvířata mají velkou růstovou energii. Maximum je v období mléka (do 4 měsíců). Při dostatečném krmení je průměrný denní přírůstek kozích kůzlat v prvních třech měsících života asi 300 g. Při této rychlosti růstu mají mláďata ve 3,5–4 měsících živou hmotnost asi 35 kg. Později se rychlost růstu znatelně snižuje a spotřeba krmiva na jednotku růstu se zvyšuje. V důsledku toho je ekonomicky nejvýhodnější nakupovat a prodávat chovná mláďata v tomto věku.
Mladé damašské kozy jsou poměrně brzy v reprodukčním životě. Mladé kozy jsou připraveny k oplodnění ve věku 8–9 měsíců. Navzdory skutečnosti, že živá hmotnost osmiměsíčních koz obvykle nepřesahuje 45 kg, úspěšně nesou první březost, aniž by byl ohrožen jejich vlastní vývoj. K chovu se doporučuje používat mladé kozy od 9 měsíců věku.
Moderní plemeno Shami je považováno za mléčné plemeno, takže masový směr produktivity je pouze doprovodný. Jateční výtěžnost jatečně upravených těl je u tohoto druhu zvířat na průměrné úrovni. U dospělých zvířat je to v závislosti na tučnosti asi 50–55 % a u mladých zvířat do jednoho roku – 44–47 %. Kozí maso Shami má jemnou chuť a vůni, zatímco kozí maso je tužší. Maso mladých damašských koz je v zemích Perského zálivu vysoce ceněno.
Přes veškerou hodnotu plemene je počet jeho hospodářských zvířat ve světě relativně malý. To je pravděpodobně způsobeno jejich velmi vysokou cenou. Tříměsíční mláďata se prodávají za cenu asi 1000 eur za hlavu. Za tuto cenu si můžete koupit dobytek v Turecku, Kazachstánu a Ázerbájdžánu. Na Ukrajině jsou náklady na shami o něco nižší. A v arabských státech částka, za kterou nabízejí ke koupi dospělého mladého zvířete, někdy dosahuje 67000 XNUMX dolarů!
Chovatelskou práci s kozou damašskou koordinuje Mezinárodní institut pro výzkum hospodářských zvířat (ILRI), který sídlí v Addis Abebě v Etiopii.
Podle Informačního systému genetických zdrojů domácích zvířat (DAGRIS) bylo k roku 2018 v plemenné knize zapsáno 1840 50548 babek a XNUMX XNUMX kozích samic. Nejlepší chovné stádo Shami se chová na farmách v Sýrii, Palestině, Izraeli a na Kypru.
V posledních letech si toto plemeno získává oblibu mezi farmáři a majiteli usedlostí v Turecku, na Ukrajině, v Ázerbájdžánu, Kazachstánu a některých evropských zemích.
Damašské kozy jsou velmi dobře přizpůsobeny suchému horkému klimatu Středního východu, pohybu na velké vzdálenosti po kamenité půdě a špatnému zásobování těchto zemí potravinami. Ale zkušenosti s chovem Shami v Evropě, včetně Ukrajiny, ukázaly jejich vysokou schopnost aklimatizovat se a přizpůsobit se našim podmínkám prostředí a vlastnostem zásobování potravinami. Mláďata získaná z dovezených generací se ve své nové domovině dobře daří a nesnižují produktivitu.
U nás je poměrně velké stádo těchto koz v Ivano-Frankivské a Zakarpatské oblasti. Jedním z nejlepších chovatelů plemene Shami na Ukrajině je farma Magnificent, která se nachází ve městě Batevo v Zakarpatské oblasti.
Jeho majitel Kolosov Andriyan koupil před 4 lety chovný materiál v Turecku a Ázerbájdžánu. Mateřský kmen byl získán nejen z různých farem, ale také z různých zemí. Stalo se tak proto, aby v budoucnu v rámci své farmy měli možnost věnovat se chovatelské práci a vyhnout se příbuzenskému křížení mezi stávajícími čistokrevnými zvířaty. Na fotografii 1 můžete vidět tyto kozy.
Na základě zakoupeného nepříbuzného dobytka Shami vzniklo několik reprodukčních harémů skládajících se z jedné chovné kozy a několika desítek jemu přidělených královen, produkujících chovná kůzlata.
Všechna mláďata podléhají přísnému hodnocení ve věku čtyř měsíců. K další reprodukci jsou povolena pouze ta mladá zvířata, která plně splňují požadavky standardu plemene. Těch pár jedinců, kteří se z nějakého důvodu nehodí k chovu, se na farmě vykrmí a prodají jako kvalitní kozí maso. Na maso se využívají i kozy, které nejsou jako producenti žádané. Fotografie 2 ukazuje harém jedné z chovných koz.
Díky péči majitele a hlubokému pochopení principů chovu zvířat se Andriyanu Kolosovovi podařilo vytvořit vysoce kvalitní čistokrevné stádo Shami a přizpůsobit jej klimatickým podmínkám a potravinové nabídce Ukrajiny.
Kozy druhé nebo třetí generace, narozené na Ukrajině, se podle majitele již v Zakarpatí uchytily, úspěšně se zde rozmnožují, dobře se cítí na horských pastvinách a lesích. Jejich dlouhá srst jim umožňuje přežít jak mrazivé zimní počasí, tak horké letní dny.
Na Andriyanově farmě zůstávají shami na pastvě během teplé sezóny. Tento způsob chovu je pro hospodářská zvířata nejpřirozenější. Díky tomu zvířata neonemocní, dobře se rozmnožují a mají vysokou produktivitu. Bohatá potravní nabídka umožňuje získat od nich ještě více mléka, než produkují ve své domovině, na skromných pastvinách. Fotografie 3 ukazuje jednu z nejlepších dojných koz na farmě.
Za poslední čtyři roky se stavy hospodářských zvířat na statku Magnificent výrazně zvýšily. V současné době Andriyan Kolosov úspěšně prodává aklimatizovaná mláďata, stejně jako dospělé kozy, všem a má mnoho vděčných zákazníků. Na fotografii 4 můžete vidět dospělá mláďata v reprodukčním věku.
Statek Magnificent je známý nejen ve svém regionu, ale také v sousedním Maďarsku, Slovensku, Rumunsku, nedaleko jejichž hranic se nachází. Farma se postupně rozšiřuje a stále přibývá nových klientů z jiných regionů naší republiky.
Andriyan Kolosov má přátelské a obchodní vztahy s nejlepšími chovateli damašských koz (a dalších zvířat) z Evropy a východních zemí, kde pravidelně nakupuje chovné kozy, aby „obnovil krev“ svého dobytka Shami. Fotografie 5 ukazuje dva nedávno zakoupené stud bucks.
Farma Magnificent chová také alpaky (rod lamy, čeleď velbloudovitých) a další plemena koz. Ale shami se svým jedinečným originálním vzhledem a vysokými produkčními vlastnostmi jsou vrcholem farmy! Fotografie 6 ukazuje mladé shami a lamu.
„Velkolepá farma“ chová nejen kozy, ale vyrábí a prodává kozí mléko a řemeslné mléčné výrobky, kozí maso a některé další zboží.
Majitel farmy Andriyan je neustále v kontaktu. Svým zákazníkům v případě potřeby ochotně telefonicky poradí s tématy krmení, údržby a chovu u něj zakoupených zvířat.
V případě dotazů ohledně spolupráce, nákupu zvířat na chov, nákupu kozích produktů je možné kontaktovat majitele farmy na tel. +38 067 812 57 72. Stejné číslo má Viber, kam se můžete obrátit písemně, pokud je to pro vás výhodnější vy.
Damašek Shami je velmi neobvyklé, produktivní a nenáročné plemeno. To je to, co přitahuje chovatele dobytka.
Šťastný chov koz!
Sdílejte na sociálních sítích:
