V černém kuře je něco, co ho odlišuje od všech ostatních – a snáší speciální vejce a vývar z něj je chutnější. Tmavá barva opeření není neobvyklá. Ale ne každý ví, že existují speciální plemena černých kuřat. Je čas mluvit o tom, co jsou a co je pozoruhodné.
Maximální tmavá barva ptáka (včetně očí, hřebenu, jazyka a dokonce i kostí) mu dává zvláštní mystickou krásu.
Černé kuře: zlo nebo dobro
Takové dilema se modernímu člověku bude zdát zvláštní – proč se najednou bát kuře? Zbarvení peří závisí na koncentraci a umístění melaninového pigmentu v tkáních: čím více je, tím je barva tmavší. Na prvním místě by neměla být barva, ale produktivita, hospodárnost a krása. Ale nebylo tomu tak vždy. Černé slepice a kohouti byli u Germánů a jižních Slovanů spojováni se službou zlu. Byli obětováni temným silám v obřadech afroamerického náboženství voodoo.
Zároveň u východních Slovanů takový kohout chránil majitele před zlými duchy. Evropané dlouho věřili, že kuře noční barvy má mystické schopnosti, s nimiž mohou lidé dosáhnout toho, co chtějí (ti, kteří v dětství četli pohádku „Černá slepice aneb obyvatelé podzemí“ od ruského spisovatele Antonyho Pogorelského. měli byste si to zapamatovat).
Švýcarský lékař, alchymista a filozof 16. století Paracelsus používal vejce „magického“ kuřete v rituálech, aby přilákal peníze a štěstí
Na začátku 19. století mnoho Evropanů věřilo v možnost magického stvoření „černé slepice, která snáší zlatá vejce“. Dnes je situace úplně jiná – předsudky a pověry jsou minulostí, taková kuřata už nikoho neděsí (i když, pokud se nebavíme o ptačí chřipce). Chovatelé drůbeže oceňovali produkční vlastnosti, krásu jejich opeření se smaragdovými, modrými a fialovými odstíny.
Mnoho známých plemenných standardů zahrnuje “černě zbarvené” variety.:
Populární druhy
Pokud mluvíme o plemenech kuřat výhradně s černým peřím, pak jsou prezentovány ve všech směrech – maso, vejce, maso, dekorativní, bojové. Pojďme se seznámit s popisy a fotografiemi některých z nich, nejoblíbenějších, včetně ruských otevřených prostor.
Dekorativní – Ayam Tsemani (indonéština)
Díky fenoménu hyperpigmentace jsou ptáci tohoto plemene zcela černí včetně vnitřních orgánů (kromě krve, i když ta je také tmavší). Tělo je dlouhé a úzké, nohy jsou dlouhé, ocas je nádherný.
Produktivita je slabá (do 2 kg masa a 100 vajec ročně). Pták je teplomilný, proto vyžaduje zvláštní péči v chladném období. Liší se plachostí, snadno propadá panice. Mateřský instinkt je málo vyvinutý.
Chuť masa je mírná, ale náklady na pokrmy z exotického Ajam tsemani jsou velmi vysoké
vejce
Jejich charakteristický rys je považován za výrazný dekorativní efekt.
Holandský bílý chocholatý
Jedná se o jedno z nejstarších evropských kuřat (známé již od 16. století z maleb vlámských mistrů). Váha kohouta je 2,5, kuře 2 kg. Peří je těsné, hřeben chybí. Na jeho místě, na otoku lebky, je bílý svěží hřeben ve tvaru koule. Oči jsou červené, zobák a nohy černé. Produktivita je průměrná – až 140 bílých vajec ročně.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Pták byl vyšlechtěn křížením místních kuřat a polských chocholatých
Vyznačují se špatnou povahou, často onemocní a jsou nároční na podmínky zadržení. Hřeben by se měl mýt jednou týdně, aby nezežloutl. Chov těchto kuřat je extrémně náročný.
Menorca
Španělská Minorca (z ostrova Minorca) se vyznačuje břidlicově černým peřím se zelenkavým leskem a velkým hřebenem. Oči jsou tmavé. Tělo je protáhlé, křídla jsou vyvinutá. Hmotnost kohouta je 3 kg, samice – 2,5 kg. Mají silnou imunitu a vytrvalost, dospívají brzy. Produkce vajec – 170 vajec ročně. Maso chutná dobře.
Během mrazů doporučují drůbežáři potřít hřebeny takových ptáků tukem.
Péče je jednoduchá, ale do 5 měsíců věku kuřata nejlépe chovat v suchém a teplém kurníku bez průvanu.
Castellana (maurština)
Jedno z nejvzácnějších plemen. Byl vyšlechtěn v Andalusii Maury. Tato kuřata si můžete koupit pouze ve Španělsku. Kohouti váží do 3 kg, samice – do 2,3 kg. Vejce začínají snášet ve 4-5 měsících. Produkce vajec je vysoká – až 225 vajec ročně. Má vynikající zdravotní stav a silnou imunitu.
Kůže obličeje je červená, na jejím pozadí jsou jasně viditelné bílé laloky
Španělský bělolící (klauni)
Jeden z nejstarších v Evropě (známý od 16. století). Ptáci vynikají svým vzhledem – na pozadí modro-černého lesklého peří vytváří bílá tvář a visící ušní boltce efekt masky. Živá hmotnost – do 3 kg. Produkce vajec je vysoká – až 180 vajec. Maso je bez chuti. Kuřata jsou plachá a hlučná. Nenáročný na odchod. Chladné klima nesnáší dobře, ale v letních vedrech se cítí skvěle.
Důležitými rysy španělského bělolícího plemene černých kuřat (na obrázku) jsou velký jediný hřeben a ocas s dlouhým peřím
Maso-vejce
Produktivita ptáků masných a vaječných plemen je vysoká, kvalita masa a vajec je vynikající. Nejsou tak rozmarní jako zástupci specializovaných vaječných, masových nebo dekorativních oblastí.
| Plemeno | Výroba vajec | Hmotnost vajec (g) | Živá hmotnost (kg) | |
| Kohoutek | Kuře | |||
| Australorp | 200 | 60 | Do 4 | 3 |
| Moskva černá | Do 220 | 63 | Do 3,7 | Do 2,8 |
| Pantsirevskaja | Do 220 | 60 | 3,3 | 2,5 |
| Ruský černý vousatý | 200 | 63 | 4 | 3 |
| La Fleche | 200 | 70 | 4,5 | 3,5 |
Australorp
Vyšlechtěno v Austrálii z Orpingtonů. Šlechtění v Rusku začalo v roce 1946.
Ptáci jsou velmi klidní a tichí, nenároční. Jejich produktivita je impozantní. Světový rekord ve snášce vajec patří nosnici Australorp – 364 vajec za 365 dní.
Na jednobarevném opeření je jasně viditelný krásný zelenofialový lesk.
Moskva černá
Vyšlechtěno z kuřat Leghorns, New Hampshires a Yurlov. Široce distribuován po celém Rusku na farmách a domácnostech. Liší se vysokou produkcí vajec, chutným dietním masem.
Ptáci jsou proslulí svou klidnou a nekonfliktní povahou.
Hrudník je široký, hřbet je dlouhý a rovný, na krku je bujná hříva, křídla a ocas jsou dobře vyvinuté. Oči jsou oranžové. Barva peří je černá, v oblasti zad a ramen je povoleno zlaté peří.
Péče je velmi jednoduchá, ptáci se dobře snášejí ve všech klimatických zónách Ruska. Mateřský instinkt je málo vyvinutý.
Černé brnění
Vyšlechtěna v Povolží v roce 1960. Rozšířená ve východní Evropě. Liší se vysokou produktivitou.
Zástupci tohoto plemene se snadno přizpůsobí a vyjdou s ostatními obyvateli dvora.
Oči jsou olivově žluté, zobák tmavý, hlava kulatá s mohutným rovným hřebenem, peří modročerné, křídla silná a dlouhá. Pták je nenáročný a odolný, s vyvinutým mateřským instinktem, snadno se chová a chová.
La Fleche (Zatracené kuře, Luciferova kuřata)
Má dlouhou historii. Vyšlechtěna v 16. století ve Francii, kde se používala jako domácí talisman. Peří má namodralý nádech. Oči jsou hnědé. Tito ptáci se vyznačují tvarem hřebene (zvláště výrazného u kohoutů) ve formě šarlatového písmene „V“. Během druhé světové války plemeno prakticky zaniklo.
Ptačí hřeben je často označován jako „satanovy rohy“
Maso je chutné, produkce vajec vysoká. Péče je jednoduchá, ale pták je velmi aktivní, bojovný a náchylný k výhonkům. Mateřský instinkt je vysoce vyvinutý.
Ruský černý vousatý (galan, tetřev, kuřata)
Byl vyšlechtěn koncem 19. století z wyandotů, oryolských kuřat, krevkerů. Dnes je to docela vzácné. Mají vysokou produktivitu a vytrvalost, mají monochromatické opeření s mírným zeleným nádechem.
Oči jsou tmavě hnědé, bujný vous, hruď je plná, záda široká, křídla malá. Barva skořápky je světle hnědá.
Galany jsou mrazuvzdorné a mrazuvzdorné
Maso
Zástupci masných plemen se vyznačují nečinností, klidnou povahou, vyvinutým mateřským instinktem.
Černá brána
Norma je známá od roku 1874 a je distribuována po celém světě. Barva je u kohoutů sytější, peří jsou odlita do zelena. Hmotnost samce je 5 kg, samice – až 3,7 kg. Produkce vajec je průměrná – až 150 vajec.
Brahma mínusy – spíše pozdní dospívání a sklon k obezitě
Bojování
Zástupci bojových kuřat se vyznačují dobře vyvinutými svaly, dobrou imunitou a “špatným” charakterem.
Tuso
Ptáci jsou malé velikosti (do 1,2 kg u kohoutů), mají dobře vyvinuté svaly, oválné tělo, silné tlapky (mohou rychle běžet). Peří se nazelenalým leskem, peří těsně přiléhající k tělu jako řetězová zbroj. Povaha rychle temperamentní, agresivní. Milují kokrhání s nebo bez. Produkce vajec – až 60 vajec po 35-38 g.
Tuzo jsou velmi opatrní, vždy ve střehu a připraveni k boji
Sumatranská kuřata
Bojové plemeno se vyznačuje řadou znaků: dvojité nebo trojité ostruhy u kohoutů, vytrvalost a agresivita, špatná produkce vajec (až 50 vajec). Hmotnost kohoutů je do 3 kg. Nesnášejí chlad a tmu. Vyžadují každodenní chůzi.
Dnes Evropané chovají takového ptáka ani ne tak pro jeho bojové vlastnosti, ale kvůli kráse peří a dekorativnosti.
Čínská kuřata: bílá venku – černá uvnitř
Rusové (zejména obyvatelé Sibiře a Dálného východu) se každým rokem stále častěji seznamují s drůbeží z Číny. Zvláště zajímavé jsou zástupci linie Black Bone (wū gǔ jī). Skupina zahrnuje více než tucet plemen. Kůže, maso a kosti těchto ptáků jsou tmavě modré až saze. Charakteristickým znakem mnoha z nich jsou vejce se zelenou, růžovou skořápkou.
Chinese Silky (bambusové kuře)
Plemeno je Evropanům známé již od 13. století podle popisů cestovatele Marca Pola, který navštívil Čínu. Vyznačuje se přítomností pátého prstu na tlapce, neobvyklým opeřením a zbarvením kůže. Peří těchto ptáků připomínají kočičí srst. Barva peří může být nejen černá, ale i oranžová, modrá atd. Péče o ptáky je jednoduchá, nutná je ochrana před vlhkostí. Váha kohouta je 1,5 kg, slepice 1 kg. Produkce vajec – až 100 vajec.
Exotičtí ptáci mají velmi vstřícný charakter, důvěřivý a mírumilovný.
Zástupci “uheiliu” (wū gǔ jī): Yanjin, Xuefeng, Xichuan a další
Řada “uheilyuy” není nová. Číňané tvrdí, že její věk je více než sto let.
Bez ohledu na barvu opeření všech ptáků této skupiny se rozlišují takové vlastnosti, jako je velmi tmavá barva masa, kůže a kostí.
V Číně jsou takoví ptáci velmi populární. Jsou chováni v průmyslovém měřítku a v domácích zemědělských usedlostech.
Nízkotučné tmavé maso čínských kuřat je bohaté na aminokyseliny, tradičně používané nejen ve vaření, ale také v orientálním lidovém léčitelství.
Video
Z následujících videí si můžete udělat lepší představu o některých populárních plemenech černých kuřat:
Štěpán Levada
Vášnivý zahradník, včelař a zahradník mu nejsou lhostejní ani psi a kočky a další domácí mazlíčci. Jaro, léto a podzim tráví na venkově a experimentuje na záhonech. Rád komunikuje s “pokročilými” letními obyvateli a najde pro sebe něco nového a užitečného. Shromažďuje nejlepší metody sklizně a recepty na vaření pokrmů z produktů pěstovaných vlastními rukama. O své objevy a tajemství se rád podělí se čtenáři.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.57 (59 hlasů)
Víš, že:
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
