Vinařství a s ním i vinařství jsou jedním z nejdynamičtěji se rozvíjejících odvětví zemědělství, které si získává oblibu mezi mladými odborníky a věhlas mezi masovým spotřebitelem. V souvislosti s First Russian Wine Forum zahájili specialisté z Terra Tech JSC, dceřiné společnosti Russian Space Systems JSC (RSS, součást státní korporace Roskosmos), inventarizaci vinic naší země na základě moderních dat ze snímkování vesmíru. Zveřejňujeme první výsledky inventarizace vinic – materiál bude doplněn.
Rozvoj domácího vinařství
Ruské vinařství sahá až do dob Petra Velikého. V 19. století se díky úsilí knížete Golitsyna a hraběte Voroncova staly hlavními oblastmi ruského vinařství Krym a Krasnodarský kraj. Zároveň byl položen vědecký základ vinařství jako odvětví rostlinné výroby.
V sovětských dobách se věda o vinohradnictví a vinařství stala jednou z nejpokročilejších. Plocha výsadeb se zvětšila a díky pokroku ve výběru se vyvinulo mnoho odrůd odolných vůči našemu klimatu. Během protialkoholní kampaně v letech 1985-1987 a později kvůli krizi 1990. let. Plocha vinic se výrazně zmenšila a některé výrobní technologie byly ztraceny. Důsledky toho jsou v průmyslu patrné dodnes.
V roce 2019 byl přijat federální zákon č. 468-FZ „O vinohradnictví a vinařství v Ruské federaci“. Jde o pobídku pro rozvoj průmyslu s využitím vědeckého přístupu ke studiu vinařských pozemků, rozvoji nových vinařských regionů a rozvoji výrobních technologií. Díky státním dotacím se plocha vinic zvětšuje – to v budoucnu povede ke zvýšení tržního podílu tuzemských vín.
V jakých podmínkách hrozny rostou?
Pro hrozny je nejvhodnější středomořské klima: horká léta s průměrnými teplotami od +20 °C, mírné, nejlépe bezmrazé zimy a relativně malé množství srážek (do 300-350 mm, koeficient zvlhčování 0,4) a dostatek sluneční světlo. Proto jsou hlavní sklizně a největší objemy výroby vína soustředěny ve Francii, Itálii, Španělsku, Řecku atd. Ruská oblast Černého moře se nachází na severu oblasti tohoto typu klimatu – není to náhoda že Kubáň se stala hlavním městem domácího vinařství. Pro produkci je důležité jak makroklima regionu, tak mikroklima zóny nebo jednotlivé vinice.
Půdy pro vinohradnictví musí být chudé a neúrodné. Minerální složení, struktura a drenáž mohou určovat organoleptické vlastnosti ovoce, takže výběr nejvhodnější odrůdy pro daný region závisí na půdě.
Velmi důležitá je vzdálenost vinice od oceánu (kontinentalita), její nadmořská výška, expozice a strmost svahu, které určují osvětlenost, oteplení a vlhkost.
Terroir lze nazvat krajinným útvarem vinařství. Zahrnuje všechny rysy reliéfu a geografickou polohu, klima, půdy, které určují vývoj specifických vlastností hroznových plodů. Terroir přímo ovlivňuje charakter vína konkrétní oblasti – proto existuje kategorizace vín podle geografického původu.
Spolkový zákon definuje pojmy vinařská zóna, region a terroir, jakož i domácí kategorie ochrany geografického původu vinařských materiálů. Hranice regionů, zón a terroir jsou vinařům v praxi známé, ale nejsou oficiálně definovány.
Autochtonní odrůdy vinné révy
Autochtonní odrůdy révy vinné jsou ty, které jsou charakteristické pro určitou oblast a rostou tam po dlouhou dobu, popsané v otevřených zdrojích před rokem 1903. Mohou být buď přirozené, nebo vytvořené výběrem. V Rusku jsou to odrůdy „Kokur“, „Sary-Pandas“, „Kok-Pandas“, „Krasnostop Zolotovsky“, „Tsimlyansky Black“, „Ekim Kara“, „Kefesia“ a další.
Kde se v Rusku pěstují hrozny?
Průmyslová výroba hroznů je soustředěna na jihu Ruska: na území Krasnodar a Stavropol, Krym, Čečensko, Dagestán, Ingušsko, Kabardino-Balkarsko a Severní Osetie, Astrachaň, Volgograd, Saratov a Rostov.
Téměř tři čtvrtiny všech ruských vinic se nacházejí v Krymské republice a na Krasnodarském území. Pěstují se mezinárodní, kavkazské, autochtonní odrůdy a odrůdy sovětského výběru.
Výroba hroznů
Podle oficiálních údajů se plocha vinic od roku 2010 do současnosti zvyšuje. Od roku 2010 do roku 2016 se plocha vinic prudce zvětšila, a to i ve věku plodů, což ukazuje na velké plochy nové výsadby – od výsadby vinice k plodování uplyne několik let, takže v závislosti na odrůdě rostlin je ekonomický efekt zvýšení oblast je zpožděna.
Výnos vinic vzrostl od roku 2010 do roku 2020, což souvisí s intenzifikací odvětví: používáním hnojiv a moderními technologiemi péče o výsadby.
Od roku 2010 do roku 2020 se hmotnost sklizených hroznů každoročně zvyšovala. Tomu napomohlo rozšíření ploch výsadeb a intenzifikace vinohradnictví. Výjimkou byl rok 2017, kdy byly kvůli nepřízni počasí sníženy sklizně.
Produkce vína rostla nerovnoměrně v letech 2018-2020 s maximem v roce 2019. K nárůstu produkce přispěly povětrnostní podmínky, které zajistily dobré úrody.
Prostorová inventarizace vinic
Pro zahájení prací na inventarizaci vinic byly vybrány Krasnodarské území, Krymská republika a federální město Sevastopol jako regiony s největšími plochami vinic v zemi.
Inventarizace byla provedena na základě analýzy 5 archivních scén satelitních snímků s ultravysokým rozlišením za roky 2011, 2014 a 2015 a 17 moderních satelitních snímků s ultravysokým rozlišením za rok 2022.
Pro určení polohy zemědělských pozemků v regionech byly použity údaje z veřejné mapy Rosreestr. Základní identifikace vinic byla provedena pomocí vektorových dat z projektu Citron Tsyurupinsky, sestavených na základě satelitních snímků a informací od výrobců vína. Data obsahují informace o 5535 vinicích o celkové rozloze 588,16 km2. Během vesmírné inventarizace byla specifikovaná data významně doplněna a zpřesněna pomocí moderních satelitních snímků s využitím technologií automatického zpracování vyvinutých společností Terra Tech JSC.
Byla vypočtena plocha vinic a zemědělské půdy pro uvažované regiony a na základě koncentrace vinic byly identifikovány průmyslové klastry. Přidělování pozemků probíhalo automaticky pomocí našeho vlastního systému Pixel.AI a produktu Digital Earth. Byly stanoveny výměry pozemků a podíl vinic v jejich struktuře.
Na základě interpretace satelitních snímků z let 2011-2022 byly identifikovány vinice, které existovaly před zahájením pozorování, nové a obnovené vinice.
Stará vinice v okrese Temryuk na území Krasnodar, 1,5 km severně od stanice. Starotitarovská. Podle velmi podrobných údajů z průzkumu se tato vinice objevila v letech 2007 až 2011.
Obnovená vinice v okrese Temryuk na území Krasnodar, 3,5 km západně od vesnice Bely. Fotografie z roku 2011 ukazuje rozložení vinice.
Vinice, která se objevila ve městě. Anapa, Krasnodarské území, 700 m jihovýchodně od stanice. Gostagaevskaya v letech 2019 až 2020
pomoc s mapou Kód vložení Kód zkopírován
Ctrl + kolečko myši
měřítko mapy
Práce s legendou
můžete povolit/zakázat zobrazování objektů požadovaného typu na mapě
Zemědělské pozemky na území Krasnodar se nacházejí v celém regionu, s výjimkou horských oblastí.
Největší shluk vinic v regionu se nachází na poloostrově Taman a podél pobřeží Černého moře. Celková plocha vinic na území Krasnodar je 259,82 km2.
Vzhledem k hornatému terénu klesá podíl vinic na jih kraje. Mimo hlavní vinařskou zónu se jednotlivé vinice nacházejí v oblastech Yeisk, Kalininsky, Novokubansky, Pavlovsky a Seversky.
Zemědělská půda je rozšířena po celém území Krymské republiky, s výjimkou horských oblastí a jihozápadu Kerčského poloostrova.
Vinice na Krymu tvoří dva shluky. První se nachází u pobřeží Černého moře od hranic Sevastopolu po město Feodosia, druhý shluk se nachází severně od Sevastopolu. Jednotlivé vinice se nacházejí ve střední a severní části poloostrova.
V Sevastopolu, v rovinatých oblastech severní a jihovýchodní části města, existují dva shluky zemědělských oblastí, které jsou téměř zcela obsazeny vinicemi. Celková plocha vinic v Sevastopolu je 52,93 km 2 .
Hlavní vinařskou zónu Krasnodarského území tvoří oblasti Černého moře až po Tuapse. Většina vinic se nachází v oblasti Temryuk.
V Krymské republice je hustota vinic vyšší než na Krasnodarském území. Většina vinic se nachází na jihovýchodním pobřeží. Ve čtyřech městských částech – Alushta, Sudak, Feodosia a Jalta – vinice zabírají více než polovinu zemědělské půdy, ve třech z nich (kromě Feodosia) zabírají téměř veškerou zemědělskou půdu. V oblasti Bachchisarai, která sousedí s hlavní vinařskou zónou, je také mnoho vinic a tvoří téměř polovinu veškeré zemědělské půdy v regionu. V menším množství je vinařství zastoupeno v centrální části a na Kerčském poloostrově. Na severu Krymu a v městských částech Evpatoria, Kerch, Saki a Simferopol nejsou žádné vinice.
V okresech Balaklava a Nakhimovsky ve městě Sevastopol zabírají téměř veškerou zemědělskou půdu vinice, což se vysvětluje jejich geografickou polohou v hlavní vinařské zóně Krymského poloostrova.
Výsledky výzkumu
Krymský poloostrov je regionem s rozvinutějším vinařstvím než na Krasnodarském území. Celková plocha vinic v Krymské republice a Sevastopolu je téměř stejná jako plocha vinic na území Krasnodar (248,04 km 2 a 259,82 km 2). Na Krymu a v Sevastopolu je 2544 vinic, zatímco na Krasnodarském území – 1599. Navíc na Krasnodarském území je průměrná plocha jedné vinice větší – 16,25 hektarů oproti 9,3 hektarům na Krymu a 11,93 hektarům v Sevastopolu, což může být Vysvětluje se tím větší celková plocha regionu a plošší reliéf vinařských zón.
Inventarizace vinic pomocí vesmírných snímků umožňuje rychle zhodnotit zemědělský potenciál regionů a identifikovat perspektivní oblasti pro rozvoj vinařství a komplexní analýza území pomocí technologií neuronových sítí vám pomůže vybrat nejvhodnější oblast pro jakékoli odvětví rostlinné výroby. .
