Mangostan nebo mangostan, nazývaná také mangostan, garcinia (thaj. Mang Kut) – má tmavě fialovou slupku, uvnitř je bílá křehká a šťavnatá dužina ve tvaru stroužků česneku.
Bohužel málokdo zná název tohoto ovoce. Mezi obdivovatele mangostanu patří především ti, kteří trávili dovolenou v letoviscích v Indonésii, Malajsii, Thajsku a některých dalších zemích. Toto exotické ovoce má přitom velmi dlouhou a zajímavou historii. Mnoho výzkumníků, kteří studovali mangostanu, poznamenává, že jakýkoli ze zdrojů, ve kterých se název tohoto ovoce objevuje, hovoří o jeho zázračných vlastnostech.
Vědci zjistili, že mangostan byl dlouho ceněn pro svou úžasnou chuť a řadu léčivých složek v něm obsažených. Buď se nanášel na kůži v čisté formě, nebo se přes noc ponořil do vody a výsledný nálev, mangostanový čaj, se popíjel ráno. Kůra tohoto ovoce se ukázala být neméně užitečná: obsahuje spoustu živin. Čím je tedy toto ovoce tak jedinečné?
Vědci si tuto otázku poprvé položili v roce 1933, když provedli srovnávací analýzu celého ovoce a extraktů získaných z jeho kůry. Výsledky byly ohromující: mangostan je ovoce jedinečné svým biologickým složením. Obsahuje takové účinné látky jako 39 různých xantonů, katechiny, proanthokyanidiny a některé další zdraví prospěšné složky.
Xanthony mají obrovské množství bioaktivních vlastností. Kromě antioxidačních a protizánětlivých účinků mají některé mangostanové xantony další vlastnosti, které pomáhají podporovat zdraví těla a schopnost odolávat různým nemocem. Mangostan pomáhá řešit mnoho kožních problémů a výrazně zlepšuje její stav. Extrakt z mangostanu nenapíná pokožku a jeho antioxidanty jsou ideální pro použití v produktech péče o pleť, dodávají jí mladistvost a krásu.
Navzdory skutečnosti, že mangostan byl na Západě objeven teprve nedávno, existuje již více než sto studií a vědeckých prací po celém světě o úžasných vlastnostech mangostanu a xanthonu. Pozitivní recenze byly publikovány v různých vědeckých publikacích v USA. A časopis Gourmet Magazine označil mangostanu za „nejlepší ovoce na světě!“ Naprostá dokonalost, sladká a kyselá směs milosti a hojnosti v jednom pikantním ovoci.”
Kosmetický účinek mangostanu:
Mangostan je jedinečné thajské ovoce, které pomáhá bojovat proti volným radikálům a předcházet předčasnému stárnutí. Studie prokázaly, že extrakt z mangostanu má silné antibakteriální vlastnosti a dobře si poradí s volnými radikály, které vedou k vadnutí a oslabení lokální imunity pokožky. Extrakt z mangostanu je také bohatý na tanin a třísloviny a kyselinu galovou. Kromě toho byly ve slupce mangostanu nalezeny taninové kondenzátory (Pro-Voice, Proanthrocyanin a Pro-Tel) – mikrobiologické látky, které mají velmi vysokou antioxidační aktivitu. Zastavují zánětlivé procesy a zužují póry.
Extrakt z mangostanu obsahuje různé antibakteriální složky a antioxidanty, které nejen čistí, ale také obnovují poškozené vlasy. Xantony extrahované z mangostanové kůry ovlivňují vlasové folikuly, což má pozitivní vliv na vitalitu vlasů.
Mangostan produkuje olej, který má ochranný, regenerační a uklidňující účinek. Je široce používán v kosmetologii a reflexologii.
S mangostanovým olejem se zlepšuje krevní oběh, zvyšuje se buněčný metabolismus, snižují se otoky, akné a zánětlivé procesy, snižuje se výskyt stařeckých skvrn a mizí tmavé kruhy pod očima.
Již dnes při péči o pokožku můžete ocenit její úžasné vlastnosti pomocí základní kosmetiky na bázi mangostanu.
A to zdaleka není hranice prospěšných vlastností exotického ovoce, protože má stále mnoho čestných titulů, z nichž jeden je ovocem budoucnosti.
Podle legendy Buddha jako první vyzkoušel mangostanu. Líbila se mu osvěžující chuť tropického ovoce, a tak je rozdával lidem. Z tohoto důvodu a také kvůli mnoha prospěšným složkám se někdy nazývá ovocem bohů. V tomto článku vám řekneme, kde tato exotická pochoutka roste, jak chutná a jak je užitečná.
Co je mangostan
Průměrná výška stromu je asi 25 metrů. Kůra je tmavá, téměř černá, opadavá část, která tvoří pyramidální korunu. Listy jsou dlouhé, oválného tvaru, nahoře tmavě zelené, dole žluté. Mladé listy mají krásnou růžovou barvu. Za domovinu mangostanu (nebo, jak se také nazývá mangostan nebo garcinia) je považována jihovýchodní Asie, ale dnes se pěstuje v zemích Střední Ameriky a Afriky. Roste také v Thajsku, Indii, na Srí Lance a mangostan můžete zakoupit na našem webu.
Zajímavé je, že tento strom je přirozeným křížencem dvou příbuzných druhů a ve volné přírodě se nevyskytuje. Plodit začíná poměrně pozdě – v devátém roce života.
Užitečné vlastnosti mangostanu
Toto zdánlivě zvláštní, nenápadné ovoce je zdrojem důležitých mikro a makroprvků, a proto je hojně využíváno ve farmakologii. Dužnina obsahuje:
- vitamíny B, C, E;
- thiamin;
- dusík;
- vápník;
- magnesium;
- zinek;
- fosfor;
- sodík;
- draslík;
- riboflavin.
Pravidelná konzumace mangostanu pomáhá:
- posílení imunitního systému;
- zlepšení metabolismu bílkovin a složení krve;
- regenerace jater;
- zpomalení stárnutí;
- prevence rozvoje rakovinných buněk;
- lepší trávení, normalizace metabolismu;
- zlepšení duševní činnosti.
V některých zemích se z mangostanu připravuje léčivý čaj, který pomáhá při průjmech.
S čím jíst mangostan
Nejčastěji se konzumuje dužina tohoto exotického ovoce. K tomu musí být odstraněn z poměrně tvrdé skořápky. To lze provést následovně:
- odtrhněte nebo odřízněte horní listy;
- lehce zmáčkněte vršek ovoce, aby praskla slupka;
- opatrně uvolněte zralou dužinu;
- Vychutnejte si lahodnou, osvěžující chuť mangostanu.
Mangostan lze skladovat v lednici asi měsíc. Oloupané plody a plody s poškozenou slupkou vydrží v lednici asi 2 týdny.
Z mangostanu si můžete připravit džus, ovocný salát, mléčný koktejl, smoothie, jemnou pěnu nebo suflé. Skvěle se hodí k jogurtu a zmrzlině. V zemích, kde ovoce roste, se používá k přípravě pikantních a pikantních omáček k mořským plodům a masu – pokrmům dodává příjemné citrusové tóny.
Speciální lahůdkou je mangostanová marmeláda s třtinovým cukrem a skořicí. Někdy se mladé ovoce zavařuje nebo se z nich vyrábí sušené ovoce.
K jídlu se hodí i smažená semínka tohoto exotického ovoce, z jeho kůry se připravuje želé.
Jak chutná mangostan?
Aromatická, nasládlá dužina má příjemnou kyselost, díky které mangostana dokonale tónuje a uhasí žízeň. Každý popisuje jeho chuť jinak. Někomu připomíná mix hroznů a jahod, jinému kombinaci ananasu s broskví a meruňky. Odborníci tvrdí, že má nejblíže k rambutanu a liči.
Struktura bílých plátků dužniny je šťavnatá a rosolovitá. Doslova se rozplývají v ústech a zanechávají citrusovou dochuť a chuť okamžitě oloupat další ovoce.
Semena plodů jsou malá a chutnají jako žaludy.
Jak vypadá mangostan?
Kulatý tvar plodů připomíná jablka o průměru 3,5 až 8 cm s listy navrchu. Plody jsou pokryty tmavě fialovou nebo hnědou slupkou. Uvnitř se skrývají bílé plátky jedlé dužiny, připomínající stroužky česneku. Jejich počet se může lišit – od 4 do 8.
Při nákupu mangostanu ho držte v rukou a zkuste zhodnotit tloušťku slupky. Pokud je velmi hustá a připomíná kůru vodního melounu, ovoce s největší pravděpodobností ještě není zralé. Dobré plody jsou středně pružné a při lisování mírně pruží.
Zvláštní pozornost věnujte barvě listů – měly by být jasně zelené. Hnědé listy jsou známkou toho, že ovoce je přezrálé a začalo se kazit.
Dalším tipem je volit větší ovoce. Mají více dužiny a za slupku nepřeplatíte.
Kontraindikace použití mangostanu
Vědci ještě plně neprozkoumali účinek xantonů, na které je toto ovoce bohaté. Proto je pro těhotné ženy lepší se této pochoutky zdržet. Nedoporučuje se ani lidem, kteří užívají léky na srdce a léky na ředění krve. Jinak kromě osobní nesnášenlivosti neexistují žádné kontraindikace.
Telepneva Telepneva Ulyana před 5 měsíci
Musel jsem napsat zprávu o biologii a rozhodl jsem se napsat o mangostanu
