Hodně bílkovin, lehce stravitelné železo, vitamín B12. Zde jsou některé vlastnosti specifické pro maso, které jsou také dostupné v Wolfia kulovitá, nebo “okřehek”. Malá rostlina pocházející z Asie, kandidát na zařazení do duper nové tisíciletí. Díky vědeckému výzkumu a průmyslové výrobě se rozvinula na základě místních tradic (zejména v Thajsku).

La Mankai izraelský

La Mankai vyvinuta odrůda okřehku bez GMO uvedení do provozu Izraelský Hinoman. Pěstována uvnitř ve sladké vodě a byla předmětem experimentů různých skupin výzkumníků. S povzbudivými výsledky, i když na základě malých čísel. S cílem vyvinout udržitelné potravinářské produkty s nízkými zdroji, výživné a šetrné k životnímu prostředí, které nasytí světovou populaci.

Nová možnost Okřehek nabízí opravdu vše strop esenciální aminokyseliny, vláknina, polyfenoly, minerály (zejména železo a zinek) a vitamíny (B12 především). S pozoruhodnou úrovní biologické dostupnosti potvrzenou v první randomizované klinické studii. (1)

Užitečné při obezitě a anémii

Nejmenší rostlina rozkvět planety – jak Wolfia kulovitá, vzhledem k tomu, že jeho stopka má průměr pouze 0,2 mm – zdá se, že je také užitečná při uspokojování potřeb bílkovin u obézních lidí. Při podávání 20 51letým mužům s metabolickým syndromem jako alternativa jogurtového smoothie po dobu tří měsíců rostlina vykazovala příznivé účinky na postprandiální glykemické hladiny. (2)

Příjem železa z Wolfia globulus Mankainakonec byl analyzován ve studii provedené na 294 obézních samcích na dietě s nízkým obsahem masa a 50 morčatech (krysích samicích) s indukovanou anémií. V obou případech duper zasáhnout cíl. U lidí nenarušil homeostázu železa (udržel ji stabilní), u zvířat způsobil úlevu od anémie díky vysoké biologické dostupnosti minerálu. (3)

Zdroj bílkovin v krmivu

U hospodářských zvířat la Wolfia kulovitá byl studován nejdéle. Výzkum ji kvalifikuje jako možnou alternativu sóji při krmení hospodářských zvířat.

Injekcí do kuřat, nosnice, křepelky a další hospodářská zvířata ve správném poměru se ukázaly být ještě vyšším zdrojem bílkovin než dotyčné luštěniny. Jejich mimořádná poptávka na světovém trhu v posledních letech dosáhla kritické úrovně ze sociálně-ekologického hlediska. (4)

Pozor

(1) Alon Kaplana, Hila Zelichaa, Gal Tsabana, Anat Jaskolka Meira, Ehud Rinotta, Julia Kovsana, Lena Nowacka, Joachim Thierib, Uta Ceglarekb, Ralph Burkhardtb, Anja Willenbergbb, Amir Tiroschk, Joav Kabanchike, Meir, J. Biologická dostupnost proteinu okřehku Wolffia globosa, nové vodní rostliny – randomizovaná kontrolovaná studie. Klinická výživa. DOI: https://doi.org/10.1016/j.clnu.2018.12.009

ČTĚTE VÍCE
Co dělat s nemocnou rybou?

(2) Zelica H., Kaplan A., Jaskolka Meir A., ​​​​Tsaban G., Rinott E., Shelef I., Tirosh A., Brickner D., Pupkin E., Qi L., Thierry J., Stumvoll M., Kloting N., von Bergen M., Ceglarek U., Blücher M., Stampfer M.J., Shai I. Účinek Wolffia globosa Mankai, zelené vodní rostliny, na postprandiální glykemickou odpověď: randomizovaná zkřížená kontrolovaná studie. Diabetes Care 2019 Jul; 42(7): 1162-1169. https://doi.org/10.2337/dc18-2319

(3) Anat Jaskolka Meir, Gal Tsaban, Hila Zelicha, Ehud Rinott, Alon Kaplan, Ilan Youngster, Assaf Rudich, Ilan Shelef, Amir Tirosh, Dov Brickner. Zelená středomořská strava doplněná o okřehku mankai udržuje homeostázu železa u lidí a je účinná při léčbě anémie u potkanů. Journal of Nutrition, svazek 149, číslo 6, červen 2019, strany 1004–1011, https://doi.org/10.1093/jn/nxy321

(4) Použití okřehku v krmivu pro zvířata viz výzkum

— A. Chanthirathikul, P. Pouponpan, S. Santavisuk, P. Chanthirathikul, A. Sangdi, U. Manichote, K. Boonchasak a O. Chinrasri, 2010 Účinek mouky Wolffia [Wolffia globosa (L). Wimm.] Jako dietní náhrada bílkovin, která ovlivňuje užitkovost a vlastnosti jatečně upraveného těla u brojlerů. International Journal of Poultry Science, 9: 664-668. DOI: 10.3923/ijps.2010.664.668

— A. Chanthirathikul, O. Chinrasri, P. Chanthirathikul, A. Sangdi, U. Manichote a K. Boonchasak. Účinek nahrazení proteinu ze sójové mouky proteinem z mouky Wolffia [Wolffia globosa (L). Wimm.] O užitkovosti a produkci vajec nosnic. International Journal of Poultry Science. DOI: 10.3923/ijps.2010.283.287

— A. Chanthirathikul, P. Chanthirathikul, A. Sangdi, U. Manichote, K. Boonchasak a O. Chinrasri. Produktivita a charakteristiky jatečně upraveného těla japonských křepelek krmených krmivem obsahujícím mouku Wolffia [Wolffia globosa (L). Wimm.] Jako proteinová náhrada sójového šrotu. International Journal of Poultry Science (2010). DOI: 10.3923/ijps.2010.562.566