Pohled na palačinku uchvátí svou krásou. Velké úhledné listy ušlechtilé hnědé barvy s matným stárnoucím odstínem a lehkou květinovou vůní. Chuť čaje také nezklame. Nálev se ukáže jako průhledný, lehký, na dotek hustý a hluboký, s vůní stárnutí a, jak výrobce slibuje, s lehkou vůní lotosu. Ale v uvařeném čaji lze aroma přirovnat k vůni stonku lotosu nebo krabičky.

V Číně se lotosové listy často míchají do shu pu’er, protože kombinace jejich chutí je považována za harmonickou. Ale takhle se vyrábí levný čaj. Pokud ale po přípravě shu pu-erh nesou podobné aroma i samotné čajové lístky, pak je takový čaj mezi znalci čínských čajových tradic velmi ceněný. Spolu s ořechovými, sušenými nebo jinými tóny je to jedna z přirozených chuťových tónů shu pu-erh, která je extrémně vzácná.

Vynikající suroviny, dlouhé zrání (od roku 2005), harmonický, ale zároveň nevšední a příjemný nálev – tento čaj bezesporu stojí za vyzkoušení a přidání do svého repertoáru dobrých shu puer chutí.

Na některých místech v Číně, zejména v pohoří Yi Wu, se čajové lesy mísí s lesy kafrových stromů. Vysoké kafrové vavříny vytvářejí příznivý stín pro růst čaje, pomáhají v boji proti škůdcům, jejich větve a kořeny jsou často propletené a čajovník je prosycený kafrovým aroma. Listy tuto vůni absorbují a při zpracování ji neztrácejí. Při vaření tohoto pu-erhu si všimnete jemných aromatických tónů kafru, velmi lehkých a nevtíravých. Pokud o tomto aromatu nevíte, je snadné ho přehlédnout, ale když se pozorně zaposloucháte, jasně se ukáže.

Takto přirozeně ochucené čaje se v Číně často nevyskytují, ale jejich historie je poměrně stará. Nejvýraznějším příkladem je „Emerald Spirals of Spring“, zelený čaj. V čajové zahradě rostou ovocné stromy a stále rostoucí čajové lístky jsou plné vůně jejich jarních květů. Borovicové nebo bambusové lesy sousedící s čajem jsou často označovány za viníky dalších aromat. Shu pu’er má své vlastní harmonické složky. A ukazuje se, že takové přírodní aroma lze považovat za tradiční pro čínský čaj.

Rok 2005 Druh čaje shu puer Provincie Yunnan Místo odběru Provincie Yunnan, okres Menla, hora Yu Le, továrna Heng Shun Chang Hora Heng Shun Chang (puer) Yu Le (攸乐) továrna Továrna Heng Shun Chang Vyrobeno 2005 Název v čínštině 陈年荷年荷年荷年荷年荷年荷年荷香 Zvuk v čínštině Chen Nian He Xiang Shromážděné suroviny 2005, lisování 2012

ČTĚTE VÍCE
Je možné zasadit šťovík na zimu?

Zatím žádné recenze
Написать отзыв

Shu Pu’er je nejmladší ze „Šesti velkých čínských čajů“. Recept na jeho přípravu se objevil až v 1970. letech minulého století a rychle dobyl trh v Číně a Evropě. Shu se vyrábí z hotového sheng pu-erhu pomocí zrychlené fermentace prostřednictvím fermentace. Zní to jednoduše, ale každý návrh je velmi kontroverzní a vyžaduje rozsáhlé vysvětlení.

Takže samotný koncept shu puer je docela starý. Jméno „sheng“ (?) znamená mladý, syrový, nepřipravený, nový. Od starověku se tak nazýval mladý puer, což znamená, že ještě nebyl zralý. Když čaj dosáhl zralosti, nazýval se „šu“ (?), tedy zralý, dosáhl připravenosti. Protože v 1970. letech XNUMX. století byla vyvinuta receptura, která dokázala napodobit dlouhodobé zrání sheng puer, začal se výslednému čaji říkat shu puer. A tyto dva pojmy, shu a sheng, přešly od definování přirozené zralosti pu-erhu k označení způsobu jeho výroby. Ale v některých odlehlých vesnicích v Číně si můžete dát shu puer, což je ve skutečnosti starý sheng.

K výrobě shu pu-erh se používá technologie Wo Dui (wodui, ??), což v překladu znamená „mokrá hromada“ nebo „mokré stohování“. K tomu se čaj postříká jemně rozptýlenou vodou, jak popisují výrobci – ponořením čaje do mlhy. Pravidelně ji obracejí, aby čaj uvnitř hromady nezplesnivěl nebo neshnil. Přikryjte plachtou. V takové atmosféře vlhkosti, s omezeným kontaktem s kyslíkem, kdy voda nemá možnost se rychle odpařit a teplota pod plachtou velmi stoupá, se spouští zrychlený mechanismus fermentace, mikrobiálního růstu a fermentace. Navenek čaj velmi ztmavne. Chuť a vůně jsou sladší, objevují se jasně ovocné, ořechové, podzimní tóny. Konečný výsledek závisí na surovinách, době kvašení a šikovnosti technologa. Speciální receptury se vyvíjejí v továrnách. Aby vyrobili pu-erh, který chutná více či méně podobně, vezmou konkrétní čajový list a pokusí se přesně zopakovat technologii.

Obvykle se v továrnách ze sypkého sheng pu-erhu vyrábí sypký shu pu-erh a poté se lisuje na palačinky. Existuje ale i druhý způsob výroby. Hotové palačinky Sheng Puer, rozložené na policích, jsou těsně uzavřeny v malých místnostech s vysokou vlhkostí a teplotou. A palačinky začnou rychle dozrávat. Lze polemizovat, který způsob výroby je správnější a zdravější. V prvním případě dochází k řízené a rovnoměrné fermentaci a ve druhém k ​​procesu, který se nejvíce blíží přirozenému zrání pu-erhu.

ČTĚTE VÍCE
Jak se sbírají péřové bundy?

V zásadě se pro výrobu shu pu’er používá podzimní listí, často z keřů, plání – obecně jsou suroviny levnější než na výrobu slušných sheng pu’er. Čaj je tak proměněn, že výrobci považují za nevhodné plýtvat cennými jarními kvalitními surovinami. Shu Puer v Číně je ceněn mnohem níže než Sheng Puer. I když existují výjimky. Navzdory tomu, že technologie byla vytvořena pro urychlení zrání Sheng Pu-erh, přesto výsledkem byl zcela nový druh čaje. A hodnota shu puer také přichází až po dlouhém stárnutí. Když nepříjemné aroma stohování zmizí a chuť se usadí a prohloubí.

Teplota vody pro vaření shu pu-erh by měla být vždy asi 100 °C. Protože proces přípravy shu puer je extrémně dlouhý a zcela nehygienický, vždy čaj opláchněte. Shu puer je zacházeno jako zralý sheng. Nejlepším nádobím je silnostěnná keramika a hlína. Čím vyšší je teplota v nádobě, tím lépe a světleji se pu-erh otevře. Dá se uvařit ihned po výrobě, další otázkou je, jak chutný nápoj bude.

Mnoho druhů a odrůd čaje se objevilo velmi dávno, takže příběhy o jejich původu se nazývají legendy – buď se to stalo, nebo ne, nebo možná stalo, ale ne tak docela. Shu puer se objevil nedávno, svědci této události jsou stále naživu, takže je lepší nazývat příběh ne legendou, ale skutečným příběhem.

Historie čaje shu puer

Od starověku byl čaj z Yunnanu dodáván do okolních oblastí. Jsou si nejblíže, pokud jde o umístění na mapě a zvyk pít čaj Yunnan, ale cesta tam byla dlouhá. Slavná „Starodávná stezka čajových koní“ je cesta horami trvající až 100 dní. Čaj se buď nosil na sobě, nebo nakládal na koně. Byl zabalen do bambusových listů. Téměř tři měsíce na cestách se děly různé věci, čaj často zachytil déšť. V důsledku toho zvlhl a poté sám vyschl. Obchodníci si všimli, že se někdy na cestě zkazil a někdy naopak chuť aromatizovala, ztmavla a prohloubila se, jako by čaj vznikl před mnoha lety. Navíc se vědělo, že na jihu, kde je teplejší a vlhčí klima, čaj stárne rychleji než na severu, kde je sušší a chladnější. A přestože neexistovaly žádné průmyslové metody pro výrobu rychle stárnoucího čaje, princip urychleného stárnutí byl stále jasnější. Ale teprve v 1970. letech došlo k událostem, které vedly ke vzniku moderního shu puer. Data a předpoklady pro objevení metody se v různých příbězích liší. Ale vzhledem k tomu, že mazanec s recepturou (např. 7262) je hojně prodáván, můžeme říci, že v roce 1972 se už shu pu-erh mohl vyrábět.

ČTĚTE VÍCE
Musím na zimu vypustit septik?

Jednoho dne byla část zásob Pu’er, která byla distribuována prostřednictvím čajové továrny Kunming, uložena na basketbalovém hřišti přikrytá plachtou. Když čaj otevřeli, byli překvapeni, protože ztmavl a změnil svou chuť. Vzpomněli jsme si a uhodli jsme, že když pršelo, otvory v ní se pod plachtu dostala vlhkost, pak byla horká, ale vlhkost pod plachtou se nemohla rychle odpařit, vytvořilo se zvláštní klima, ve kterém čaj rychle „dozrál“. Na oficiální úrovni byly továrny Kunming a Menghai instruovány, aby pochopily tento „zázrak“ a vyvinuly technologii pro záměrnou výrobu rychle stárnoucího pu-erhu. Továrny na základě získaných zkušeností, s pomocí experimentů a starého vývoje, dokázaly vyrobit první vzorky. Proto jsou továrny Menghai (značka Dai) a Kunming zaslouženě považovány za předky shu puer.

Možná se vám to bude líbit

Lotosy. Od pradávna jsou tyto lekníny známé nejen pro svou přitažlivou krásu, ale také pro obrovskou léčivou sílu, kterou je tato rostlina obdařena. A ve východní medicíně je lotos nejcennější rostlinou, která je uctívána ze století na století.

Dnes se nám bohužel nahromadilo příliš mnoho negativních faktorů, které negativně ovlivňují stav našeho těla. Stres, znečištěné životní prostředí, nezdravá strava – všeho kolem je spousta, za co nám naše zdraví vůbec nepoděkuje. Ukazuje se tedy, že mnozí, kteří chtějí a snaží se zlepšit svou imunitu, často najdou spásu v této úžasné rostlině – lotosu.

Možná pít lotosový čaj –– toto je nejjednodušší a nejoblíbenější způsob, jak se zbavit mnoha neduhů. Lotosový čaj Je populární téměř všude, ale je ceněn zejména v Číně a Vietnamu, protože tyto země speciálně pěstují léčivé odrůdy lotosu pro jeho další použití. Mimochodem, na výrobu léčivý lotosový čaj Používají téměř všechny součásti rostliny, protože vše, co je v ní, je užitečné: květ a okvětní lístky, kořen a listy.
Proč se tedy lotosový čaj stal tak populárním a jaké jsou jeho výhody?

Lotosový čaj pomáhá:

  • tonizuje celé tělo, zmírňuje nervové napětí a únavu;
  • odstranit škodlivé toxiny a posílit imunitní systém;
  • kontrolovat přebytečné kalorie v těle a zvyšovat metabolismus (metabolismus).
ČTĚTE VÍCE
Jak by mělo mléko vonět?

Lotosový čaj je navíc bohatým zdrojem vitamínů jako C a B. Proto se tento čaj doporučuje pít jako prevence nachlazení, při záchvatech a depresích a také pro zlepšení paměti. Mimochodem, je také zajímavé, že lotosový čaj má léčivý účinek i na naši přírodní složku – energii Qi. To znamená, že charitativní vliv lotosového čaje je distribuován současně na fyzické i duchovní úrovni.

Ale abyste neztratili všechny prospěšné vlastnosti lotosového čaje, musíte znát a vzít v úvahu všechny vlastnosti sběru této rostliny a techniky sušení. Proto je při výběru lotosového čaje lepší věřit profesionálům ve svém oboru, kterými jsou například naši vietnamští kolegové.

Vietnamský lotosový čaj pěstovaný v podmínkách šetrných k životnímu prostředí bude skvělým pomocníkem při vaší snaze o zdravý životní styl a duchovní klid. Vyzkoušejte 100% přírodní vietnamský lotosový čaj a pociťte plnou sílu této léčivé rostliny. Mimochodem, koupit lotosový čaj Vietnamskou produkci najdete v naší prodejně.

Léčivá síla lotosu z Vietnamu

Lotosy. Od pradávna jsou tyto lekníny známé nejen pro svou přitažlivou krásu, ale také pro obrovskou léčivou sílu, kterou je tato rostlina obdařena. A ve východní medicíně je lotos nejcennější rostlinou, která je uctívána ze století na století.

Dnes se nám bohužel nahromadilo příliš mnoho negativních faktorů, které negativně ovlivňují stav našeho těla. Stres, znečištěné životní prostředí, nezdravá strava – všeho kolem je spousta, za co nám naše zdraví vůbec nepoděkuje. Ukazuje se tedy, že mnozí, kteří chtějí a snaží se zlepšit svou imunitu, často najdou spásu v této úžasné rostlině – lotosu.

Možná pít lotosový čaj –– toto je nejjednodušší a nejoblíbenější způsob, jak se zbavit mnoha neduhů. Lotosový čaj Je populární téměř všude, ale je ceněn zejména v Číně a Vietnamu, protože tyto země speciálně pěstují léčivé odrůdy lotosu pro jeho další použití. Mimochodem, na výrobu léčivý lotosový čaj Používají téměř všechny součásti rostliny, protože vše, co je v ní, je užitečné: květ a okvětní lístky, kořen a listy.
Proč se tedy lotosový čaj stal tak populárním a jaké jsou jeho výhody?

ČTĚTE VÍCE
M větší kola, tím lépe?

Lotosový čaj pomáhá:

  • tonizuje celé tělo, zmírňuje nervové napětí a únavu;
  • odstranit škodlivé toxiny a posílit imunitní systém;
  • kontrolovat přebytečné kalorie v těle a zvyšovat metabolismus (metabolismus).

Lotosový čaj je navíc bohatým zdrojem vitamínů jako C a B. Proto se tento čaj doporučuje pít jako prevence nachlazení, při záchvatech a depresích a také pro zlepšení paměti. Mimochodem, je také zajímavé, že lotosový čaj má léčivý účinek i na naši přírodní složku – energii Qi. To znamená, že charitativní vliv lotosového čaje je distribuován současně na fyzické i duchovní úrovni.

Ale abyste neztratili všechny prospěšné vlastnosti lotosového čaje, musíte znát a vzít v úvahu všechny vlastnosti sběru této rostliny a techniky sušení. Proto je při výběru lotosového čaje lepší věřit profesionálům ve svém oboru, kterými jsou například naši vietnamští kolegové.

Vietnamský lotosový čaj pěstovaný v podmínkách šetrných k životnímu prostředí bude skvělým pomocníkem při vaší snaze o zdravý životní styl a duchovní klid. Vyzkoušejte 100% přírodní vietnamský lotosový čaj a pociťte plnou sílu této léčivé rostliny. Mimochodem, koupit lotosový čaj Vietnamskou produkci najdete v naší prodejně.