Všichni rybáři sní o tom, že uloví obrovskou rybu. Největší burbot dlouhý 120 cm a vážící 30 kg, ulovený na Sibiři v roce 1967, je skutečně vyhledávanou trofejí pro milovníky rybolovu. Ačkoli tato ryba obvykle není tak velká, má stále působivou velikost a hmotnost (až 5 kg a 1 m). V Evropě je dnes téměř nemožné chytit burbota, ale v řekách na Sibiři je stále mnoho této krásné ryby, která miluje život ve studené vodě.

Jak vypadá burbot?

Tato ryba má protáhlé tělo, zúžené směrem k ocasu, s malými šupinami. Hřbet této ryby je hnědý se žlutými skvrnami, břicho je světlé. Její hlava je plochá se dvěma malými kníry na horním rtu a jedním velkým na spodním rtu. V tlamě burbota je kartáček silných ostrých zubů. Maximální délka těla této ryby je 120 cm, hmotnost je až 30 kg.

Ale běžné exempláře dorůstají až 3-4 kg. Vějířovité prsní ploutve jsou pokryty tmavými skvrnami. Burbot je podobný sumci, dokonce se mu říká mladší bratr sumce. Na fotce je ale vidět konkrétní zbarvení burbota.

Biotopy a zvyky burbota

Jedná se o jediný druh tresky, který upřednostňuje život ve studené říční vodě (teplota nepřesahující 25 stupňů). Burbot býval běžný v severní Evropě, ale nyní se vyskytuje pouze ve Finsku a pobaltských státech. V Rusku žije burbot v Baltském, Bílém, Barentsově a Kaspickém moři. Mnoho ryb tohoto druhu se nachází v sibiřských řekách od Ob po Anadyr. Dá se chytit v Jeniseji a jezeře Bajkal. Burbot se vyskytuje také v Číně a Mongolsku.

Burbot je dravec, žere kroupy, střevle, malé ryby a dokonce i vlastní potěr. Když burbot dostane hlad, obvykle v chladném počasí v zimě, popadne všechno. Burbot loví, schovává se pod úskalími. Natáhne pohyblivý vousek, do kterého se zakousnou rybičky.

Když teplota vody stoupne nad 15 stupňů, zhoršuje se trávení burbota, může hladovět celé dny a dokonce i hibernovat. Samice se tře jednou za tři roky, potřebuje nabrat síly. Ale přesto se tato ryba intenzivně rozmnožuje (klade až 2 miliony jiker). Přežije jen malé procento potěru.

ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst jedlové jehličí?

Největší burboti

1. Největší burbot na světě byl chycen v Taimyru v řece Norilsk. Rybář V. Kopylov měl v roce 1967 štěstí, že tohoto obra ulovil. Hmotnost ryby 29 kg 970 g ohromila i zkušené rybáře. Tato ryba je považována za rekordní exemplář uloveného burbota.
2. Neoficiální rekord uloveného burbota je 35 kg a 189 cm Jedná se o největšího burota uloveného v Rusku v Karském moři.

3. V atlasu ryb N. Myagkov píše, že burboti dosahují metr délky a váží 20 kg.
4. V roce 1985 byl v Oněžském jezeře chycen burbot o hmotnosti 16 kg a délce 92 cm.

5. V řece v Jaroslavské oblasti se rybáři během zimního rybolovu podařilo ulovit exemplář o hmotnosti 6 kg.
6. V roce 1910 chytili rybáři v Ladožském jezeře 10 kg vážícího burbota.
7. V Irtyši byla ulovena ryba tohoto druhu o váze 5,3 kg.

Zimní rybolov burbota

Fanoušci chytání velkých burbotů jezdí do Jakutska. Tam, na řece Lena, jsou exempláře o hmotnosti až 16 kg. Běžný burbot váží 3-4 kg. Obyvatelé sibiřských vesnic jedí tuto rybu v zimě. Yenisei, Irtysh, Pechora a Ob jsou známé svými bohatými úlovky burbotů. Zkušení rybáři radí chytat burbota v noci.

  • Burboti nesnesou jasné světlo slunce a měsíce, kousnutí se zastaví během úplňku.
  • Tato ryba žije výhradně v čisté vodě. Může být použit k určení znečištění řeky. Pokud se do vody uvolní odpad z výroby, pak burboti stojí nehybně hlavou ke břehu na hladině vody.
  • Larvy mníka se mohou plně vyvinout z neoplozených vajíček (partenogeneze).

  • Burbot je velmi zvědavá ryba a reaguje na zvuky.
  • Tento nenasytný predátor napadá i ryby v klecích.
  • V horkém počasí se burbot skrývá v podvodních dírách s ledovými prameny.
  • Játra v této rybě jsou velmi cenná. Je dokonce bohatší na vitamíny D a A než tresčí játra.

  • V některých sibiřských vesnicích se burbot podává významným hostům, zatímco v jiných se krmí pouze dobytek.
  • Burbot je reliktní ryba, která žila ještě v době ledové, takže miluje studenou vodu. Při teplotách nad 15 stupňů začíná burbot hibernovat.

I když je oficiálně registrován největší burbot na světě, váží 30 kg a je dlouhý 120 cm, existují fakta o mnohem větších exemplářích této ryby. Lov burbotů uchvacuje mnoho fanoušků tohoto sportu. Maso této ryby je podobné tresce, je velmi zdravé a chutné. Pro posílení srdce a cév se doporučuje jíst burbot. Je to cenná komerční ryba, i když její úlovky v posledních letech výrazně poklesly.

ČTĚTE VÍCE
Jak spát u ohně?

Jeho průměrná hmotnost dosahuje několika kilogramů a největší jedinci váží několik desítek kilogramů.

Komerční ryby jsou ceněny pro svůj vysoký obsah draslíku, vápníku, sodných solí, vitamínů A, E, D a skupiny B.

Není kostnatý a snadno se krájí, odděluje filet od páteře a z ní vybíhající žebra. Doporučuje se těhotným a kojícím ženám. Játra burbota obsahují 62–65 % tuku a mnoho polynenasycených kyselin, jako je Omega-3.

Naše společnost Frost-Fish doporučuje přidat burbota a jeho játra do stravy jako prevenci onemocnění srdce, cév a nervového systému.

Popis ryby a maximální velikost

Burbot je dravec z čeledi tresek, který žije spíše ve sladkých než slaných vodách. Pozná se podle vousu na bradě a dvou vousů na přední hraně nosních dírek. Má zploštělou hlavu a nízké, protáhlé tělo se stlačenými stranami blízko ocasu a dlouhou řitní ploutví. Hřbetní ploutve mají různé velikosti: první, blíže k hlavě, je krátká a druhá, blíže k ocasu, je téměř stejná jako polovina délky samotné ryby.

Vlastnosti burbotu

  • šupiny jsou převážně šedé, hnědé a žluté;
  • malé oči;
  • malé cykloidní šupiny;
  • nepřítomnost ostnitých paprsků na měkkých ploutvích;
  • hlen pokrývá celé tělo;
  • štětinovité zuby.

Barva ryb může mít různou sytost. Je ovlivněna plochou, průhledností a dnem nádrže a stářím. Potěr má tmavší barvu než dospělci. Nejčastěji prodávaný burbot je olivově zbarvený se světlými skvrnami a tmavými ploutvemi.


Věk burbota může dosáhnout 24 let, v průměru jeho délka je 0,6-0,8 m, hmotnost je 3-6 kg. Velikost ryb závisí na vodní ploše a teplotě vody, ve které žije.

Rybářům se několikrát podařilo ulovit rekordní trofeje. Před 110 lety byl v Ladožském jezeře uloven 10kilogramový burbot, před 55 lety v sibiřské řece Norilsk – 30kilogramový 1,2 m dlouhý, před 35 lety v Oněžském jezeře – 16kilogramový 92 cm dlouhý.

Burbot je považován za indikátor ekologicky čistého místa. Jeho vzhled znamená, že existuje vodní plocha s dobrou vodou. Nežije v místech, kam se ukládá průmyslový odpad a opouští vodní plochy, které se začaly znečišťovat.

Stanoviště burbotů

Dravá ryba se vyskytuje ve studených vodních plochách se zdroji tekoucí vody. Tento druh ryb obývá řeky a jezera nacházející se blíže k severu. Poddruh sladkovodních ryb lze nalézt v Černém a Kaspickém moři. Čím blíže k rovníku, tím menší hmotnost. Na jihu se loví ryby do 1 kg.

ČTĚTE VÍCE
Je možné korunovat břízu?

V Evropě burbot vymizel nebo je na pokraji vyhynutí. V přírodních vodních plochách v Belgii a poblíž Britských ostrovů nebyl spatřen více než 40 let. V Německu, Nizozemsku, Francii a Rakousku prakticky vymizel. Stabilní počty obyvatel zůstávají v Rusku, Itálii a Švýcarsku. Společnost Frost-Fish přijímá ryby ulovené v čistých řekách Jakutska a dalších severních oblastech Ruské federace.

Vědci považují tento druh ryb za monotypický a podmíněně jej rozdělují na říční a mořské ryby, podle jejich stanoviště. Burbot obecný je sladkovodní druh a galea je mořský poddruh burbota, který se vyskytuje v Černém moři. Na severní polokouli obývá řeky, rybníky a jezera. Burbot se zdržuje poblíž pramenů tryskajících pod vodou, děr a sutin se stromy. Nemá rád zablácené dno se špatnou viditelností. Zakořeňuje v nádržích s čistou tekoucí vodou a různým dnem: skalnatým, písčitým, jílovitým.

Ve vedru sedí v díře a loví večer a v noci, když teplota klesne. Jeho aktivita klesá, když teplota vody v nádrži dosáhne +14°C a více. V horku se ryba zhroutí a několik týdnů hladoví.

V létě lze burbota chytit holýma rukama, ze kterých díky slizkému tělu vypadává. Místo aby odplaval, zavrtá se ještě hlouběji do díry. V zimě jsou ryby obzvláště aktivní a žravé.

Návyky

Je snazší ji chytit v noci než ve dne, ale ne za úplňku. Burbot je noční ryba. Jeho oči jsou citlivé na sluneční světlo. Bojí se jakéhokoli světla, ale vychází ven, aby se „díval“ na světla luceren a odrazy ohňů. Rybáři této funkce využívají.

V druhé polovině XNUMX. století si ruský zoolog, který popularizoval rybolov, L. P. Sabaneev, všiml, že burbot nemá rád světlo. Prochází se po dně za slunečných a úplňkových dnů. Pokud je strach ze Slunce vysvětlován zvláštnostmi vidění, pak je změna chování s největší pravděpodobností spojena nikoli se světlem, ale s nepříznivou fází Měsíce.

Tato ryba se vyznačuje tak vzácným jevem, jako je partenogenóza – plození bez oplodnění. U mnoha ryb s touto vlastností se jikry nevyvíjejí a často umírají, ale ne u burbotů. Ryba roste z jiker, i když nebyla oplodněna.

Mezi sladkovodními rybami patří mezi žravé ryby. Zatímco ho rybáři loví, on loví jejich rybářské klece. Pokud má hlad, může zaútočit na ulovenou rybu plující v kleci.

ČTĚTE VÍCE
Jak upevnit pozinkované pletivo?

Citlivý sluch ryb zachycuje cizí hluk. Ve srovnání s jinými predátory, kteří nejprve zaútočí na zdroj nového zvuku, se nebojí, ale plave ve směru, odkud byl hluk slyšet.

Co jedí ryby?

Potěr potřebuje zooplankton, mladí jedinci do 2 let potřebují červy, korýše, bezobratlé, plůdek, jikry jiných ryb a dospělí jedinci zase rybičky. Loví ruffy, chřástaly, jeleny, siveny, okouny, korýše a žáby. Živí se živými i mrtvými rybami. Jako mrchožrouta ho přitahují páchnoucí zbytky.

Rybáři jej lákají voňavou návnadou nebo mrtvými rybičkami.

Funkce tření

Burbot se v zimě rozmnožuje. Ryby se shromažďují v hejnech a plavou proti proudu, takže nakladená vejce jsou rozptýlena po nádrži spolu s proudem. Tře se na kamenitém a písčitém dně mělkých vodních ploch. Samci pomáhají samičce klást vajíčka tím, že na ni tlačí z obou stran. Larvy vyrůstají z oplozených vajíček po 1,5-2 měsících. Většina vajíček zahyne kvůli tomu, že se objeví ve vodě s nulovou teplotou nebo vodních plochách pokrytých ledem.

Velká samice může naklást 1-4 milionů vajíček najednou, ale většina z nich nepřežije až do jarního oteplení.

Burbot kousnutí

Rybářská sezóna začíná chladným počasím a končí s příchodem léta. Nejjednodušší způsob, jak chytit burbota, je několik dní před zamrznutím a na posledním ledu. V této době je obzvláště žravý a nenáročný na návnadu. V období aktivního zhora může kousnout na rotačku.

Jako návnada se používají kousky ryb, kuřecí a hovězí játra, živé i mrtvé ryby. Burbot má vynikající čich a cítí návnadu na dálku. Abyste upoutali jeho pozornost, vezměte silně vonící návnadu. Ryba návnadu zhluboka spolkne a nebrání se utrhnout a jít do vody.

Jaké vybavení potřebujete k rybaření?

Ryby se loví v noci v chladném období. V rybářských revírech ji pomocí svícení nebo zapalování vábí blikajícími světly. Rybáři si s sebou při lovu berou přívlačové pruty a obyčejné dno. Mnoho donků je umístěno podél pobřeží, aby se zvýšila šance na získání trofeje.

Burbot začíná kousat za soumraku. Jeho „cesta“ prochází mělčinami a místy, kde se vodní plocha zužuje nebo rozšiřuje, v dírách, suti, vedle tůně.

Speciální návnady

Burbot se chytá pomocí snitchů – umělých návnad ve formě vertikálního a horizontálního válce. Skládají se z 3-5 háčků a platin, které jsou spojeny navíjecím kroužkem. Dravec je přitahován hlukem pískače, který naráží na dno, stoupá a zase klesá.

ČTĚTE VÍCE
M krmit koně na maso?

Bílá ryba muksun je skvělá na solení. Křehké maso příjemné chuti má nepříliš výrazné aroma a rybí dochuť. V procesu solení ryba ztrácí syrovou chuť, její maso ztrácí vodu a stává se hustším.

Zmrazující ryby – to je nejběžnější způsob konzervace, který dokonale prodlužuje trvanlivost produktu, umožňuje zachovat jeho užitečné vlastnosti a chuť. Tento způsob konzervace ryb má však také jednu podstatnou nevýhodu – nebude fungovat hned, abyste produkt začali vařit, předtím budete muset strávit nějaký čas rozmrazováním.