* Recenze toho nejlepšího podle redakční rady expertology.ru. Na výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, nepředstavuje reklamu a neslouží jako průvodce nákupem. Před nákupem je třeba se poradit s odborníkem.
Fazole jsou zdrojem cenných rostlinných bílkovin. Tato rostlina je výborným zeleným hnojením a jako všechny luštěniny obohacuje půdu dusíkem. Příští rok na takovém záhonu můžete získat dobrou sklizeň téměř jakékoli plodiny.
Rostlina je nenáročná, nevyžaduje zvláštní pozornost, ale špatně snáší sucho a umírá na mráz.
U chřestových odrůd fazolí jsou jedlé nejen fazole, ale i lusky – nemají tvrdou pergamenovou vrstvu a hrubá vlákna podél švu, hlavní věcí je sbírat je včas, než budou příliš zralé: když pokusíte se lusk ohnout, zlomí se a neohne se. Jsou vhodné pro přípravu různých pokrmů, přípravu na zimu i na mražení. Zrna odrůd chřestu jsou menší velikosti než zrna obilovin. Když jsou plně zralé, používají se k jídlu nebo se nechají na semena.
Hlavní hodnotou obilných fazolí jsou fazole. Vyloupané po úplné zralosti a usušené mohou být skladovány několik let.
Polocukrové nebo zeleninové odrůdy zaujímají střední pozici mezi chřestem a zrny: mladé lusky se používají jako fazole chřestu, zatímco zralé dávají plnohodnotné zrno.
Podle způsobu růstu se rozlišují fazole keřové a popínavé. První tvoří kompaktní keře vysoké maximálně 60 cm, popínavé rostliny mohou dosahovat délky 5 m, vyžadují oporu. Výnos takových odrůd je vyšší. Naše hodnocení zahrnuje oba, nejproduktivnější a odolné vůči chorobám. Dbali jsme také na jejich chemické složení a nutriční hodnotu, proto jsou v hodnocení zařazeny ty nejzdravější odrůdy.
10 nejlepších druhů fazolí
| Nominace | Místo | Jméno | Hodnocení |
| Keřové odrůdy CHŘESOVÝCH FAZŮ | 1 | “olejový král” | 5.0 |
| 2 | “Serengeti” | 4.9 | |
| Popínavé odrůdy zelených fazolí | 1 | “Bluehilda” | 5.0 |
| 2 | “Zelený obr” | 4.9 | |
| zeleninové odrůdy | 1 | “Černá želva” | 5.0 |
| 2 | “Borlotti” | 4.9 | |
| Odrůdy obilí | 1 | “ledvina černá” | 5.0 |
| 2 | “Královská cereálie” | 4.9 | |
| Velké obilné odrůdy | 1 | “řecký obr” | 5.0 |
| 2 | “Mistr” | 4.9 |
Odrůdy chřestu
Právě ty kupujeme v zimě mražené v supermarketech. Kalorický obsah lusků je nízký – 31 kcal, obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny včetně třetiny denní hodnoty vitamínu K. Zralá zrna odrůd chřestu jsou bohatá na vitamín B 9 – 97 % denní dávky obsah ve 100 g sušiny, vitamín B1 – 50%, selen a zinek – 23% (oba stopové prvky jsou důležité pro posílení imunitního systému).
Odrůdy keřů
Jsou kompaktní a nevyžadují podporu. V každé zahradě je místo pro několik rostlin.
“olejový král”
Tato odrůda zelených fazolek si zaslouženě zaslouží pozitivní recenze od zahradníků. Na nízkých bujných keřích do 40 cm rostou hojně žlutozlaté lusky dlouhé až 25 cm, průměr 2 cm, hmotnost 5,5 g, na průřezu kulaté.
Chuť lusků je velmi vysoká – jsou šťavnaté a křehké, bez vláken nebo pergamenové vrstvy, i když je necháte chvíli na keřích. Při plné zralosti se v luscích tvoří malá bílá zrnka, která se používají k jídlu. Vaří se rychleji než běžné obilné fazole, jsou křehčí a mají nasládlou chuť.
Hodnota
- první lusky lze sbírat po 50 dnech od vyklíčení;
- vysoký výnos – až 2 kg na 1 mXNUMX. m;
- přátelské zrání;
- shromážděné lusky jsou dobře skladovány, aniž by se snížily komerční vlastnosti;
- skromnost;
- tolerance sucha;
- dobrá imunita.
Omezení
- Je těžké koupit kvalitní semena s dobrou klíčivostí.
“Serengeti”
Přesně takové fazole se prodávají mražené v supermarketech: lusky jsou zelené, hladké, bez zakřivení, jejich tvar je válcovitý, jejich délka je až 16 cm, průměr pouhých 8 mm. Každý lusk obsahuje až 10 malých bílých semen.
Mohutné keře se dobře větví a dosahují výšky 50 cm. Sklizeň začíná 55 dní po vzejití.
Hodnota
- vysoký výnos – až 2 kg na metr čtvereční. m;
- odolnost vůči teplu;
- dobře skladováno a přepravováno;
- odolnost proti rzi, virům a antraknóze;
- dlouhé období plodů.
Omezení
- v horku se bez zalévání neobejdete.
Popínavé odrůdy zelených fazolí
Pokud jsou podporovány, jsou nejen produktivní, ale také dekorativní.
“Bluehilda”
Tato odrůda fazolí je oblíbená mezi zahradníky z různých oblastí – všude dává dobrou sklizeň, pokud mají rostliny dostatek tepla a vláhy. Keře jsou silné, vyžadují oporu a šplhají po ní do výšky až 3 m a podle recenzí zahradníků často i výš.
Fialové květy jsou skutečnou ozdobou rostlin. Velmi rychle se na jejich místě objevují fialové, plocho zaoblené lusky dlouhé až 25 cm a široké až 2 cm, jsou šťavnaté a křehké, připravené ke sklizni 70 dní po vzejití. Čepele na keřích nemůžete udržet příliš dlouho: pokud lusky zezelenají a jsou v nich vidět základy semen, zhrubnou a stanou se méně chutnými. Chutná a zdravá jsou také mladá nebo plně vyzrálá zrna béžové barvy.
Hodnota
- skromnost;
- vynikající výnos;
- skvělá chuť;
- vysoký dekorativní efekt;
- dlouhá plodnost.
Omezení
- Je lepší pěstovat přes sazenice;
- Uvařením lusky zezelenají.
“Zelený obr”
Tato odrůda fazole plně ospravedlňuje své jméno: její lusky jsou velmi dlouhé – až 22 cm s šířkou 2 cm a jsou světle zelené barvy. Jsou jemné, cukrové bez pergamenové vrstvy a vláken. Stonky vyžadují spolehlivou oporu, takže dorůstají až 3 m délky.
Sklizeň se sklízí od 55. dne od vzejití do zámrazu. První fazole se objevují již ve výšce 10 cm od půdy.
Hodnota
- vynikající výnos – až 4 kg lusků na 1 mXNUMX. m;
- skvělá chuť;
- dlouhé období plodů;
- odolnost proti bakterióze.
Omezení
- dozrává v průměrných termínech.
zeleninové odrůdy
V mládí jsou lusky těchto odrůd jemné jako zelené fazolky, v plné zralosti poskytují dobrou sklizeň velkých zrn.
“Černá želva”
Tato odrůda, původem z Mexika, má jiný název – „Tampico“. Již po 60 dnech od vzejití sazenic můžete začít sbírat jemné lila zbarvené čepele. Dlouho nepřerostou.
A po 100 dnech v luscích dozrávají modročerná zrna s voskovým povlakem. Fazole jsou malé, velikosti hrášku, mají vysokou chuť a jsou nepostradatelné pro přípravu mexických jídel.
Mají bohaté vitamínové a minerální složení: 111 % denního příjmu vitaminu B9 ve 100 g sušiny, 60 % vitaminu B5, stejné množství draslíku, plný denní příjem mědi, 48 % denního příjmu železa a 55 % fosforu jsou vitamíny B1, B6, E, PP, selen, zinek, ale ne v tak významném množství. Tmavá barva zrn svědčí o vysokém obsahu antioxidantů.
“Tampico” dobře keří a dorůstá do výšky 90 cm.
Hodnota
- skvělá chuť;
- vysoká nutriční hodnota;
- vynikající produktivita;
- odolnost vůči teplu a chorobám.
Omezení
- v chladných oblastech by se měl pěstovat prostřednictvím sazenic;
- výkonné keře vyžadují prstencovou podpěru.
Popis nejlepších odrůd zeleninových a obilných fazolí – podle zahradníků.
- Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší odrůdy cukru
- Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší polocukrové odrůdy
- Obilné fazole nebo loupání: nejlepší odrůdy
Fazole pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a jižní Asie (Indie, Čína, Japonsko), kde se pěstují již několik tisíciletí. O tom, jak vybrat nejlepší odrůdy zelených a obilných fazolí, bude řeč v naší recenzi.
Většina odrůd fazolí, které se pěstují v Rusku a ve světě, patří k druhu Phaseolus vulgaris (fazol obecný). Kromě fazole obecného se pěstovalo několik dalších druhů fazolí (fazole lima, vícekvěté nebo ohnivě červené fazole atd.), ale jsou mnohem méně běžné.
Fazol je samosprašná rostlina s dlouhým kvetením. Odezva na délku denního světla je slabá nebo chybí. V podmínkách středního pruhu všechny odrůdy fazolí dobře rostou a dozrávají. Fazole jsou na rozdíl od hrachu teplomilnější, proto se vysévají po hrozbě mrazu spolu s okurkou. Je také velmi světlomilná.
Odrůdy fazolí se liší tvarem, velikostí a barvou fazole; ve velikosti. tvar a barvu semen. Podle spotřebitelských kvalit se odrůdy fazolí dělí na zeleninové (zelené fazolky, chřest) a obilné (loupání). Na obilné fazole spotřebitelskou hodnotu mají pouze semena, která dozrála do suchého stavu. Na zelené fazole nezralé boby a semena v mléčné zralosti nebo po úplném dozrání se konzumují k jídlu. Křídla takových odrůd jsou bez hrubých vláken a pergamenové vrstvy, šťavnatá a masitá. Ve skutečnosti mají zeleninové fazole univerzální účel, protože dávají jak „ramena“, tak semena. Pouze velikost fazolí je výrazně nižší než odrůdy zrn. Samostatnou skupinu tvoří polocukerné odrůdy zeleninových bobů s pozdním vývojem pergamenové vrstvy a s hrubými vlákny pouze podél švů. Jejich fazole se konzumují před zhrubnutím, proto se sběr provádí každé 2 až 3 dny. Varování! Syrové fazole v mléčné zralosti obsahují toxické látky – lektiny. Zničí se až po tepelném zpracování.
Podle charakteristiky růstu se zelené fazole i obilné fazole dělí na kadeřavé, polokudrnaté a keřové. Lianoidní odrůdy vyžadují oporu, jsou dekorativní a mají vysoký výnos na jednotku plochy. Bush – kompaktní a nenáročný na péči. Pěstují se i okrasné fazole – vícekvěté. Jeho semena jsou jedlá, ale zrají dlouho a výnos je velmi nízký.
Popis, fotografie nejlepších odrůd fazolí, recenze oblíbených odrůd jsou uvedeny v našem hodnocení.
Hodnocení nejlepších odrůd fazolí
| Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší odrůdy cukru | ||
| 1 | Bluehilde (Německo) | 9.9 / 10 |
| 2 | Supernano žlutá (Rusko) | 9.9 / 10 |
| 3 | Matilda (Rusko) | 9.9 / 10 |
| 4 | Saks bez vlákniny 615 (Rusko) | 9.8 / 10 |
| 5 | Lopata na cukr (Rusko) | 9.8 / 10 |
| Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší polocukrové odrůdy | ||
| 1 | Gribovská 92 (Rusko) | 9.8 / 10 |
| 2 | Hosteska snů (Rusko) | 9.7 / 10 |
| Obilné fazole nebo loupání: nejlepší odrůdy | ||
| 1 | Lastochka (Rusko) | 9.8 / 10 |
| 2 | Rubin (Rusko) | 9.8 / 10 |
| 3 | Červená Karkulka (Rusko) | 9.8 / 10 |
Zelené fazolky nebo chřest: nejlepší odrůdy cukru
Bluehilde (Německo)
Naše hodnocení nejlepších odrůd zelených fazolí otevírá Bluehilda, středněsezónní, vysoce výnosná popínavá odrůda pro amatérské zahrady. Vytváří výhonky dlouhé až 3 metry. Technická zralost nastává 70 dní po vyklíčení. Pokud nevyberete první fazole, které zapadnou, mohou být brzy shromážděny pro semena. To zajistí, že získáte životaschopná semena, a to i v chladném a deštivém létě. Fazole jsou až 25 cm dlouhé, 1 – 1,5 cm široké, mírně prohnuté, tmavě fialové, na začátku zrání ploché, po naplnění jsou zrna kulatá, bez pergamenové vrstvy a hrubých vláken. Semena jsou béžová, středně velká, křehká a po uvaření nasládlá.
Fazole odrůdy Bluechild se pěstují pro fazole plece a obilí. Doba odběru se prodlužuje s růstem lopatek s intervalem 3-4 dnů. Po sklizni stébel se boby nechají dozrát, aby se zrno oloupalo. Pěstuje se ve všech oblastech Ruska. V moskevské oblasti někteří letní obyvatelé vysévají semena nejprve pro sazenice do jednotlivých šálků, aby je poté mohli přenést na otevřenou půdu. Toto opatření je někdy vynucené – pokud nelze vyklíčená semena zasadit do země kvůli špatnému počasí.
- vysoký výnos
- skromnost
- všestrannost
- dekorativní
- nesnáší stín
- potřebuje vysokou podporu
Velmi dobrá odrůda fazolí. Fazole jsou velmi krásné a chutné, vařením zezelenají. Zmrazuji spoustu čepelí a stále zůstávám na obilí. Keře neonemocní, dobře dozrává – nechávám na semena.
