Tymián (tymián) je voňavá, kořeněná rostlina, která má široké využití nejen ve vaření, ale i v lidovém léčitelství. Čaj z této rostliny má dezinfekční, protizánětlivý, antiseptický a imunomodulační účinek. Abyste si mohli připravit zdravý nápoj na celý rok, je třeba zvážit, kdy se tymián sklízí a jak jej správně sušit.

Léčivé vlastnosti tymiánu

Příznivé vlastnosti tymiánu jsou dány jeho bohatým biochemickým složením, které kombinuje vitamíny B, kyselinu askorbovou, třísloviny, ursolovou a olejovou kyselinu.

Nutriční a energetická hodnota

  • Má bronchodilatační účinek, usnadňuje vykašlávání při déletrvajícím kašli.
  • Používá se při komplexní léčbě bronchitidy.
  • Používá se při onemocněních zubů – stomatitida, zánět dásní, záněty v dutině ústní.
  • Působí antisepticky a protizánětlivě při angínách, faryngitidách a dalších onemocněních horních cest dýchacích.
  • Pleťové vody a obklady s tymiánem pomáhají na hnisavé rány, vředy, vředy, akné.
  • Tymiánový čaj zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje metabolismus a urychluje vylučování toxinů.
  • Normalizuje práci prostaty, zvyšuje potenci.
  • Odstraňuje bolesti hlavy a migrény.

Léčivou bylinu lze použít při komplexní léčbě zánětů nervů, ischiasu, ischiasu, gastritidy, odstraňuje bolestivé křeče v břiše, bojuje proti nadýmání a poruchám stolice.

Jako lék se tymián používá ve formě odvarů, nálevů, čajů.

Prostředky z tymiánu pro perorální příjem mají pozitivní vliv na činnost nervové soustavy – zklidňují, zlepšují spánek, snižují negativní účinky stresu. Vonná rostlina účinně bojuje proti depresi, zvýšené nervozitě a úzkosti.

Popis zařízení

Tymián se vztahuje na vytrvalé rostliny, které se nacházejí téměř všude – ve středním Rusku, na Krymu, na Kavkaze, na Ukrajině, v Bělorusku.

Jak vypadá tymián?

  • tkací polokeř do výšky 35-45 cm;
  • rozvětvené stonky;
  • tuhý a silný kmen;
  • listy jsou drobné, uspořádané ve dvojicích proti sobě.

Během kvetení je keř pokrytý fialovými, růžovými nebo fialovými květenstvími, které vypadají jako kulovité “deštníky”

Kdy shromažďovat

Pro sklizeň léčivých bylin se používají pouze nadzemní části polokeře – nať, stonky, květy. Kořeny tymiánu se nesklízejí. Rostlina se nachází na okrajích lesa, paseky, horské svahy. V mnoha parkových oblastech se keř pěstuje jako okrasná trvalka.

Kdy sklízet tymián závisí na klimatických podmínkách konkrétní oblasti. V Rostovské oblasti lze tymián sklízet v druhé polovině června a začátkem července, krymské bylinky kvetou od června do začátku září, takže na Krymu lze sklízet léčivou rostlinu téměř celé léto. Ve středním Rusku kvetení tymiánu trvá od začátku června do srpna-září – právě v těchto měsících je nejlepší sklízet tymián.

ČTĚTE VÍCE
Proč je dřevomorka korýš?

Sběr tymiánu na čaj se provádí až do okamžiku aktivního kvetení – od začátku května do června. V dávných dobách léčitelé věřili, že tato rostlina by se měla sklízet na Nejsvětější Trojici nebo Nanebevzetí Panny Marie. Existuje názor, že o těchto církevních svátcích voňavý tymián obsahuje maximální množství užitečných, biologicky aktivních látek.

Pravidla shromažďování

Tymián roste téměř všude – v lesích, na polích, na pozemcích domácností. Pro získání vysoce kvalitních surovin je nejlepší sbírat trávu na místech šetrných k životnímu prostředí, daleko od průmyslových podniků, dálnic.

K poznámce!
Tymián lze pěstovat ve vlastním venkovském domě, což z něj dělá krásnou a užitečnou zahradní dekoraci.

Tymián na sušení je vhodné sbírat za teplého suchého počasí, nejlépe po 9. hodině ranní. Listy jsou v tuto dobu již zcela suché od rosy, což nejen zkazí nasbíranou trávu, ale také výrazně prodlouží vysychání surovin.

  • Listy, stonky tymiánu musí být řezány ostrým ostřím nože nebo nůžkami.
  • Při sklizni tymiánu se nesnažte bylince odřezávat listy nebo stonky – riziko poškození křehkého kořene je příliš vysoké, což povede k odumření rostliny.
  • Listy a další části rostliny je nejlepší řezat z různých stran keře.
  • Z jednoho stonku by nemělo být odříznuto více než 5 stonků – to zajistí aktivní růst a kvetení rostliny v příštím roce.
  • Tymián se nesmí vylamovat ručně ani vytrhávat spolu s kořeny.

Listy, stonky a květy je nutné sklízet pouze ze zdravých rostlin, které nemají stopy hniloby, plísně, poškození hmyzem

Sušení

Sušení tymiánu na zimu vyžaduje pečlivou přípravu nasbíraných surovin. Nemusíte to prát. Stačí jen pečlivě prozkoumat větvičky a listy, odstranit všechny zkažené prvky. Pokud jsou stonky hodně znečištěné, lze je rychle ponořit do studené vody a zbylou vodu ihned setřást.

Tymián můžete sušit na čerstvém vzduchu, v mikrovlnce nebo troubě. První možnost je považována za nejúčinnější, protože sušení v přírodních podmínkách umožňuje ušetřit všechny prospěšné látky obsažené v rostlině. Sušení v mikrovlnce nebo troubě ale ušetří spoustu času.

Jak sušit tymián:

  1. K sušení trávy se používají tácy nebo plechy na pečení. Vyložte je čistými listy papíru.
  2. Nasbírané suroviny rozložte na plechy v tenké rovnoměrné vrstvě a dejte na zastíněné místo, neměly by být na přímém slunci.
  3. Podnos s rostlinou by neměl být umístěn v uzavřené místnosti, protože rychle začne hnít.
  4. Doba schnutí – 4-6 dní. Záleží na teplotě a vlhkosti vzduchu. Během toho je třeba pravidelně míchat a obracet rozložené stonky a listy.
  5. Nepotřebné listy a květy oddělte od stonků a suroviny nasypte do sáčku z přírodního materiálu.
ČTĚTE VÍCE
Jaké rostliny potlačují vrtalku?

K sušení tymiánu můžete použít speciální elektrickou sušičku. Způsob použití je velmi jednoduchý – rozložte trávu v rovnoměrné vrstvě na palety, odešlete ji do sušičky a nastavte teplotu na 40 °. Během procesu sušení by měly být zásobníky pravidelně vyměňovány.

Sušení na vzduchu zahrnuje zavěšení trávy v malých trsech nebo její rozložení na vodorovnou plochu.

Správné ukládání

Tymián lze skladovat v různých nádobách – skleněných dózách, látkových sáčcích, kartonových krabicích nebo papírových sáčcích. Suroviny je potřeba nasypat do nádoby až po jejím úplném vyschnutí – i pár vlhkých listů může způsobit plíseň a zničit celý obrobek.

Sušený tymián musí být skladován při teplotě nepřesahující + 20 °, na tmavém a dobře větraném místě. Pokud se v sáčku, sáčku nebo krabici s rostlinou objeví vlhkost, lze ji vylít na papír nebo plech a znovu vysušit.

K poznámce!
Při skladování ve skleněných nádobách jsou povoleny teploty do + 30 °. Za takových podmínek je trvanlivost tymiánu 24 měsíců.

Tymián je jednou z nejrozšířenějších léčivých rostlin. Čaj a odvar s jeho přídavkem příznivě působí na organismus, zlepšuje celkový stav a používá se při komplexní léčbě mnoha nemocí.

Včasný sběr a správné sušení tymiánu pomáhá připravit užitečné suroviny pro léčebné a kulinářské účely po celý rok.

Советы

Tip 1

Není možné sbírat rostlinu několik let na jednom místě, protože její úplná obnova trvá nejméně 3-4 roky.

Tip 2

Pokud během sušení není čas na neustálé míchání a otáčení namazaného tymiánu, měl by být zavěšen v malých svazcích na suchém místě chráněném před sluncem. Sušit můžete také po malých porcích v malých síťovaných sáčcích, které by měly být zavěšeny podél stěn na tmavém a suchém místě.

Často kladené dotazy

Kdo nemůže mít tymián?
Tymiánový čaj se nedoporučuje při exacerbaci onemocnění žaludku, ledvin a jater. Nedoporučuje se pít těhotným a kojícím ženám.

Kolik tymiánového čaje můžete denně vypít?
Nápoj z jednoho tymiánu by se měl pít s mírou. Nejlepší je smíchat s černým nebo zeleným čajem a pít bez omezení jako běžný čaj.

Existuje mnoho odrůd tymiánu, ale nejoblíbenější jsou obyčejný a plazivý tymián. Abyste si v zimě užili „letní“ aroma, měli byste tuto užitečnou rostlinu začít sbírat již nyní.

ČTĚTE VÍCE
Jak probudit hlízy jiřin?

Kdy sbírat tymián?

V závislosti na regionu lze tymián sbírat po celý rok, podle potřeby, ale pokud chcete rostlinu uchovat na zimu, za ideální období sběru se považuje období jejího květu (duben – červenec). Právě v tuto chvíli rostlina nejvíce voní a je v ní soustředěno maximum jejích aktivních složek.

Je vhodnější sbírat rostlinu během vycházejícího měsíce, protože tymián je naplněn „aromatickými šťávami“ ráno, za slunečného i chladného „suchého“ počasí.

Při sběru používejte jednoduché nebo zahradnické nůžky nebo zahradnické nůžky. Aby nedošlo ke ztrátě aktivních složek obsažených v tymiánu, nenechávejte po sklizni čerstvě nařezané snítky na jedné hromadě.

Hlavní vlastnosti tymiánu

  • Stonky rostliny jsou rozvětvené;
  • Maximální výška keře je od 35 do 40 cm;
  • Stonky se plazí podél země nebo stoupají;
  • Květenství jsou skupiny malých květů bílé, fialové, růžové barvy;
  • Listy jsou tvrdé, sytě zelené, oválného nebo kulatého tvaru;
  • Doba květu nastává v létě;
  • Zrání nastává v srpnu nebo září;
  • Plodí v „krabice“, uvnitř které se ukrývá tmavě hnědý ořech.

Rostlina se rozšířila v lékařství, vaření a krajinářství. Krásné keře zdobí zahradní pozemky a snadno se o ně pečují.

Jak uchovat tymián?

Před sušením tymián (tymián plazivý) se nedoporučuje rostlinu oplachovat. Nařezané větve posbírejte na malé trsy, svažte je a pověste je uschnout na tmavém, suchém a větraném místě.

Přečtěte si více:
Jak krmit okurky, abyste sklidili vynikající sklizeň

Když jsou „kytice“ suché, měli byste po několika dnech odstranit poškozené nebo nekvalitní části a také oddělit listy a květy od stonků.

K poznámce! Pokud si všimnete, že na sušených větvích tymiánu je prach nebo zbytky zeminy, vezměte síto, položte nasbírané listy a květy a „protřepejte“.

Pozor na potravinové moly, které se mohou objevit v sušeném tymiánu. Pro skladování používejte plechové, tónované skleněné dózy, které nepropouštějí světlo.

Výhody, výhody a použití tymiánu

Tymián je stejně jako tymián obecný bohatý na éterické oleje, které se používají v různých oblastech. Rostlina dále obsahuje mikro- a makroprvky, vitamíny B, A, C, E, K, betakaroten, třísloviny, flavonoidy, kyselinu listovou aj.

ČTĚTE VÍCE
Jak udělat zahradní hřiště měkkým?

Používejte jako koření pro vychutnání vůně. Používá se k přípravě omáček, masa, ryb, mořských plodů, zejména zvěřiny, přidává se do polévek, marinád a nálevů, ale i do pečiva, včetně výborného doplňku do salátů.

  • Tymián plazivý usnadňuje trávení a zklidňuje křeče žaludku a střev pro své protikřečové a tonizující vlastnosti (před použitím si přečtěte kontraindikace).
  • Předchází a zmírňuje nachlazení, kašel a bronchitidu, faryngitidu, tiší bolest v krku, má expektorant a antimikrobiální účinek.
  • Tymián působí antisepticky i při kožních onemocněních.

Tymián jako odvar poslouží jako vynikající tonikum na vlasy a vlasovou pokožku i na osvěžující koupel s analgetickým účinkem.

Esenciální oleje pomáhají vyhlazovat pokožku, zbavují se vrásek, zlepšují stav nehtů a vlasů.

Nálev se konzumuje jako nápoj, k výplachům a obkladům, účinný je i při inhalaci.