Lanýž je rod lahodných hub, které nesou vačnaté podzemní hlízovité plody. Existují stovky odrůd, ale nejdražší jsou černé lanýže (Périgord, Francie) a bílé (Umbrie a Piemont, Itálie).

Černé lanýže rostou v zemi poblíž bříz a dubů. Zvenku černohnědý a zevnitř červenohnědý. Vyznačují se přetrvávající, výraznou, silnou a výraznou vůní a také lehce oříškovou chutí.

Lanýž bílý je vzácnější druh, proto je mezi houbami nejvíce ceněný. Zevně je podobný topinamburu, má světlou dužinu, červené žilky a hnědou slupku. Bílé lanýže mají silnější aroma než tmavé.

Sbírání lanýžů v Itálii je vzrušující a odpočinková dovolená, na kterou budete vzpomínat celý život!

Sklizeň lanýžů se může rok od roku značně lišit. Samozřejmě, že nejlepší lanýže budou mít vysokou cenu, ale v letech, kdy je špatná úroda, se cena může ztrojnásobit.

Vysoké náklady na houby jsou způsobeny zvláštnostmi jejich růstových podmínek, způsobem sběru, skladování, jakož i jejich rafinovanou vůní a chutí.

Lov lanýžů v Itálii

Lanýže mají poměrně krátkou sezónu. Pro bílou – období od pozdního podzimu do začátku zimy. Převážně v Itálii se houby začínají sbírat v říjnu. Je známo, že bílý lanýž je krátkodobý. Houba roste na kořenech stromů a po vytažení ze země začne okamžitě vadnout. I za ideálních podmínek si lanýž může uchovat svou vlastní chuť pouze 10 dní.

Sbírání lanýžů je opravdový lov. Kdo s člověkem hledá lanýže? Jako asistenti zpravidla působí psi a prasata, medvědi a dokonce i hmyz. Lov lanýžů je doménou trifulau. Jejich řemeslo je zahaleno tajemstvím, hádankami, které myslivci veřejnosti neříkají. Trifulau jsou jako představitelé pohádkového světa, například jako gnómové nebo víly.

Dalším zajímavým bodem je, že lanýže se sbírají v určité fázi měsíce. Podle pověsti řemeslníci loví pouze v noci a vždy s sebou mají bílého psa. Lovecké body Trifulau jsou profesionálním tajemstvím, které se dědí z generace na generaci a je skryto i před konkurenty. Řemeslníci na trhu šeptem smlouvají a šperky rychle schovávají do kapsy.

Prase také pomáhá najít houby v lese. Prase bylo prvním zvířetem, které pomáhalo lidem při hledání lanýžů. Nejprve je třeba vycvičit zvíře, aby k němu přičichlo. A když prase v lese ucítí lanýže, začne kopat. Lovec však musí zvíře včas odehnat, jinak pochoutka půjde do posledního. Za nalezení hub dostávají prasata od svých majitelů vařené fazole nebo hrách. Vycvičené prase může svému majiteli-lovci pomáhat až 10 let. Zvířata se rychle unaví a na velkých plochách je pro prasata poměrně obtížné hledat. Poté je hledáním lanýžů pověřen pes.

ČTĚTE VÍCE
Jak zakrýt kámen na ulici?

I když netoužíte po koupi bílého lanýže, návštěva výstav a veletrhů bílých lanýžů je zajímavým a hodnotným počinem. Ostatně takto můžete ochutnat různé pokrmy připravené z bílého lanýže za rozumné ceny než v restauracích.

Jedna z hodnotných výstav v Albě, městě v Piemontu. Je hlavním městem bílých lanýžů. V 18. století byly lanýže odsud považovány za vynikající delikatesu a během let si získaly celosvětovou slávu. Dnes se do Piemontu sjíždějí kuchaři z různých částí světa, aby soutěžili o chutné hlízy.

Prohlídka sběru lanýžů zahrnuje také veletrhy s četnými kulinářskými mistrovskými kurzy za účasti slavných světových šéfkuchařů, ochutnávky (jak lanýžů, tak tradičních vín a sýrů z Piemontu), koncerty, pestrá představení a oslí závody. A samozřejmě hlavní událostí je slavná každoroční aukce, kde pod kladivo putují nejcennější a největší lanýže, jejichž cena někdy raketově stoupá.

V říjnu se podobné veletrhy otevírají v Moncalvo v Piemontu. Zde se ve slavnostní atmosféře krásného zámku koná jarmark, kde se vybírá ten nejlepší lanýž.

V Emilia-Romagna se Sagra, oslava bílých lanýžů, koná ve městě Savigno nedaleko Bologni první 3 neděle v listopadu.

A v Toskánsku najdete nejlepší bílé lanýže v okolí San Miniato. Sklízí se zde 25 % bílých lanýžů a hlavní sezónou je listopad. Místní lanýže se podávají v prvních restauracích na světě a říká se jim Magnatum Pico neboli „Král jídla“.

Mnoho Italů věří, že nejvíce lanýžovým městem v Itálii je Acqualagna, která se nachází v provincii Marche. Zde se téměř po celý rok sbírají různé druhy lanýžů. Houbařské jarmarky se konají od konce října do poloviny listopadu.

„Královská houba“ roste také na půdách bohatých na vápenec v oblasti Umbrie. Výstavy a prodej lanýžů se budou konat ve městech Pietralunga a Città di Castello. Kromě prodeje lanýžů se na veletrzích pořádají krátké kurzy vaření a výstavy.

Region Molise zakončí sezónu houbařských veletrhů. Na sagras sem můžete vyrazit od konce listopadu do začátku prosince.

Toto exkluzivní setkání s lanýži bude něco, na co budete vzpomínat po zbytek svého života. Požitek z takové dovolené je zaručen. Nenechte si ujít!

Legoland v Německu

Park Legoland v Německu byl otevřen již v roce 2002 poblíž bavorského města Günzburg. Nachází se na ploše rovnající se 26 fotbalovým hřištím. Tento park je tak velký, že si zde žije svým životem 8 miniaturních zábavních parků (jeden má dokonce vlastní moře). Každý z nich má různé aktivity pro lidi všech věkových kategorií.

ČTĚTE VÍCE
Proč jsou lidé pokutováni za bolševník?

Prázdniny na zámku

Pokud chcete originální, dobrodružnou a romantickou dovolenou v Evropě, vyberte si zámecké hotely, které byly postaveny před několika staletími a mají bohatou historii. Například dovolená na zámcích ve Francii je speciálním typem turistického ubytování, které je mimořádně oblíbené. Zde můžete získat nové dojmy, živé emoce a zcela si odpočinout od shonu.

Kolekce lanýžů – skutečný lov. Pomocníky jsou speciálně vycvičení psi a prasata.

U lanýžů sezóna celkem krátký. Pro bílé – období od pozdního podzimu do začátku zimy. Houby se začínají sbírat hlavně v Itálii Říjen. Je známo, že bílý lanýž je krátkodobý. Houba roste na kořenech stromů a po vytažení ze země začne okamžitě vadnout. I za ideálních podmínek si lanýž může uchovat svou vlastní chuť pouze 10 dní.

В Emilia-Romagna Sagra – oslava bílých lanýžů se koná ve městě Savigno nedaleko Bologni první 3 neděle v listopadu.

A v Toskánsko Nejlepší bílé lanýže najdete v okolí San Miniato. Sklízí se zde 25 % bílého lanýže hlavní sezóna – listopad. Místní lanýže se podávají v prvních restauracích na světě a říká se jim Magnatum Pico neboli „Král jídla“.

Mnoho Italů věří, že nejvíce „lanýžové“ město v Itálii je Aqualanya, která se nachází v provincii Marche. Zde se téměř po celý rok sbírají různé druhy lanýžů.. Konají se houbařské jarmarky od konce října do poloviny listopadu.

„Královská houba“ roste také na půdách bohatých na vápenec v oblasti Umbrie.

Orientační program jednodenního zájezdu:

Přílet do Alby. Seznamte se se svým průvodcem a vydejte se na lov lanýžů s truffleem (lovcem lanýžů) a psem.

Po lovu doporučujeme zajít na oběd do restaurace Dulcis Vitis v Albě (oblíbená restaurace papeže Jana).

Po obědě odjezd do Barbaresca na degustaci legendárních vín a prohlídku vinného sklepa.

Západ slunce v Borolo a přejezd do Alby (nebo Milána).

Cena: od 1200 eur (1-6 osob)

Doporučené hotely:

FOUR SEASONS HOTEL MILANO 5*

Four Seasons Hotel Milano sídlí v klášteře z 15. století a je zahradním rájem v srdci milánské módní čtvrti. Usínejte obdivováním fresek v ložnici s vysokým stropem, vychutnejte si autentickou italskou kuchyni na verandě pod širým nebem a načerpejte nové síly po nákupech nebo prohlídkách v nejmodernějších lázních.

ČTĚTE VÍCE
Je možné zbourat cizí plot?

MANDARIN ORIENTAL MILAN 5*

Mandarin Oriental, Milan, který spojuje rafinovaný italský design a orientální luxus, se nachází v centru nejmódnějšího italského města. Hotel zaujímá čtyři starobylé budovy z 18. století, které se nacházejí jen co by kamenem dohodil od opery La Scala. Zažijte ztělesnění luxusu, pohodlí a stylu.


BULHARSKÝ HOTEL MILANO 5*

Pětihvězdičkový Bvlgari Hotel Milano se nachází v klidné ulici mezi Via Montenapoleone, Via della Spiga, La Scala a Akademií výtvarných umění Brera v krásně zrenovovaném paláci z 18. století. Hotel se nachází v kulturním a obchodním centru města a za formální fasádou skrývá luxusní zelenou zahradu o rozloze 4000 XNUMX mXNUMX, která přechází do nedaleké botanické zahrady – skutečné oázy klidu a relaxace uprostřed rušného Milána.

PARK HYATT MILAN 5*

Když se ubytujete v elegantním pětihvězdičkovém hotelu Park Hyatt Milan, všechny slavné milánské atrakce jsou v docházkové vzdálenosti. Vychutnejte si cappuccino na Piazza del Duomo, prohlédněte si italský obchod s ručně vyráběnými koženými výrobky na Via della Spiga nebo navštivte operu v historické opeře La Scala. Luxusní pokoje našeho hotelu a vynikající kuchyně čekají na váš návrat.


ODESLAT ŽÁDOST