Kráva je telená samice skotu, tedy býka domácího. Než se stane krávou, je samice býka jalovičkou (do prvního oplození), po oplodnění do prvního porodu se nazývá jalovice.
Krávy se používají k produkci potomstva, ale i mléčných a masných výrobků
Krávy se také nazývají samice některých jiných artiodaktylů, například bizonů.
Anatomické rysy
Hmotnost novorozených jalovic závisí na plemeni a pohybuje se od 18 do 45 kg, méně často až do 60 kg. Na rozdíl od býků, kteří obvykle váží 300-900 kg, je hmotnost dospělých krav pouze 200-600 kg, méně často až 1000 kg.
Udder
V oblasti třísel se nachází vemeno – mléčná žláza, která je rozdělena centrální přepážkou, která plní podpůrnou funkci, na pravou a levou polovinu. Každá polovina se skládá ze dvou čtvrtin – přední a zadní, neboli stehenní. Každá čtvrtina má bradavku 5 až 10 cm dlouhou a 2-3 cm v průměru, nádržky a žláznatou část. Mléko je produkováno v sekrečním epitelu nejmenších dutin – alveolů, umístěných kolem mlékovodů, které ústí do mléčných nádrží. K zadržování mléka ve vemeni dochází v důsledku kapilárního efektu, stejně jako svěračových svalů umístěných kolem velkých mlékovodů. K produkci 1 litru mléka potřebuje kráva projít vemenem 500 litrů krve, je tedy bohatě zásobena krví.U dojnic má vemeno miskovitý tvar a vyčnívá dopředu, má rovné, symetricky umístěné laloky. Dlouhé, klikaté žíly jsou jasně viditelné.
Životní cykly
Jalovice většiny plemen dorůstají do 5-7 let, u pozdních jalovic až do 6-7 let.
Ve věku 7-10 měsíců jalovice pohlavně dospívají. První inseminace, přirozená (páření) nebo umělá, se provádí ve věku 16-18 měsíců.
Délka březosti, která se u krav nazývá březost, je 250-310 dní. Před otelením během tzv. Během období sucha 45–60 dní nejsou krávy dojeny („vpuštěny“). Délka laktace (vylučování mléka) je 280-320 dní. Krávy produkují největší množství mléka během své páté nebo šesté laktace. Očekávaná délka života je cca 20 let (v ojedinělých případech 35), přičemž doba ekonomického využití je až 12-13 let, za tu dobu je využito 9-12 laktací. Zvířata se používají jako chovná zvířata po dobu 5-10 let.
Estrální cyklus
Během roku je kráva několikrát připravena k oplodnění. Období, kdy samice vnímá samečka pozitivně, se nazývá říje (ve vztahu ke krávě říje). Krávy jsou tedy polyestózní samice. Délka estrálního cyklu je přibližně 21 dní. Během tohoto období dochází v těle krávy k řadě konzistentních změn na buněčné a hormonální úrovni, které připravují vejce na oplodnění a samotnou krávu na březost. Estrus trvá v průměru 18 hodin se znatelnými odchylkami od průměrné periody. V této době se chování krávy stává neklidným, může se snažit vylézt na jiné krávy, může to dovolit jiným kravám, neustále bučí, vzdaluje se od stáda, její chuť k jídlu klesá, ale pije více než obvykle. Zároveň se snižuje dojivost. Vnější část pochvy zčervená a vytéká z ní zakalený hlen. K ovulaci dochází přibližně 10 hodin po ukončení říje. Inseminace, umělá i přirozená, může být účinná pouze během říje.
Kojení
Laktace (vylučování mléka) u krav trvá 280-320 dní. První dny po otelení se uvolňuje kolostrum, které je nevhodné pro průmyslové zpracování. Nejproduktivnější jsou 5.–6. laktace.
Výtěžnost mléka
Dojivost jedné holštýnské krávy, nejběžnějšího dojného plemene, je více než 10 000 kg mléka za laktaci, někdy přesahuje 30 000 kg. Průměrná dojivost se v jednotlivých zemích liší a může se pohybovat od 950 kg (Indie) do 10 420 kg (Izrael). Nejnižší dojivost jsou zaznamenány v afrických zemích (méně než 500 kg). Produkce mléka u některých plemen může být jen kolem 200 kg za laktaci, to stačí pouze na krmení telete.
Přečtěte si také
Legislativní aspekty produkce mléka v Ruské federaci: hlavní body
Produkce mléka v Rusku hraje důležitou roli při poskytování vysoce kvalitních a zdravých produktů obyvatelstvu. Aby však byla tato výroba efektivní a bezpečná, je nutné dodržovat určité legislativní normy a pravidla.
Faktory prostředí omezující produkci mléka
Bez ohledu na vyváženost stravy, zdraví zvířat a genetický potenciál existuje řada faktorů životního prostředí, které omezují produkci mléka. Tento článek poskytuje dva příklady, účinky tepelného stresu a fotoperiody.
Trávicí trakt a vstřebávání živin u krav
Dřívější zprávy naznačovaly, že živiny v bachoru hrají při uspokojování potřeb zvířat pouze malou roli. Výnosy mléka v té době byly samozřejmě mnohem nižší ve srovnání s moderní úrovní produkce.
Spotřeba krmiva a zdroje krmiva u skotu
Samotné produkty mikrobiální fermentace v bachoru nestačí k uspokojení potřeb vysoce produktivních dojnic, zejména během rané laktace. Proto živiny dodávané bachorem hrají důležitou roli v moderním krmení dojnic.
Krávy jsou uctívané nejen v Indii. Na ostrově Madagaskar, již bohatém na exotická zvířata, je za posvátná zvířata považováno zvláštní plemeno býka – zebu. Místní obyvatelé znázornili rohatého tvora na svém erbu, pojmenovali podle něj restaurace, obchody a dokonce i fotbalové týmy. Samozřejmě, je to zebu, který zachraňuje malgašský lid před hladem.
S hrbem, ale ne velbloudem
Hlavním rozdílem mezi zebu a ostatními druhy krav je velký hrb v kohoutku. Proč to potřebují, vědci stále nemohou odpovědět. Je pozoruhodné, že kožní proces je zcela naplněn svalovinou, nikoli tukovou tkání, jako například u velblouda. Barva zebu je odlišná – existuje černá, béžová a červená. Zvířata jsou velká, váží v průměru 250-300 kg, někteří držitelé rekordů dosahují i 800 kg.
Zebu žijí v Asii a Africe, kde se přizpůsobili obtížným klimatickým podmínkám. Jsou otužilí, vydrží dlouho bez vody a potravy, jsou lhostejní k tropickým infekcím, ale produkují méně mléka. Proto jsou jejich stáda na Madagaskaru prostě obrovská: říkají, že počet hlav převyšuje počet obyvatel. Pravděpodobně přišli na ostrov z Indonésie jako zvířata pro rituální obřady. Proto domorodci chovají krávu jako svatyni.
Kraví božstva
Malgaši věří, že božstvo Zanahari stvořil jako první zebu – a teprve potom konečně člověk. Od nepaměti měl Madagaskar k artiodaktylům obzvláště uctivý vztah: králové si říkají energičtí býci s velkýma očima, matky si přejí, aby jejich synové byli silní a silní jako býci. Pro místní obyvatele je i hubené a nevzhledné zvíře, pokud je to zebu, již symbolem plodnosti a má božskou moc. Vůdci dostali čestné svolení podojit zebu a ochutnat mléko – pravděpodobně pro zvýšení své autority v kmeni se stali hlavními chovateli takových krav.
Odhalení kultu zebu se časově shodovalo s příchodem obchodníků z arabských zemí na ostrově. Nejedli vepřové, jak by muslimové měli, ale štědře zaplatili za hovězí. Postupně se vůdci začali vzdávat svých pozic a nechali zvířata porazit. Tak kultovní zebu získal nové rysy – kdo snědl kus masa, získal vlastnosti silného zvířete – neboli božstva. Miminka byla umyta krví, stařešinové dostali ten nejchutnější kousek z hrbu. Aby smyl hřích, byl obětován zebu. A dodnes, během svátků plodnosti, se nešťastné krávy rituálně zabíjejí, což je nutí nejprve přeskakovat zapálené větve. Maso se sní a zbytky se hází do oceánu jako almužna – pokud je vlny vrátí, pak jsou bohové z něčeho nešťastní, letos štěstí nečekejte. Je pozoruhodné, že navzdory počtu hlav je ten, kdo obětuje nejvíce zebu, považován za bohatého: pokud máte milion krav, ale zabijete jen jednu kvůli svým předkům, jste chudí, ale pokud máte tři býky a zabiješ dva, ty bohatý.
V Indii žije zebu volněji. Upravení a vykrmení se pasou na loukách a pracují, a když přijde stáří, jsou prostě vypuštěni, takže krávy uprostřed silnice ani ve velkých městech nejsou nic neobvyklého.
Počet kusů dobytka na Madagaskaru je asi 14 milionů kusů, s populací přibližně 12 milionů lidí. To se vysvětluje skutečností, že zebu dostávají málo a neochotného mléka – pouze několik litrů denně, takže jsou chovány ve velkém množství. Zebu jsou neobvyklé, charismatické a velmi fotogenické.
Dům Afriky na ulici Míru
Kalugský kraj, Borovský okres, obec Petrovo
Ulice Mira je začátkem cesty po ETNOMIR! Původní fasády všech domů v ulici Mira byly vytvořeny s ohledem na architektonické tradice konkrétní země. Fasádní část, interiér vnitřního prostoru – barvy, nábytek, interiérové předměty – to vše pomáhá ponořit se do atmosféry úžasné neznámé kultury, pochopit a cítit jedinečnost každé země.
Připraveno je mnoho zajímavých workshopů a exkurzí. Jednou z nich je okružní jízda, se kterou určitě navštívíte pavilon „Around the World. Asie, Afrika, Latinská Amerika, Austrálie a Oceánie.
Průvodce vás provede nejzajímavějšími zákoutími Ulice míru a poví vám o zvláštnostech kultury a života jednotlivých zemí, o tradicích a zvycích jejich obyvatel.
Pokud se vám článek líbil, sdílejte ho se svými přáteli!
