Kalina posiluje celé tělo, zlepšuje imunitu a také obnovuje sílu po nemoci. Plody kaliny se začnou konzumovat na podzim – ihned po dozrání a pokračují v tom až do konce zimy. Korespondentka Sputniku Olga Demenchuk o cenných vlastnostech kaliny a také se podělila o jednoduché domácí recepty z jejích bobulí Proč je kalina tak užitečná Odborník říká, že léčebný účinek kaliny je způsoben obsahem glykosidu viburninu v jejích plodech, listech a především v kůře, která je pro tuto kulturu jedinečná a dává plodům charakteristickou hořkost. Viburnin působí hemostaticky a má také uklidňující účinek na centrální nervový systém Plody kaliny jsou bohatým zdrojem fenolických sloučenin s aktivitou P-vitamínu (460-1350 mg/100 g). Obsahují kyselinu chlorogenovou, katechiny, antokyany, leukoanthokyany a další sloučeniny.Pro imunitu, pleť a vlasy: nejužitečnější produkty podzimu >>>”Farmakologická hodnota plodů kaliny je spojena s přítomností tříslovin a glykosidu viburninu v nich . Dále plody obsahují vitamin C – 40-138 mg/100 g, karoten – 1,2-3,3 mg/100 g, vitamin E – více než 2 mg/100 g, pektinové látky – 0,4-0,9 %, makro- a mikroprvky : ve velkém množství draslík – 179,5-320 mg/100 g, vápník – 40,5 mg/100 g, hořčík – 17,5 mg/100 g, železo – do 6,1 mg/100 g, v malém množství – fosfor, mangan, zinek, měď, kobalt, jód a další,“ vysvětluje Jegor Koljadko.Odborník podotýká, že v plodech kaliny je dvakrát více vitamínu C než v citronu. V kombinaci se železem se vitamín C výborně vstřebává, takže plody kaliny jsou dobré pro ty, kteří trpí chudokrevností s nedostatkem železa Pět známek toho, že máte podzimní nedostatek vitamínu >>>Díky tomuto biochemickému složení mají plody kaliny adstringentní, antiseptické , hemostatický, žlučový – a diuretický, uklidňující účinek, snižuje krevní tlak, urychluje hojení ran a vředů. Plody kaliny také zlepšují činnost srdce a cévního systému Kalina kůra Cortex Viburni je léčivá surovina pro výrobu hemostatických, protirakovinných, antialergických a kardiotonických léků. Sušené plody kaliny jsou součástí multivitaminových farmaceutických přípravků. Vitamínový čaj z ovoce má celkový posilující a uklidňující účinek Co připravit z kaliny Syrový džem Z čerstvých plodů kaliny můžete připravit syrový džem – pokrm, ve kterém jsou co nejvíce zachovány všechny prospěšné vlastnosti. Na výrobu džemu budete potřebovat 1 kg plodů kaliny a 1 kg cukru. Čerstvě vymačkanou přírodní šťávu smíchanou s krystalovým cukrem zahřejte za stálého míchání na 80-85°C. Po úplném rozpuštění cukru nalijte hotový džem do horkých, parou sterilizovaných sklenic o objemu 0,5-1 litru, uzavřete a vychlaďte. lidé – antokyany. K ochlazení musí dojít dostatečně rychle, aby se zachovala atraktivní jasně červená barva produktu,“ varuje Yegor Kolyadko Správná výživa: co byste měli jíst na podzim? >>>Rosol Želé připravíte z 1 kg kaliny, 1 kg jablek, 0,5-1 kg cukru. Specialista říká, že k tomu je třeba kyselá jablka nakrájet na plátky a vařit s plody kaliny v malém množství vody. Poté nalijte do plátěného sáčku a (bez ždímání!) zavěste přes noc, aby vypustila šťávu. Do šťávy přidáme cukr a vaříme do měkka. Horké zabalte do sterilních sklenic a srolujte Kalinový džem na polský způsob Na přípravu džemu budete potřebovat 1 kg kaliny, 1 kg cukru, 150 ml vody Omyté bobule osušte. Z 500 g cukru a 150 ml vody připravíme sirup a zalijeme jím bobule. Druhý den sirup sceďte, přidejte dalších 500 g cukru, přiveďte k varu, nalijte na bobule a nechte znovu přes noc. Třetí den vařte, dokud nebude hotový. Horké nalijte do sterilních sklenic a srolujte Brusinková omáčka se skořicí – snadno si připravíte sami >>> Kalinová omáčka Na přípravu originální omáčky je potřeba vzít 200 g kalinové šťávy, 300 g krupicového cukru, 2 sklenice vody, 5 g bramborového škrobu Ve 2 lžících Škrob rozpustíme ve vodě, vlijeme do vroucí vody, přidáme šťávu z kaliny, krystalový cukr a přivedeme k varu. Používejte jako omáčku na cereální pokrmy Viburnum pěna Viburnum pěna lze připravit z 200 ml šťávy, 200 g cukru, 30 g želatiny, 1 litru vody.K tomu je třeba želatinu namočit v malém množství studené převařenou vodou a poté přidejte zbytek vody, promíchejte a přiveďte k varu. Přidáme cukr, přidáme šťávu z kaliny, zchladíme na 35°C, rychle vyšleháme do nadýchané hmoty, nalijeme do formiček a vychladíme.“ Přidáním želírovací šťávy z kaliny do jablečné šťávy také připravíte kvalitní marmeládu nebo marshmallow. Kalinová šťáva je také dobrým potravinářským barvivem. Plody kalina se používají k výrobě želé, džemu, náplně do koláčů a pyré s cukrem.

ČTĚTE VÍCE
Jaké je jiné jméno pro gadflies?

Opět otevíráme dveře naší „Zelené lékárny“ pro všechny, kteří chtějí být blíže přírodě a dozvědět se co nejvíce o výhodách různých rostlin a bylinek. A dnes je náš příběh o kalině, zvláště když nastala sezóna zrání této léčivé bobule.

“Pražené” bobule.

Kalina je rostlina z čeledi Adoxaceae. Jeho plody jsou jasně červené, oválné, hořké, s plochou, špičatou peckou, jedlé po mrazu. Je známo asi 150 druhů, rozšířených v mírném pásmu. Ale pouze jeden z nich má léčivé vlastnosti – kalina. Dříve rostla divoce, ale nyní je oceňována zahradníky.

Rodový název rostliny pochází z latinského viburnum, což znamená „kroutit, tkát“. A kalina získala své obecně přijímané jméno díky jasně červené barvě bobulí, připomínající barvu horkého kovu. Další verze původu názvu keře je ve schopnosti plodů kaliny ztratit hořkost a stát se zvláště léčivými a atraktivními, když je chytne a „ztvrdne“ mráz. Kalina ztrácí hořkost a její kyselost je nahrazena sladkostí vlivem nejen nízkých, ale i vysokých teplot (například při zahřátí).

Lidé věděli o výhodách kalina již ve starověku. Léčivé vlastnosti jsou obsaženy v jeho plodech, kůře a květech. Je zajímavé, že za starých časů se mu připisovaly i magické vlastnosti. Kalina byla tedy vždy účastníkem svatebního obřadu. Před novomanžele byly umístěny kytice kaliny s bobulemi – symbol šťastného rodinného života. Svatební bochník byl také ozdoben bobulemi a hlavu nevěsty zdobil věnec z kaliny.

. vyléčí neduhy

Plody kaliny obsahují karoten a různé minerály: mangan, zinek, železo, fosfor, měď, chrom, jód, selen. Obsahují více vitaminu C (až 70 %) než citrusové plody a dvakrát více než maliny, čímž se kalina rovná šípkům a borůvkám – nejlepším hematopoetickým činidlům z divokých rostlin. Kalina je bohatá i na další vitamíny, zejména A, E, P a K, organické kyseliny, zejména valerovou, a prospěšné třísloviny, dále pektin a kumariny.

Nejcennějším glykosidem v plodech kaliny je viburnin. Právě ta má nejvíce léčivých vlastností a mimochodem jí dodává lehce nahořklou chuť. Kůra kalina obsahuje také třísloviny, pryskyřici, myricylalkohol, máselnou, kaprinovou, octovou a další kyseliny, což z této rostliny dělá jednu z nejlepších léčivek.
Aby kalina přinášela více užitku během nemoci, měli byste do svého jídelníčku zařadit její čerstvě vymačkanou šťávu a želé s cukrem. To znamená, že největší přínos z tohoto bobule je pozorován, pokud jsou plody konzumovány čerstvé – pro hypertenzi, gastritidu s nízkou kyselostí. A prvním lékem na nachlazení je horký čaj s kalinou.

ČTĚTE VÍCE
Jaké plemeno prasete je Karmal?

Plody kaliny jsou vynikajícím tonikem, stejně jako protizánětlivým, hojivým, sedativním, diuretickým a choleretickým prostředkem. Plody kaliny a šťávy se používají při léčbě nachlazení, kašle, žaludečních a dvanáctníkových vředů, kolitidy, jaterních chorob, revmatismu a vnitřního krvácení. Plody kaliny jsou diabetický produkt. Nálev z plodů kaliny se doporučuje použít při gastritidě, hypertenzi a zácpě. Odvar z bobulí – na suchý kašel; externě – k léčbě některých kožních onemocnění (ekzém, furunkulóza). Díky esenciálním olejům z plodu kaliny pomáhá snižovat horečku nemocného.

Tyto bobule jsou známé jako účinný prostředek při léčbě mnoha nemocí. Po potírání medem jsou výborné při bolestech v krku a kašli. Kalina v medu je také užitečná pro zvýšení tělesného tonusu, zlepšení srdeční činnosti, zmírnění nervového napětí a při neurózách a cévních křečích. Pokud se trsy bobulí ponoří do tekutého zahřátého medu a usuší, mohou být dlouhodobě skladovány uvnitř, aniž by ztratily své léčivé vlastnosti a chuť. Kalinová šťáva je pro lidský organismus velmi prospěšná. Pro udržení zdraví a zlepšení výkonnosti má smysl vypít sklenici kalinové šťávy denně. Díky obsaženým kumarinům její plody snižují krvácení, takže se budou hodit při různých typech krvácení.

Odvary a nálevy z kůry kaliny se používají jako hemostatikum, analgetikum, antiseptikum, dále při záchvatech kašle a dušení, při cévních křečích, nespavosti, při onemocnění parodontu a stomatitidě. Přípravky z kalinové kůry se často předepisují při ateroskleróze a vysokém krevním tlaku, jako prostředek ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Nálev z květů kaliny má antipyretický, tonizační a antialergický účinek. Je užitečný při gastritidě s nízkou kyselostí a bolestivých „kritických dnech“. Odvar z květů a bobulí slouží jako dobré kloktadlo při bolestech v krku a chraplavém hlasu. Odvar ze semen kaliny je dobrým potíráním a také stahujícím prostředkem při zažívacích potížích. Valerové kyseliny (stejné jako v kozlíku lékařském) mají výrazný uklidňující účinek. Proto je kalina užitečná při zvýšené dráždivosti.

Ale jako každá léčivá rostlina má kalina kontraindikace. Neměli by jej užívat lidé náchylní ke vzniku krevních sraženin, nízký krevní tlak, s exacerbací onemocnění trávicího traktu nebo těhotné ženy. Pro vysoký obsah purinů je kontraindikován při dně a onemocněních ledvin.
Plody kaliny prokazatelně zabíjejí plísně, bakterie a dokonce i viry nachlazení. Pokud není možné vodu přefiltrovat nebo převařit, doporučuje se umístit na dno nádoby hořký svazek kaliny a po několika hodinách lze vodu pít bez poškození zdraví.

ČTĚTE VÍCE
Jak zachránit semena kopru?

Kalina také našla své využití v kosmetologii. Na jejím základě se vyrábí různé krémy, které pomáhají čistit a omlazovat pleť. Pro redukci vrásek se doporučuje otřít si obličej kostkami ledu z kalinové šťávy. A k výživě – touto šťávou namažte vyčištěnou pleť před spaním.

Lidové recepty

Odvar na kašel, horečku

1 polévková lžíce. l. bobule zalijte 1 šálkem vroucí vody, nechte přikryté 2 hodiny. Užívejte 1/3 šálku teplého 4-5x denně, oslaďte medem.

Medový nálev na kašel

40 g plodů kaliny rozemelte a vyluhujte ve 200 ml horkého medu. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 4x denně po jídle při přetrvávajícím kašli, bronchiálním astmatu, zápalu plic.

Odvar pro gastritidu s nízkou kyselostí, neurastenii, polypózu

2 polévkové lžíce. l. bobule zalijte 1 šálkem vroucí vody, zahřívejte 5 minut, nechte 1 hodinu. Užívejte 1/3 šálku 2-3x denně před jídlem.

Vitamínový čaj vyrobený z ovoce, regenerační a uklidňující

1 polévková lžíce. l. Ovoce spařte 1 šálkem vroucí vody, nechte 1-2 hodiny, sceďte. Vezměte 1/2 šálku 2krát denně.

Maska pro suchou a normální pleť

1 polévková lžíce. l. kalina pyré, 1 lžička. olivový olej, 1 žloutek. Vše promíchejte a naneste na obličej po dobu 10-15 minut. Masku smyjte teplou vodou.

Ruční vana

Přidejte 2 lžíce do teplé vody. l. šťáva z kalina a 1 polévková lžíce. l. mořská sůl. Ponořte ruce do lázně na 20 minut. Pokožka vašich rukou bude jemnější a nehty pevnější.

Připravila Elena Veksler
Obrázek Kireyonok_Yuliya na Freepiku

Podívejte se na nejnovější zprávy z města a regionu na našem kanálu TG a na sociálních sítích „Vkontakte“ a „Odnoklassniki“.