Co byste rozhodně neměli jíst, když máte vysoký krevní tlak? Proč se krevní tlak zvyšuje? Jak to zvládnout dietou? Odborníci na Roskachestvo mluví.

Co je hypertenze

Arteriální hypertenze (AH) je velmi časté onemocnění kardiovaskulárního systému. Je pozorován u 30–40 % dospělé populace a nejméně u 60–70 % osob starších 60 let. Je zcela pochopitelné, že mnoho lidí znepokojuje otázka: “Co zvyšuje krevní tlak?”

Maria Koroleva
kardiolog, kandidát lékařských věd, Federální státní rozpočtová instituce “FtsMN” FMBA Ruska

Arteriální hypertenze zahrnuje zvýšení systolického krevního tlaku nad 140 mm Hg. Umění. a diastolický více než 90 mm Hg. Umění. V Rusku se častěji používá termín „hypertenze“ – chronické onemocnění, jehož hlavním projevem je syndrom arteriální hypertenze.

Vysoký krevní tlak je často způsoben genetickou predispozicí, věkem, stresem a životním stylem.

Existují obecně uznávané způsoby léčby hypertenze, ale protože důležitou roli hraje i správná výživa, je nutné vědět, které potraviny krevní tlak zvyšují a které snižují.

Ideální tlak je 120/80 mmHg. Art., kde 120 je horní hodnota krevního tlaku při maximální kontrakci srdečního svalu (SBP), a 80 je dolní hodnota při maximální relaxaci srdečního svalu (DBP).

Klasifikace hladin krevního tlaku (mm Hg)*
Kategorie krevního tlaku (BP) Syst. PEKLO Diast. PEKLO
Optimální (tlak během pasivního období) ne více než 120 ne více než 80
Normální 120-129 80-84
Vysoký normální (tlak během aktivního období) 130-139 85-89
Hypertenze 1. stupně 140-159 90-99
Hypertenze 2. stupně 160-179 100-109
Hypertenze 3. stupně > = 180 > = 110

* Doporučení RMOAS, 2010, a ESH, 2013

Vysoký krevní tlak, na rozdíl od hypertenze, nemá žádné příznaky. Jediný způsob, jak to zjistit, je pravidelně měřit. Pokud není léčba zahájena rychle, problém se časem zhorší. Objeví se tlakové nebo pulzující bolesti hlavy, před očima se vám začnou míhat skvrny, pocítíte bolest v oblasti srdce, bušení srdce, dušnost.

Hypertenze zvyšuje riziko srdečního infarktu a mrtvice a může vést ke zhoršení paměti, řeči a myšlení.

Co zvyšuje krevní tlak?

Arteriální hypertenze může být esenciální (primární) a sekundární.

Esenciální hypertenze (primární hypertenze) je systematické zvýšení krevního tlaku (systolický – nad 140 mm Hg, diastolický – nad 90 mm Hg), bez jakéhokoli provokujícího onemocnění.

Existují tři fáze primární hypertenze:

  1. Krevní tlak stoupá, ale nejsou žádné známky poškození vnitřních „cílových orgánů“.
  2. Během vyšetření lze detekovat změny v jednom nebo více „cílových orgánech“.
  3. Objevují se související klinické stavy – pozoruje se poškození ledvin, kardiovaskulárního systému, mozku.

„Cílové orgány“ – mozek, sítnice, srdce, periferní tepny.

Sekundární hypertenze je častější než esenciální hypertenze a začíná v důsledku rozvoje různých onemocnění: ledvinových (polycystické onemocnění aj.), endokrinních (onemocnění štítné žlázy a nadledvinek, diabetes mellitus aj.), cévních (koarktace aorty atd.).

Příčiny sekundární hypertenze:

  • Nemoci nadledvinek. Nadledvinky produkují hormony, které kontrolují hladinu krevního tlaku. Pokud je jejich hladina vyšší než normální, pak tlak stoupá.
  • Vrozené srdeční choroby. Srdce je zodpovědné za nepřetržitý pohyb krve cévami a krevní zásobení všech orgánů a tkání. Abnormality ve fungování srdce vedou k narušení normálního průtoku krve.
  • Onemocnění ledvin. Ledviny odvádějí z těla sodík a produkují látky, které rozšiřují cévy a snižují krevní tlak.
  • Obstrukční spánková apnoe. Když je dýchání během spánku neustále přerušováno, nervový systém uvolňuje chemikálie, které zvyšují krevní tlak. Tělo navíc dostává méně kyslíku, což může poškodit stěny cév a znesnadnit budoucí regulaci krevního tlaku.
  • Onemocnění štítné žlázy. Pokud štítná žláza neprodukuje dostatek hormonů, srdeční frekvence se zpomaluje a tepny se stávají méně elastickými. Když jsou hladiny hormonů štítné žlázy nízké, hladiny „špatného“ cholesterolu (LDL) stoupají, což vede k ucpávání tepen. Krev se rychleji pohybuje tvrdými cévami, tlačí na stěny a zvyšuje tlak. Nadbytek hormonů štítné žlázy může také způsobit vysoký krevní tlak, protože se vám zrychlí srdeční frekvence.
ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou nejlepší prořezávače?

Rizikové faktory se dělí na modifikovatelné a nemodifikovatelné

Mezi modifikovatelné rizikové faktory patří:

  • Život — špatná výživa a nízká fyzická aktivita vedou k nárůstu hmotnosti, a tedy k rozvoji hypertenze.
  • Dieta s vysokým obsahem soli (sodík) a nízké hladiny draslíku mohou způsobit vysoký krevní tlak.
  • Dehydratace – Když buňkám chybí voda, mozek vyšle signál do hypofýzy, aby uvolnila chemikálii, která stahuje cévy. Ledviny produkují méně moči, aby zadržovaly tekutiny v těle, což také způsobuje, že se drobné krevní cévy v srdci a mozku více stahují.
  • kouření cigarety, žvýkání tabáku nebo pobyt v blízkosti tabákového kouře (pasivní kouření) může zvýšit váš krevní tlak.
  • Nadměrná konzumace alkoholu zvyšuje krevní tlak, zejména u mužů.
  • Narkotické látky (kokain a amfetaminy) vyvolávají stav euforie, zrychluje se srdeční frekvence a stoupá krevní tlak.
  • Antidepresiva ovlivňují mozkové chemické látky, jako je dopamin, norepinefrin a serotonin. Mohou změnit nejen vaši náladu, ale i krevní tlak.
  • Gynekologická anamnéza – U žen může dojít ke zvýšení krevního tlaku během těhotenství, menopauzy, v důsledku užívání hormonální antikoncepce a léků na hormonální substituční terapii.

Neovlivnitelné rizikové faktory:

  • Rodinná historie – pokud rodiče trpí hypertenzí, pak jsou jejich děti vystaveny vysokému riziku rozvoje této nemoci.
  • Věk – Čím je člověk starší, tím vyšší je riziko rozvoje hypertenze.
  • Pohlaví – U mužů je vyšší pravděpodobnost vzniku hypertenze ve středním věku než u žen.
  • Závod – vysoký krevní tlak je zvláště charakteristický pro černou rasu a vyvíjí se u lidí k ní v dřívějším věku než u zástupců kavkazské rasy.

Ačkoli vysoký krevní tlak a hypertenze jsou častější u dospělých, mohou jimi trpět i děti. K vysokému krevnímu tlaku u dětí přispívají problémy s ledvinami nebo srdcem, nezdravá strava a nedostatek pohybu.

Potraviny, které zvyšují krevní tlak

Sůl

Pokud máte obavy z vysokého krevního tlaku, pak musíte kontrolovat množství soli, které konzumujete. Zadržuje vodu v těle, což dále zatěžuje srdce a cévy.

Cukr

Cukr může zvýšit krevní tlak ještě více než sůl, zejména ve zpracovaných formách, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Lidé, jejichž strava obsahuje vysoký obsah cukru, zaznamenají významné zvýšení hodnot horního i dolního krevního tlaku. Pouze jeden 24 uncový sladký nealkoholický nápoj způsobí průměrné zvýšení systolického krevního tlaku o 680 bodů (horní konec) a 15 bodů diastolického krevního tlaku (nízký).

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí vrtná souprava?

Potraviny s nasycenými a trans-tuky

Omezte nebo úplně vylučte konzumaci rychlého občerstvení, červeného masa a také vyřaďte z jídelníčku jídla smažená na oleji. Takové potraviny zvyšují krevní tlak i hladinu „špatného“ cholesterolu.

Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku

Pokud konzumujete hodně mléčných výrobků, volte nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky.

Konzervované, mražené potraviny a hotové potraviny

Tyto potraviny jsou vhodné k použití, ale mnohé obsahují velké množství soli pro zachování chuti během procesu konzervování, balení nebo mrazení. Nebezpečné jsou především polévky z konzervy.

Vyhněte se rajčatovým omáčkám, protože také přidávají hodně soli. Zmrazená pizza má také hodně sodíku, zvláště ty s velkým množstvím polev.

Zakázáno je také uzené maso, jako je slanina. Toto je další potravina bohatá na sodík.

Mnoho sušenek, chipsů a dokonce sušenek může obsahovat velké množství soli. Je lepší si vyrobit obyčejný popcorn sám a přidat do něj koření (bez soli).

Proces moření používá velké množství soli ve směsi solanky, aby zabil bakterie, takže sodík zůstane v hotovém produktu.

Kofein

Káva, čaj a energetické nápoje obsahují kofein, který zvyšuje krevní tlak. Pokud milujete kávu, zkuste přejít na bezkofeinovou variantu. Existuje i čaj bez kofeinu nebo s velmi nízkým obsahem kofeinu.

Alkohol

Malé množství alkoholu krevní tlak snižuje, nadměrné pití jej naopak zvyšuje. A pravidelné užívání může způsobit dlouhodobé problémy s krevním tlakem. Alkohol také špatně interaguje s některými léky na hypertenzi.

Sodovky obsahují hodně zpracovaného cukru a prázdné kalorie. Jejich časté užívání vede k přibírání na váze. A lidé s nadváhou nebo obezitou jsou vystaveni většímu riziku rozvoje hypertenze. American Heart Association doporučuje ženám omezit příjem cukru na 24 gramů denně a mužům na 36 gramů.

Pokud máte problémy s krevním tlakem, měli byste bylinné doplňky užívat opatrně. Ginkgo biloba, ženšen, guarana, chvojník, hořký pomeranč a třezalka tečkovaná mohou zvýšit krevní tlak nebo změnit působení léků na hypertenzi.

Grapefruit a grapefruitová šťáva mohou negativně interagovat s některými léky na krevní tlak. Poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu, než je zařadíte do svého jídelníčku kvůli hypertenzi.

Dieta pro hypertenzi

K udržení potřebného množství tekutiny v krvi potřebují ledviny rovnováhu sodíku a draslíku. Takže i když jíte dietu s nízkým obsahem soli, stále můžete mít vysoký krevní tlak, pokud nejíte dostatek ovoce, zeleniny, luštěnin, nízkotučných mléčných výrobků nebo ryb. Banány, brokolice, vodní kaštany, špenát a další listová zelenina jsou bohaté na draslík.

Co je DASH Dieta?

Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), což je zkratka pro Dietary Approaches to Stop Hypertension, je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak snížit krevní tlak. Tato dieta má nízký obsah sodíku (méně než 2300 30 mg denně), vysoký obsah ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a nízký obsah potravin s vysokým obsahem nasycených tuků. Tato dieta byla studována téměř XNUMX let a skupina odborníků z US News and World Reports ji uznala za nejzdravější.

Strava by měla obsahovat ryby, kuřecí maso, rostlinné bílkoviny (ořechy, semena a luštěniny) a celozrnné výrobky, které poskytují základní vlákninu.

ČTĚTE VÍCE
Jak odpuzovat hlodavce?

Tato dieta nejen snižuje krevní tlak, ale také snižuje riziko téměř všech chronických onemocnění. V metaanalýze více než 900 000 lidí bylo prokázáno, že dietní režim DASH snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, ischemické choroby srdeční, mrtvice a cukrovky o 20 %.

Veškerá zelenina a ovoce obsahuje dusík ve formě dusičnanů. Výzkum ukazuje, že konzumace zeleniny bohaté na dusičnany může pomoci snížit krevní tlak až na 24 hodin. Přírodní dusičnany obsažené v zelenině, ovoci a obilovinách se v těle přeměňují na oxid dusnatý. Pomáhá uvolnit krevní cévy a zlepšuje průtok krve.

15 potravin, které snižují krevní tlak

Celá zrna obsahují hořčík, který v kombinaci s vápníkem obsaženým v nízkotučných mléčných výrobcích pomáhá podporovat správnou funkci svalů. Vápník je zodpovědný za svalovou kontrakci a hořčík je zodpovědný za svalovou relaxaci.

Ovoce a zelenina obsahují draslík. Snižuje účinky sodíku a snižuje napětí v cévách. To vše je důležité pro udržení dobrého zdraví a kontrolu krevního tlaku.

Potraviny bohaté na draslík, které American Heart Association doporučuje ke snížení krevního tlaku, zahrnují:

  • Marhule
  • avokádo
  • meloun
  • Mléčné výrobky bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku
  • Špenát a zelenina
  • Ryby (tuňák a halibut)
  • Fazole
  • melasa (melasa)
  • houby
  • Pomeranče/pomerančový džus
  • Brambory
  • Švestky/švestková šťáva
  • rozinky
  • Termíny
  • Rajčata

Některé studie naznačují, že dvě polévkové lžíce mletého lněného semínka denně mohou snížit krevní tlak podobným způsobem jako některé léky na hypertenzi.

– Chcete-li se cítit skvěle a mít krevní tlak jako u astronautů (120/80 mmHg), jezte zdravě, jezte méně soli, nekuřte, pravidelně cvičte, udržujte si zdravou váhu, vyhýbejte se nebo omezujte alkohol, minimalizujte stres a nezapomeňte dostatek spánku, doporučuji kardiolog Maria Koroleva.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Mnoho lidí se potýká s problémem nízkého krevního tlaku. Nízký krevní tlak neboli hypotenze může být vrozenou vlastností člověka nebo důsledkem jeho tělesné stavby (nízká tělesná hmotnost), nepravidelného denního režimu a také příznakem některých onemocnění. Lékaři diagnostikují arteriální hypotenzi, pokud hladina krevního tlaku zůstává stabilní na 100/65 mmHg. Umění. u mužů a 95/60 mm Hg. Umění. mezi ženami. Léčba hypotenze se obvykle předepisuje pouze v případě, že její příznaky začnou výrazně ovlivňovat kvalitu života člověka. Ale kromě léků lze nízký krevní tlak zvýšit pomocí speciálních cvičení a diety, ve které dominují potraviny zvyšující krevní tlak, zvláště u mírných forem hypotenze 1 .

Zásady výživy při nízkém krevním tlaku

Dieta pro nízký krevní tlak vyžaduje častá, dělená jídla s malým množstvím potravin, které zvyšují krevní tlak najednou. To znamená, že byste měli jíst až 6-8krát denně v malých, vyvážených porcích 2. Všechna kalorická jídla, stejně jako káva, se odkládají až na první polovinu dne. Doba jídla by měla trvat 15 až 30 minut, protože žaludek by neměl být naplněn příliš rychle. To je důležité zejména v obdobích nestabilního počasí, tedy na jaře a na podzim, kdy může atmosférický tlak prudce kolísat a způsobit u člověka s hypotenzí nepříjemné příznaky. Zvláštní pozornost výživě by měla být věnována pacientům, kteří mají nízký krevní tlak v důsledku cévních onemocnění (například ateroskleróza), poruch periferního nervového systému nebo změn v těle souvisejících s věkem.

ČTĚTE VÍCE
Proč Měsíc působí na člověka?

Jaké potraviny zvyšují krevní tlak?

Typicky potraviny obsahující škrob, tuk a sůl výrazně zvyšují krevní tlak. Lidem s hypotenzí navíc prospívá konzumace potravin bohatých na železo.

Udělejme si hrubý seznam potravin, které zvyšují krevní tlak.

  • 1 Červené maso je bohaté na mikroelementy, vitamíny skupiny B a železo.
  • 2 Mastné mořské ryby a rybí tuk (omega kyseliny v rybích olejích jsou velmi prospěšné pro mozek a cévy a navíc tyto produkty zvyšují krevní tlak).
  • 3 Jakékoli droby: játra (lépe zvolit hovězí), mozek, ledviny.
  • 4 Každý tvrdý sýr je zdrojem vitamínů B.
  • 5 Byliny a koření: hořčice, černý a červený pepř, křen, cibule v malém množství. Skořice je oblíbené koření, které dobře působí na chuť k jídlu, přidává se do pečiva, džemů a nápojů (vysoký obsah koření v potravinách stahuje cévy, a proto tyto produkty zvyšují krevní tlak). Při systematické konzumaci podporují činnost štítné žlázy a nadledvin, jejichž hormony zvyšují krevní tlak. Ale lidé, kteří mají problémy se slinivkou nebo žaludkem, a ještě více nemocí, jako je zánět žaludku nebo slinivky břišní, by měli koření používat velmi opatrně.
  • 6 Červená řepa, šťovík, mrkev, jahody, rybíz, maliny, svídy, moruše (bohaté na železo a flavonoidy). Pohanková kaše, ovesné vločky, luštěniny obsahují velké množství železa, vitamínů skupiny B a zvyšují krevní tlak.
  • 7 Vysokokalorické pečivo, čokoláda, zmrzlina (obsahují velké množství sacharidů, které mohou nepřímo zvyšovat krevní tlak). Theobromin obsažený v čokoládě prospívá srdci a také zvyšuje krevní tlak.
  • 8 Granátové jablko, ječná kaše (zvýšený obsah železa v těchto produktech bude užitečný pro prevenci anémie při hypotenzi).
  • 9 Různé nakládané okurky: sledě, nakládané nebo nakládané okurky, rajčata, saláty (sůl pomáhá zvyšovat objem krve díky sodíku, proto takové produkty zvyšují krevní tlak).
  • 10 Ořechy (aminokyseliny a tuky v nich obsažené působí blahodárně na organismus a zvyšují krevní tlak).
  • 11 Nálevy z léčivých bylin: citronová tráva, ženšen, rakytník (přírodní biogenní stimulanty, zvyšují krevní tlak a regulují cévní tonus) 3.

Potraviny, které rychle zvyšují krevní tlak

U pacientů s epizodami hypotenze často vyvstává otázka: jaké potraviny rychle zvyšují krevní tlak člověka?

  • 1 V případě nouze si můžete zvýšit krevní tlak vypitím šálku silného sladkého čaje s koňakem.
  • 2 Káva je také produktem pro nouzové zvýšení krevního tlaku.
  • 3 Jakékoli jídlo bohaté na tuk a sůl, například sendvič s máslem a sýrem nebo s máslem a solenými rybami, rychle zvyšuje krevní tlak.
  • 4 Pro hypotenzní pacienty je užitečné mít s sebou vždy hrst oříšků nebo čokolády, aby se zabránilo prudkému poklesu krevního tlaku.

Jaké potraviny byste neměli jíst, pokud máte nízký krevní tlak?

Lidé s nízkým krevním tlakem mohou chtít snížit příjem některých potravin:

  • 1 Nepoužívejte nadměrně sójové boby, brambory, banány.
  • 2 Čaj z černého rybízu, borůvek a brusinek může v některých případech snížit krevní tlak ještě více. Nedoporučují se nápoje s diuretickým účinkem.
  • 3 Pomeranče, špenát, brokolice, celer, mandle, kurkuma a česnek mohou dále snížit krevní tlak.
ČTĚTE VÍCE
Jak uchovat pivoňky na zimu?

Jaké nápoje zvyšují krevní tlak?

Mnoho nápojů může zvýšit krevní tlak.

Obecný vzorec: sladké nápoje zvyšují krevní tlak a kyselé ho snižují. Při hypotenzi se doporučuje pít teplé nápoje, můžete je mírně přisolit, ale neměli byste do jídelníčku zařazovat nápoje s diuretickým účinkem. Velmi důležité je pít dostatek čisté vody, při hypotenzi potřebuje zdravý člověk minimálně dva litry denně. Dehydratace může způsobit pokles krevního tlaku.

  • 1 Sklenku červeného vína (alespoň jednou týdně, možná sklenku obden). Přírodní zelený čaj, který obsahuje kofein, způsobuje zvýšení krevního tlaku.
  • 2 Káva (ne na lačný žaludek, je lepší namlít přírodní kávová zrna v malých dávkách, protože káva může působit močopudně).
  • 3 Sladké sycené nápoje zvyšují krevní tlak – oranžáda, kvas, limonáda.
  • 4 Ovocné a zeleninové šťávy zvyšují člověku krevní tlak (mrkev, jahody, rybíz).
  • 5 Kakao, silný čaj (obsahují theobromin, hořčík a vitamíny potřebné pro hypotenzní pacienty). Při hypotenzi je užitečné pít horký ibiškový čaj.
  • 6 Mezi tonické nápoje zvyšující krevní tlak patří také odvary z kořene zázvoru, šípku, rakytníku, jeřábu. Šťáva z červené řepy jemně zvyšuje krevní tlak.

Hypotonické menu

Co se týče stravy, hypotonici nemají tak přísná omezení jako lidé s vysokým krevním tlakem. Například se nesmí nijak zvlášť omezovat v soli. Naproti tomu schopnost sodíku zadržovat tekutiny během hypotenze může zvýšit krevní tlak. Lidé s nízkým krevním tlakem potřebují ve stravě přijímat dostatek bílkovin: vejce, tuňák, mléčné výrobky. Typicky nejsou potraviny bohaté na živočišné tuky pro hypotenzní pacienty zakázány, s výjimkou těch pacientů, kteří mají zvýšenou tělesnou hmotnost. Při absenci gastritidy a problémů s gastrointestinálním traktem může být prospěšné mírné množství koření, protože koření zvyšuje krevní tlak.

Pokud dojde ke snížení krevního tlaku na pozadí nebo paralelně s anémií, budou užitečné potraviny bohaté na železo: červené maso, řepa, mrkev, luštěniny, ovesné vločky a další obiloviny. Zelená ve vaší stravě bude prospěšná. Je však třeba si uvědomit, že přejídání a nevyvážená výživa budou pro hypotenzní pacienty škodlivé. Nadměrná konzumace silného čaje, kávy, tonických tinktur z kořene ženšenu nebo citronové trávy může poškodit vaše zdraví.

Nabídka vzorku

Denní stravu si rozdělme na 5 jídel.

Porce dušené omelety a salát z čerstvé zeleniny, čaj. Můžete přidat trochu zakysané smetany nebo smetany.

K obědu jsou dobrá neslazená jablka nebo jiné ovoce (vyhýbáme se sladkým melounům, datlím, banánům).

Rybí polévka, vařené maso (telecí, drůbeží) s dušenou zeleninou. Ovocná šťáva nebo bobulový kompot.

Jakékoli mléčné výrobky – jogurt, fermentované pečené mléko nebo kefír. Sladké pečivo.

Kaše, zeleninové řízky nebo zelí. Čaj nebo džus nebo kompot.

Nabídli jsme tedy jídelníček s pestrostí, mikroelementy, živinami a vitamíny. Přitom nedochází k přebytku kalorií a v nabídce jsou potraviny, které u dospělého člověka zvyšují krevní tlak.

Je třeba mít na paměti!

Nízký krevní tlak je často výsledkem poklesu hladiny hemoglobinu. Pro zvýšení hladiny hemoglobinu se strava doplňuje o játra, vaječné žloutky, pohankovou kaši, jablka, mrkev, houby, rybíz, jahody, granátové jablko a kukuřici.