Moderní kolona dokáže bez problémů vyrobit líh o síle 90° i více. Před použitím se musí naředit. Zdánlivě jednoduchý proces obsahuje mnoho úskalí, o kterých mnoho palíren neví. V tomto článku vám řeknu základní pravidla chovu a uvedu seznam častých chyb začátečníků. Čtěte dál, abyste se jim vyhnuli a udělejte to hned napoprvé.
Je třeba říci, že měsíční svit se ředí ve dvou případech:
- po první destilaci před druhou frakční;
- v konečné fázi, aby nápoj dodal sílu pití.
Technologie míchání v obou případech vyžaduje výběr vysoce kvalitní vody a dodržování určitých pravidel. Více se dočtete níže v textu.
Jakou vodu ředit
Hlavní požadavky na vodu jsou, že musí být čistá a měkká. Voda z kohoutku rozhodně není vhodná, na ředění měsíčku převařenou vodou lze nalézt kontroverzní názory. Někteří považují tuto metodu za „zabijáka“ pro alkohol, jiní ji klidně ředí a nevšimnou si rozdílu. Opatrně jej doporučujeme používat, ale na vlastní nebezpečí a pouze v případě, že nejsou jiné možnosti.
Perfektně sedí lahvové nebo pramenitá voda. Z hlediska čistoty, jemnosti a přítomnosti prospěšných minerálů nejsou lepší možnosti.
Vodu můžete také odebírat z domácího filtru. Dobrá volba, ale pamatujte, že filtrační patrona čistí vodu efektivně po dobu asi 1 měsíce. Pak je potřeba to změnit.
Chcete se naučit vyrábět domácí alkohol?
Naučíme vás vařit jedinečné tinktury, vodku, koňak, whisky od nuly!
Online kurz domácího vaření piva. Pro jakákoli zařízení.
Pravidla pro ředění měsíčního svitu
Princip „nalít a protřepat“ nebude fungovat – to s největší pravděpodobností zkazí nápoj. Existuje několik pravidel, která musí být dodržena, aby byl proces úspěšně dokončen.
- Musíte nalít MOONHOON do VODY, řízení procesu a jemné míchání kapaliny.
- Voda a měsíční svit by měly mít stejnou teplotu, asi 18-20°C. Za takových podmínek ukazují přístroje na měření síly správnou sílu hotového nápoje.
- Pro míchání je lepší vzít další nádoby.
- Míchaný nápoj se musí uchovávat alespoň několik hodin, a teprve potom pít. Během této doby se ustálí a chuť bude vyváženější.
- Je třeba naředit najednou, proto je lepší spočítat množství vody pro dosažení požadovaného stupně nápoje předem.
Níže naleznete informace o tom, jak vybrat požadované objemy vody.
Jak zředit měsíční svit na požadovaný stupeň
Existuje několik způsobů, jak vybrat požadované poměry vody pro ředění měsíčního svitu. Nejjednodušší je nasypat měsíční svit do vody po troškách a čas od času změřit sílu směsi.
Metoda je jednoduchá, ale neproduktivní. Navíc může ovlivnit kvalitu směsi. Pro zachování vlastností nápoje použijeme další metody, o kterých si povíme níže.
Fertmanův stůl
Známý a dlouho známý způsob výběru proporcí. Pomocí Fertmanovy tabulky můžete pochopit, kolik vody a alkoholu je potřeba k dosažení požadovaného stupně.
Například pro zředění 1 litru 90% měsíčního svitu vodou na 45 stupňů je třeba přidat 1052 ml.
Vzorec ředění
Pro ty, kteří jsou zvyklí provádět všechny výpočty sami, navrhuji použít vzorec pro ředění alkoholu.
Vypadá to takto:
A : B * C – C = V, kde:
- A – počáteční síla nápoje
- B – požadovaná síla
- C – objem dostupného alkoholu
- V – Požadované množství vody pro ředění
Online kalkulačka pro ředění měsíčního svitu vodou
Na internetu existuje celá řada podobných programů pro výpočet proporcí. Ale abyste neztráceli čas hledáním, použijte naši online kalkulačku Moonshiner.
Chcete-li získat data, musíte uvést počáteční objem alkoholu, jeho sílu a požadovanou sílu zředěného nápoje. Program okamžitě odpoví, kolik litrů vody je třeba přidat.
Kalkulačka je nejjednodušší způsob, jak získat odpověď na otázku, kolik vody je potřeba k naředění na požadovanou sílu. Je užitečné vědět o tabulce a vzorci, ale v praxi doporučuji použít druhý způsob.
V poslední fázi lze zředěný měsíční svit vyčistit uhlím. Přečtěte si o tom, jak to udělat v našem článku „Správné uhlí měsíčního svitu“.
Zředěný a přečištěný měsíční svit lze použít k přípravě tinktur nebo likérů. Určitě se stanou skutečným vrcholem slavnostní hostiny nebo obyčejných setkání s přáteli.
