Jak se jahody šíří?

Jahody jsou bobule, které je třeba stále lovit. Doba jeho plodnosti je poměrně krátká a ve městě se s ním téměř nesetkáte. Ale chuť a vůně jsou nesrovnatelné, čerstvé i konzervované. Můžete však zkusit štěstí a pokusit se lesní jahody „zdomácnit“.

popis

Jahodník je bylinná trvalka z čeledi růžovitých a třídy dvouděložných. Bobule jsou zastoupeny téměř dvěma desítkami druhů, ale ne všech 17 lze vidět ve středním pruhu a klimatických oblastech v jeho blízkosti. K dostání jsou zde pouze 3-4 druhy jahod: ananasové, luční, orientální a lesní (nebo alpské).

Botanický popis jahod – jak to vypadá, jaké jsou jeho vlastnosti:

• výška jahody – ne více než 20 cm;
• krátký oddenek s tenkými kořeny;
• dlouhé plíživé výhonky kníru;
• vzpřímený květ nesoucí stonek;
• listy se sbíhají v přízemní růžici, mají palisty a dlouhé řapíky;
• listy jsou nahoře zelené, dole spíše šedé;
• hnědý oddenek může být vodorovný a šikmý, tlustý a krátký, odcházejí z něj adventivní kořeny a růžice listů s knírkem;
• květenství – korymb mnohokvětý;
• bílé květy do průměru 2 cm mají dlouhé stopky, korunu s pěti okvětními lístky;
• jahody pokvetou v květnu až červnu;
• plodem je ořech, jsou četné na keři, ponořené ve svých základech v masité, vejčité a velmi voňavé jasně červené nádobce (co se obvykle nazývá bobule);
• plody jsou apokarpní, tedy složité, prefabrikované;
• vnější struktura přispívá k tomu, že rostlina je považována za poměrně odolnou s ohledem na zastínění rostlinou;
• plody jsou křehké a podléhají zkáze a vyžadují jemné zacházení (zejména během přepravy);
• kníry (vegetativní výhonky) jsou schopny zakořenit;
• plody dozrávají v červnu až červenci.

Pokud se vrátíme k názvu, slovo „jahoda“ pochází ze starého ruského „jahoda“. Vzhledem k tomu, že zralé plody mají tendenci k zemi a aby je sbíral, musí se člověk sám sehnout a objevil se takový charakteristický název.

Strukturu kořenového systému rostliny lze nazvat výraznou, jasnou. Vědci se ale stále přou o morfologii kořene jahodníku. Většina souhlasí s tím, že vytrvalý oddenek rostliny se nachází v horních vrstvách půdy. Je pokryta padajícím listím-šupinami, a to je vlastnost pouze jahod, žádná jiná bobule to nemá. Oddenek je upravená nať, uchovává zásoby potravy. Přítomnost růstových prstenců na této části rostliny je jedním z důkazů, že oddenek je stonkového původu.

Jahody patří k druhu rostlin, který zahrnuje jak divoce rostoucí druhy, tak ty, které se v plané formě v zásadě nevyskytují. Stejná ananasová jahoda je jahoda známá všem, pěstuje se na místě. Rostlina byla zavedena do pěstování v XNUMX.–XNUMX. století. Některé odrůdy se nyní aktivně používají v krajinném designu jako skupina ampelových rostlin.

Kde roste jahodník?

Největší rozšíření bobule je spojeno s lesním a lesostepním pásmem evropské části Ruska, Sibiře, Kavkazu, Ukrajiny, Běloruska, pobaltských států a Kazachstánu. Jahody obvykle žijí ve smrkových lesích. Vybírá si světlé paseky a okraje, staré spálené plochy a keře. A může růst ve formě houštin. Na čerstvých pasekách budou takové jahodové „rodiny“ nejproduktivnější.

V přírodě jsou jahody zastoupeny několika ekotypy, jejichž růst je spojen s určitými přírodními a klimatickými podmínkami a stanovišti. Horské, luční, skalnaté, jarní – již v názvech druhů jsou znaky rozšíření.

Je třeba poznamenat, že se jedná o plastovou rostlinu, která může růst v podmínkách, které se mohou dramaticky lišit. Jahody se vyskytují jak na chudých a bohatých půdách, tak na kyselých a mírně zásaditých půdách. Roste v půdě s nadbytkem dusíku a jeho nedostatkem. Roste na otevřených prostranstvích jako je okraj a na stinných místech.

Ve volné přírodě se kultura obvykle šíří šlahouny, jsou dobře zakořeněné v půdě. V zahradních oblastech je tato možnost také oblíbená. Samotné plody se přirozeně (tedy větrem, vodou, a dokonce i s pomocí zvířat) šíří na vzdálenosti. Tato metoda se nazývá samorozprostření.

Odrůdy a typy

Lesní bobule, které prošly selekcí, mají odrůdy (stejně jako jahody). Ona sama se dělí na několik typů.

• chilský – se stal základem pro vzhled zahradních jahod. Roste na chilském pobřeží na Havaji. Chlad snáší extrémně špatně. Dužnina je hustá, barva je světle červená.

• Pižmo (někdy píšou “muškátový oříšek”, ale to je špatně) – roste v různých ruských a evropských regionech. Pižmová vůně se stala charakteristickým rysem druhu, odtud název. Může také odrážet medovou vůni. Plody mohou být červené nebo světle zelené. Pižmové jahody mají velké květy a malé bobule.

• virginská – Přišel do Evropy z USA. Bobule má vysoký výnos, a proto se stala populární. Plody panenských jahod se vyznačují kuželovitým tvarem, šarlatovou charakteristickou barvou. Je schopen odolat chladu i suchu, ale budou problémy s dopravou. Chuť je průměrná.

• Zelená (kopcovitá) – bílé květy jsou poměrně velké a plody jsou malé. Jsou buď bílé nebo světle zelené.

• Les – pro Rusko je to nejoblíbenější druh jahod. Odvozuje se od něj legendární alpská bobule. Nenáročný druh, který dokáže zakořenit na každé půdě bez ohledu na její úrodnost a kyselost. Některá lesní zvířata, například medvědi, ji velmi rádi žerou.

Lesní jahody v této klasifikaci se vyznačují nejen svou prevalencí, ale také chutí. Toto voňavé bobule má příjemnou komplexní chuť a je považováno za úžasný dezert. I když ho přidáte v malém množství do džemu z jiné bobule, bude dominovat vůně jahod. Tato vlastnost činí tento druh atraktivním pro pěstování.

Rod jahodník také kombinuje mnoho odrůd, které se mohou také kvalifikovat jako rané, střední sezóna, pozdní a remontantní. To se ale týká zahradních odrůd. Lesní jahody nemají v chovu takovou úspěšnost. Snažili se pěstovat bobule po dlouhou dobu, ale pouze jeden pokus má právo být považován za úspěšný. Jediná odrůda lesních jahod, která se dá pěstovat, je vysokohorská.

Předpokládá se, že to bylo možné díky genové mutaci. Ale i navenek se tento druh jahod liší od toho, co lze nalézt v lese: bobule jsou větší, tvar je protáhlejší, takové bobule netvoří knír, květní stonky se tvoří během teplé sezóny.

Jak zasadit jahody?

Pokud pro lesní bobule poskytnete příznivé podmínky, může na místě dobře růst. Vysazuje se na jaře, v dubnu nebo květnu. A pokud to vyjde, bude to velmi vydařený zážitek: chutné a voňavé jsou nejen samotné plody, vhodné jsou i listy alpských jahod – vaří se s nimi voňavý čaj. Zahradní jahody, jahody se k tomu nehodí.

Se sazenicemi lesních jahod si budete muset pohrát: vezmou se přímo na místě, na poli nebo v lese, na louce. Ale jen tam, kde to nepoškozuje ekosystém. Existují oblasti, kde může být zakázáno i sbírání bobulí. Občas se na trhu kupují růžice lesních jahod, ale zde je třeba opatrnosti – bezohlední prodejci vydávají remontované jahody za jahody. Stejné zásuvky, které byly vykopány v lese, nevzbuzují pochybnosti o jejich původu. I ty je ale potřeba vysadit ve stejný den, a aby keř rychleji a snadněji zakořenil, vykopou ho hliněnou hroudou. Sazenice je nutné převážet navlhčeným ubrouskem, který kořeny obalí.

Dalším důležitým bodem je nalezení vhodného místa na místě. Záhony s jahodami je nejlepší uspořádat na slunném místě, chráněném před větrem. Keře lze vysadit po obvodu kmenů stromů. Kořeny rostliny se nacházejí velmi blízko povrchu, takže jahody prostě nemohou přijímat potravu ze stromů a keřů – takové sousedství je bezpečné. Ale na kopci budou lesní jahody špatné: v zimě vítr odfoukne sníh, který slouží jako „kožich“ pro zimující kulturu. Rostliny buď zmrznou, nebo zmrznou úplně, bez možnosti obnovy. Ano, a v létě na takových místech je špatná úroda, kvůli nedostatku vláhy budou plody malé.

Důležitá je správná příprava stanoviště pro jahody.

1. Pro pěstování této bobule je optimální mírně kyselá a neutrální půda. V zemi by mělo být dostatek humusu. Na místě musíte rozptýlit hnůj, humus, asi kbelík na metr čtvereční, stejně jako 50 g superfosfátu a 30 g síranu draselného.
2. Na podzim se musí na rýčovém bajonetu vyhrabávat země, netřeba rozbíjet hrudky, nechat je tak ležet celou zimu. Pokud je přistání plánováno na podzim, je pozemek připraven za pár týdnů.
3. Na jaře musí být vykopaná plocha vyrovnána hráběmi: pokud se oddenky a nečistoty dostanou dovnitř, je třeba je odstranit a vyčistit půdu.

Keře, které se vysazují v květnu, na samém konci jara nebo v prvních červnových dnech (mnohokrát zaznamenáno), lépe zakořeňují. Přistání se tradičně provádí za oblačného dne, je možné i za mírně deštivého. Pokud to neočekáváte a je čas zasadit, udělejte to brzy ráno nebo večer.

Algoritmus pro výsadbu lesních jahod v zahradě.

1. Na připravených lůžkách vytvořte otvory, mezi nimi udržujte vzdálenost 35 cm (+/- 5 cm). Velikost otvoru by měla být taková, aby se do něj kořeny vešly bez křečí. Při přípravě otvorů se musíte zaměřit na velikost kořenů.
2. Jamky je třeba nalít vodou, v každé – 500 ml.
3. Když je voda absorbována, kořeny rostliny jsou spuštěny do díry. Oddenek je pečlivě narovnán, posypán zeminou, zhutněn rukama. Při výsadbě by měly být zásuvky umístěny tak, aby apikální pupeny byly na úrovni země.
4. Sazenice je třeba zalévat, jeden kbelík by měl vystačit na 20 násad (nebo o něco méně).

Pokud je vše provedeno správně, jahody by měly zakořenit. No, všechno záleží na tom, jak se o ni staráš.

Vytrvalá bylinná rostlina. Jahodové plody (bobule) mají velkou dietetický a léčivý význam. Listy mají také širokou škálu léčivých vlastností – hemostatické, diuretické, tonizující atd.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu lesních jahod: CH5L5T∞P∞.

V medicíně

Listy, kořeny a plody jahodníku v čerstvé i sušené formě se používají jako diuretikum, které podporuje uvolňování solí z těla při některých kloubních onemocněních, dně, onemocněních jater a sleziny a ateroskleróze. Jahodová šťáva a bobule jsou indikovány pro nedostatek vitamínů, poruchy metabolismu lipidů a minerálů, gastritidu, žaludeční vředy, cholelitiázu a urolitiázu, jakož i aterosklerózu srdečních cév, hypertenzi, anémii u těhotných žen. Jahody jsou užitečné při gastritidě, kolitidě a úplavici a zvyšují kontrakci děložních svalů. Čerstvé ovoce je dobrým prostředkem k léčbě anémie. Nálev z listů jahodníku je dobrým antiskorbutikem, protože obsahuje velké množství vitamínu C. Také zpomaluje rytmus a zvyšuje amplitudu srdečních kontrakcí, rozšiřuje cévy. Přípravky z listů se hojně používají k léčbě zánětlivých onemocnění pohlavních orgánů. Lesní jahody jsou součástí řady bylinek.

V kosmetologii

V kosmetologii se plody jahod používají k odstranění pih, stařeckých skvrn na kůži a odstranění akné., proti vráskám. Přípravky z plodů a listů jahodníku mají stahující a tonizující účinek. Lesní jahody se používají k bělení pleti ve formě masek. Vodná infuze jahodových listů se používá ve formě pleťových vod, oplachů a mycích prostředků na seborrheu obličeje a pokožky hlavy.

Ve vaření

Plody lesních jahod jsou jedlé a velmi oblíbené pro výrobu kompotů a džemů.

Klasifikace

Jahodník lesní (lat. Fragaria vesca) je druh z rodu jahodník (lat. Fragaria) z čeledi Rosaceae. Rod zahrnuje 15 druhů, rozšířených v Americe a Eurasii.

Botanický popis

Lesní jahodník má krátký oddenek, tenké kořeny, dlouhé plazivé výhony a vzpřímenou kvetoucí lodyhu. Listy jsou v přízemní růžici, trojčetné, s palisty a dlouhými řapíky, nahoře zelené nebo tmavě zelené, vespod šedavé. Oddenek je hnědý, vodorovný nebo šikmý, silný, krátký, s adventivními kořeny a růžicemi listů s dlouhými výhonky (úponky), které z něj vybíhají. Květy jsou bílé, až 2 cm v průměru, na dlouhých stopkách. Koruna má 5 bílých okvětních lístků. Vzorec jahodového květu je CH5L5T∞P∞. Kvete v květnu – červnu. Ovoce – četné ořechy, ponořené u základů v přerostlé masité, sladké, voňavé, vejčité, jasně červené nádobce, tvořící tzv. bobule. Plody dozrávají v červnu – červenci.

Distribuce

Jahody jsou rozšířeny v lesních a lesostepních zónách evropské části Ruska, Sibiře a Kavkazu, především ve smrkových lesích. Preferuje světlé lesy, okraje, paseky, houštiny křovin a stará vypálená místa. Často se vyskytuje ve formě houštin. Nejproduktivnější jahodové houštiny se tvoří na čerstvých pasekách.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Léčivými surovinami jsou zralé plody a listy. Jahody se sklízejí brzy ráno, když rosa zmizí, nebo na konci dne, bez kelímků a stopek. Sušte v sušárně nebo sušičce při teplotě 60-65 ºC, dokud nebudou tekuté. Listy se sbírají během květu, odřezávají se s řapíky ne delšími než 1 cm. Sušíme v sušičkách při teplotě 45 ºС nebo v dobře větraných prostorách, rozsypejte je v tenké vrstvě a občas promíchejte. Kořeny a oddenky se vykopávají na podzim nebo brzy na jaře, setřásají se ze země, zbaví se malých kořínků, omyjí se ve studené vodě a suší se na vzduchu ve stínu nebo v dobře větraných prostorách. Sušené bobule jsou jasně červené barvy, mají příjemnou jedinečnou vůni a sladkokyselou chuť. Listy se skladují v pytlích ne déle než 1 rok, bobule – 2 roky, kořeny – 3 roky.

Chemické složení

Plody lesních jahod obsahují kyselinu askorbovou (20 – 50%), karoten (0,3 – 0,5 mg/%), stopy vitaminu B₁, cukry (10-15%), kyselina jablečná a salicylová, malé množství tříslovin, pektinové látky (1,5%), sloučeniny antokyanů: pellargonidin tripalantosid a kyanidintriglukosid. Listy obsahují kyselinu askorbovou (250 – 280 mg/%) a stopy alkaloidů.

Farmakologické vlastnosti

Bobule a listy jahod jsou cenným zdrojem vitamínů. Jahody mají regenerační, protizánětlivé, antiseptické, choleretické, diuretické, antiskorbutické, hypoglykemické a projímavé vlastnosti. Zlepšuje krvetvorné procesy a metabolismus, podporuje odstraňování cholesterolu z těla. Listy mají hypotenzní, hemostatické, protizánětlivé, adstringentní, antimikrobiální, deodorační, bělící a hojivé účinky.

Aplikace v lidové medicíně

Listy jahodníku se v lidovém léčitelství používají při kurdějích, jako hemostatikum, adstringens a diuretikum. Plody mají mnoho prospěšných vlastností a jsou dietetickým produktem, zvláště užitečným při anémii, nedostatku vitamínů a po nemocech a operacích. Alkoholová tinktura z jahod slouží jako úžasný prostředek proti opálení a pihám na obličeji a také proti zakalení rohovky. Listy a kořeny jahodníku hojí rány a vředy, mají močopudné vlastnosti, příznivě působí na slezinu. Vyplachování úst tímto odvarem posiluje dásně a uvolněné zuby. Infuze jahod se používá pro bolesti v srdci, hypertenzi, aterosklerózu, gastritidu, kolitidu, cholecystitidu. Nálev z oddenků a jahodových bylin se používá při ledvinových kamenech, játrech, dně, ateroskleróze a průjmu. Nálev z listů jahodníku se používá při onemocněních jater, ledvin, křivici, škrofulóze, hemoroidech a gastritidě. Odvar z listů jahodníku se používá při bronchiálním astmatu, gastritidě a kolitidě. Čerstvá jahodová šťáva působí hypoglykemicky, u lidí trpících cukrovkou se doporučuje pít 4-6 polévkových lžic denně.

Je užitečné jíst jahody se zakysanou smetanou nebo mlékem: s tímto příjmem jsou jejich biologicky aktivní látky velmi dobře absorbovány.

U některých lidí s přecitlivělostí však jahody, zejména při konzumaci ve větším množství, způsobují alergie ve formě kopřivky, nevolnosti, svědění, otoku sliznic apod. V těchto případech je třeba jahody konzumovat v malém množství, omezovat konzumace jahodové šťávy, nálevu nebo odvaru z listů, nebo zcela opustit jeho použití.

Historické informace

Archeologové tvrdí, že na jahodách si pochutnávali primitivní lidé. V literatuře jsou jahody zmiňovány již od 13. století. Píše se o něm v dílech Vergilia a Ovidia a jeho léčivé vlastnosti poprvé popsal Apuleius. V literatuře starověké Rusi jsou bobule popisovány jako potravina a léčivý přípravek.

Lékař a botanik 16. století Andrei Mattiol o jahodách napsal, že jejich bobule, kromě toho, že se používají jako potrava a pochoutka, prospívají žlučopudnému, horečnatému a trpícímu žaludku a hasí žízeň.

Literatura

1. Atlas léčivých rostlin SSSR / Ch. vyd. N.V. Tsitsin. – M.: Medgiz, 1962. – 702 s.

2. Blinova K. F. et al. Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. – M .: Vyšší. škola, 1990. – S. 187. – ISBN 5-06-000085-0.

3. Státní lékopis SSSR. Jedenácté vydání. Číslo 1 (1987), číslo 2 (1990).

4. Státní registr léčiv. Moskva 2004.

5. Ilyina T.A. Léčivé rostliny Ruska (Ilustrovaná encyklopedie). – M., “EKSMO” 2006.

6. Zamyatina N.G. Léčivé rostliny. Encyklopedie přírody Ruska. M. 1998.

7. Léčivé rostliny: Referenční příručka. / N.I. Grinkevich, I.A. Balandina, V.A. Ermaková a další; Ed. N.I. Grinkevich – M .: Vyšší škola, 1991. – 398 s.

8. Léčivé rostliny Státního lékopisu. Farmakognosie. (Editoval I.A. Samylina, V.A. Severtsev). – M., “AMNI”, 1999.

9. Léčivé rostlinné materiály. Farmakognosie: Proc. příspěvek / Ed. G.P. Jakovlev a K.F. Lívanec. – Petrohrad: Spec. Lit, 2004. – 765 s.

10. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. “Farmakoterapie se základy bylinné medicíny.” Tutorial. – M.: GEOTAR-MED, 2003.

11. Mazněv V.I. Encyklopedie léčivých rostlin – M .: Martin. 2004. – 496 s.

12. Mannfried Palov. „Encyklopedie léčivých rostlin“. Ed. cand. biol. Sciences I.A. Gubanov. Moskva, Mir, 1998.

13. Maškovskij M.D. “Léky.” Ve 2 svazcích – M., Nakladatelství Novaya Volna, 2000.

14. Novikov V. S., Gubanov I. A. Rod smrk (Picea) // Populární atlas-determinant. Divoké rostliny. – 5. vyd., stereotyp. – M .: Drop obecný, 2008. – S. 65-66. — 415 s. – (Populární atlas-determinant). – 5000 výtisků. – ISBN 978-5-358-05146-1. – UDC 58 (084.4)

15. Nosov A.M. Léčivé rostliny v oficiální a tradiční medicíně. M.: Nakladatelství Eksmo, 2005. – 800 s.

16. Peshkov G.I., Shreter A.I. Rostliny v domácí kosmetice a dermatologii. Reference //M.: Nakladatelství. Dům malých a středních podniků. – 2001. – 685 s.

17. Rostliny pro nás. Referenční příručka / Ed. G.P. Jakovleva, K.F. Lívanec. – Nakladatelství “Naučná kniha”, 1996. – 654 s.

18. Rostlinné zdroje Ruska: Planě kvetoucí rostliny, jejich složení a biologická aktivita. Editoval A.L. Budantseva. T.5. M.: Asociace vědeckých publikací KMK, 2013. – 312 s.

19. Sokolov S. Ya. Léčivé rostliny. – Alma-Ata: Medicína, 1991. – S. 118. – ISBN 5-615-00780-X.

20. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Příručka léčivých rostlin (fytoterapie). – M.: VITA, 1993.

21. Turová A.D. „Léčivé rostliny SSSR a jejich aplikace“. Moskva. “Lék”. 1974.

22. “Fytoterapie se základy klinické farmakologie”, ed. V.G. Kukes. – M.: Medicína, 1999.

23. Čikov P.S. “Léčivé rostliny” M.: Medicína, 2002.