Žvýkačky a zubní pasty, bonbóny a sladkosti: jaké by to byly dnes bez máty peprné? Po tisíce let se tato rostlina používá v různých kulturách jako koření. Máta byla poprvé oficiálně uznána a vědecky klasifikována v polovině roku 1700 v Anglii, ale podle některých zdrojů lidé používali mátu již ve starém Římě, Řecku a Egyptě! Čtěte dále a dozvíte se více o této oblíbené, všestranné rostlině.
Máta peprná: slovní hříčka
Jaké asociace máte se slovem „máta“? Vůně? Chuť? Máta peprná má asi nejznámější mátovou vůni spolu s mátou klasnatou a zimozelínou. Její vědecký název je Mentha piperita, někdy také známá jako Mentha balsamea (8). Název máta peprná pochází z latinského mentha, což je kořen slova mentol, což znamená také malá aromatická rostlina. Spolu s levandulí je máta peprná jednou z nejstarších bylin, jaké byly kdy zaznamenány pro kulinářské a lékařské použití.
Struktura máty peprné
Věřili byste, že máta peprná je vlastně kříženec dvou dalších druhů máty? Jde o křížence máty vodní (Mentha aquatica) a máty klasnaté (Mentha spicata) (11). Někdo mátu speciálně pěstuje, jiní ji považují za plevel, protože rychle roste. Je to vytrvalá rostlina s hladkými, mírně vlnitými, hranatými stonky. Máta zpravidla dosahuje výšky 30 cm – 1 metr. Listy máty peprné jsou dlouhé a široké: 5–7,6 cm x 2,5–3,8 cm, tmavě zelené barvy se zubatými okraji. Květy jsou fialové, narůžovělé nebo bílé, asi 6-8 mm a skládají se ze čtyř sektorů. Máta obvykle kvete v polovině až koncem léta.
Kde roste máta peprná?
Máta roste ve vlhkých, stinných oblastech. Tato rostlina pochází z Evropy a Středního východu, ale v průběhu let se rozšířila téměř do celého světa. Mátu peprnou nemají rádi zahradníci v Austrálii, na Novém Zélandu a v oblasti Velkých jezer ve Spojených státech, protože rychle roste a dusí ostatní rostliny. Pokud se náhle rozhodnete pěstovat mátu na své zahradě, mějte na paměti, že péče o ni může vypadat docela obtížně, protože rostlina vyžaduje řez.
Ve Spojených státech se máta peprná používá především komerčně v oblasti Velkých jezer. Michigan pěstuje většinu máty peprné spotřebované ve Spojených státech a představuje téměř 50 % světové produkce máty. Zajímavé je, že mátový olej získaný z rostlin pěstovaných ve Spojených státech je považován za méně kvalitní než mátový olej pěstovaný v Anglii, který stojí mnohem více. Mátový olej vypěstovaný ve Francii je také považován za kvalitnější než mátový olej vypěstovaný v Americe, ale je stále horší kvality než anglická máta.
Historie máty peprné
Máta peprná a její mnohostranné využití jsou zmiňovány již ve starověkém Egyptě. V roce 1550 př.n.l. Egyptské lékařské pojednání hovoří o příznivém účinku máty peprné na onemocnění žaludku. Tato rostlina byla ve starověkém Egyptě tak vysoce ceněna, že se používala jako peníze. Toto použití máty peprné jako platidla je spojeno s anglickým výrazem „minting money“, což znamená razit peníze.
Do severních oblastí Evropy byla máta peprná postupně přivezena z Blízkého východu, kde se šířily pověsti o jejích kulinářských a léčivých vlastnostech. Mniši ve středověku používali mátu k čištění zubů. Pro svůj charakteristický mentolový zápach se máta používala i k odpuzování hlodavců v sýrárnách. V polovině 1700. století byla máta zařazena na seznam léků k léčbě mnoha typů nemocí. Máta peprná se stále více používala k vaření a léčebným účelům. Jak rostla poptávka, stále více se pěstovalo v zahradách a nakonec na farmách.
Máta peprná v literatuře a náboženství
Po celou dobu byla máta peprná zmiňována v různých kulturních, literárních a náboženských zdrojích. Bible, možná nejstarší kniha na světě, se zmiňuje o použití máty jako platidla v Lukášově evangeliu, které hovoří o desátkové mátě. Ve starověké řecké mytologii proměnila Persefona, Hádova manželka, říční nymfu jménem Mintha v nevrlou mátovou rostlinu jako trest za svedení svého manžela. Římský filozof Plinius starší psal o vlastnostech máty povzbuzujících chuť k jídlu a řecký filozof Aristoteles ve svých spisech zařadil mátu mezi afrodiziakum.
Pěstování a sklizeň máty peprné: rostoucí poptávka
Máta peprná byla poprvé komerčně pěstována v Anglii na konci 17. století. V současné době se při pěstování a sklizni máty peprné ročně vyprodukuje asi 4000 80 metrických tun oleje a na Spojené státy připadá více než 5 % tohoto objemu. Velká Británie, Kanada, Austrálie a Nový Zéland také pěstují mátu peprnou ve velkém množství. Poptávka po této rostlině v současnosti celosvětově roste ročním tempem přibližně XNUMX %, zejména díky rostoucí spotřebě v Japonsku a Číně.
V létě, během sklizně, se rostlina krájí a destiluje pomocí páry. Olej se nachází především ve spodní části listů. Existují dvě odrůdy máty peprné, které se nejčastěji komerčně pěstují pro výrobu oleje: první se nazývá Black Mitcham a je kvalitnější, ale náchylnější k houbovým chorobám. Druhá odrůda, Todd’s Peppermint, je odolnější a tvoří většinu světové produkce máty.
Sklizeň obvykle začíná, když máta kvete. Nejlepší je to udělat za suchého slunečného počasí, kdy se ranní rosa již odpaří. Ke sběru máty se zpravidla používají klasické sekačky, které rostlinu lépe stříhají bez poškození listů. Je velmi důležité zachovat celistvost listů, protože obsahují většinu esenciálního oleje.
Po sběru se rostliny destilují pomocí páry v nádobách z nerezové oceli, pára se poté ochladí a rozdělí na vodu a esenciální olej. Hlavní chemickou složkou mátového oleje je mentol, ale obsahuje i další složky včetně mentonu. Kvalita mátového oleje přímo závisí na poměru mentolu a mentonu.
Zajímavé je, že popularita mátového oleje není dána jeho vysokým obsahem mentolu. Japonský mátový olej obsahuje asi 85 % mentolu a anglická máta s 60–70 % mentolu je považována za nejlepší na světě. Pro srovnání, americký mátový olej, který dominuje trhu, obsahuje jen asi 50 % mentolu.
Mátový olej lze skladovat několik měsíců, pokud není vystaven přímému slunečnímu záření nebo teplu. To vysvětluje, proč je máta peprná nalezená v egyptských hrobkách poměrně dobře zachována.
Máta peprná ve vaření
Máta se po staletí používá při vaření k dochucení omáček, polévek, masa a dalších pokrmů. Přestože se máta peprná často používá do salátů a dalších jídel, nejčastěji se používá k doplnění jedinečné chuti do sladkostí a dezertů.
Máta peprná ve sladkostech
Od konce 1700. století až dodnes jsou sladkosti s mátovou příchutí velmi vyhledávané. Chladivý pocit v ústech je bezpochyby hlavním důvodem oblíbenosti máty jako přísady do sladkostí a zubních past. Pro začátek byly v roce 1780 představeny bonbóny s mátovou příchutí Altoids, částečně proto, aby zmírnily zažívací potíže. Následně, na počátku a v polovině 1800. století, si mincovny začaly získávat na oblibě v Evropě. V 1850. letech XNUMX. století byly rumové kuličky s příchutí máty a skořice v módě!
V roce 1893 představila americká společnost Wrigley’s na výrobu žvýkaček první žvýkačku s příchutí máty. O něco později, v roce 1912, vyvinuli Life Savers první mátový bonbón s názvem Pep-O-Mint. Krátce nato, v roce 1927, představil rakouský výrobce cukrovinek Pez cukrovinky s mátovou příchutí. Dnes je máta široce používána ve všech druzích sladkostí, od jednotlivě balených bonbonů až po mátovou čokoládu a bonbóny.
Mátový karamel
Bonbonové tyčinky s mátou byly poprvé představeny ve Spojených státech v roce 1847. Vynalezl je německý přistěhovalec August Imgard, který dekorace zpestřil bonbóny. Od té doby se mátové cukroví používá jako vánoční dekorace. Červenobílé pruhované bonbony v jejich současné podobě se staly zvláště populárními až v 1950. letech 14. století, kdy je výrobci bonbonů začali vyrábět spíše komerčně než jako módní záležitost v malých cukrárnách (XNUMX).
Máta peprná v dezertech
S příchodem karamelu jako ozdoby na vánoční stromky se začaly objevovat nejrůznější sváteční mátové dezerty, včetně brownies, mléčných koktejlů, moky, tvarohových koláčů, mátových lanýžů a mátových sušenek.
Mátový čaj
Spolu s rostoucí poptávkou po mátových cukrovinkách byla máta peprná přidána do čaje (10). Nejenže má díky mentolu v listech charakteristický chladivý efekt, ale má i zdravotní benefity díky absenci kofeinu. To je důvod, proč mnoho lidí volí mátový čaj (3). Pro svůj chladivý účinek se máta peprná používá po staletí jako pomůcka pro soustředění a boj proti denní ospalosti (6).
Léčivé využití máty peprné
Stejně jako levandule a další rostliny se máta peprná používá k podpoře pohody. Tato rostlina byla zmíněna v Islandském lékopisu ze 13. století, oficiálních publikacích uvádějících léčiva a jejich účinky a také návod k použití. Zde je několik příkladů údajných zdravotních přínosů máty zdokumentovaných v historii:
1. Máta peprná pro snadnější trávení
Historicky jedno z nejznámějších použití máty peprné bylo při žaludečních potížích (1, 2). Staří Egypťané používali mátu jako lék na zažívací potíže. V egyptských pyramidách, postavených v roce 1000 př.n.l. např. byly nalezeny sušené lístky máty. Víra v léčivé vlastnosti této rostliny se tím nezastavila. Od zavedení mátových bonbónů Altoids v roce 1780 se máta peprná široce používá jako lék na zažívací potíže, plynatost a nadýmání. Věřilo se, že má uklidňující účinek na trávicí trakt. Podle devíti studií zaznamenalo 926 lidí se syndromem dráždivého tračníku, kteří používali mátový olej, významnou úlevu od symptomů po použití máty peprné. Navíc staří Řekové věřili, že máta pomáhá zmírnit škytavku a Římané ji používali na uklidnění žaludku.
2. Bolest zmírňující vlastnosti máty peprné
V roce 1879 byla publikována první zpráva popisující souvislost mezi mátou peprnou a úlevou od bolesti hlavy. Později, koncem 90. let, byla německými registry provedena dvojitě zaslepená studie (5). který tvrdil, že ethanolový roztok, který obsahuje 10 % mátového oleje, je stejně účinný při zmírňování bolestí hlavy jako 1000 mg acetaminofenu (4). Starověcí řečtí válečníci měli zakázáno konzumovat mátu, protože byla považována za afrodiziakum, které mohlo bránit vojákům v boji.
3. Máta peprná na menstruační křeče
V 18. století byla máta považována za lidový lék na příznaky během menstruace. To bylo pravděpodobně způsobeno přesvědčením, že rostlina má relaxační účinek na svaly, což vedlo k jejímu použití ke snížení menstruačních bolestí (7).
4. Máta peprná pro osvěžení dechu
Tento je jednoduchý. Máta peprná osvěžuje dech. Kdo nezkusil mátu nebo mátovou žvýkačku po česnekovém pokrmu nebo zubní pastu s mátovou příchutí nebo ústní vodu pro osvěžení dechu?
Máta peprná se používá k ústní hygieně téměř dva tisíce let. Nedávno byl v suterénu muzea ve Vídni nalezen nejstarší recept na zubní pastu. Artefakt ze 4. století používal mátu, kamennou sůl, sušený květ kosatce a zrnka pepře rozdrcenou a smíchanou se slinami k vytvoření pasty. Tento lék se vtíral do zubů. Jak vidíte, Římané byli s použitím máty v původním receptu na správné cestě, stejně jako Colgate, který v roce 1873 vytvořil první pastu v čerstvě vonící nádobě. Pokud si však chcete zachovat bílé zuby, možná se vyplatí používat moderní mátovou zubní pastu (8, 9)!
5. Máta peprná v kosmetice
Bylinky, aromatické oleje a masti se pro kosmetické účely používaly již od starověku. Staří Egypťané používali oleje a krémy ke zjemnění pokožky a maskování tělesného pachu. Máta peprná a mnoho dalších bylin a rostlin byly používány jako hlavní přísady při tvorbě parfémů a jako nedílná součást náboženských rituálů.
Používání esenciálního oleje máty peprné od Young Living
Esenciální olej z máty peprné je oblíbený z mnoha důvodů. Lze jej přidat do difuzéru a vytvořit tak stimulující atmosféru, která vám pomůže soustředit se na každodenní úkoly. Při aplikaci na pokožku ucítíte chlad a mírné brnění, které působí relaxačně po těžké fyzické zátěži. Tento olej lze použít k maskování pachů nebo chutí, v parfumerii, k dodání svěžesti pleti, k udržení zdravé pokožky a vlasů. Esenciální olej máty peprné od Young Living Vitality™* lze přidat do jídla a nápojů pro osvěžující mátovou příchuť. Esenciální olej z máty peprné doporučujeme používat pro aromatické účely nebo pro místní aplikaci, když chcete své rutině zpestřit!
Síla máty peprné
Přestože se o účincích máty peprné na lidský organismus stále dozvídáme, jedno je jisté: rozhodně se vyplatí ji užívat. Jeho univerzální chuť a vůně totiž nikdy neztratí svou oblibu ve vaření, v cukrářském průmyslu, při tvorbě zubních past a dalších produktů.
Nakupujte mátový olej
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24100754
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28562281
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23390455
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16767798
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20456191
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8805113
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30087294
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15708642
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27563318
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19039907
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20931070
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30166188
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14988517
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4606594/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24478977
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24478977
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30087294
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18041606
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21119249
- https://www.encyclopedia.com/plants-and-animals/plants/plants/peppermint
Historie
Kadidlo
Historie
levandulový olej
Historie
Olej z čajovníku
Tato bylina s jasnou, osvěžující vůní a příjemnou chutí byla používána před tisíci lety, ale dodnes je velmi žádaná. Celkem existuje asi 25 druhů máty a všechny mají vysoký obsah mentolu. Podívejme se, které odrůdy máty jsou nejoblíbenější a kde je lze použít.
Hlavní odrůdy máty
Máta získala své jméno podle dcery starořeckého říčního boha Cocyta – Minty. Dívka byla miláčkem nejvyššího boha podsvětí mrtvých Háda, ale on opustil Mintu a oženil se s někým jiným. Nymfa proklela Hádovu vyvolenou Persefonu, za což byla zabita svou matkou. Na místě, kde Minta zemřela, po čase vyrostla krásná a voňavá rostlina, kterou začali používat staří Řekové jako jeden z atributů při pohřbech. Dnes máta nachází své využití v různých sférách lidského života. Větve rostliny úspěšně doplňují letní kytice. Mnoho sezónních květin v Ivano-Frankivsku, které jsou uvedeny v našem katalogu, je zdobeno různými druhy dekorativní zeleně, která je „osvěžuje“ a dodává jim lehkost.
Máta peprná
Máta peprná (studená máta, anglicky) je nejběžnější odrůda rostliny a může dosahovat výšky až jednoho metru. Má sytě zelenou barvu a listy s vyřezávanými okraji. Květenství vypadají jako klásky a skládají se z malých fialových květů. Kvetení začíná v červnu a trvá až do konce prvního podzimního měsíce. Máta peprná je mrazuvzdorná rostlina, která snese teploty až -20 stupňů. Kořenový systém je velmi vyvinutý a rychle roste.
mentolová máta
Jedná se o poddruh máty peprné s velkým procentem mentolu ve složení, který nepřesahuje 50-60 centimetrů na výšku. Vůně mentolové máty je intenzivnější a může se zdát i drsná. Charakteristickým znakem je, že stonek je tmavě zelený. Mentolová máta má dobrou imunitu a mnohem méně trpí plísňovými a virovými onemocněními. Tento druh také velmi rychle dozrává, během několika měsíců po výsadbě můžete bezpečně otrhat listy rostliny a použít ji k určenému účelu.
voňavá máta
Jedná se o další bylinnou trvalku s matnými listy (někdy s bílými skvrnami) vysokými až 50 centimetrů. Druh kvete velmi dlouho – od začátku léta až do konce listopadu. Voňavá máta vydrží i velké mrazy. Kořenový systém, stejně jako u máty peprné, roste velmi rychle, ale kořeny plazící se po povrchu půdy lze zastřihnout.
Pennyroyal (máta)
Stonky penízovky jsou rozvětvené a mají krátké chlupy. Samotná rostlina dosahuje výšky až 60 cm.Listy jsou malé a více protáhlé, oválné, s klínovitou základnou. Blešík kvete korunami skládajícími se z fialových květů. Kvetení trvá celé léto. Rostlina je plodná a nese hnědé plody v podobě malých podlouhlých zrn s lesklým povrchem. Plody dozrávají koncem léta nebo v září. Pennyroyal se vyskytuje, jak název napovídá, v bažinatých oblastech a také podél řek. Je rozšířený v Evropě, ale roste i v severní Africe, na Kavkaze a v řadě zemí Blízkého východu.
Catnip (catnip)
Catnip je bohatý na esenciální olej, jehož vůně je pro kočky tak atraktivní. Rostlina dorůstá 30-60 centimetrů. Kvete ve střapcích na horních výhonech. Střapce jsou hustě poseté květy šeříku. První květenství lze vidět koncem června. U koček tento druh máty působí jako přirozený zlepšovač nálady. A lidé často používají listy rostliny v kosmetologii a k vaření.
Mexická máta
Načechraný keř, který je rozšířený zejména v Mexiku a Střední Americe, dorůstá až metru. Tato jednoletá rostlina potěší velkým množstvím voňavých, zaoblených listů a začíná kvést ve věku jednoho roku. Paleta barev květenství je velmi odlišná: od bílé a nebeské až po růžovou a fialovou. Samotné pupeny, stejně jako máta, jsou poměrně velké, až 1 centimetr v průměru. Mexická máta pochází z tropů a nesnáší mráz. Pokud ji pěstujete na zahradě, pak ji na zimu přesaďte do pokojového květináče. Rostlina miluje, když dostane hodně světla a půdu bohatou na minerály.
polní máta
Máta polní má plazivé, silně rostoucí kořeny a elastické stonky, nejčastěji poléhavé, někdy však vzpřímené. Povrch stonků je střapatý, s mírnou červenou skvrnou. Listy jsou protáhlé, vejčitého tvaru, s vyřezávanými okraji. Květenství jsou kulovitá, posetá drobnými růžovými (někdy tmavě růžovými) kvítky. Kvetení pokračuje po celou letní sezónu. Máta polní plodí drobné hladké oříšky. Plody dozrávají blíže k září. Máta polní je medonosná rostlina. Včely milují jeho nektar. Tento druh roste všude na Ukrajině, nachází se na místech s vysokou vlhkostí – na březích jezer a řek, na vlhkých loukách.
Lesní máta
Tato odrůda máty může dorůst až 100 cm, její stonky jsou poměrně silné a její oddenky jsou rozvětvené. Kořenový systém potřebuje pravidelné prořezávání. Listy jsou zelené, mírně protáhlé. Doba květu je celé léto. Květenství tvořená růžovými nebo červenorůžovými květy se objevují již v prvním roce po výsadbě máty lesní, ale rostlina začíná plodit později. Máta lesní je zimovzdorný druh.
japonská máta
Japonská máta je poměrně vzácná odrůda, která dosahuje výšky 50-60 centimetrů. Nejčastěji roste ve vlhkých, bažinatých oblastech. Má poměrně pozdní a dlouhé období květu – od konce léta do konce října. Květy mají bílý nebo jemný fialový odstín. Japonská máta je široce používána ve vaření a je často součástí kosmetiky.
Divoká máta
Máta divoká je trvalka, která má velmi bohaté aroma díky vysokému obsahu mentolu a řadě přírodních látek z čeledi terpenoidních, které navíc osvěžují. Dobře zakořenuje v jakékoli klimatické zóně země, včetně severu. Keř divoké máty může dosáhnout metru výšky, má vzpřímené stonky a vyřezávané listy. Květenství jsou prezentována ve formě klasů posetých malými matně fialovými květy. Často se vyskytuje v receptech tradiční medicíny.
Vodní máta
Máta vodní má velmi vyvinutý kořenový systém a vzpřímené stonky, které dorůstají až 80-90 centimetrů na výšku. V průřezu je stonek čtvercový a jeho povrch je střapatý. Protáhlé, sytě zelené listy dorůstají délky 5-6 centimetrů. Někdy je na povrchu listů nahnědlý odstín. Květenství se skládají z květů světle fialového odstínu. Máta vodní roste v Evropě, severní Africe a jižní Asii. Preferuje měkké, vlhké půdy v blízkosti řek a jiných vodních ploch.
citronová máta
Tento druh máty je u nás nejznámější pod názvem meduňka. Melissa je častým návštěvníkem našich zahradních výsadeb. Je to nenáročná trvalka, která dorůstá až 100 centimetrů výšky. Keř meduňky je poměrně rozložitý, s malými vroubkovanými oválnými listy. Na horním výhonu vyrůstají květy. Nejčastěji jsou růžové nebo lila. Meduňka plodí drobná semena, která vítr snadno roznese po celé oblasti. Díky tomu mohou plodiny meduňky dosáhnout velkého rozsahu. Navíc na druhu půdy příliš nezáleží. Meduňka má výraznou citrónovou vůni, louhují se z ní bylinkové čaje a její silice se používají i v lidovém léčitelství.
Čokoládová máta
Čokoládová máta má neuvěřitelné čokoládové aroma, tak neobvyklé pro rostliny z čeledi Lamiaceae, a je široce používáno v cukrářském průmyslu. Listy tohoto druhu jsou zelené s nahnědlým nádechem. Výška keře je malá – ne více než 30 centimetrů, ale roste velmi silně díky silnému rozvětvenému kořenovému systému. Lehké mrazíky nejsou pro mátu čokoládovou nebezpečné a ostatně samotný druh je vcelku nenáročný, takže je vhodný i pro nezkušené zahrádkáře. Čokoládová máta vyžaduje půdu bohatou na minerály a stopové prvky, vydatnou zálivku, hodně slunečního svitu nebo alespoň polostín. Vzhledem ke strukturálním rysům kořenového systému je lepší zasadit zástupce druhu v poměrně velké vzdálenosti od sebe (až půl metru). Čokoládová máta má dobrou imunitu a není náchylná k škůdcům.
Australská máta
Australská máta je druh zavlečený do Austrálie z Velké Británie. Rostlina se v podmínkách jižního kontinentu tak dobře uchytila, že se začala pěstovat v podhůří. Jedinečné klima Austrálie s dostatkem slunečního záření, sucha a chladných nocí má blahodárný vliv na oleje, které tvoří rostlinu. Olej obsahuje zejména velké množství piperitonu, viskózní látky s výrazným chladivým účinkem a silným mátovým aroma. Piperiton má také léčivé vlastnosti, a to jeho dezinfekční a antivirový účinek. Australská máta může stimulovat mozkové funkce, tónovat, pomáhat soustředit se a zotavit se po fyzické aktivitě.
Kde roste máta?
Biotopy máty jsou oblasti s vysokou vlhkostí, zejména údolí řek a mokřady. Přírodními zónami jsou nejčastěji stepi a lesostepi. Mátu u nás můžete zasadit na jakýkoli zahradní pozemek a její pěstování není o nic složitější než pěstování kiwi. Rostlina poroste rychle a dobře se vyvine, pokud je půda měkká, volná a vlhká a slunečné dny převládají nad zataženými. Máta však může růst i na vápenatých substrátech, ale nebude tak voňavá, jak bychom si přáli. Všechny druhy máty kvetou v červnu – srpnu a ořechy dozrávají nejčastěji do září.
Jaké jsou výhody máty?
Máta bezesporu patří do kategorie užitkových pokojových rostlin. Rostlina byla používána starými Řeky nejen jako atribut pohřebního rituálu, ale jako základ pro osvěžující parfém. Staří Římané šli ale ještě dál a z máty vytvořili zdání dnešní žvýkačky smícháním lístků s medem.
Máta při vaření
Nejoblíbenějším nápojem na bázi máty je čaj. Můžete vařit jak listy, tak květenství rostliny. Čaj s mátou je dobrý tonikum a velmi příjemný na chuť. Oblíbené jsou také nealkoholické nápoje na bázi máty, jako jsou ovocné nápoje, kvas a kompoty. Mnoho lidí se rozhodne přidat mátu při přípravě pečiva a dezertů, k této záležitosti je však třeba přistupovat opatrně, protože pokud to s mátou přeženete, sladkost může získat hořkou pachuť. Lístky máty v malých dávkách dokážou dodat pikantní nótu řadě masitých pokrmů a příloh. Máta se osvědčuje zejména v kyselých polévkách a pokrmech s fazolemi a hráškem. Sušené listy rostliny jsou součástí řady receptů na marinády na maso, stejně jako omáčky. Máta dodá chuť každému salátu z čerstvé zeleniny. Do mléka můžete dát i pár lístků máty – udrží se tak déle fit ke konzumaci.
Máta v lékařství
Máta má celou řadu léčivých vlastností. Rostlina se vyznačuje schopností uhasit zánětlivé procesy a uklidnit. Pokud jsou vaše svaly přetížené, trpíte bolestmi hlavy a migrénami nebo trpíte problémy se žaludkem a střevy, měly by vám pomoci mátové nálevy. Vůně mátových lístků lze vdechovat také při stresu, nervovém přebuzení, dokonce i nevolnosti a závrati. Léčivé směsi na bázi máty peprné jsou známé pro své hojivé vlastnosti a pomáhají snižovat problematické kožní stavy, jako je ekzém a akné. Neméně účinný je mátový esenciální olej při rýmě a nachlazení, stejně jako při zvýšené tělesné teplotě. Mátové aroma působí blahodárně na cévy a stimuluje mozkovou cirkulaci. Pokud vás tedy čeká důležitý úkol a potřebujete se soustředit na práci nebo studium, vdechněte vícekrát vůni mátového oleje. Okamžitě se shromáždíte a pocítíte, jak se váš emocionální stav stal stabilnějším. Mátový esenciální olej dokáže zmírnit bolest v krku a oživit hlasivky. Ale obecně si mátový olej dokáže poradit s jakýmkoliv typem bolesti, včetně menstruačních a zubních bolestí. Máta navíc příznivě působí na mikroflóru dutiny ústní a zabíjí nepříjemné pachy.
Máta v kosmetologii
Máta našla své využití také v kosmetologii a k výrobě kosmetiky se používá jak čistý mátový olej, tak rostlinné extrakty. Krémy, séra, emulze a další směsi s mátou osvěžují a zjemňují epidermis, zklidňují zarudnutí a podráždění, normalizují tvorbu kožního mazu, hojí drobné ranky a dezinfikují, redukují výskyt žilek a pomáhají odstraňovat toxiny. Zejména kosmetika s obsahem máty se doporučuje lidem s mastnou, smíšenou a problémovou pletí. A mátové masky a oplachy na vlasy dokonale čistí pokožku hlavy a jsou dobrými prevencemi proti lupům. Existuje také řada přípravků na hubnutí založených na této rostlině.
