Je možné jíst solené makrely?

Makrela je tučný druh ryby patřící do řádu Perciformes, čeledi makrely. Solení je jednou z možností vaření této ryby. Makrela je teplomilná ryba, neustále vyhledává teplé vody, takže jejich stanovištěm je moře Středozemní, Černé, Marmarské, Severní, Baltské, Barentsovo, Bílé a další. Pohybují se v hejnu.

Ruský trh dodává především druhy ryb z Atlantiku a Dálného východu. Délka makrely je přibližně 30 cm, ale podle stanoviště může dosahovat délky až 60 cm.Váha je od 0.5 kg do 1.5 kg. Tělo jatečně upraveného těla je protáhlé, pokryté malými šupinami.

Ryba se dožívá přibližně 15-18 let. Zadní strana je modrozelená s černými pruhy. Je uzené a solené – každé jídlo má svou nepřekonatelnou chuť. Obzvláště oblíbená je solená makrela. Používá se nejen jako samostatné občerstvení, ale také k přípravě různých salátů.

Struktura

Navzdory skutečnosti, že solená makrela je tučná ryba, obsah kalorií je minimální.
Ryby obsahují vitamíny A, PP, B1, B2, B5, B9, B6, B12, D, C, E, H, K a také tělu prospěšné minerály, jako je železo, jód, měď, zinek, chrom, fluor, mangan, molybden, kolbát, síra, chlor, nikl, fosfor, sodík, hořčík, draslík a vápník.

Výhody

Solená makrela je dietní produkt kvůli svému nízkému obsahu kalorií.
Ryby obsahují lehce stravitelné bílkoviny a Omega-3 mastné kyseliny.
Příznivě působí na stabilizaci nervového systému.
Podílí se na regulaci hormonálních hladin.
Vitamin A obsažený v kompozici zlepšuje vidění.
Dělá kapiláry a krevní cévy pružnějšími.
Odstraňuje bolest hlavy.
Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Spotřeba může zvýšit hemoglobin.
Zabraňuje rozvoji rakoviny.

Škodlivé

Nekonzumujte solené makrely, pokud se objeví alergické reakce nebo individuální nesnášenlivost.

Poradenství! Pouze při mírné konzumaci solená makrela nepoškodí tělo, ale stane se nepostradatelným zdrojem živin a vitamínů.

Jak si vybrat

Solené ryby můžete koupit jak na trhu (v řadách s rybími produkty), tak v supermarketech a specializovaných prodejnách ryb. Čerstvost a kvalitu produktu lze určit podle několika kritérií:

Oči solené makrely by neměly být zakalené;
Korpus by neměl být měkký, ale hustý, bez jakéhokoli hlenu;
Žábry by měly být čisté a světlé;
Solný roztok, ve kterém jsou ryby skladovány, je lehký;
Solené ryby můžete zakoupit i ve vakuovém balení.

ČTĚTE VÍCE

Jaké druhy aloe vera existují?

Jak se přihlásit

Příloha k solené makrele může být různá. Můžeme podávat s vařenou zeleninou, rýží, bramborovou kaší a saláty z čerstvé zeleniny. Můžete také ozdobit nakrájenou čerstvou cibulí, zelenou cibulkou a plátky citronu.

Jak uložit

Nasolenou makrelu skladujte bez nálevu při teplotě +6 o C nejdéle 5 dní v plastovém sáčku.
Nasolenou makrelu byste neměli zmrazovat, protože po rozmrazení se uvolní a bude vodnatá.

Poradenství! Pokud se během pár dnů po nákupu na nasolené rybě během skladování vytvoří hlen, je třeba ji důkladně omýt a okamžitě spotřebovat, protože její konzumace v budoucnu se stane zdraví nebezpečnou.