Pomeranč je nejznámější a nejrozšířenější citrus. Plody rostou na stálezeleném stromě. Pomerančové květy jsou velké, příjemně voní a sklízejí se na čaj nebo sáčky. Podle některých botaniků může být pomeranč hybridem pomela a mandarinky.

Zpočátku vypadal pomerančovník úplně jinak. Byl nízký, pokrytý trním a měl hořkokyselé plody. Nejedly se, ale stromy se začaly pěstovat kvůli krásné světlé barvě plodů. Stalo se to v Číně v roce 2300 před naším letopočtem. Číňané postupně křížili stromy s nejzářivějšími a nejsladšími plody a dostávali nové odrůdy.

V Evropě byl pomeranč rozpoznán až v XNUMX. století. Všichni ocenili neobvyklé a krásné ovoce a pokusili se vypěstovat strom v novém klimatu. K tomu se musely postavit speciální skleníky, které zámořské ovoce chránily před chladem. Říkalo se jim skleníky (od slova oranžový – “oranžový”).

Ruský název „oranžový“ jsme si vypůjčili od Nizozemců. Říkali tomu „appelsien“ – což se doslova překládá jako „jablko z Číny“.

Hlavními dodavateli pomerančů jsou stále země s horkým tropickým a subtropickým klimatem: Indie, Čína, Brazílie a teplé státy Ameriky. V zemích s chladným klimatem lze pomeranče pěstovat pouze ve sklenících, protože stromy pod širým nebem mrznou.

Výhody pomerančů

Pomeranč je pro beri-beri mimořádně užitečný, protože obsahuje mnoho vitamínů ve vysoké koncentraci: C, A, E, vitamíny skupiny B.

Pektin a vláknina ve složení pomeranče pomáhají při různých onemocněních žaludku a střev. Obalují sliznici, pomáhají urychlit peristaltiku při zácpě, vyživují prospěšné mikroorganismy ve střevech. Mimochodem, právě pektin dodává pomerančovému džemu takovou rosolovitou strukturu.

Pomerančový džus se také pije s jídlem na povzbuzení chuti k jídlu, což pomůže jíst správné množství jídla během nemoci. Fytoncidy ve složení tohoto ovoce mají antibakteriální účinek. Pokud během nachlazení sníte půlku pomeranče, slabost a slabost trochu ustoupí a vy se rychleji zotavíte.

Kdo je užitečnější

Pomeranč není bezdůvodně nazýván slunečním ovocem – existuje pro to vědecký základ. Slupka ovoce obsahuje silice, které se často používají v aromaterapii a přidávají se do různých mastí. Pomerančový olej má relaxační, sedativní účinek a zároveň zlepšuje náladu. Vůně pomeranče je podle statistik na třetím místě mezi nejoblíbenějšími vůněmi. Je na druhém místě za čokoládou a vanilkou.

ČTĚTE VÍCE
Proč pijí půl patra?

Známý je i pozitivní vliv pomeranče na srdce a cévy. Antokyany ve složení tohoto ovoce mají antioxidační účinek, chrání buňky před škodlivým oxidačním procesem. Flavonoidy snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění snížením křehkosti cév. Zabraňují také tvorbě krevních sraženin tím, že inhibují proces srážení krve a zvyšují elasticitu červených krvinek.

Složení a obsah kalorií v pomerančích

Kalorie na 100 gramů 43 kcal
Proteiny 0.9 g
Tuky 0.2 g
Sacharidy 9 g

Škody pomerančů

Jakékoli citrusové plody jsou silným alergenem, toto ovoce by se nemělo podávat dětem do jednoho roku. Nealergikům lze dát pomeranče po roce, dětem náchylným k alergiím – nejdříve po třech letech.

„Pomeranč má vysokou kyselost, což je špatné pro zubní sklovinu. Pro ty, kteří mají problémy se sklovinou a riziko jejího zničení je vysoké, je lepší si po požití pomeranče vypláchnout ústa. Nebo můžete šťávu pít brčkem, abyste ochránili své zuby.

Ze stejného důvodu by lidé trpící vředy, gastritidou a vysokou kyselostí žaludeční šťávy neměli pít čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu nalačno a jíst ovoce. Ovoce je lepší jíst po jídle a pouze v remisi, “radí výživová poradkyně Julia Pigareva.

Využití pomerančů v lékařství

V moderní medicíně se používá především pomerančový olej, extrahovaný z kůry. Aktivně se používá v aromaterapii a přidává se do různých kosmetických přípravků.

Oslabeným lidem s beri-beri se také doporučuje pít džus a jíst pomeranče. Užitečné pomeranče a zadržování žluči, moči, zácpa; protože plody mají světlou moč – choleretický účinek a urychlují střevní motilitu.

Oblíbená schopnost pomeranče „spalovat tuk“ během pomerančové diety není vědecky podložená. Látka naringin ve složení tohoto ovoce totiž může snížit chuť k jídlu a způsobit, že játra spustí procesy spalování tuků. Ale v malé dávce není tento účinek vůbec patrný a pár pomerančů naopak probudí chuť k jídlu. Sníst několik desítek ovoce na hubnutí pravděpodobně nebude rozumné rozhodnutí.

V lidovém léčitelství se listy, pomerančová kůra používají ve formě odvarů jako sedativum.

Využití pomerančů při vaření

V Rusku jsou zvyklí používat pomeranč hlavně do sladkých jídel, džemů, koláčů a koktejlů. Ale v jiných zemích se dužina smaží, přidává se do různých slaných a kořeněných jídel.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je jed pro krtky?

Jedí z ní nejen dužinu a šťávu, ale i samotné slupky – můžete z nich vyrobit kandované ovoce, získat vonný olej.

Oranžový koláč

Jeden z nejchutnějších koláčů dostupných v každém ročním období. Je snadné z něj udělat dort tak, že dort nakrájíte na dorty a potřete jakýmkoli krémem nebo krémem.

Vejce 3 kus.
Mouka 150 g
Cukr 180 g
oranžový 1 kus.
Rostlinný olej 1/5 lžičky
Cukrový prášek 1 st. l.
Sůl pinch
Prášek do pečiva 1 tsp.

Pomeranč důkladně omyjte a kůru nastrouhejte na jemném struhadle, aniž byste ovlivnili bílou část – je hořká. Kůru lze také nakrájet škrabkou na zeleninu a nakrájet nožem na tenké proužky. Dále oloupejte pomeranč, odstraňte dužinu a oloupejte ji z filmů a semínek. Oloupanou dužinu nakrájíme na malé kostičky.

Vejce rozklepneme do mísy a mixérem nebo šlehačem ušleháme s cukrem do nadýchané pěny. Přidejte sůl, prášek do pečiva, kůru, promíchejte. Postupně přidávejte prosátou mouku a pokračujte v šlehání těsta při nízké rychlosti.

Přidejte kostičky pomeranče, jemně promíchejte lžící a těsto nalijte do předem vymazané formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi půl hodiny.

Koláč nechte vychladnout, poté vyjměte z formy a před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Pomerančová marináda na maso

Neobvyklá marináda nenechá nikoho lhostejným.

Kyselá a sladká kořeněná chuť osloví mnohé, i když milovníkům tradiční kuchyně může připadat příliš exotická. Nakládat můžete jakékoli maso, ale kuře a kachna se nejlépe kombinují s pomeranči. Po marinádě uvařte maso jakýmkoli způsobem, na který jste zvyklí.

Pomeranče 1 kus.
Med 30 ml
Mletý koriandr, kurkuma 1/5 polévkové lžíce. l.
česnek 2 denticles
Olivový olej 25 ml
Sůl, mletý pepř chuť

Omyjte pomeranč, odstraňte vrchní pomerančovou vrstvu kůry pomocí struhadla. Z pomeranče vymačkejte šťávu.

Do šťávy přidáme koření, sůl, olej, tekutý med, prolisovaný česnek. Vše promícháme a maso dáme do nádoby s marinádou – vhodné je použít malé kousky, například kuřecí stehýnka.

Marinujte alespoň hodinu, nejlépe tři. Poté můžete péct ve formě v troubě na 180 stupňů, dokud nebude vařené.

ČTĚTE VÍCE
Kolik jich porodí jeden šváb?

Jak vybírat a skladovat pomeranče

Pomeranče se sklízejí ještě zelené, aby přežily cestu. Plody jsou navíc potaženy voskem s fungicidy proti plísním. Tyto látky v malé dávce nejsou pro člověka nebezpečné, přesto je lepší plody důkladně omýt a pod horkou vodou.

Při výběru věnujte pozornost především hmotnosti plodu. Šťavnaté pomeranče s tenkou slupkou jsou těžké, nejsou příliš velké a mají hladkou, neporézní slupku. Barva slupky ale nemusí být oranžová – někdy má plně zralý plod zelený sud.

Zralé pomeranče mají silnou charakteristickou vůni, která však může být slabá kvůli voskovému povlaku.

Při pokojové teplotě se pomeranče skladují maximálně několik týdnů, poté začnou hodně vysychat. Pro delší skladování zabalte plody do papíru, nejlépe každý pomeranč zvlášť, a dejte do lednice. Takže ovoce bude ležet až dva měsíce.

Pomeranče: výhody nejoblíbenějšího ovoce, kolik můžete sníst za den a zda opravdu pomáhá při nachlazení.

Pomeranč je nejoblíbenější ovoce na světě. V Rusku má dlouhou tradici – nemocnému člověku musí jako pomůcka podat velké množství pomerančů, protože to je nejoblíbenější zdroj vitaminu C. Je tomu skutečně tak, pomohl na to přijít odborník na výživu Evgeny Arzamastsev.

  • Oranžová kompozice
  • oranžové kalorie
  • Užitečné vlastnosti pomeranče
  • Výhody pomerančové kůry
  • Kontraindikace a poškození pomeranče

Oranžová kompozice

Pomeranč je označován za šampióna v množství vitamínů, minerálů a biologicky aktivních látek v něm obsažených. A na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce na trhu jsou dostupné po celý rok. Pomeranče jsou oblíbenější v období podzim-zima, kdy jsme zvláště náchylní k respiračním a virovým onemocněním.

Pomeranč se z 85 % skládá ze strukturované vody a řady vitamínů:

– skupina vitamínů B;

oranžové kalorie

Kalorický obsah pomeranče je malý – 42-43 kcal, ale složení obsahuje vysoký obsah cukru. Vědci z univerzity v Hohenheimu a Kielu zjistili, že pomerančový džus má obsah kalorií 110 kcal, takže pro ty, kteří se řídí svou postavou, je lepší pít méně kalorické nápoje. Čerstvě vymačkaná šťáva navíc neobsahuje vlákninu, což má negativní vliv na slinivku břišní. Proto je lepší volit celý pomeranč, je tam velké množství vlákniny, která zpomaluje vstřebávání fruktózy a glukózy z konzumovaného ovoce. Energetická hodnota na 100 gramů pomeranče: sacharidy – 8,1 g, bílkoviny – 0,9 g, tuky – 0,2 g.

ČTĚTE VÍCE
Jaké ořechy nemají červi rádi?

Užitečné vlastnosti pomeranče

Užívání jednoho pomeranče denně může pomoci v boji proti kurdějím, hypertenzi, beri-beri, otokům těla a končetin, pomalému metabolismu. Pojďme se na to blíže podívat.

Posílení imunity. Kyselina askorbová a vitamín C pomáhají v boji proti virovým infekcím, pomáhají chránit tělo před mikroby a zabíjejí patogeny. Fytoncidy snižují vysokou teplotu při horečce.

Očista těla. Při pravidelném užívání se z jater a střevního traktu odstraňují toxiny a odpadní látky.

Pomoc při léčbě onkologie. Zastavují dělení zhoubných nádorových buněk. Kromě toho pomáhají blokovat přístup krve do rakovinných tkání, v důsledku čehož pacienti pociťují remisi.

Posílení srdce. Citrusové plody chrání srdeční sval před selháním, posilují cévní membrány, uklidňují nervový systém, snižují riziko srdeční ischemie, bradykardie, infarktu a mrtvice.

Omlazení. Hromadění bioflavonoidů pomáhá proti předčasnému stárnutí.

Výhody pro krevní cévy. Snižují riziko aterosklerózy a hlavně přicházející minerály částečně ředí krev, čímž odstraňují ucpání cév, což je důležité pro lidi trpící křečovými žilami.

Posilování pohybového aparátu. Napomáhá obnově kostí, kloubů a chrupavek a také posiluje zubní sklovinu.

Zlepšené trávení. Zvyšují všechny metabolické procesy, urychlují trávení potravy zvýšením produkce žaludeční šťávy, zvláště užitečné pro lidi s chronickou zácpou.

Výhody pro pokožku, nehty a vlasy. Vitamíny, které tvoří ovoce, zadržují vlhkost a kyslík ve struktuře pokožky, vyhlazují jemné vrásky, odstraňují tmavé kruhy pod očima, posilují nehty a vlasy.

Plánování těhotenství. Kyselina listová u žen zajišťuje dobrý průběh těhotenství, přispívá ke správné tvorbě plodu, eliminuje riziko vrozených vad. U mužů pomeranč ovlivňuje pohyblivost a objem spermií a také pomáhá zvýšit průtok krve do genitálií, čímž se předchází onemocnění prostaty.

Výhody pomerančové kůry

Pomerančová kůra obsahuje velké množství kyseliny askorbové a pevné vlákniny, které ovlivňují činnost trávicího systému. Obsahuje také fosfor a vápník. Takže pomáhá toto:

– zbavit krev cholesterolu;

– zbavit se pálení žáhy a nevolnosti;

– zlepšit metabolické procesy v těle;

– mají inhibiční účinek na proliferaci rakovinných buněk, zejména rakovinných buněk plic a prostaty;

  • zbavit se poruch spánku, pocitů strachu a stresu;
  • snížit bolest u žen během menstruace.

Stojí za zmínku, že bílý film mezi ovocem a kůrou je také užitečný. Vrstva chrání před rakovinným bujením a je zodpovědná za hematopoetickou funkci, odbourávání jejích plaků, díky čemuž klesá hladina krevního cukru, rovnoměrně se tvoří inzulín, takže citrusy prospívají diabetikům.

ČTĚTE VÍCE
Proč jsou gypsophily tak drahé?

7 prospěšných vlastností pomerančové kůry.

Kontraindikace a poškození pomeranče

Je důležité si uvědomit, že tento produkt je velmi užitečný, ale je dovážený, hlavní nevýhodou je, že pomeranče se sbírají nezralé, plody dozrávají během přepravy, a proto se vitamín C rychle ničí. Výrobci navíc ovoce často zpracovávají tak, aby si déle zachovaly čerstvost a prezentaci. Před použitím proto ovoce důkladně omyjte.

Doporučuje se také používat opatrně pro lidi trpící gastritidou, zejména s vysokou kyselostí, pankreatitidou. Šťávu je lepší pít zředěnou trochou vody.

Pomeranč patří mezi oblíbené potraviny, které způsobují alergie, zejména u dětí. Kvůli nedostatku potřebných enzymů není tělo schopno trávit a absorbovat produkt. Reakce tedy může být ve formě vyrážky na obličeji nebo těle, svědění, zarudnutí kůže, ekzému a zánětu spojivek.