V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Proteiny | 21 g | 76 g | 27.6% | 9.3% | 362 g |
| Tuky | 2 g | 56 g | 3.6% | 1.2% | 2800 g |
| Sacharidy | 47 g | 219 g | 21.5% | 7.2% | 466 g |
| Dietní vlákna | 12.4 g | 20 g | 62% | 20.8% | 161 g |
| Voda | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Ash | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 11.2% | 300 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Vitamín B4, cholin | 96.7 mg | 500 mg | 19.3% | 6.5% | 517 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.1% | 417 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.9 mg | 2 mg | 45% | 15.1% | 222 g |
| Vitamín B9, folát | 90 μg | 400 μg | 22.5% | 7.6% | 444 g |
| Vitamín C, askorbová | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamín H, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 6 μg | 120 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamín PP, NE | 6.4 mg | 20 mg | 32% | 10.7% | 313 g |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 1100 mg | 2500 mg | 44% | 14.8% | 227 g |
| Vápník, Ca | 150 mg | 1000 mg | 15% | 5% | 667 g |
| Křemík, Si | 92 mg | 30 mg | 306.7% | 102.9% | 33 g |
| Hořčík, Mg | 103 mg | 400 mg | 25.8% | 8.7% | 388 g |
| Sodík, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1% | 3250 g |
| Síra, S | 159 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.3% | 629 g |
| Fosfor, P | 480 mg | 800 mg | 60% | 20.1% | 167 g |
| Chlor, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.8% | 3966 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 640 μg | ~ | |||
| Bor, B | 490 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 190 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 5.9 mg | 18 mg | 32.8% | 11% | 305 g |
| Jód, I | 12.1 μg | 150 μg | 8.1% | 2.7% | 1240 g |
| kobalt, spol | 18.7 μg | 10 μg | 187% | 62.8% | 53 g |
| Lithium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 1.34 mg | 2 mg | 67% | 22.5% | 149 g |
| Měď, Cu | 580 μg | 1000 μg | 58% | 19.5% | 172 g |
| Molybden, Mo | 39.4 μg | 70 μg | 56.3% | 18.9% | 178 g |
| Nikl, Ni | 173.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 43.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 15.2% | 221 g |
| Stroncium, Sr | 15 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 150 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 44 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Chrome, Cr | 10 μg | 50 μg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Zinek, Zn | 3.21 mg | 12 mg | 26.8% | 9% | 374 g |
| Zirkonium, Zr | 16.2 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 43.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.2 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.1 g | ~ | |||
| Sacharóza | 1.4 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 1.12 g | ~ | |||
| Valine | 1.12 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.57 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.03 g | ~ | |||
| Leucin | 1.74 g | ~ | |||
| Lysin | 1.59 g | ~ | |||
| Metionin | 0.24 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.43 g | ~ | |||
| Treonin | 0.87 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.26 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 1.13 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 1.76 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.87 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 2.46 g | ~ | |||
| Glycin | 0.84 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 3.13 g | ~ | |||
| Prolin | 1.57 g | ~ | |||
| serin | 1.22 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.63 g | ~ | |||
| Cystein | 0.19 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.21 g | od 0.9 do 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.178 g | od 4.7 do 16.8 | 3.8% | 1.3% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.2 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Fazole, zrno je 298 kcal.
- Sklenice 250 ml = 220 g (655.6 kcal)
- Sklenice 200 ml = 175 g (521.5 kcal)
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Fazole, zrno bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 33,3%, cholin – 19,3%, vitamín B5 – 24%, vitamín B6 – 45%, vitamín B9 – 22,5%, vitamín PP – 32%, draslík – 44%, vápník – 15%, křemík – 306,7%, hořčík – 25,8%, fosfor – 60%, železo – 32,8%, kobalt – 187%, mangan – 67%, měď – 58%, molybden – 56,3%, selen – 45,3%, chrom 20%, zinek – 26,8%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
- selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
- Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
- Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- fazole
- Čočka, zrno
- Čína
- Červené fazole mungo (fazole adzuki), zralá semena
- Červené fazole mungo (fazole adzuki), vyzrálá semena, vařené, bez soli
RECEPTY S VÝROBKEM Fazole, obiloviny
- Vařené luštěniny
- Kubánský boršč s cuketou
- Letní boršč (s řepnými vršky)
- sibiřský boršč
- Zeleninový vinaigrette
- vinaigrette v rumunštině
- Zeleninová příloha 6
- Zeleninová příloha 9
- Holandská zelená polévka
- Holandská zelená polévka
- Cuketa plněná masem
- Dušené zelí
- Maso, smažené na velké kousky
- Fazolová paštika
- Pikantní salát
- Jehněčí nebo vepřový guláš
- Rassolnik ve stylu Kuban
- Šalátový salát
- Salát “Příjemné s užitečným”
- Zelený salát se zvěřinou
- Salát z drůbeže nebo zvěřiny
- Salát ze zelených fazolí
- Salát ze zelených fazolí
- Fazolový salát
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení: luštěniny
- Chemické složení “fazole, zrna”
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Fazole jsou nazývány nejrozmanitějším zástupcem rodiny Luskoviny, původem ze Střední Ameriky a Indie. Indiánské kmeny považovaly červené fazole za základ svého jídelníčku spolu s kukuřicí a dýní, téměř všechna národní jídla moderního Mexika se bez fazolí neobejdou. Jednoletá popínavá rostlina s krásnými květy, dlouhými dužnatými lusky a jasně červenými velkými plody, červený fazol je nenáročná zahradní rostlina, kterou lze snadno pěstovat na každé letní chatě a dokonce i na balkóně (kalorizátor). Červené fazole jsou ve tvaru půlměsíce, lesklé a v závislosti na odrůdě se liší barvou, od sytě vínové až po pestře růžovou. Červené fazole mají nejhustší skořápku, jemnou, lehce mastnou dužinu s příjemnou oříškovou chutí.
kalorií z červených fazolí
Obsah kalorií v červených fazolích je v průměru 310 kcal na 100 gramů produktu. Záleží na výrobci a odrůdě fazolí.
Složení a užitečné vlastnosti červených fazolí
Červené fazole jsou dodavatelem kvalitní, lehce stravitelné bílkoviny, která se vyrovná bílkovině masných výrobků a předčí ji obsahem užitečných látek. Složení červených fazolí obsahuje: vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), C, H a PP, stejně jako téměř všechny minerály potřebné pro lidské tělo, včetně: draslíku, vápníku, hořčíku, zinku, mědi a mangan, železo, kobalt, nikl a hliník, fosfor a sodík. Vláknina obsažená v červených fazolích je jemná, udrží pocit sytosti po dlouhou dobu a zajišťuje postupný přísun energie na dlouhou dobu. Komplexní sacharidy červených fazolí přispívají k rychlému nasycení, proto se produkt doporučuje při obezitě. Užívání červených fazolí má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního a nervového systému těla, posiluje imunitní systém, je profylaktickým prostředkem proti novotvarům, včetně maligních. Fazole se podílejí na krvetvorných procesech, zvyšují hladinu hemoglobinu a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
Škodlivost červených fazolí
Syrové fazole obsahují toxické látky, proto se musí vařit. Fazole jsou dostatečně těžké na trávení potravy, takže lidé s onemocněním trávicího traktu, zejména v akutní fázi, musí fazole používat opatrně. Těhotné ženy, starší lidé a děti do 12 let by se neměly zapojovat do pokrmů s červenými fazolemi.
Červené fazole při hubnutí
Použití červených fazolí ve stravě vegetariánů a hladovějících lidí je plně oprávněné – produkt je štíhlý, ale docela uspokojivý a zdravý. Mnoho diet zahrnuje do jídelníčku také fazole, například fazolová dieta, dieta pro ploché bříško, dieta snižující lipidy a strava bohatá na vlákninu – všechny tyto dietní zásady obsahují červené fazole. Když několikrát týdně nahradíte večeři fazolovým pokrmem, můžete se nejen postupně zbavit pár zbytečných kilogramů, ale také výrazně zlepšit stav pokožky a vlasů.
Odrůdy červených fazolí
Červené fazole mají mnoho odrůd, nejznámější jsou: Kidni, Colorado, Taškent, Rané zrání, Adzuki, Tomato, Středně červená, Etiopská. Připomínáme, že právě červené fazole mají největší množství toxických látek, proto se musí vařit alespoň 15 minut nebo konzumovat v konzervě.
Červené fazole ve vaření
Fazole jsou ideálním pomocníkem pro každou hospodyňku, protože z červených fazolí uvaříte polévky, přílohy, plnohodnotná hlavní jídla i mnoho salátů. Použitím konzervovaných červených fazolí šetříme čas a námahu, aniž bychom ztratili kvalitu a chuť produktu. Červené fazole se ideálně kombinují se smaženou cibulkou, česnekem, kořeněnými bylinkami, vlašskými ořechy, vejci, rajčaty a mladými sýry. Pokrmy z fazolí a mnoho zajímavých nápadů a neobvyklých kombinací hledejte v naší sekci Recepty.
Více o červených fazolích a jejich blahodárných vlastnostech se můžete dozvědět z videoklipu televizního pořadu „Žijte zdravě“.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
