Lékaři doporučovali jíst ne více než 1-2 plátky melounu nebo melounu denně. V létě dozrávají nejchutnější bobule a ovoce. Do měst se vozí desítky druhů vodních melounů a melounů. A opět se aktivuje věčný spor o to, co je lepší. The Secret of the Firm spolu s lékaři přišli na to, která z těchto tykví je zdravější, ale zároveň jaká nebezpečí představují.
Množství vitamínů
Gastroenterolog, odborník na výživu skupiny společností BestDoctor Yana Kartaeva Řekla, že šťavnaté plody těchto tykví jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Kultury jsou z hlediska obsahu vitamínů a minerálů téměř totožné. Jsou bohaté na vitaminy skupiny B (B1 a B2), vitamin C, PP, kyselinu listovou, provitamin A a také mikroelementy, jako je draslík, hořčík, fosfor a železo. Například 200 g melounu zcela pokryje denní potřebu vitamínu C.
Plody melounu a vodního melounu jsou z 90 % tvořeny vodou a dokonale uhasí žízeň. Zbývajících 10 % jejich složení připadá na buničinu. Dužnina ovoce je bohatá na vlákninu a přírodní cukry.. Vláknina příznivě působí na činnost střev, podporuje pravidelnou stolici a je také považována za potravu pro mikroflóru našich střev.
Pokud mluvíme o obsahu cukrů (glukóza, fruktóza, sacharóza), pak na 100 g výrobku je to téměř stejné: 6 g v melounu a 8 g v melounu. A kvůli nízkému obsahu kalorií byste se tohoto množství neměli bát. V závislosti na odrůdě je obsah kalorií melounu pouze 27-25 kcal na 100 g a melouny – 30-35 kcal.
„V této soutěži není vítěz. Jak meloun, tak meloun jsou pro nás stejně užitečné. Celé tajemství je v rozmanitosti stravy, jedině tak získáte všechny potřebné vitamíny a minerály,“ poznamenal odborník.
Bezpečná porce melounu a melounu denně
Aby se gastronomický požitek nezměnil ve škodu, je důležité nezapomínat na rozumnou konzumaci. Při konzumaci velkého množství melounu nebo melounu najednou se můžete setkat s nepříjemným vedlejším účinkem. Meloun má výrazný diuretický účinek, zatímco meloun má projímavý účinek.
Také přejídání těchto plodů je plné zvýšených fermentačních procesů ve střevech, což vede k nadýmání a nepohodlí. Denní potřeba 200 g denně je přibližně 1-2 plátky. Což samozřejmě může být během sezony velmi těžké dodržet, připustila Kartaeva.
Rozdíl mezi melounem a melounem
Výhody vodních melounů a melounů se mohou lišit v závislosti na potřebách a preferencích každého člověka dermatokosmetoložka, tricholožka, výživová poradkyně Elena Bogatova.
„Vodní meloun má vysoký obsah vody a nízký obsah kalorií, takže je dobrou volbou pro lidi, kteří chtějí mít pod kontrolou svou váhu nebo snížit příjem kalorií. Meloun je také bohatý na antioxidanty, jako je vitamín C a lykopen, které pomáhají chránit tělo před škodlivými volnými radikály. Meloun má také vysoký obsah vody a nízký obsah kalorií, ale má sladší chuť a může obsahovat více cukru než meloun. Meloun je bohatý na vitamíny A a C, které jsou důležité pro zdraví pokožky, zraku a imunitního systému,“ uvedl lékař.
Co je užitečnější?
„Pokud se podíváme na složení vitamínů a minerálů, pak by byl vhodnější meloun. Meloun má více vitaminu C než meloun vodní, obsahuje také malé množství vitaminu A, betakaroten, kobalt a spoustu tak důležitého minerálu, jakým je křemík,“ uvedla Margarita Korotková, nutriční terapeutka, členka Asociace výživových poradců.
Nedostatek křemíku může podle ní vést k:
- zpomalení růstu a podváha u dětí;
- ke snížení hmoty chrupavkové tkáně;
- ke ztrátě elasticity kostí;
- ke zvýšené křehkosti kostí a vlasů.
Meloun na pozadí jiného ovoce a bobulí obsahuje minimální množství živin. Navzdory přítomnosti užitečných látek je však důležité si uvědomit, že obě tyto bobule jsou ve skutečnosti tvořeny vodou a cukrem. Meloun v menší míře, vodní meloun ve větší míře.
Kdo nemůže melouny a melouny
“Nedoporučuje se používat tyto kultury ve velkém množství u lidí trpících cukrovkou, urolitiázou a cholelitiázou během exacerbace gastrointestinálních onemocnění,” varovala Yana Kartaeva.
Elena Bogatova dodala, že oba plody mohou být pro lidi škodlivé cukrovka nebo problémy s hladinou cukru v krvi – je pro ně lepší omezit příjem fruktózy, která se nachází v melounu a melounu. Taky lidé se zažívacími problémy, jako je syndrom dráždivého tračníku, může být vysoký obsah vlákniny v těchto plodech obtížně tolerován.
Obecně platí, že výběr mezi melounem a melounem závisí na individuálních preferencích a potřebách každého člověka. Oba druhy ovoce mohou být zdravým a chutným doplňkem zdravé výživy, ale lidé s určitými zdravotními potížemi možná budou muset omezit konzumaci nebo se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu,“ uzavřela Bogatová.
Margarita Korotková dodala, že doporučených 100-200 g melounu nebo melounu samozřejmě sní jen málokdo, většinou se sní téměř polovina najednou. Nicméně, toto obrovské zatížení jater vzhledem k vysokému obsahu fruktózy by proto lidé s onemocněním jater (například nealkoholickým ztučněním jater) měli být s užíváním těchto plodů obzvlášť opatrní.
A rozhodně byste si neměli zařizovat „vykládání“ melounových dnů a „mytí ledvin“, opírající se o melouny a melouny.
Jak vybrat meloun?
Nejběžnějším způsobem, jak zjistit, kdy je meloun zralý, je poklepat na meloun svými klouby. Tupý zvuk znamená, že meloun není šťavnatý – nezralý nebo již vysušený. Pokud je zvučná, pak je zralá a plná sladkosti.
Vlastnosti chutného a bezpečného melounu ke konzumaci jsou navíc schváleny zákonem. Prodejce musí mít certifikát NCC potvrzující shodu vodních melounů s GOST. Vydává jej Státní středisko pro normalizaci, metrologii a zkušebnictví (Rosstandart) na základě výsledků laboratorních zkoušek.
V první řadě věnujte pozornost slupce. Meloun by měl mít jasnou a sytě zelenou slupku: hladkou a lesklou, ne matnou a nevysušenou.
Podle Arťoma Sitnikova, manažera-technologa pro zeleninu a ovoce ve VkusVille, je nejdůležitějším kritériem celistvost slupky, absence prasklin nebo promáčklin. V dobrém melounu je hustý, tmavě zelený a těžko se škrábe nehtem. V nezralém je zelená skořápka volná, snadno se protlačí. Škodlivé látky se mohou poškozením dostat do melounu a způsobit otravu. Řezané melouny proto raději nekupujte.
Mimochodem, ne nutně velmi velký meloun bude zralý. Hmotnost a velikost závisí na odrůdě a době zrání. Na konci sklizně se plody melounu zmenšují, ale to neznamená, že jsou méně chutné.
Jak vybrat meloun?
Melouny rostou po celý rok, i v zimě se dají sehnat v obchodech. Chuť těchto produktů je však mnohem horší než letní ovoce a cena je mnohem vyšší. Proto je nejlepší kupovat melouny v sezóně, kdy jsou již zralé: v polovině pozdního léta. Meloun si můžete koupit v červnu, ale hrozí, že narazíte na nezralý produkt nebo produkt napumpovaný různými látkami.
Aroma je jedním z hlavních ukazatelů kvalitního melounu. Zdravý a zralý meloun má příjemnou sladkou vůni, která se při přiblížení k ovoci stává výraznější. Nedostatek vůně a také nepříjemné aroma signalizuje nízkou kvalitu, nezralost a kažení plodů.
Pokud si vyberete meloun klepáním, pak bude zvuk zralého ovoce hluchý a hluboký. Ale pokud je meloun nezralý nebo nedostatečně šťavnatý, zvuk bude zvučný nebo prázdný.
