I když jste při pokládce dodrželi všechna pravidla, nezaručuje to, že kořenová plodina bude ležet až do jara. Ne nadarmo je považován za jednoho z nejrozmarnějších. Při zvýšení teploty mrkev vadne a při zvýšení vlhkosti hnije.

Proč mrkev hnije

Hnití je častým problémem při skladování mrkve.

Obyvatelé léta si po odeslání ke skladování často všimnou, že se mrkev začíná zhoršovat. Příčinou výskytu hniloby jsou ve většině případů původci různých onemocnění. Tenkou slupkou snadno pronikají nebezpečné bakterie a plísně, které vedou ke vzniku hniloby.

Nemoci mrkve během skladování

Mrkev může onemocnět nejen v období zrání, ale také během skladování. Naučte se, jak se vypořádat s nejnebezpečnějšími nemocemi.

Hnití mrkve při skladování je spojeno s poškozením okopanin chorobami. Nejběžnější z nich:

  • bílá hniloba (sklerotinie) – houbové onemocnění, které při sklizni nejčastěji postihuje nezralé, přezrálé nebo přechlazené okopaniny. Příznaky onemocnění: povrch se stává měkkým, vlhkým, kluzkým. Barva se nemění. Na postižených místech se objevuje houba, která vypadá jako bílá vata, po chvíli zhoustne a na okopaninách se tvoří tvrdé černé výrůstky. Tato mrkev se nesmí jíst. Stejně tak, aby se nevyhazovaly do kompostu, aby se zabránilo šíření choroby. Postižené vzorky musí být pečlivě odstraněny a zničeny;
  • šedá hniloba (botrytis) – s touto chorobou se zelenina uvolní, změkne a zvlhne a později se pokryje šedými skvrnami, na jejichž místě se objeví nitkovité pruhy. Pokud se nepodniknou žádné kroky, v omezeném prostoru hrozí ztráta až 85 % úrody;
  • černá hniloba (alternarióza) – onemocnění je způsobeno mouchou mrkvovou a mechanickým poškozením okopanin. Na plodech se objevují suché a tmavé, mírně promáčklé skvrny. Později tato místa zčernají nebo získají tmavě olivovou barvu;
  • rhizoktonióza (plstěná hniloba) – při této chorobě se na plodech objevují našedlé skvrny, na skvrnách se tvoří plstěný povlak purpurově hnědého odstínu s černými tečkami. Kořenová pletiva měknou a hnijí;
  • fomóza (suchá nebo hnědá hniloba) charakterizované výskytem skvrn nebo příčných pruhů, nejprve na horní části kořenové plodiny a poté na celém povrchu. Skvrny jsou mírně promáčklé, šedohnědé, s hnědým odstínem. Postupem času se na jejich místě objevují vředy naplněné bílým myceliem;
  • na fusariová hniloba objevují se suché boláky, vrchní vrstva praská, světle růžová látka se zvrásňuje a mění se v záhyby. Postupem času se sušená zelenina rozpadá jedním dotykem;
  • měkká hniloba (bakterióza hlenu) je onemocnění, při kterém vnitřek kořene změkne, zatímco kůže může zůstat neporušená. Zelenina nepříjemně páchne. Někdy je poškození měkké hniloby indikováno tmavými skvrnami s nepříjemným zápachem, které se rychle zvětšují. Nemoc rychle „přechází“ z nemocných exemplářů na zdravé, proto, aby nedošlo ke ztrátě celé sklizně, musí být shnilé kořenové plodiny odstraněny ze skladu co nejrychleji.
ČTĚTE VÍCE
Jak zvýšit produktivitu půdy?

Vývoj chorob na kořenových plodinách je usnadněn:

  • nadměrná vlhkost během růstu rostlin – deštivé léto nebo nadměrné zalévání, když voda stagnuje v lůžkách;
  • nedostatek draslíku;
  • sklizeň v dešti a skladování mokré mrkve;
  • úklid po mrazech;
  • špatné třídění nebo jeho absence při skladování, onemocnění nebo poškození exemplářů;
  • skladování při vysoké teplotě a nadměrné vlhkosti;
  • náhlá změna teploty.

Proč mrkev během skladování vysychá a vadne

Suchá a měkká mrkev je dalším častým problémem, se kterým se zahradníci potýkají po odeslání úrody do skladu. To je zvláště důležité, pokud zásoby nejsou skladovány ve sklepě.

K tomuto jevu přispívá několik faktorů:

  • v místě skladování není dodržován teplotní režim;
  • nevhodná vlhkost v místnosti;
  • žádná cirkulace vzduchu;
  • odrůda mrkve není určena k dlouhodobému skladování;
  • zelenina byla „překrmována“ dusíkem;
  • nedodržení zemědělské techniky a termínů zrání.

Důvod sušení mrkve může také spočívat v porážce některých chorob, například rhizoktoniózy.

Nejlepší odrůdy mrkve pro zimní skladování
Jaké odrůdy mrkve budou skladovány celou zimu?

Co dělat, když se mrkev začne kazit

Je mnohem snazší předcházet problému, než řešit následky.

Aby byla zelenina skladována po dlouhou dobu, je důležité nejen správně připravit místnost a samotné okopaniny na přezimování, ale také dodržovat základní pravidla pro pěstování plodin po celou sezónu.

Vše o pěstování mrkve – podrobné pokyny pro začátečníky

S postelí s mrkví se můžete setkat ve většině letních chat. Ví však každý, jak ji správně pěstovat?

Před položením zeleniny ošetřete sklad před chorobami a škůdci, zbavte se vlhkosti a plísní, pečlivě kalibrujte kořenové plodiny a bez lítosti odstraňte vzorky i s minimálním poškozením.

Jak připravit sklep pro skladování plodin

Brzy začneme konzumovat to, co jsme celé jaro, léto a podzim tak pracně pěstovali. Jak ale zachránit úrodu? Musíte na to myslet hned.

Časté revize jsou základním pravidlem pro uchování zeleniny. Pravidelně kontrolujte zásoby. A začněte reagovat, jakmile si všimnete prvních příznaků.

Zelenina hnije ve sklepě: 3 jednoduché kroky k vyřešení problému
Jak skladovat plodiny ve sklepě bez ztráty?

Pokud se mrkev začne kazit, vytřídíme ji.

Opatrně vyberte poškozené vzorky a vložte je do plastového sáčku, poté je vyjměte a spálte, abyste zabránili šíření spor plísní.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje omáčka z granátového jablka?

Pečlivě prohlédněte sousední okopaniny, mohou také vykazovat známky onemocnění. Pokud dojde i k menším škodám, nenechávejte je – budou se nadále zhoršovat a infikovat zdravé „soudruhy“. Odstraňte i zdánlivě neporušené sousední exempláře, nastrouhejte je a zmrazte, ponechání na uskladnění je riskantní.

Pokud byla nemocná zelenina uložena v krabicích nebo jiných nádobách, opláchněte ji roztokem manganistanu draselného.

Jak správně skladovat řepu a mrkev
Řekneme vám, jak ušetřit mrkev a řepu doma.

Chcete-li zastavit šíření patogenních mikroorganismů, ošetřete ohniska fungicidními biologickými přípravky, například Fitosporin-M nebo Ecomic Harvest. Pamatujte, že chemikálie nelze používat – jsou zdraví nebezpečné. Zeleninu po zpracování osušte.

6 běžných problémů, které mohou nastat při pěstování mrkve

Zjistěte, jak se vyhnout běžným problémům při pěstování mrkve, udržet rostliny bez chorob a škůdců a získat zdravou úrodu.

Chcete-li udržet mrkev déle, snažte se zachovat nezbytné podmínky:

  • skladujte při 0-1 °C;
  • udržovat vlhkost vzduchu na 90-95%;
  • postarat se o větrání vzduchu (ale bez nadměrné intenzity, aby produkty nezačaly klíčit);
  • před pokládkou na zimu vyčistěte sklad, izolujte jej, postarejte se o hydroizolaci a ochranu před podzemní vodou;
  • před výsevem ošetřete semena fungicidy;
  • po celou sezónu dodržovat pravidla zemědělské techniky a vybírat odrůdy s dobrou udržovací kvalitou.

Nejlepší odrůdy mrkve pro zimní skladování
Jaké odrůdy mrkve budou skladovány celou zimu?

Mrkev je rozmarná zelenina, není snadné ji udržet do jara. Ale když víte, co přispívá k poškození plodin, vytvoříte příznivé podmínky pro zimování.

Mrkev je oblíbená zelenina bohatá na vitamíny a antioxidanty. Navzdory své pevnosti a dlouhodobému skladování však může mrkev při skladování ve sklepě nebo lednici začít vadnout a ztrácet své prospěšné vlastnosti. V tomto článku se podíváme na důvody, proč mrkev vadne, a navrhneme několik způsobů, jak problém napravit.

Proč mrkev vadne v lednici a ve sklepě?

  • Vysoká vlhkost: Jedním z hlavních důvodů, proč může mrkev vadnout, je vysoká vlhkost ve sklepě nebo v lednici. Mrkev je velmi citlivá na nadměrnou vlhkost, která může vést k hnilobě a ztrátě čerstvosti.
  • Nízká vlhkost: Na druhou stranu nízká vlhkost může také způsobit, že mrkev ochabne. Suchý vzduch může způsobit dehydrataci a vadnutí kořenové plodiny.
  • Vysoké teploty: Příliš vysoké teploty ve sklepě nebo lednici mohou způsobit rozklad mrkve a urychlit ztrátu její čerstvosti.
  • Přítomnost etylenu: Ethylen je přirozeně se vyskytující plyn produkovaný některým ovocem a zeleninou, jako jsou jablka a banány. Může způsobit, že mrkev zraje rychleji a ochabne, pokud je skladována s těmito produkty.
ČTĚTE VÍCE
Jak se píše pěstitel zeleniny?

Co můžete udělat, abyste zabránili vadnutí mrkve?

  1. Skladování v lednici: Aby mrkev zůstala čerstvá a silná, lze ji skladovat v lednici. Optimální teplota pro skladování mrkve je asi 0-4°C. To pomůže zpomalit proces rozkladu a zachovat čerstvost zeleniny.
  2. Mrkev by měla mít dostatek vláhy, ale ne příliš. Abyste zabránili vysychání, můžete mrkev umístit do perforovaného sáčku nebo nádoby s trochou vlhkosti, abyste udrželi optimální vlhkost.
  3. Pokud skladujete mrkev s ovocem nebo zeleninou, která produkuje etylen, vyplatí se ji oddělit. Nejlepší je skladovat mrkev odděleně od ostatních potravin, abyste se vyhnuli tomuto plynu a zachovali si čerstvost zeleniny.
  4. Některé odrůdy mrkve jsou pro dlouhodobé skladování vhodnější než jiné. Při výběru mrkve pro skladování dejte přednost odrůdám, které jsou známé svou dlouhou čerstvostí a dobrou skladovatelností.
  5. Je důležité pravidelně kontrolovat mrkev, zda nevykazuje známky hniloby nebo vadnutí. Pokud jsou nalezeny problémové kořenové plodiny, měly by být okamžitě odstraněny, aby se zabránilo šíření hniloby na ostatní.

Je možné skladovat mrkev ve sklepě v sáčku?

Ano, skladování mrkve v sáčku ve sklepě je jedním z běžných způsobů, jak uchovat zeleninu čerstvou. Sáček poskytuje mrkvi potřebné větrání a ochranu před fyzickým poškozením.

Jak skladovat mrkev v pilinách?

Je možné skladovat mrkev v pilinách?

  • Za prvé, piliny musí být suché a čisté. Prach a vlhkost mohou způsobit hnilobu mrkve a vznik plísní, proto je důležité zajistit, aby piliny byly zbaveny vlhkosti a nečistot.
  • Za druhé, piliny by měly být rovnoměrně rozmístěny kolem mrkve, aby se zajistilo dobré větrání a zabránilo se hromadění vlhkosti. To pomůže zabránit hnilobě a udržet mrkev čerstvou.
  • Zatřetí, před uložením mrkve do pilin je třeba ji důkladně vysušit a odstranit výhonky.

Nakonec nezapomeňte, že pokud skladujete mrkev v pilinách, budete ji muset pravidelně kontrolovat, zda nehnilo a nepoškodili, aby se problém nerozšířil na další kořenovou zeleninu.

Dá se mrkev skladovat v sáčcích?

Ne. Mrkev je vhodné neskladovat v igelitovém nebo igelitovém sáčku, nebude dostatečně větrat, hromadí se vlhkost a mrkev může vadnout a hnít.

Je možné skladovat mrkev a brambory ve sklepě?

Ano, mrkev lze skladovat společně s bramborami ve sklepě. Ale je lepší, když jsou uloženy v různých pytlích.

ČTĚTE VÍCE
Jak jablka spalují tuky?

Mrkev lze skladovat v sáčcích

Je možné skladovat mrkev a řepu ve sklepě?

Ano. Mohou být dokonce uloženy ve stejném sáčku, tato kořenová zelenina jsou „sousedé“ a jsou dokonale skladována pohromadě.

Skladování mrkve ve sklepě může být poměrně efektivní způsob, jak zachovat její čerstvost a snížit riziko poškození. Je však nutné neustále hlídat podmínky skladování a provádět kontroly, aby byla zajištěna nezávadnost zeleniny a nedošlo k šíření hniloby nebo kažení.