Ze všech druhů zeleniny je také dýně považována za univerzální. Dá se jíst syrové i po úpravě. Ve svých prospěšných vlastnostech nemá obdoby. Málokdy však někdo souhlasí s tím, že ji bude jíst syrovou, preferuje ji ve formě pyré, pečené nebo jako kaši. Můžete jíst syrovou dýni? Je nemožné přeceňovat výhody syrové dýně, a to jak jejích semen, tak dužiny. Vyrovná nedostatek vitamínů a minerálů v těle a dokonce pomůže vyrovnat se s řadou nemocí. A můžete jej používat bez újmy na všech členů rodiny. Navíc ze všech možností vaření – pyré nebo šťávy, vařená nebo pečená – je syrová dýně považována za nejzdravější. Obsahuje vitamíny:
- skupina B;
- vitamíny E, C, H, K, PP, A;
- beta-karoten (provitamin A);
- jód, železo, mangan, chrom, selen, fluor, zinek atd.;
- škrob, glukóza, fruktóza, sacharóza, monosacharidy, disacharidy a také omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny.
Jak jíst dýně
Velmi jednoduché. Zeleninu musíte umýt a nakrájet. Oloupejte dužinu ze slupky, vláken a semínek a můžete ji jíst tak, že ji jednoduše nakrájíte na kousky, nastrouháte, přidáte do salátu nebo s jablkem.
Kontraindikace
Kontraindikace mohou zahrnovat individuální nesnášenlivost zeleniny, sklon k alergiím a dalším chronickým onemocněním.
Opatrnosti je třeba v případě diabetes mellitus (nevhodné jsou dezertní odrůdy dýně), dále gastritidy s nízkou kyselostí, vředy, pankreatitida, cholecystitida, cholelitiáza a urolitiáza, exacerbace jaterních onemocnění. O těchto a dalších onemocněních byste se měli poradit se svým lékařem.
Muži
Dýně zlepší fungování všech tělesných systémů, zejména trávicího a nervového systému. Při pravidelném užívání překoná hypertenzi, bolesti hlavy, odstraní toxiny, prodlouží mládí organismu, doplní zásoby železa, zlepší složení krve, zpevní stěny cév (prevence křečových žil a tromboflebitid), pomůže při očních chorobách , posílení imunitního systému, odstranění hlenu při bronchopulmonálních onemocněních , zlepší funkci jater. Ale co je nejdůležitější, přínos dýně pro urogenitální systém a zdraví mužů je prostě neocenitelný a čerstvá šťáva pomůže při prostatitidě.
Ženy
Kromě výše popsaných vlastností dívkám a ženám dýně prodlouží mládí pokožky, dýně je užitečná i pro zdravé vlasy, celkově omlazuje organismus, pomáhá zbavit se akné, zánětů, udržuje rovnoměrnou pleť, zabraňuje třepení vlasy a zbavuje vás lupů. Dýně je také užitečná pro ženský reprodukční systém – zmírňuje cystitidu.
pro děti
Dýně v různých podobách je přítomna v kojenecké výživě od 4-6 měsíců. Ale měli byste vědět, že přes všechny své příznivé vlastnosti zůstává silným alergenem. Proto může být vyžadována odborná konzultace.
Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
poslední novinky
Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?
V Bělorusku byly tankové jednotky uvedeny do bojové pohotovosti
Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí
Bylo známo, proč bylo promítání nového filmu Guye Ritchieho v Rusku zrušeno
Tento salát si podmanil každého, kdo ho vyzkoušel: pouze 2 ingredience, jednou z nich je zelí
O nejúčinnější ochraně proti klíšťatům hovořil entomolog
Hlavní novinky
Běloruské železnice určily asi sto dalších vlaků: kdy a kam pojedou?
Mýty o zdravém stravování vyvráceny: s hubnutím nemají nic společného
5 malých tajemství, která pomohou lidem, jako jste vy: velmi jednoduché – můžete jej používat každý den
Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat
Co dělat, když listy agáve změknou, zblednou a začnou opadávat: pospěšte si, než rostlina zůstane plešatá
Jak se vypořádat s ozvěnou v bytě: s těmito tipy můžete vylepšit svůj domov
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Odpovězme hned: můžete jíst syrovou dýni. Ve prospěch tohoto použití existuje několik argumentů. O nich bude řeč v článku.
Syrová nebo vařená dýně: jaký je rozdíl?
Chemické složení
Po uvaření se vlastnosti dýně, i když mírně, stále mění, protože tepelná úprava snižuje množství vitamínů rozpustných ve vodě.
Dýně tedy vařením a dokonce i pečením ztrácí významnou část vitamínů skupiny B. Obsahuje také méně vitamínů A, C a E, přestože jsou rozpustné v tucích. Po uvaření navíc dýně ztrácí na obsahu mědi, manganu a draslíku.
| Přínosné látky | syrová dýně (% denní hodnoty na 100 g) | Vařená dýně (% denní hodnoty na 100 g) |
| vitamin A | 47% | 32% |
| vitamin C | 10% | 5% |
| Vitamin E | 7% | 5% |
| Riboflavin (B2) | 9% | 6% |
| Kyselina pantothenová (B5) | 6% | 4% |
| Měď | 14% | 10% |
| Mangan | 5% | 4% |
| Draslík | 7% | 5% |
Chuť a textura
Vařená nebo pečená dýně je křehká, měkká a sladká, zatímco syrová dýně má svěží, lehce melounovou chuť s jemnou hořkostí, stejně jako vláknitou texturu, hutnou a spíše drsnou. Syrová dýně se těžko žvýká, proto je zvykem ji rozemlít.
Dopad na zdraví
Hlavní živinou v dýni je vitamín A. Antioxidant, chrání buňky před poškozením a je dobrý pro pokožku, zrak a podporuje imunitní systém. Jedna porce syrové dýně (asi 100 g) pokryje téměř polovinu denní potřeby vitamínu A, zatímco vařená dýně poskytne pouze 30 %.
Za neméně důležitou součást dýně lze považovat karotenoidy, které jí dodávají charakteristickou oranžovou barvu. Karotenoidy jsou téměř stejný vitamín A, jen o něco složitější a jejich zvláštností je, že po tepelné úpravě potravin je tělo mnohem lépe vstřebává.
Ve výsledku je těžké říci, v jaké formě bude dýně užitečnější z hlediska příjmu vitamínu A pro tělo: syrová dýně ho obsahuje více, vařená dýně je dostupnější. Neexistují žádné spolehlivé vědecké studie na toto téma.
Je důležité si uvědomit, že tepelně zpracovaná dýně je ideální potravinou pro lidi se žaludečními problémy: je lehce stravitelná, a proto vhodná pro děti, seniory a osoby s chronickým zánětem žaludku. Syrová dýně se jim ale přísně nedoporučuje.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst syrovou dýni?
Udělejte si smoothie
Přestože na ní není nic zeleného, dýně může být skvělou přísadou do zeleného smoothie nebo smoothie. Vyšleháme ho s jiným ovocem nebo bobulemi a získáme povzbuzující vitamínový koktejl. Výborně se hodí k jablku, zázvoru a skořici.
Přidat do salátu
Dýně nakrájená na malé kostičky nebo nudličky se stane harmonickou součástí zeleninového salátu. Smícháme se syrovou řepou, zelím a bylinkami, ochucenými rostlinným olejem, nebo s vařeným vejcem a česnekem, ochuceným zakysanou smetanou.
Vložíme do tvarohu nebo kaše
Pokud rádi snídáte čerstvý tvaroh s ovocem, zkuste obvyklé broskve a mango nahradit najemno nakrájenou sladkou dýní. Totéž platí pro mléčné kaše: ty se sice optimálně kombinují s vařenou dýní, ale ozdobí je i syrová dýně.
Marinovat
Smíchejte nakrájenou nebo nastrouhanou syrovou dýni s rostlinným olejem, octem a kořením. Podle chuti přidejte sójovou nebo rybí omáčku a sezamová semínka. Nechte den nebo dva vylouhovat v lednici a získáte vynikající svačinku k jakémukoli vydatnému jídlu.
Používejte jako svačinu
Křupavá a osvěžující dýně může být zábavným doplňkem vaší pravidelné zeleninové svačiny. Pokud si vezmete do práce mrkev, okurky a rajčata v krabici na oběd, přidejte i syrovou dýni.
Chuť syrové dýně přímo závisí na její odrůdě. Pokud chcete najít to nejsladší, zvolte “mramor”, “butternut”, “country” nebo “sugar baby”. Zralá dýně by měla být při poklepání trochu hlasitá a docela těžká. Po rozdělení na segmenty podél přirozených drážek je nejlépe vyčistit škrabkou na zeleninu.
