Hrozny jsou velmi chutný, zdravý produkt obsahující obrovské množství vitamínů a mikroelementů nezbytných pro člověka. Lidová i tradiční medicína ji používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Existuje dokonce speciální směr – léčba hrozny (ampeloterapie)
léčivé vlastnosti
Extrémně silný antioxidant byl nalezen ve všech odrůdách a druzích hroznů, konkrétně v hroznových semenech, který zabraňuje předčasnému stárnutí, podporuje omlazení buněk a ozdravení celého těla. Díky této vlastnosti jsou hroznová semena široce používána v kosmetologii, při přípravě všech druhů doplňků stravy a léků.
Četné studie prokázaly, že bobule, výhonky, listy, kořeny obsahují nejméně 150 užitečných složek, jako jsou vitamíny C, PP, skupina B, mikroelementy – fosfor, železo, měď, zinek, křemík.
Pravidelná konzumace zelených, červených a černých hroznů výrazně snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi.
Je ale rozdíl v léčivých účincích bobulí různých barev na organismus? Podívejme se krátce na vlastnosti zelených, červených, černých hroznů.
Zelené bobule
Zelené odrůdy hroznů mají zvláštní jemnou chuť. Kromě toho mají zelené bobule pozitivní vliv na tělo. Například takové hrozny se doporučují používat při onemocnění ledvin, zažívacích potížích, šedém zákalu a chronické zácpě. Bobule zmírní únavu a zlepší náladu. Tyto vlastnosti jsou způsobeny vysokým obsahem vitamínů, flavonoidů a antioxidantů v ovoci.
Podle odborníků jsou zelené hrozny velmi užitečné pro lidi trpící srdečními a cévními chorobami. Snižuje pravděpodobnost infarktu a zabraňuje riziku trombózy.
Při migrénách se doporučuje pít čerstvě vymačkanou šťávu ze zelených bobulí. Šťáva také pomáhá zmírnit únavu a deprese. Protože má vlastnosti proti stárnutí, používá se v kosmetologii k přípravě krémů, masek a produktů péče o pleť proti stárnutí.
červené bobule
Červené odrůdy mají obzvláště vysoký obsah přírodních antioxidantů, které pomáhají předcházet vzniku a rozvoji rakovinných nádorů. Používá se ke zlepšení kvality krve (zvyšuje hemoglobin), a také jako preventivní opatření při kardiovaskulárních onemocněních.
Při pravidelné konzumaci čerstvých červených bobulí se zlepšuje činnost všech vnitřních orgánů, ale především jater a celého choleretického systému.
ostružiny
Největší množství živin obsahují tmavě červené, téměř černé bobule. Mají antioxidační, tonizační, baktericidní, neurostimulační, radioprotektivní vlastnosti a pomáhají udržovat zdraví a mládí celého lidského těla.
Černé hrozny mají silné ochranné vlastnosti, zabraňují tvorbě volných radikálů, které vznikají v důsledku imunitních a hormonálních poruch.
Černé bobule se musí konzumovat pravidelně, aby se zabránilo zánětlivým a virovým onemocněním.
Hrozny navždy
V každém případě, bez ohledu na barvu, hroznové bobule, shromážděné v chutném hroznu, budou vždy oblíbenou pochoutkou v životě každého člověka. Jezte zelené, červené, černé hrozny a buďte zdraví!
Na poznámku! Z hlediska obsahu kalorií jsou hrozny považovány za rekordmany mezi ostatními bobulemi a ovocem: 70 kcal na 100 gramů umožňuje jejich použití jako snadno dostupný zdroj energie.
Hrozny bohaté na své chemické složení přispívají k účinné léčbě žaludečních onemocnění díky přítomnosti enzymů, které stimulují tvorbu žaludeční šťávy.
Ale…
Konzumace hroznů má některé negativní aspekty. Glukóza, na kterou je toto bobule bohaté, vyvolává prudké nárůsty hladiny cukru v krvi, což je pro pacienty s cukrovkou přísně nepřijatelné. Nedoporučuje se pochutnávat si na hroznech ve větším množství lidem s narušeným metabolismem nebo problémy se slinivkou.
U lidí s nadváhou může nadměrná konzumace hroznů přidat pouze kilogramy a zároveň způsobit nepříjemné pocity ve střevech (jmenovitě fermentaci) kvůli přebytku oxidu uhličitého.
Hrozny konzumované ve významných množstvích, které jsou účinným prostředkem v boji proti opotřebení těla a jeho stárnutí, mohou způsobit značné škody lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu a způsobit apendicitidu.
Na poznámku! V Evropě je extrakt z hroznových jader oficiálně uznáván jako lék proti křečovým žilám. Obnovou poškozených cévních stěn snižuje riziko vzniku krevních sraženin a zabraňuje rozvoji krvácení. Oční onemocnění jsou také účinně léčena užitečným extraktem, který uvolňuje zrakové napětí a vyživuje sítnici očního fundu.
Použití černých hroznů v medicíně a kosmetologii
Prospěšné vlastnosti černých odrůd hroznů jsou široce používány v kosmetologii. Díky obsahu éterických olejů v semenech a esenciálních látek v dužině a slupce můžete pravidelnou konzumací bobulí vinné révy chránit pokožku před vyblednutím a zachovat její mládí a pružnost. Samozřejmě, jako každý produkt, černé hrozny mají řadu kontraindikací pro konzumaci. Jedná se o cukrovku, kolitidu, obezitu, cirhózu jater, kaz, těhotenství, ale i individuální nesnášenlivost. Hrozny, které jsou považovány za poměrně těžké jídlo, se doporučují ke konzumaci výhradně jako samostatné jídlo. Neměl by se kombinovat s alkoholem, mléčnými výrobky a tučnými jídly. Vysoký obsah cukru negativně ovlivňuje stav zubní skloviny, proto se po konzumaci bobulí doporučuje vypláchnout ústa.
– Hrozny jsou bohaté na fytonutrienty, včetně polyfenolů, resveratrolu a karotenoidů. Fytonutrienty jsou chemické látky, které jsou produkovány rostlinami a mají příznivý vliv na organismus, a proto je tak důležité zařazovat rostlinnou stravu do jídelníčku.
Většina antioxidantů a živin se nachází ve slupce a semenech hroznů, dužina neobsahuje více než 5% z celkového užitečného složení.
Hrozny dále obsahují vitamíny B, K, vitamíny A, C, E, draslík, vápník, železo, hořčík a měď. Bobule navíc obsahují vlákninu, organické kyseliny a cukr.
Jak si vybrat hrozny, říkají odborníci z Roskachestvo
Zdravotní přínosy hroznů
Zdroj antioxidantů. Největší část polyfenolů, které hrozny obsahují, jsou flavonoidy, v těle fungují jako přírodní antioxidanty. Flavonoidy zabraňují škodlivým účinkům volných radikálů na buňky těla. Právě vliv volných radikálů způsobuje mutace a urychluje proces stárnutí a také vyvolává rozvoj neurodegenerativních onemocnění (mezi nimi Alzheimerova a Parkinsonova choroba). Antioxidanty pomáhají nejen zpomalit tyto procesy, ale také obnovit poškozené buňky.
Hrozny jsou pokladnicí antioxidantů, včetně vitamínu C, beta-karotenu a resveratrolu. Tyto antioxidanty mají silný protizánětlivý účinek, díky čemuž jsou hrozny užitečné pro prevenci mnoha nemocí.
Výhody pro kardiovaskulární systém. Hrozny také obsahují antioxidanty zvané polyfenoly. Polyfenoly mají schopnost snižovat hladinu špatného cholesterolu a snižovat riziko aterosklerózy. Tento antioxidant má také příznivý vliv na činnost srdečního svalu.
Další užitečnou látkou, která je přítomna v hroznech, je resveratrol. Tato látka, která se dostává do těla z hroznů, posiluje cévy a uvolňuje jejich stěny, čímž zabraňuje nárůstu tlaku.
Bobule dále obsahují flavonoidy, které zabraňují tvorbě krevních sraženin, za zvláště důležitý flavonoid pro tělo je považován rutin. Tato látka zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách, čímž minimalizuje riziko mrtvice nebo infarktu.
Výhody pro trávicí systém. Hrozny obsahují vlákninu, o které je známo, že je zodpovědná za zlepšení trávení. Navzdory skutečnosti, že 100 g bobulí obsahuje pouze asi 5% denní potřeby, je to pro bobule docela dobrý ukazatel. Vláknina v lidském těle hraje důležitou roli ve správném fungování střev a také snižuje riziko vzniku hemoroidů a divertikulitidy.
Škody a kontraindikace
- Za prvé, hrozny se nedoporučují používat během exacerbace peptického vředu žaludku nebo dvanáctníku, stejně jako nadýmání a průjmu. Kontraindikacemi jsou také: cukrovka, obezita, hypertenze, cirhóza jater, kolitida, kaz a stomatitida, protože hrozny obsahují velmi velké množství cukru.
- I při absenci kontraindikací je důležité vědět o doporučeních pro spotřebu tohoto bobule. Hrozny by se měly jíst odděleně od ostatních potravin, s výjimkou jiného sladkého ovoce a bobulovin. Jinak mohou hrozny vyvolat fermentační procesy ve střevech. Večerní konzumace hroznů se také nedoporučuje kvůli snížené produkci inzulínu v tomto období, které znesnadňuje zpracování takto sladké bobule.
- Optimální porce hroznů je 100–150 g.
- Zubaři radí po konzumaci hroznů si důkladně vypláchnout ústa, protože cukry obsažené ve velkém množství v bobulích mají škodlivý vliv na zubní sklovinu. Ihned po požití těchto bobulí byste se však měli zdržet čištění zubů kartáčkem, protože jejich kyseliny mají schopnost změkčit zubní sklovinu. K dosažení požadovaného efektu bude stačit jen důkladně vypláchnout ústa teplou vodou.
- Zneužívání hroznů může způsobit vážné poškození zdraví, mezi vedlejší účinky: střevní nevolnost, průjem, nadýmání, zvýšená hladina glukózy, kaz, zničení zubní skloviny, fermentace ve střevech.
- Lidé trpící alergickými reakcemi by měli být s používáním černých hroznů obzvláště opatrní: obsahují vyšší koncentraci potenciálně alergických látek.
Je možné jíst hrozny s kameny?
Odpověď na tuto otázku je jednoznačně kladná, přičemž jejich konzumace je nejen možná, ale i nezbytná.
Hroznová semínka mají svíravou, mírně nahořklou chuť. Často jsou prakticky bez zápachu. Jejich jádra jsou tenká, snadno prasknou. Velikost a barva semen závisí na tom, ke které odrůdě hrozny patří.
Semena hroznů mají také velké množství užitečných látek. Obsahují vitamín E, vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín PP, fosfor, vápník, sodík, hořčík, draslík. Mimo jiné obsahují různé třísloviny, bílkoviny, nenasycené a nasycené mastné kyseliny, fytosteroly, flavonoidy, aminokyseliny a mnoho dalších užitečných látek.
Hroznová semínka, stejně jako hrozny samotné, mají výrazné antioxidační vlastnosti, přičemž právě semena obsahují nejvyšší koncentraci antioxidantů. Kosti normalizují a urychlují metabolické procesy v těle. Díky hořčíku mají pozitivní vliv na práci nervové soustavy, zmírňují podrážděnost, bojují s apatií, únavou a nervovým napětím.
Hroznová semínka obsahují draslík a vitamín K, který má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Pomáhají posilovat stěny cév, snižují riziko trombózy. Zodpovídají také za snižování hladiny špatného cholesterolu v krvi a normalizují krevní tlak.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
