Jak správně skladovat Guava?

Když poprvé spatříte guavu, můžete si myslet, že jde o neznámou odrůdu jablek nebo hrušek. Ale podobnost je jen povrchní. Struktura a chuť dužiny plodů je těžko s něčím srovnatelná. Toto neobvyklé ovoce má své příznivce, kteří ho oceňují pro jeho vysoké nutriční vlastnosti a specifičnost. Milovníci kulinářství zpestřují svůj jídelníček přidáním několika pokrmů s tímto exotickým ovocem. A dámy, které si hlídají postavu, mohou vyzkoušet nový dietní produkt.

popis

Botanický název rostliny je Psidium (Psidium guajava). Jedná se o stálezelený strom z čeledi Myrtle. Říká se mu také guayava, guafa. První doklady o něm jsou zaznamenány ve španělských dokumentech pocházejících z 16. století. Byl objeven v Peru a odtud se rozšířil do asijských zemí, Afriky a Severní Ameriky. V Thajsku je guava oblíbeným ovocem zvaným „farang“ – cizinec. Pro vnější podobnost se mu také říká tropické jablko.

Psidium se netáhne vysoko – pouze do 4 metrů. Některé druhy ale mohou dorůst až 20 m. Kmen je tenký, s větvemi rozšířenými do stran. Listy jsou oválné, 6-15 cm dlouhé. Kvetení se vyskytuje 1-2krát ročně. O 3-5 měsíců později se tvoří plody. Jsou to koule nebo elipsoidy. Průměrná velikost plodů je 8-10 cm.

Existuje asi 100 odrůd psidia, takže plody se od sebe liší tvarem, chutí a velikostí. Některé druhy jsou hruškovitého a tykvovitého tvaru. Jejich délka je 15 cm a 7-8 cm je průměr široké části. Existují plody o průměru pouze 3-4 cm.Barva slupky se liší od světle zelené po jasně zelenou, některé druhy jsou vínové.

Barevnost vnitřní části plodu je ještě rozmanitější. Dodává se v krémové, žluté, růžové, červené, třešňové barvě. Volná dužina je naplněna tvrdými malými semeny, jejichž počet může dosáhnout 500. Existují však odrůdy bez semen.

Kůra guavy je jedlá, stejně jako semena rostliny. Plodina se sklízí 3-4x ročně, ale hlavní je ta, kdy strom vyprodukuje až 100 kg plodů. Ovoce se na asijských trzích vyskytuje po celý rok. V Thajsku koupíte kilogram guavy za 30 bahtů (63 rublů).

Odrůdy

Vyvážející země pěstují mnoho odrůd guavy. Většina zemí navíc pěstuje určité odrůdy, které jsou tomuto regionu vlastní. Mezi oblíbené odrůdy, které zaujímají velký podíl exportu, patří:

guava obecná
Jahoda
Obří
Guava Cas
Coronilla

ČTĚTE VÍCE

Jaká odrůda třešňových švestek je nejchutnější?

První dva typy jsou nejběžnější. Obyčejná se pěstuje pro syrovou spotřebu. Jeho nejznámější odrůdy: Supreme, Red Indian, Ruby. Jahoda je běžná v Číně, Kolumbii, Brazílii. Je ceněn pro svou šťavnatost, sladkou chuť, malé množství semínek. Plody jsou malé velikosti – 2,5-4 cm.Slupka má sytě červenou barvu.

Vývozcem obří guavy je Thajsko. Plody jsou poměrně velké – až 500 g. Dužnina má měkkou texturu, peckovitou. Odrůda Kas je ceněna pro svou chuť. Pěstuje se v Kostarice, Singapuru, Ekvádoru. Ovoce se konzumuje čerstvé a používá se k výrobě dezertů a koktejlů. Coronilla obsahuje velké množství kyseliny askorbové. Vyrábějí se z něj šťávy, konzervují se, přidávají do zmrzliny.

Užitečné vlastnosti

Z nutričního hlediska je guava velmi cenným produktem, protože obsah některých stopových prvků v ní je mnohem vyšší než v ovoci, které je nám známější. Guava obsahuje několikanásobně více vitamínu C než citrusové plody (pomeranče, mandarinky, citrony). Je velmi bohatý na vlákninu, což umožňuje jeho použití ke zlepšení funkce žaludku a střev. Toto ovoce je dvakrát výživnější než jablka. Obsahuje hodně sacharózy, bílkovin a minerálních látek.

Pokud jde o obsah draslíku a lykopenu, guava je mnohem lepší než banány. Užíváním plodů dochází k doplnění zásob manganu v těle, který je nezbytný pro správnou látkovou výměnu. Dále obsahuje minerální látky:

Díky této sadě užitečných látek guava posiluje zdraví, naplňuje energií. Pravidelná konzumace ovoce působí na tělo následovně:

omlazuje, podporuje obnovu buněčného systému;
zvyšuje ochranné schopnosti těla díky přítomnosti imunomodulačních látek;
zlepšuje proces trávení. Vláknina pomáhá čistit střeva od škodlivých vrstev;
obnovuje mikroflóru žaludku a střev díky baktericidnímu účinku;
posiluje stěny cév;
zvyšuje mozkovou aktivitu;
zlepšuje krvetvorbu, pozitivně ovlivňuje lymfatický systém;
při onemocněních dýchacích cest je čistí od škodlivých nahromadění;
obnovuje činnost štítné žlázy;
podílí se na tvorbě kolagenu, činí pokožku elastickou;
obnovuje hormonální hladinu.

Ovoce se používá při střevních poruchách (průjmu) k obnovení jeho normální funkce. Můžete jej použít při úplavici, bez obav z dehydratace. Guava obsahuje adstringenty, které nezhoršují projímavé účinky. Díky dezinfekčnímu působení jsou ze střev odstraněny škodlivé bakterie. Při otravě jídlem pomůže dužina ovoce odstranit toxiny z těla.

ČTĚTE VÍCE

Jak získat cukrovou třtinu?

Tropické jablko je velmi užitečné pro dívky, které nosí dítě. Kyselina listová hraje důležitou roli při formování těla miminka. Ovlivňuje tvorbu DNA, zajišťuje normální metabolismus. Folát se podílí na všech redoxních procesech v těle. Díky této látce rostou zdravé vlasy, nehty, regeneruje se epidermis. Pro těhotné ženy neexistují žádná omezení pro použití guavy, pokud je dobře snášena.

guava dieta

Guava je vhodná pro dietní výživu při hubnutí. Jeho obsah kalorií je nízký – pouze 68 kcal. Toto ovoce nemá žádné kontraindikace (kromě individuální nesnášenlivosti), takže ho může jíst každý. Díky vysokému obsahu vlákniny guava dokonale zasytí, odstraní pocit hladu na dlouhou dobu. Dokáže nahradit snídani, oběd, odpolední čaj.

Po snědení ovoce se vám 3–4 hodiny nechce jíst, což je velké plus pro ty, kteří tráví půst. Neobvyklá chuť ovoce pomůže zabít chutě na sladkosti a koláče. S pomocí guavy můžete provádět minidiety po dobu 2-3 dnů. To vám umožní zhubnout jeden nebo dva kilogramy, abyste vypadali štíhlejší před dovolenou. Ovoce konzumované k snídani nasměruje trávicí proces správným směrem, naplní ho elánem. Vysoký obsah kyseliny askorbové vám v dietních dnech nedovolí mít deprese, zlepší vám náladu. Soubor minerálů a vitamínů naplní nedostatek živin, dodá tělu sílu.

Pro hubnutí můžete použít nejen čerstvé ovoce, ale také šťávu z guavy. Z čerstvě vymačkaného nektaru s přídavkem mléka se získává velmi chutný a výživný nápoj. Během diety lze ovoce kombinovat s nízkotučným jogurtem, biokefirem, ovesnými vločkami. Díky své neobvyklé chuti je tropické jablko skvělé pro přípravu nízkokalorických zeleninových a zelených smoothies.

přihláška

Guava je široce používána v oblasti kosmetologie. Olej ze semen a ovocný extrakt se přidávají do pleťových masek, krémů, peelingů. Látky ve složení guava se používají k boji proti vráskám. Masky na jeho základě vyhlazují pokožku, zvyšují turgor. Ovocný extrakt je schopen ovlivnit chemické složení epidermis. Zesvětlující krémy odstraňují známky hyperpigmentace, vyrovnávají tón obličeje.

Antibakteriální vlastnosti rostliny pomáhají zmírnit příznaky zánětu v pórech. Guava olej léčí akné, čistí pleť. S jeho pomocí se eliminují alergické vyrážky, akné, dermatologická onemocnění. Šťáva z listů rostliny má také léčivé vlastnosti. Používá se k léčbě ran a kožních lézí. Suché listy se vaří jako čaj a pijí jako protizánětlivé činidlo. Při výrobě se z listů vyrábí barvivo na konečnou úpravu látek. Psidium dřevo se používá k výrobě interiérových detailů.

ČTĚTE VÍCE

Jak pít artyčok v tekuté formě?

Jak si vybrat a jíst

Vzhledem k široké rozmanitosti odrůd byste se při výběru ovoce neměli zaměřovat na jeho barvu. Zralá guava může mít bledý tón pleti, v závislosti na typu guavy. Kromě toho je hrbolatý povrch znakem struktury těchto plodů. To vytváří nereprezentativní vzhled, často se zdá, že jsou tvrdé a bez chuti.

Při výběru dobrého ovoce se musíte v první řadě podívat na nepřítomnost poškození. Známky zkažené guavy jsou důlky, hnědé skvrny. Vrásčitá slupka naznačuje, že ovoce bylo dlouho skladováno a ztratilo svou čerstvost. Povrch by měl být lesklý a lesklý. Na dotek je zralá guava podobná zralé hrušce – tvrdá, elastická, slupka je mírně vymáčknutá.
Při řezání zralého ovoce je cítit jasná ovocná vůně. Vnitřní část je volná, strukturou připomíná dužinu vodního melounu. Pokud plody nejsou zralé, budou chutnat kysele. Ovoce vydrží v lednici 2-3 týdny. Trochu nezralé ovoce se může dostat domů, musí se dát na parapet nebo nechat na stole.

Na rozdíl od mnoha jiných tropických plodů lze guavu jíst i se slupkou. Je jedlý a velmi zdravý, ale ne každému bude chutnat, protože má hořkost. Ovoce se také nakrájí na plátky a konzumuje se zapíchnutím na špejle. Kosti se také dají konzumovat, ale někteří je vyhazují – to je věc vkusu.

Dojmy o chuti guavy se různí. Tento aspekt je do značné míry ovlivněn typem stromu. Najdou v něm chuť jahod, ananasu, smrkového jehličí, malin. Dužninu lze jíst se solí a pepřem nebo i namazat na chleba. Hodí se k ovoci, zelenině, rybám a masu. Z guavy vyrobit:

džemy
bramborová kaše
ibišek
saláty
pečení
dezerty
koktejly

Do zmrzliny se přidává dužnina a šťáva z tropických broskví. Toto ovoce se také nakládá a poté se používá jako přísada do druhých chodů. Také se suší a suší, v této podobě se prodává jako dezert.

Рецепты

Vaření pokrmů z guavy je snadné a velmi zajímavé. Známé produkty získávají neobvyklou chuť a jsou odhaleny z jiného úhlu.

Smoothies

Jedná se o lahodný výživný nápoj, který je vhodný pro dietní nebo půstní dny. Odebere se jedna guava, 6-7 kusů jahod, jablko s drobivou dužinou, 100 ml mléka. Plody jsou zbaveny slupky a semen, jemně nakrájené. Všechny přísady se vloží do mixéru, nalijí se mlékem a zapnou se na vysoký výkon po dobu 15-20 sekund. Koktejl zdobí lístky máty, kruh limetky.

ČTĚTE VÍCE

Kdy klíčit vlašské ořechy?

Svačina “Tropicana”

Vezměte 300 g vařeného kuřecího řízku, 2 guavy, polovinu avokáda, salát jakéhokoli druhu. Maso se nakrájí na proužky, položí se na široký list salátu. Ovoce se nakrájí na kousky, rozšlehá se mixérem spolu se šťávou z poloviny citronu a dvěma stroužky česneku. Několik listů salátu natrháme na tenké proužky a položíme na kuře. Ovocné pyré natřené na plátky filé.

Dezert s tvarohem

Na přípravu sladkého pokrmu budete potřebovat 150 g tučného tvarohu, 2 velké guavy, 2-3 lžíce tekutého medu, hrst čerstvých jahod. Je lepší brát bezsemenné odrůdy ovoce, jinak z nich budete muset extrahovat semena. Plody se umyjí, podélně nakrájí na polovinu. Dužnina se vyjme lžící a ponechá stěny silné 1 cm. Do tvarohu se nalije med, přidá se nakrájená dužina z guavy a mixérem se vyšlehá do hladka. Směs se přenese na poloviny oloupaného ovoce, bobule jsou umístěny nahoře.

Guava stojí za vyzkoušení pro ty, kteří jsou unaveni monotónností obvyklého ovoce, které zaplavilo ruské pulty. Kdo ví, možná se pro někoho stane oblíbeným dezertem?