Jaké jsou výhody černé ptačí třešně?

Ptačí třešeň je obvykle nazývána patronkou lásky. V Japonsku je tato rostlina díky podobným květům často přirovnávána k sakurě. V našem článku se podíváme na prospěšné vlastnosti třešně ptačí, její vlastnosti a dozvíme se zajímavá fakta.

Vypadá to

Ptačí třešeň se zpravidla vyznačuje vysokým růstem a růžovými květy. Může dosáhnout výšky 15 metrů, i když obvykle toto číslo nepřesahuje 6 metrů. Okvětní lístky mohou být poměrně dlouhé, až 25 centimetrů s šířkou 7 centimetrů.

Plody třešně dozrávají v srpnu až září. Jsou kulatého tvaru a mohou být červené nebo černé. Každá bobule má lesklý povrch a není větší než 1 centimetr v průměru. Rostlina je rozšířena na Sibiři, v Primorském území a roste také na Sachalinu a Kamčatce.

Odrůdy

Odrůd třešně ptačí je poměrně dost, ale my se zaměříme na ty nejoblíbenější.
A první třída bude virginská. Bobule stromu jsou tmavě červené barvy a samotný strom může dosáhnout výšky 15 metrů. Tato odrůda snáší teplo a mráz, preferuje vlhkou půdu a dobře osvětlená místa. Někdy mohou být plody Virginie žluté nebo světle červené. Větve jsou tradičně spuštěny dolů, což vysvětluje druhé jméno – Plačící ptačí třešeň.
Pozdě je americká verze rostliny, i když je běžná i v Rusku. Vyznačuje se velkými plody bez svíravé chuti. Druhé jméno rostliny zní jako Rumová třešeň, což se vysvětluje jeho častým používáním v cukrářství. Odrůda snáší chlad a má vyvinutý kořenový systém.

Běžná barva, je zpravidla představováno malými keři, jejichž výška nepřesahuje 5 metrů. Listy jsou červené a ovoce lze často rozpoznat podle mandlového aroma. Fialový odstín kůry dělá strom neuvěřitelně krásným. Odrůda nemá moc ráda mráz, i když zimu snese.
Antipka unikátní v tom, že jde o skutečně dlouhotrvající játra. Strom může žít více než 200 let, je nenáročný a roste i na kamenitých půdách. Oblast rozšíření je považována za Evropu a nachází se také na Středním východě. Strom se vysazuje na svazích, aby zpevnil půdu, a jeho kůra se také používá k výrobě aromat v parfumerii.
O podobnosti se sakurou jsme se již zmínili. A není to náhoda, protože jedna z odrůd skutečně roste v Japonsku. Toto je o Amanogawa. Na tomto stromě kvetou bílé a růžové květy. Podle Japonců je Amanogawa považován za jeden z hlavních divů přírody.
sibiřská třešeň – to je název speciální odrůdy rostoucí na Sachalinu. Odolává nejen silným mrazům, ale má i velkou úrodu. Strom dokáže vyprodukovat až 20 kilogramů za sezónu a na jaře odolá mnoha chorobám a mrazům.
Relativně nová odrůda je Hustá ptačí třešeň. Strom produkuje tmavě hnědé plody vyznačující se kyselou dochutí. Při jedné sklizni tato odrůda vyprodukuje téměř 15 kilogramů. Stejně jako ostatní dobře snáší chlad.
Pokud máte rádi sladké, pak vám bude určitě chutnat Salomatov ptačí třešeň. Jeho bobule nemají prakticky žádnou svíravost a každá váží téměř 1 gram. Odrůda se vyznačuje vysokým výnosem – do 45 kilogramů za sezónu.
Nakonec nejoblíbenější je Běžný. Tento druh ptačí třešně se často nazývá karpální pták. Barvy jeho květenství se pohybují od růžové po žlutou. Proto jsou takové stromy považovány za jednu z nejlepších dekorací v krajinném designu.

Výhody

Blahodárné vlastnosti třešně ptačí mají širokou škálu a ovlivňují trávicí orgány, oběhový systém, imunitu, urogenitální systém a klouby.

1. Třísloviny, obsažené ve velkém množství v třešni ptačí, zlepšují trávení. Zvláštností těchto látek je odolnost vůči tepelnému zpracování a mrazu.
2. Díky pektinu se zlepšuje funkce střev a zvyšuje se činnost peristaltiky. Bobule podporuje lepší vstřebávání potravy a ničí mnoho bakterií žijících ve střevech.
3. Fytoncidy pomáhají při ničení patogenních bakterií. Mimochodem, stejnou látku lze použít k odpuzování much a komárů.
4. Posílení kardiovaskulárního systému pravidelnou konzumací třešně ptačí je možné díky vysokému obsahu vitamínu P. Posiluje stěny cév, odstraňuje „špatný“ cholesterol a toxiny. Díky kyselině askorbové se zvyšuje tonus oběhového systému.
5. Bobule obsahují komplex, který zahrnuje beta-karoten a flavonoidy – tato kombinace je dobrým prostředkem k prevenci rakoviny.
6. Pomocí vápníku a draslíku urychlíte regeneraci a pomocí minerálů zmírníte zánět. Červená ptačí třešeň obsahuje mnoho fytoncidů, které jsou potřebné k boji proti nemocem, jako je bolest v krku a bronchitida.
7. Odvar z kůry stromu lze použít k léčbě močového systému a jako diaforetikum. Díky minerálům také pomáhá posilovat klouby, proto se tento odvar doporučuje při artróze, dně a revmatismu.

Kontraindikace

Lékaři neidentifikují žádné vážné překážky pravidelné konzumace třešně ptačí, ale varují těhotné ženy. Kyselina kyanovodíková obsažená v bobulích je sama o sobě toxická. A přestože je jeho objem velmi malý, stále představuje hrozbu pro vyvíjející se dítě.

Opatrování

Ptačinku můžete skladovat různými způsoby. Existuje také jeden velmi zajímavý – výroba mouky. Nejprve je ale potřeba sušičku rozebrat.
Chcete-li usušit ptačí třešeň, bobule je třeba položit na povrch, například na plech na pečení. Postup se provádí v peci nebo peci při teplotě nejvýše 50 °C. Ovoce nezapomeňte zamíchat, aby nevyschlo. Jakmile uvidíte, že bobule jsou pomačkané, můžete je vyjmout a dát na osvětlené, větrané místo. Například na balkoně. Ptačí třešeň je pak umístěna do pytlů a skladována uvnitř. Pamatujte, že bobule mají rády sucho. Usušený lze skladovat téměř 5 let.
Chcete-li získat mouku z ptačí třešně, musí být sušené ovoce mleté. K tomu je vhodný mlýnek na kávu. Z mouky lze připravit chléb nebo různé pečivo, slouží jako základ do želé a čaje.
Je povoleno skladovat třešeň zmrazenou nebo jako džem. Chcete-li bobule zmrazit, musíte je nejprve roztřídit, osušit papírovou utěrkou a umístit do uzavřených sáčků. Poté můžete dát do mrazáku. Džem se připravuje z 1 kilogramu ovoce, které se musí 2 minuty uchovávat ve vroucí vodě. Poté zalijte sirupem získaným vařením a vařte ve velké pánvi. Opatrně odstraňte pěnu a vařte do zhoustnutí. Poté můžete džem nalít do sterilizovaných sklenic a pečlivě uzavřít.

Pěstování

Bylo napsáno mnoho referenčních knih o tom, jak zasadit třešeň ptačí. Rostlina se pěstuje již dlouhou dobu, zemědělci doporučují pro setí zvolit období od srpna do září. Semena se umístí do nádoby s vlhkým pískem a poté se nechají na chladném místě. Jakmile začnou klíčit, nádobu je třeba umístit do sněhu. Nejlepší období pro zakořenění sazenic je podzim a jaro. Důležité je, aby otvor pro budoucí stromeček byl dostatečně velký – kořeny by v něm měly být umístěny volně. Pro pěstování třešně ptačí existují speciální hnojiva, která obsahují minerály. Stačí pouze dodržovat pokyny a nezapomenout na organická hnojiva. Rostlina také potřebuje zalévat, když začne vegetační období, musí se to udělat ještě několikrát. Ptačí třešeň má vždy dostatek vláhy, ale v případě sucha bude potřeba zálivku opakovat.
Půda je mulčována humusem a pilinami. Zahradníci doporučují pěstovat několik odrůd v jedné oblasti, udržovat vzdálenost v průměru 5 metrů. Je třeba vzít v úvahu, že rostlina miluje světlo a některé její odrůdy rostou vyšší než jiné a pokrývají své menší protějšky hustými korunami. Jakmile je výsadba dokončena, musíte rostlinu okamžitě oříznout a měřit výšku 55-60 centimetrů. Po prvním roce se nejvyšší výhon odřízne 50 centimetrů od první řady větví.
Třešeň ptačí je nenáročná rostlina na péči, potřebuje však lehkou a mírně vlhkou půdu. Již jsme naznačili, že na jednu plochu se doporučuje vysadit alespoň 2-3 odrůdy, ale je důležité počítat s tím, že musí plodit současně. To souvisí s opylením. Všimněte si, že některé odrůdy vyžadují častější zálivku, například Maaka. Ve všech ostatních ohledech je postup údržby extrémně jednoduchý: půdu pravidelně ryjeme a kypříme, hnojíme, vytrháváme plevel a provádíme řez. Také bychom neměli zapomínat na různé škůdce, například vačnatce, nosatce, můry listonohy, hloh a bource morušového.

Zajímavá fakta

O třešni ptačí můžete vyprávět mnoho zajímavého, existuje mnoho legend a podobenství, ve kterých se třešeň ptačí objevuje. Mezi Japonci je Sakura jednou z hlavních postav mnoha příběhů. Uvádíme nejpozoruhodnější fakta o ní:

• Archeologické vykopávky prokázaly, že bobule znal člověk již od doby kamenné. Co se z nich připravovalo, se přesně neví.
• Třešeň ptačí je rozšířena nejen v Rusku a USA, ale po celém světě. Rostlina se pěstuje všude tam, kde je mírné klima.
• Z mouky z ptačích třešní lze vyrobit širokou škálu pečiva, včetně slavného sibiřského koláče.
• Řemesla jsou vyrobena ze dřeva – dřevo ptačí třešně se vyznačuje tvrdostí a pružností, což z něj činí vynikající materiál.
• Syntetický analog květin se používá v armádě a slouží jako základ pro výrobu jedovatého koncentrátu.
• Přitom právě šťáva z ptačí třešně se používala jako lék během Velké vlastenecké války. Používal se k léčbě ran.
• Kyselina kyanovodíková, která je součástí květů třešně ptačí, má zvýšenou těkavost. To je důvod, proč by se větve neměly nosit do domu. I když jsou krásné, jsou nebezpečné pro lidi i zvířata.

Tak jsme se naučili všechny vlastnosti třešně ptačí. Samozřejmě se o ní dá říct mnohem víc, protože se do povědomí světa dostala už od pradávna. V Rusku se ptačí třešeň nazývala „snědá“, staří Řekové se o ní dozvěděli díky Theophrastovi, po celém světě je považována za symbol lásky a mládí. Zajímavé je, že podle jedné legendy se dívka, která nesnesla zradu, obrátila k třešni, její srdce zamrzlo, a proto se rozkvět stromu shoduje s mrazem. Mimochodem odtud pochází lidová pověra, která říká, že nástup zimy lze určit podle květů třešně ptačí.

A abyste se naučili, jak rychle vyrobit džem z ptačí třešně, podívejte se na jednoduchý videorecept. Pomůže to udělat lahodnou pochoutku pro každého!

• Vše o mysu Taran v Kaliningradské oblasti
• Nejlepší místa k návštěvě na Krymu v roce 2021
• Dějiny České republiky
• Top 5 hotelů v Sharm el-Sheikh s velkými zelenými plochami
• Side all inclusive v květnu

Ptačí třešeň je bobule, která je již dlouho známá a milovaná v mnoha zemích po celém světě. Jeho historie sahá několik století do minulosti a za tu dobu se stal nejen oblíbeným potravinářským produktem, ale i cennou léčivou rostlinou. Společně s odborníkem vám prozradíme, jaké blahodárné vlastnosti má třešeň ptačí a jak ji lze využít ve vaření, kosmetologii a medicíně.

• Obsah kalorií a nutriční hodnota třešně ptačí
• Výhody třešně ptačí
• Poškození třešně ptačí
• Ptačí třešeň v kosmetologii
• Ptačí třešeň v medicíně
• Lahodné recepty s ptačí třešní
• Jak vybrat ptačí třešeň
• Jak skladovat ptačí třešeň
• Populární dotazy

Obsah kalorií a nutriční hodnota třešně ptačí

Kalorický obsah třešně ptačí je 46 kcal.

• bílkoviny – 8 g;
• tuk – 0 g;
• sacharidy – 17 g.

Výhody třešně ptačí

Obsahuje draslík

Tělo potřebuje draslík k udržení zdravého srdce a nervového systému, regulaci hladiny tekutin v buňkách, zlepšení svalové funkce a zdraví kostí.

Obsahuje měď

Tělo potřebuje měď pro tvorbu krvinek, normální činnost nervové soustavy a tvorbu kolagenu.

Obsahuje kyseliny

Ptačí třešeň obsahuje kyselinu citrónovou, jablečnou, kyanovodíkovou a askorbovou. Podílejí se na mnoha biochemických procesech: metabolismu, trávení, syntéze bílkovin a DNA, udržování acidobazické rovnováhy a fungování imunitního systému.

Fotografie Generováno neuronovou sítí Midjourney

Obsahuje třísloviny

Taniny chrání pokožku před škodlivými vlivy prostředí: ultrafialovým zářením, bakteriemi a plísněmi. Jsou nepostradatelné pro udržení pružnosti a zdraví pokožky. Taniny mají také antioxidační vlastnosti.

Obsahuje vitamín C

Vitamin C nejen posiluje imunitní systém, ale podílí se i na dalších důležitých procesech. Například při tvorbě neurotransmiterů – biologicky aktivních látek, které přenášejí nervové vzruchy.

Poškození třešně ptačí

Semena třešně obsahují amygdalin a prunasin. Ve velkém množství mohou být nebezpečné, protože při rozkladu v těle uvolňují kyanid, který je pro člověka jedovatý. Proto se nedoporučuje jíst plody třešně ptačí nebo vařit sušené bobule, pokud z nich nebyla odstraněna semena.

Přípravky s třešní by neměly užívat těhotné ženy a ty, které plánují mít dítě. Kontraindikacemi mohou být také následující:

• věk do 5 let;
• těhotenství a kojení;
• hypertenze;
• náchylnost k alergiím;
• cukrovka.

Ptačí třešeň v kosmetologii

Před použitím jakýchkoli domácích prostředků byste se měli poradit se svým lékařem.

Ptačí třešeň proti akné

Látky obsažené v třešni ptačí mají hojivý a protizánětlivý účinek. Čerstvá šťáva z této bobule dokáže léčit záněty na kůži. Chcete-li to provést, ponořte vatový tampon do šťávy (bobule můžete rozmačkat vidličkou) a bodově jej přiložte na problémové oblasti.

Ptačí třešeň led

Tření obličeje ledem může přinést významné výhody: snížit otoky a záněty, zlepšit krevní oběh a stáhnout póry. Chcete-li získat dvojitý účinek z postupu, můžete zmrazit odvar z ptačí třešně ve formě. Bobule podporují přirozenou tvorbu kolagenu, takže tento led sníží počet vrásek a dodá pleti zdravý lesk.

Fotografie Generováno neuronovou sítí Midjourney

Ptačí třešeň v medicíně

Před použitím jakýchkoli domácích prostředků byste se měli poradit se svým lékařem.

Odvar z třešně ptačí

Plody třešně ptačí mají posilující účinek a používají se jako odvar proti neinfekčním průjmům. Lžíce suché třešně se nalije do sklenice vroucí vody, přikryje se víkem a zahřívá se ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut. Poté musí být vývar ochlazen na pokojovou teplotu a napnut. Výsledná infuze musí být doplněna na 200 ml převařenou vodou. Tento odvar užívejte teplý, 50 ml 2-4x denně, 30 minut před jídlem.

Odvar z květů třešně ptačí

V lidovém léčitelství se používá odvar z květů třešně ptačí. Pro přípravu odvaru nalijte 10 ml vroucí vody do 200 g sušených květenství, nechte 10 minut, poté přefiltrujte. Tato infuze má protizánětlivý, fytoncidní a hojivý účinek.

Odvar z ptačí třešňové listy

Odvar ze sušených listů této rostliny pomáhá i při průjmech. Používá se také k léčbě furunkulózy, používá se k vyplachování úst, aby se zbavila stomatitidy a kazu. Pro přípravu odvaru povařte 20 g sušených listů ve 200 ml vody po dobu 5 minut, poté přefiltrujte. Užívejte 50 ml 3-4krát denně.

Lahodné recepty s ptačí třešní

Sušenky z mouky z ptačí třešně

Složení:

• prášek do pečiva – 4 g;
• mouka z ptačí třešně – 100 g;
• ovesná mouka – 130 g;
• kukuřičný škrob – 30 g;
• kokosové mléko – 170 ml;
• kokosový cukr – 30 g;
• máslo – 100 g;
• vejce – 2 ks.

Způsob vaření:

1. Zahřejte mléko, přidejte do něj mouku z ptačí třešně, zamíchejte a nechte 30 minut.
2. Změklé máslo a cukr smetanu, postupně přidáváme vejce.
3. Přidejte směs třešní a zbývající suché přísady.
4. Z těsta vyválejte kuličky, vytvarujte z nich sušenky a položte na pergamen nebo silikonovou podložku.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 25 minut.

“Živá” třešňová marmeláda

Složení:

• ptačí třešeň – 200 g;
• kokosový cukr – 30 g;
• chia semínka – 1 lžička.

Příprava:

1. Ptačinku roztřiďte a opláchněte, osušte a umelte na mlýnku na maso.
2. Vzniklou směs protřeme přes sítko, přidáme cukr a chia semínka.
3. Nechte působit 30 minut.
4. Uchovávejte v chladničce ne déle než 3 dny.

Jak vybrat ptačí třešeň

Ptačinec nesbírejte v blízkosti rušných silnic nebo průmyslových závodů. Taková místa jsou znečištěna toxickými látkami: výfukovými plyny, olejem a jinými chemickými nečistotami. Tyto látky mohou dopadat na povrch půdy a být absorbovány rostlinami.

Nejlepší je sbírat třešeň ze stromů rostoucích ve venkovských oblastech. Zralé bobule lze sbírat od července do září – plody připravené ke sběru jsou černé. Chcete-li zajistit zralost, vyzkoušejte několik bobulí: neměly by mít svíravou konzistenci. Sběr ptačí třešně však příliš dlouho neodkládejte. Pokud je bobule přezrálá, praskne a v rukou se vám pomačká.

Pokud si koupíte čerstvou ptačí třešeň, věnujte pozornost vzhledu bobulí. Neměly by na nich být žádné šedé skvrny ani tečky a slupka by neměla být vrásčitá – to znamená, že bobule byly nasbírány už dávno a začaly ztrácet vlhkost.

Jak skladovat ptačí třešeň

Ptačí třešeň skladujte v lednici. Před provedením se ujistěte, že je zcela suchý. Pokud chcete ptačí třešeň uchovat na dlouhou dobu, pak ji zamrazte. To pomůže zachovat jeho čerstvost a nutriční vlastnosti. Ptačí třešně neskladujte v plastových sáčcích, mohlo by dojít k hromadění vlhkosti a hnilobě.

Populární dotazy

Jak oddělit semena od třešně ptačí?

Ptačinku můžete 10 minut povařit ve vroucí vodě nebo ji rozdrtit v mixéru při nízké rychlosti (aby se semínka nerozdělila). Poté bobule protřete přes síto.

Proč nemůžete na svém pozemku vysadit třešeň ptačí?

Ptačí třešeň má silné kořeny, takže strom zasazený vedle domu může poškodit jeho základy. Květy této rostliny navíc velmi silně voní, což se časem může stát nudným. Ptačí třešeň je také toxická pro domácí zvířata, která mohou náhodně pozřít kousky kůry nebo listů.

Kolik třešní můžete sníst za den?

Nezapomeňte, že ve velkém množství mohou být bobule třešně ptačí a zejména jejich semena jedovaté. Proto se doporučuje zkonzumovat ne více než jednu hrst čerstvých bobulí denně.